范建勛，何 琳，葉小恒

(1.三門縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 三門 317100；2.浙江萬里學(xué)院生物與環(huán)境學(xué)院，浙江 寧波315100；3.三門縣頤海水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，浙江 三門 317100)

浙江三門縣為全國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖大縣，享有“中國(guó)青蟹之鄉(xiāng)”“中國(guó)小海鮮之鄉(xiāng)”等美稱，擁有海水灘涂養(yǎng)殖面積20.4萬畝，其中標(biāo)準(zhǔn)塘壩養(yǎng)殖面積9萬畝。近年來三門縣養(yǎng)殖發(fā)展比較迅猛，養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖種類逐漸增多，養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年提高，其中縊蟶、泥蚶等海水養(yǎng)殖品種產(chǎn)量較大，苗種需求大。

貝類占我國(guó)海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的71.09%，灘涂貝類占海水貝類養(yǎng)殖總產(chǎn)量的36.84%。灘涂貝類以其穩(wěn)定的養(yǎng)殖收益和作為濾食動(dòng)物對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境凈化的生態(tài)效益，已成為我國(guó)主要的海水養(yǎng)殖對(duì)象?？O蟶是浙江省產(chǎn)量最大的貝類，具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、生長(zhǎng)迅速、產(chǎn)量較高、價(jià)格穩(wěn)定、市場(chǎng)廣泛等優(yōu)點(diǎn)。

縊蟶養(yǎng)殖所需最適苗種規(guī)格為殼長(zhǎng)2厘米左右，平均個(gè)體重0.25克左右。目前灘涂貝類苗種中間培育大部分是在沿海灘涂中進(jìn)行。而在灘涂中進(jìn)行苗種中間培育存在如下問題：①由于圍海造地，用于中間培育的灘涂面積越來越少；②灘涂貝類中間培育需要大量的勞動(dòng)力，隨著從業(yè)人員老齡化和勞動(dòng)力成本的上升，灘涂中間培育效益在不斷降低；③中間培育開始前，需大量使用藥品清理灘涂敵害生物，對(duì)生態(tài)環(huán)境和附近養(yǎng)殖業(yè)危害較大；④灘涂中間培育的苗種收獲工序復(fù)雜，播苗后成活率往往在70%以下，存在15天左右的滯長(zhǎng)恢復(fù)期；⑤灘涂中間培育效率低，苗種生長(zhǎng)緩慢，一般需要4～6個(gè)月；⑥灘涂苗種中間培育受氣候、鹽度、潮流等環(huán)境條件和敵害生物的影響大，中間培育成活率低且不穩(wěn)定。

近年來，各地開始進(jìn)行貝類苗種池塘陸基集約化中間培育模式的應(yīng)用探索，證明其可行性。本課題組開展縊蟶苗種池塘陸基集約化中間培育模式試驗(yàn)示范，為該模式在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用和改進(jìn)提供參考。

一、材料與方法

1.池塘條件 本試驗(yàn)在三門縣頤海水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司開展，養(yǎng)殖池位于浙江三門縣蛇蟠鄉(xiāng)小蛇村，地處三門灣旗門港口，進(jìn)排水方便。參與試驗(yàn)的餌料培養(yǎng)池面積為3 000米2(50米×60米)，塘深約為1.5米，池塘鹽度16～22，pH 7.8～8.6。塘底為泥質(zhì)，配備1臺(tái)功率為0.75千瓦的水車式增氧機(jī)。養(yǎng)殖脊尾白蝦，每畝放抱卵蝦1千克。

2.中間培育設(shè)施構(gòu)建 中間培育系統(tǒng)由養(yǎng)殖池塘、貯水池、中間培育水槽、循環(huán)水系統(tǒng)等輔助設(shè)施組成(圖1)。中間培育水槽共計(jì)48口，平均規(guī)格為4米×2米×0.2米，底部由水泥構(gòu)筑，側(cè)面以大理石板粘連而成。貯水池根據(jù)系統(tǒng)規(guī)模大小可以選用5噸PE水塔或以水泥構(gòu)筑的高位水池。循環(huán)水系統(tǒng)包括潛水泵、貯水池、液位控制器和進(jìn)排水管道等。每個(gè)平面中間培育水槽對(duì)角方向配置兩個(gè)進(jìn)水口，在一端設(shè)置出水口，使水流能在池中循環(huán)流動(dòng)。采用PVC管連接各組件，其中進(jìn)水管安裝閥門調(diào)節(jié)流速，排水管可調(diào)節(jié)高度以控制中間培育水槽內(nèi)水位。

圖1 中間培育水槽及循環(huán)水系統(tǒng)

3.放苗前準(zhǔn)備工作 縊蟶放苗前，使用泥漿泵從池塘底部抽取泥漿水，注入中間培育水槽，使泥漿沉淀厚度為0.5～1厘米。使用漂白粉20～30克/米3對(duì)貯水池、中間培育水槽、循環(huán)水系統(tǒng)進(jìn)行消毒，5天后可以放苗。

4.蟶苗放養(yǎng) 蟶苗中間培育主要在下半年進(jìn)行，分別于2019年9月和11月兩批放苗。放苗規(guī)格為150萬～200萬粒/千克，放苗密度為8萬～10萬粒/米2。

5.池塘肥水管理 豐富的微藻才能保證幼貝快速生長(zhǎng)。蟶苗中間培育期間需定期施用多肽類肥水劑。施用頻率為每周兩次，每畝用量為魚蛋白旺藻營(yíng)養(yǎng)液25千克，配合潑灑海水泡發(fā)過夜的肥貝先鋒10千克。此外天氣晴好時(shí)，每畝肥水池塘每周潑灑EM菌10升左右。平均每半個(gè)月與外界換水1次，通過施肥保持肥水池塘藻類豐富鮮活，水色呈黃綠色，透明度30厘米以內(nèi)。

6.中間培育日常管理 中間培育期間保持流水，每個(gè)中間培育水槽的水流量為1～1.5升/秒。蟶苗中間培育日常管理的重點(diǎn)是保持中間培育水槽內(nèi)底泥表面的清爽，避免滸苔和沙蠶滋生。準(zhǔn)備“T”形推桿，桿頭纏以尼龍網(wǎng)，每天以推桿輕推中間培育底泥表面，防止?jié)G苔滋生。

二、結(jié)果

1.收獲情況 相較于傳統(tǒng)灘涂中間培育需提前覆泥、隔天起捕的煩瑣操作，平面流水中間培育水槽中的蟶苗可以隨時(shí)起捕。方法為通過洗苗網(wǎng)過濾中間培育底質(zhì)，篩出中間培育苗(圖2)。9月蟶苗經(jīng)過45天培養(yǎng)，達(dá)到4 000～4 500粒/千克的上市規(guī)格，平均產(chǎn)量為14.3千克/米2。11月蟶苗經(jīng)過60天培養(yǎng)，達(dá)到上市規(guī)格，平均產(chǎn)量為13.1千克/米2。蟶苗的生長(zhǎng)速度與溫度直接相關(guān)，9月批次培育周期較11月批次短。

圖2 縊蟶中間培育苗收獲

2.效益情況 兩批次中間培育進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算(表1)。48口中間培育池塘共計(jì)產(chǎn)出10 520千克中間培育苗，產(chǎn)值69.08萬元。兩批次培育的苗種費(fèi)、電費(fèi)、人工費(fèi)及投入品等投入22.32萬元。因池塘另有產(chǎn)出，故塘租未列入成本；中間培育設(shè)施投入為44.3萬元，按照8.86萬元/年折舊費(fèi)計(jì)，兩批次總利潤(rùn)37.9萬元。

表1 兩批次中間培育效益分析

三、分析與討論

本模式利用循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行池塘肥水高效培育貝類苗種。由于本試驗(yàn)所使用的肥水池塘面積小、養(yǎng)殖密度低，故需額外施用肥水劑。若配合常見的20畝左右養(yǎng)殖池塘使用，則夏秋高溫季不用額外施用肥水劑，能夠利用貝類中間培育系統(tǒng)降低養(yǎng)殖池塘肥度，有利于養(yǎng)殖池塘水質(zhì)穩(wěn)定。本模式可以做到基本不換水，不會(huì)產(chǎn)生額外的尾水。此外，還能夠使用該模式過濾養(yǎng)殖區(qū)集中排放的尾水，使含有豐富藻類和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的尾水資源化再利用，并降低尾水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

本試驗(yàn)通過半年的蟶苗中間培育，獲得了理想的效益，能夠通過1～2年的中間培育收回基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)成本，具有良好的推廣價(jià)值。該系統(tǒng)在上半年可以開展菲律賓蛤仔、泥蚶等貝苗中間培育，產(chǎn)生額外的效益。

本模式克服了傳統(tǒng)貝類灘涂中間培育模式面臨的灘涂面積減少、灘涂清涂的環(huán)境危害、灘涂中間培育苗收獲不便等問題，為養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)提供規(guī)格更統(tǒng)一、適應(yīng)性更強(qiáng)的貝類苗種。本模式能夠在處理養(yǎng)殖尾水的同時(shí)，產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益，使養(yǎng)殖尾水的治理不再是養(yǎng)殖戶的負(fù)擔(dān)，有利于促進(jìn)養(yǎng)殖尾水無公害處理，有利于促進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

本模式需要養(yǎng)殖塘周邊有較大的空地以建設(shè)中間培育水槽，這制約了其在傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘周邊的推廣。本模式中間培育水槽可選用防滲膜、磚石、PVC帆布等材料，具有良好的投資靈活性。中間培育水槽水深可以建設(shè)成50厘米左右，使其能夠作為成貝養(yǎng)殖、蝦蟹苗標(biāo)粗、蝦類養(yǎng)殖等多用途設(shè)施?？傊ㄔO(shè)規(guī)?；?、設(shè)施化的中間培育設(shè)施，與集中排放的池塘尾水配合，在集中凈化池塘養(yǎng)殖尾水的同時(shí)獲得可觀的養(yǎng)殖效益，將是未來養(yǎng)殖尾水資源化利用的主要模式之一。