魏亞麗

穿過(guò)客廳，我瞥見(jiàn)電視里一個(gè)畫面：

老兩口正在廚房為要回家的女兒女婿準(zhǔn)備飯菜，老爺子打下手，老太太掌勺。中間，老爺子“滋溜”一口茶，老太太就嫌他耽誤時(shí)間。而老太太猶豫是炒還是蒸時(shí)，老爺子就嫌她磨嘰……總之，老兩口一邊“挑剔”著對(duì)方，一邊朝著一個(gè)方向努力，而這個(gè)方向就是“愛(ài)與期待”。

這場(chǎng)面讓我在看到的瞬間立刻就升起一團(tuán)暖意——廚房是一個(gè)多么美妙的存在啊，聚集了人間煙火中的大愛(ài)，愛(ài)融于美食，美食寄托愛(ài)。

廚房于我，還有減壓功能。工作一天后，當(dāng)疲憊和壓力無(wú)處安放時(shí)，只要一走進(jìn)廚房，開始為飯桌忙碌后，心就奇跡般地靜了下來(lái)。擇菜洗菜，切段切絲，一點(diǎn)一點(diǎn)……心中積聚的不快也隨著刀鏟的熱鬧慢慢化解流走。此時(shí)，世界里只剩下了自己，如若再配上優(yōu)美的音樂(lè)，那么這個(gè)過(guò)程就變成了一場(chǎng)藝術(shù)創(chuàng)作。

是的，走進(jìn)時(shí)一身煩躁，出來(lái)時(shí)卻是一身輕松和美好，廚房的作用可謂大矣。

想起自己兒時(shí)，身體虛弱，經(jīng)常感冒，奶奶便總在兩頓飯之間給我再加上一碗姜絲掛面。奶奶說(shuō)，吃了這碗面，身子發(fā)發(fā)熱就好了。也因此我永遠(yuǎn)也忘不了，昏暗的廚房里，奶奶坐在煤火旁為我煮掛面的場(chǎng)景。用碗量上一碗半水倒進(jìn)干凈的不帶油星兒的鐵鍋里，放十幾根細(xì)細(xì)的姜絲。等水快開的時(shí)候，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去。蛋清遇熱凝固，透過(guò)表面，可以看到里面的蛋黃在慢慢凝固。當(dāng)雞蛋差不多八成熟的時(shí)候，奶奶從籃子里抽一小把掛面放進(jìn)去。掛面是手工做的，粗細(xì)不勻，但很筋道。差不多兩分鐘后，雞蛋和掛面都差不多熟了的時(shí)候，奶奶就開始調(diào)味。一點(diǎn)鹽、幾滴醋、一小撮香菜，最后出鍋倒進(jìn)大瓷碗里，讓我趁熱吃。

這個(gè)場(chǎng)面留在我記憶里的次數(shù)太多了，老家院子里那間廚房，還有奶奶慈愛(ài)的面容，我永遠(yuǎn)都忘不掉。

小時(shí)候奶奶給我做過(guò)面條，再做就是我坐月子時(shí)。奶奶說(shuō)，孩子得吃奶，你得多喝湯，于是，她又在兩頓飯之間給我加了一碗掛面，跟小時(shí)候不一樣的是里面加了肉湯。那時(shí)奶奶已經(jīng)84歲，所以我就搶著跟她進(jìn)廚房，結(jié)果每次都被奶奶推到一邊摁到凳子上。

廚房已經(jīng)換了，奶奶也變老了，氤氳蒸汽里，我看到她的身材似乎縮小了很多，背也躬了很多，頭發(fā)已經(jīng)全白。當(dāng)時(shí)，我建議奶奶多煮出一碗，然后我們祖孫兩個(gè)一人端一碗，坐在廚房里面對(duì)面慢慢吃下。那樣的場(chǎng)景，今生不再，卻溫暖至今。

生命中，還有一間我跟婆婆的廚房。記得我跟先生第一次回家時(shí)是一個(gè)雨天，加之人生地不熟，所以我極不舒服。婆婆看出了我的不適，便將我?guī)нM(jìn)了廚房。她搬給我一個(gè)小凳子，然后一邊跟我說(shuō)話，一邊給我制作當(dāng)?shù)氐拿朗?。婆婆是山西人，一碗面粉在她的手里玩得游刃有余。那天她一共給我做了七種面食，油餅、花饃、貓耳朵……邊做邊講解。而我的不適也在婆婆的講解中得到了化解，繼而開始動(dòng)手跟著婆婆一起學(xué)做。那是我們婆媳第一次見(jiàn)面，因了那一間小小的廚房，我沒(méi)了陌生。婆婆說(shuō)，我是第一個(gè)夸她做飯好吃的人。我笑了，也被婆婆的樸實(shí)溫暖了。自此，我再回去，都會(huì)跟婆婆一起走進(jìn)那間廚房，婆媳合力給一家人制作團(tuán)圓美食。

曾看到一句話：“廚房是所心靈的修道場(chǎng)”。這句話，走到現(xiàn)在，我深以為然。

（ 文章來(lái)源：《揚(yáng)子晚報(bào)》 ）