張炎達(dá)

(福建貝迪藥業(yè)有限公司 福建貝迪藥業(yè)有限公司寧德市企業(yè)技術(shù)中心，福建 柘榮 355300)

太子參為石竹科植物孩兒參的干燥塊根，始載于清代《本草從新》，主產(chǎn)于福建、貴州和江蘇等地[1]。太子參兼有藥用和營(yíng)養(yǎng)雙重功效，富含多糖、皂苷、環(huán)肽等組分，臨床證明其具有健脾益肺、抗氧化、抗炎、增強(qiáng)免疫力等作用[2-3]。同時(shí)，太子參中藥資源已應(yīng)用于現(xiàn)代養(yǎng)殖領(lǐng)域研究，如潘書(shū)磊等[4]報(bào)道了太子參多糖在現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)中的研究應(yīng)用；阮少江等[5]研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加1%的太子參提取液可顯著提高大黃魚(yú)養(yǎng)殖成活率；姚勇等[6]報(bào)道了太子參投喂對(duì)蝦可提高對(duì)蝦機(jī)體免疫力；吳斌[7]研究證實(shí)，太子參多糖能夠顯著提升福瑞鯉的非特異性免疫功能水平。同時(shí)，吳建華等[8]研究報(bào)道了太子參須及其制劑可提高仔豬免疫力，提升與延長(zhǎng)豬瘟抗體，降低仔豬腹瀉等；Pan等[9]報(bào)道了太子參須提取物可體外促進(jìn)畜禽用益生芽孢桿菌的生長(zhǎng)等；陳凌鋒等[10]報(bào)道了太子參莖葉多糖可促進(jìn)斷奶仔豬腸道發(fā)育和改善腸道菌群結(jié)構(gòu)等，具有良好飼用價(jià)值。因此，補(bǔ)益中藥太子參資源已在現(xiàn)代動(dòng)物養(yǎng)殖與保健方面展現(xiàn)出潛在的市場(chǎng)前景。

1 太子參抗氧化活性

體外生物學(xué)評(píng)價(jià)中草藥抗氧化活性研究主要包括抑制體外脂質(zhì)過(guò)氧化活性評(píng)價(jià)和體外細(xì)胞模型抗氧化活性評(píng)價(jià)等，其中體外細(xì)胞模型法的試驗(yàn)靶細(xì)胞因更接近機(jī)體內(nèi)環(huán)境且兼顧細(xì)胞的代謝活性，試驗(yàn)結(jié)果可信度高[13]。太子參提取物體外抑制脂質(zhì)過(guò)氧化試驗(yàn)主要集中于紅細(xì)胞研究，Ng等[14]發(fā)現(xiàn)太子參水提取物具紅細(xì)胞溶血抑制作用；張振明等[15]報(bào)道了太子參醇提取物對(duì)紅細(xì)胞體外溶血抑制作用顯著，且紅細(xì)胞體外溶血抑制效果同醇提取物呈劑量正向依賴性，提示太子參提取物對(duì)體外紅細(xì)胞溶血性具有抑制作用，氧化脅迫下起到抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，達(dá)到保護(hù)紅細(xì)胞胞膜功能，提升紅細(xì)胞抗氧化水平。

動(dòng)物試驗(yàn)法采用實(shí)驗(yàn)靶動(dòng)物作為試驗(yàn)研究對(duì)象，以機(jī)體血清指標(biāo)與組織指標(biāo)等進(jìn)行評(píng)價(jià)。劉湘湘等[19]報(bào)道了太子參多糖可降低心肌缺血模型大鼠血清MDA含量和提升SOD水平；徐先祥等[20]報(bào)道了太子參多糖可降低糖尿病模型小鼠機(jī)體血清MDA含量，提升SOD水平；袁逸銘等[21]報(bào)道了太子參醇提物可提高自然衰老模型大鼠血清谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)水平等。表明太子參提取物可通過(guò)提升動(dòng)物機(jī)體血清內(nèi)抗氧化酶SOD與GSH-Px活力和抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用來(lái)改善靶動(dòng)物的機(jī)體抗氧化機(jī)能。

同時(shí)，Zhang等[22]報(bào)道了太子參提取物可提升運(yùn)動(dòng)疲勞模型大鼠的肌肉組織內(nèi)SOD和GSH-Px水平，顯著降低MDA含量，提示太子參提取物可通過(guò)激活和提升動(dòng)物機(jī)體組織內(nèi)抗氧化酶活力和抑制脂質(zhì)過(guò)氧化來(lái)改善和提升靶動(dòng)物的機(jī)體抗氧化機(jī)能。

2 太子參抗氧化作用機(jī)制探析

中草藥抗氧化劑的組分、種類和結(jié)構(gòu)等不同，其抗氧化作用機(jī)制也不同?；谇叭藢?duì)太子參抗氧化的研究，并結(jié)合筆者對(duì)太子參抗氧化的臨床研究經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)進(jìn)行太子參抗氧化機(jī)制的探析，該機(jī)制主要概括為：自由基直接清除作用、脂質(zhì)氧化抑制作用、激活抗氧化酶活性作用、抑制氧化酶活性作用、增強(qiáng)細(xì)胞保護(hù)作用和其他作用機(jī)制(見(jiàn)中插彩版圖1)。

圖1 太子參提取物抗氧化機(jī)理

動(dòng)物機(jī)體氧化應(yīng)激脅迫下易于引起氧自由基鏈鎖式反應(yīng)產(chǎn)生脂質(zhì)過(guò)氧化物(LPO)和MDA等[23]，研究成果[13，19-20]證實(shí)太子參提取物可顯著降低MDA含量，太子參提取物可抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)。另外，龐海月等[18]報(bào)道太子參萃取物可抑制LOX活性，進(jìn)一步減緩脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，降低MDA。熊何健等[11]還報(bào)道了太子參提取物可有效抑制亞油酸氧化反應(yīng)。

抗氧化劑還可通過(guò)提高機(jī)體細(xì)胞活性和細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整性等方式起到抗氧化功效，紅細(xì)胞溶血性可反應(yīng)細(xì)胞生物膜脂質(zhì)過(guò)氧化程度[11,14-15]，也可反應(yīng)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整性；龐海月等[18]報(bào)道太子參醇取物能減輕質(zhì)粒DNA損傷后的斷裂，具DNA保護(hù)作用；Wang等[13]報(bào)道了太子參皂苷和多糖均能劑量依賴性提高靶細(xì)胞活性，降低胞內(nèi)MDA含量和提升SOD活性，進(jìn)而增強(qiáng)細(xì)胞保護(hù)作用。

太子參抗氧化作用可通過(guò)調(diào)節(jié)胞內(nèi)抗氧化系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)，王琪等[3]報(bào)道了太子參多糖能夠激活肝臟Nrf2抗氧化系統(tǒng)作用和干預(yù)抑制炎癥信號(hào)作用，Nrf2為機(jī)體氧化應(yīng)激的感受器，在細(xì)胞抗氧化應(yīng)激中作用關(guān)鍵，動(dòng)物機(jī)體氧化應(yīng)激狀態(tài)下Nrf2可與抗氧化原件(ARE)特異結(jié)合進(jìn)而調(diào)節(jié)抗氧化酶的表達(dá)。另外，Yang等[2]報(bào)道了太子參肽可通過(guò)Ca2+/CaN/NFATc1/IFN-γ途徑對(duì)小鼠脾淋巴細(xì)胞進(jìn)行免疫調(diào)節(jié)作用，該途徑可影響細(xì)胞胞內(nèi)Ca2+水平，而細(xì)胞內(nèi)鈣水平常與細(xì)胞氧化應(yīng)激存在一定關(guān)系，因此該途徑是否同太子參影響細(xì)胞抗氧化的作用存在機(jī)理關(guān)系，仍需進(jìn)一步試驗(yàn)驗(yàn)證。

3 展望

太子參屬補(bǔ)益類中草藥，其成分復(fù)雜，兼有藥用和營(yíng)養(yǎng)雙重功效，已應(yīng)用于現(xiàn)代養(yǎng)殖領(lǐng)域研究，其抗氧化臨床試驗(yàn)也已趨于熱點(diǎn)。本文通過(guò)太子參抗氧化體外化學(xué)法等3個(gè)層面系統(tǒng)性綜述其抗氧化作用，并針對(duì)其作用機(jī)理首次進(jìn)行了探析，結(jié)果表明，太子參中藥資源具有良好的抗氧化生物活性，其機(jī)理主要包涵直接清除自由基等5種方式。隨著現(xiàn)代“減抗”、“無(wú)抗”養(yǎng)殖趨勢(shì)發(fā)展和對(duì)綠色、健康和高效的中獸藥或新型飼料添加劑的需求，補(bǔ)益中藥太子參資源的動(dòng)物保健研究及其劑型的開(kāi)發(fā)也將不斷得到關(guān)注，筆者認(rèn)為未來(lái)仍要豐富和創(chuàng)新太子參抗氧化活性評(píng)價(jià)方法，拓展開(kāi)展太子參抗氧化活性機(jī)制的系統(tǒng)化研究，同時(shí)建議還要注重新型太子參抗氧化組分篩選與其結(jié)構(gòu)解析相結(jié)合等，以促進(jìn)太子參中藥資源在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中的價(jià)值挖掘和開(kāi)發(fā)應(yīng)用。