崔國(guó)慶，喬小玉，潘巧蓮

（1.河南省畜牧總站，河南鄭州 450008；2.鄧州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南南陽(yáng) 474150；3.北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司，北京 100193）

1 2021 年1 季度河南省生豬生產(chǎn)形勢(shì)

1.1 生豬存欄持續(xù)增長(zhǎng) 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)顯示，2021 年1 季度末河南省生豬存欄4 003.98 萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)21.2%，已恢復(fù)至2017 年的91.2%，其中能繁母豬存欄407.94 萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)24.7%，恢復(fù)至2017 年的92.6%。河南省年出欄500 頭以上規(guī)模養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展，據(jù)監(jiān)測(cè)，2021 年3 月末全省規(guī)模豬場(chǎng)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)2.1%，同比增長(zhǎng)75.3%，已連續(xù)19 個(gè)月環(huán)比正增長(zhǎng)；能繁母豬存欄環(huán)比下降0.46%，同比增長(zhǎng)59.5%，連續(xù)18 個(gè)月環(huán)比正增長(zhǎng)后出現(xiàn)小幅下降。另?yè)?jù)對(duì)商丘、周口、漯河、駐馬店等4 個(gè)地市8 個(gè)縣區(qū)130 家生豬規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，3 月末生豬存欄量263 萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)4.1%，同比增長(zhǎng)43.6%；能繁母豬存欄量26.4 萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)0.5%，同比增加36.7%。對(duì)全省360 個(gè)監(jiān)測(cè)村規(guī)模以下監(jiān)測(cè)顯示，規(guī)模以下存欄量下降，3 月末生豬存欄環(huán)比下降2.0%，同比增長(zhǎng)3.8%，其中能繁母豬存欄環(huán)比下降3.0%，同比下降0.1%（圖1）。

1.2 生豬出欄量增加較多，外調(diào)量大幅增長(zhǎng) 據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021 年1 季度河南省生豬出欄1 569.58 萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)42.5%，市場(chǎng)供應(yīng)明顯增加。據(jù)對(duì)商丘、周口、漯河、駐馬店4 地市8 個(gè)縣區(qū)130 家生豬養(yǎng)殖企業(yè)調(diào)查顯示，3 月份育肥豬出欄量30.6 萬(wàn)頭，同比增加202.6%。360 個(gè)監(jiān)測(cè)村規(guī)模以下1 季度生豬出欄12.2萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)28.5%（圖2）。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021 年1—3 月全省外調(diào)活豬和豬肉合計(jì)折合生豬640 萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)123.8%，為全國(guó)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)做出了積極貢獻(xiàn)。

圖2 2018 年以來(lái)360 個(gè)監(jiān)測(cè)村生豬出欄量及同比變化

1.3 生豬屠宰量增加 與2020 年相比，2021 年春節(jié)后復(fù)工復(fù)產(chǎn)較快，整體生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)，1 季度全省生豬屠宰量同比增長(zhǎng)99.8%，與非洲豬瘟發(fā)生前的2018 年1季度水平持平。2021 年前3 個(gè)月，生豬屠宰前活體重保持較高均重，雖然2 月比1 月略有下降，但仍屬正常波動(dòng)（圖3）。

圖3 2020 年以來(lái)河南省生豬屠宰量月度變化

1.4 母豬淘汰量增加，后備母豬存欄下降 2020 年底以來(lái)，因受能繁母豬與后備母豬淘汰量增加的影響，母豬存欄增幅受限。對(duì)商丘14 家生豬養(yǎng)殖企業(yè)母豬淘汰情況調(diào)查顯示，2021 年3 月的母豬淘汰量較2 月增加20.5%，同比增加285%。2021 年1 季度，商丘市洪海肉食品有限公司與商丘市緣源食品有限公司2 家母豬屠宰企業(yè)的母豬屠宰量同比增加237%，且低胎齡母豬淘汰趨增，4 胎以下淘汰量占比達(dá)15%左右。后備母豬占能繁母豬存欄比重趨降。調(diào)研顯示，130 家生豬養(yǎng)殖企業(yè)2021 年1 季度末后備母豬存欄量7.6 萬(wàn)頭，同比下降2.5%，較2020 年底下降17.2%，后備母豬存欄占能繁母豬比重由2020 年3 月的40%以上降至30%以下，部分地區(qū)降至15%左右（圖4）。

圖4 商丘、周口、漯河、駐馬店等130 家生豬養(yǎng)殖企業(yè)母豬淘汰與后備母豬存欄量

1.5 價(jià)格效益持續(xù)回落 河南省生豬價(jià)格1 月上旬達(dá)到35.88 元/kg 后，受春節(jié)前集中出欄和春節(jié)后消費(fèi)淡季需求減少影響，生豬價(jià)格回落。據(jù)監(jiān)測(cè)，3 月31日全省活豬均價(jià)24.64 元/kg，環(huán)比下降18.0%，同比下降30.2%，豬糧比跌至8.41:1。與活豬價(jià)格回落相比，豬肉價(jià)格約推遲2 周回落 。據(jù)監(jiān)測(cè)，3 月31 日全省豬肉均價(jià)41.31 元/kg，環(huán)比下降16.2%，同比下降27.4%。受活豬價(jià)格下跌、飼料等養(yǎng)殖成本增加影響，生豬養(yǎng)殖效益下降，個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)戶轉(zhuǎn)入虧損。據(jù)調(diào)查，3 月，河南省多地區(qū)育肥豬出欄成本漲至17 元/kg 以上，1 季度末全省自繁自育企業(yè)每出欄1 頭育肥豬盈利降至1 000 元以下，外購(gòu)仔豬育肥企業(yè)效益降至成本附近，個(gè)別企業(yè)已開始虧損（圖5）。

圖5 2018 年以來(lái)河南省不同模式養(yǎng)殖出欄育肥豬盈利變化

1.6 仔豬銷量增長(zhǎng)，價(jià)格仍在高位 據(jù)監(jiān)測(cè)，全省規(guī)模以上豬場(chǎng)1 季度仔豬銷售量同比增長(zhǎng)96.7%。對(duì)商丘、周口、漯河、駐馬店等4 地市8 個(gè)縣區(qū)調(diào)查顯示，2021年3 月仔豬銷量30.14 萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)20%，其中商丘與漯河地區(qū)仔豬銷量同比增長(zhǎng)翻倍，周口與駐馬店地區(qū)仔豬外銷量相對(duì)較低，且能繁母豬存欄30 頭以下自繁自養(yǎng)場(chǎng)戶仔豬基本自用為主。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，1 季度仔豬價(jià)格沖高后有所回落，但整體降幅明顯低于活豬價(jià)格，15 kg仔豬報(bào)價(jià)仍普遍在1 000 元/頭以上。

2 未來(lái)生豬市場(chǎng)走勢(shì)研判

從大趨勢(shì)上看，豬肉供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過(guò)去，后期供應(yīng)會(huì)越來(lái)越寬松[1]。從產(chǎn)能恢復(fù)上看，1 季度中大豬集中出欄后大豬存欄量減少，加之春節(jié)前個(gè)別地方冬季仔豬腹瀉、傳染性胃腸炎等因素影響，預(yù)計(jì)河南省第2 季度出欄量與1 季度相比可能有所減少，但豬肉供應(yīng)保障水平將明顯好于上年同期；按照目前的生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭，2021 年下半年河南省生豬存欄可以恢復(fù)到正常年份水平，之后再過(guò)3～4 個(gè)月存欄增量轉(zhuǎn)化為出欄增量，月度出欄量將恢復(fù)到正常水平。從價(jià)格變化上看，雖然活豬和豬肉價(jià)格隨著五一、端午等節(jié)日消費(fèi)需求增加而出現(xiàn)階段性反彈，但反彈力度將會(huì)越來(lái)越弱，不太可能超過(guò)前期價(jià)格高點(diǎn)[2]。另外，生豬飼養(yǎng)成本不斷升高，非洲豬瘟疫情前生豬養(yǎng)殖成本約為12.5 元/kg，疫情發(fā)生后生豬養(yǎng)殖成本增至17 元/kg，漲幅約36.0%，其中玉米價(jià)格漲幅達(dá)50%，非洲豬瘟防控頭均成本增加100元左右；其他如仔豬費(fèi)用、人工費(fèi)用、死亡損失和固定資產(chǎn)折舊等成本項(xiàng)目都有不同程度增加。因此，受成本上升制約，活豬和豬肉價(jià)格回落到曾經(jīng)的較低水平不太現(xiàn)實(shí)[3]。