曹 霄，李敬建

(1.微山縣漁業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，山東 濟(jì)寧 277600；2.微山縣魚種場(chǎng)，山東 濟(jì)寧 272199)

為提高養(yǎng)殖效益，2017－2019年微山縣魚種場(chǎng)利用自身繁育“四大家魚”苗種的優(yōu)勢(shì)，積極開展了鱖魚生態(tài)高效池塘精養(yǎng)模式試驗(yàn)研究，經(jīng)過(guò)3年的積極探索，取得了良好的效益。商品鱖在春節(jié)前起捕銷售，畝均產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品鱖1 000千克，實(shí)現(xiàn)畝均利潤(rùn)4 000～6 000元。同時(shí)摸索出了從鱖魚苗種培育、成魚飼養(yǎng)及餌料魚配套生產(chǎn)的鱖魚生態(tài)高效池塘精養(yǎng)技術(shù)，總結(jié)出了一套成熟的、與本地環(huán)境相適宜的鱖魚養(yǎng)殖關(guān)鍵環(huán)節(jié)和技術(shù)要點(diǎn)?，F(xiàn)將鱖魚生態(tài)高效池塘精養(yǎng)技術(shù)介紹如下。

一、養(yǎng)殖池塘選擇

養(yǎng)殖池塘以東西長(zhǎng)、南北寬(長(zhǎng)寬比為5∶3)的長(zhǎng)方形池塘為好，商品魚精養(yǎng)池塘面積在3～5畝、水深以1.8～2.0米為宜，這樣既能夠維持穩(wěn)定的養(yǎng)殖水體環(huán)境，又便于日常管理，同時(shí)有利于維持較高的餌料魚密度，提高鱖魚捕食概率以減少體能消耗，提高鱖魚的生長(zhǎng)速度。鱖魚苗種培育池選擇環(huán)道池，餌料魚池塘面積為精養(yǎng)池塘的4～5倍，以保證充足的餌料供給，宜選擇多口池塘，以便培育不同規(guī)格的餌料魚。

二、苗種培育

5月初購(gòu)買約3厘米的鱖魚夏花放入環(huán)道池培育，放養(yǎng)密度2 500～3 000尾/米3，5月底將培育至5～6厘米的鱖魚苗種放入成魚養(yǎng)殖池塘，放養(yǎng)密度1 800～2 000尾/畝。

三、餌料魚培育

整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程堅(jiān)持鮮活餌料飼養(yǎng)，以自身繁育的草魚、鰱魚為餌料?？傮w上，鱖魚養(yǎng)殖餌料系數(shù)為4～5，其中草魚為餌料魚的餌料系數(shù)低，白鰱為餌料魚的餌料系數(shù)高。

在鱖魚夏花放入環(huán)道池培育前1～2天，分批次投放1.5～1.8厘米的草魚和鰱鳙魚烏仔作為鱖魚夏花的適口餌料，餌料魚投放密度按照鱖魚與餌料魚1∶(250～300)的比例混養(yǎng)。精養(yǎng)池初期采用混養(yǎng)供餌模式，即在鱖魚苗種投放入精養(yǎng)池前20天左右，精養(yǎng)池中投放水花餌料魚作為前期鱖魚餌料，投放密度約50萬(wàn)尾/畝，經(jīng)過(guò)20天培育長(zhǎng)至3～5厘米，恰好滿足鱖魚苗種入池后的餌料需求。在餌料魚培育池分批次、不同密度投放草魚和鰱鳙魚水花進(jìn)行餌料魚的培育，放養(yǎng)密度在150萬(wàn)～200萬(wàn)尾/畝。

四、餌料魚投喂

投喂餌料魚規(guī)格在鱖魚體長(zhǎng)的30%～50%較為適口，最大不能超過(guò)50%。餌料魚規(guī)格過(guò)大或過(guò)小均不適宜，均會(huì)影響鱖魚攝食和生長(zhǎng)，每次投放前都要對(duì)餌料魚進(jìn)行抽樣檢查，保證餌料魚適口。

成鱖養(yǎng)殖階段，一般鱖魚的日攝食量接近自身體重的10%。養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，氣溫在20～35℃時(shí)，鱖魚的攝食率和生長(zhǎng)速度均無(wú)明顯變化，但餌料魚投喂量、規(guī)格和投喂間隔時(shí)間要根據(jù)季節(jié)、氣溫、攝食量、鱖魚規(guī)格、餌料魚存塘數(shù)量、池塘承載量等因素綜合考量，適時(shí)調(diào)節(jié)。6月投喂時(shí)間間隔為5～7天，投喂的餌料魚規(guī)格為3～7厘米，日投喂量為存塘鱖魚重量的12%～15%；7月投喂時(shí)間間隔為3～5天，餌料魚規(guī)格在5～10厘米；8－9月投喂時(shí)間間隔可改為2～3天，餌料魚為8～12厘米的小規(guī)格魚種，日投喂量為存塘鱖魚重量的10%；10月中旬以后，隨著氣溫逐漸降低，適當(dāng)延長(zhǎng)投喂時(shí)間間隔，逐步降低投喂量，日投喂量為存塘鱖魚重量的5%～10%。在水溫下降到15℃后，可按照存塘鱖魚重量的3%～5%一次性投喂充足的餌料魚，直至商品鱖魚出售。

五、養(yǎng)殖關(guān)鍵環(huán)節(jié)和日常管理要點(diǎn)

1.苗種培育階段

要想養(yǎng)好魚，健康的苗種尤其關(guān)鍵，很多病害都是在苗種期感染的，因此，所購(gòu)買的鱖魚夏花一定要進(jìn)行質(zhì)量安全(藥殘)檢測(cè)和重點(diǎn)病害和病原檢驗(yàn)檢疫，保證苗種質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)、無(wú)病害和病原攜帶，為后期商品魚養(yǎng)殖成功和銷售奠定基礎(chǔ)。

(1)利用環(huán)道池流水培育鱖魚苗種易于人工控制養(yǎng)殖環(huán)境、維持相對(duì)穩(wěn)定的餌料魚密度、提高魚苗成活率，也易于轉(zhuǎn)環(huán)、分疏，環(huán)道池要提前用生石灰或者茶粕消毒殺菌。鱖魚苗種在3厘米左右時(shí)購(gòu)入為宜，3厘米規(guī)格的鱖魚夏花便于在環(huán)道池中進(jìn)行培育，經(jīng)過(guò)15～20天的飼養(yǎng)和觀察，既能夠有足夠的時(shí)間適應(yīng)當(dāng)?shù)爻靥了|(zhì)及氣候環(huán)境，也有利于從中篩選體質(zhì)健壯、活力強(qiáng)、規(guī)格整齊的苗種投放至精養(yǎng)池塘中，提高養(yǎng)殖成活率。

(2)苗種培育階段要分疏和轉(zhuǎn)環(huán)(轉(zhuǎn)入環(huán)道池)，一般每5～7天進(jìn)行轉(zhuǎn)環(huán)以清理環(huán)道，防止環(huán)道內(nèi)沉積淤泥和腐殖質(zhì)。鱖魚苗種下塘、分疏、轉(zhuǎn)環(huán)前一定要鹽浴或藥浴浸泡，防止魚病發(fā)生。下塘10天左右分疏1次，將生長(zhǎng)快、個(gè)體較大苗種分出另池培育。分疏和轉(zhuǎn)環(huán)宜選擇晴天近中午時(shí)分，提前8～12小時(shí)停止投喂餌料魚，保證分疏和轉(zhuǎn)環(huán)時(shí)空腹，避免因死亡造成的損失。

(3)加強(qiáng)水質(zhì)管理和苗種生長(zhǎng)狀況檢測(cè)。每天測(cè)定水溫、pH、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、藻相、透明度等水質(zhì)指標(biāo)；觀察魚類攝食、活動(dòng)、健康情況，要及時(shí)改善和調(diào)節(jié)水質(zhì)，特別是要保證水體最低溶氧不低于5毫克/升、氨氮不超過(guò)1毫克/升、亞硝酸鹽不超過(guò)0.15毫克/升。

(4)加強(qiáng)病害防控。鱖魚苗種培育期間，因?yàn)樗疁卦?0～25℃，因此要特別注意水霉病和纖毛蟲病的防控。環(huán)道池水要嚴(yán)格凈化過(guò)濾，投放的餌料魚必須經(jīng)過(guò)消毒和殺蟲處理，同時(shí)必須堅(jiān)持每天抽樣檢查魚苗，發(fā)現(xiàn)感染狀況立即采取治療措施。

(5)餌料魚管控。投喂的餌料魚最好為自己孵化繁育，能夠最大限度降低外來(lái)病原感染。投喂的餌料魚一定要適口，規(guī)格為鱖魚體長(zhǎng)的30%～50%，同時(shí)要規(guī)格不同的餌料魚適當(dāng)配比，滿足生長(zhǎng)速度不一的鱖魚選擇適口的餌料，每隔2～3天檢查1次餌料魚密度，發(fā)現(xiàn)不足適時(shí)補(bǔ)充。

2.商品鱖養(yǎng)殖階段

商品鱖養(yǎng)殖池塘要布局合理、水質(zhì)條件良好、水源充足無(wú)污染、進(jìn)排水設(shè)施完善、生產(chǎn)運(yùn)輸方便、各種設(shè)備齊全。商品鱖精養(yǎng)池塘面積為3～5畝、水深1.8～2.0米、淤泥厚度不超過(guò)15厘米。配套餌料魚養(yǎng)殖池塘按照就近、方便生產(chǎn)原則選取，水深可比鱖魚精養(yǎng)池塘稍深，以2.0～2.5米為佳，為保障充足的餌料魚供應(yīng)，面積要達(dá)到鱖魚養(yǎng)殖池塘面積的4～5倍。在苗種投放前，均需要進(jìn)行全面清塘和消毒，以生石灰清塘為最佳。生石灰既可以殺滅病原體、野雜魚等敵害，又能夠肥水、改良池塘底質(zhì)、調(diào)節(jié)水體酸堿平衡，有利于后期鱖魚的養(yǎng)殖和餌料魚的生長(zhǎng)。

(1)選擇多口池塘進(jìn)行餌料魚培育。利用不同放養(yǎng)密度、控制飼料投喂或分不同時(shí)間投放的方式，控制餌料魚生長(zhǎng)以滿足鱖魚所需餌料的適口性。餌料魚養(yǎng)殖池堅(jiān)持草魚與鰱鳙魚混養(yǎng)模式，此模式可以保證后期投喂到精養(yǎng)池中的餌料魚有凈化水質(zhì)的鰱鳙魚，能夠起到控制水體肥度、穩(wěn)定水質(zhì)的作用。

(2)餌料魚生產(chǎn)。首先盡可能自繁自育餌料魚進(jìn)行鱖魚養(yǎng)殖，避免外購(gòu)餌料魚帶來(lái)的病原感染，也能避免因不能及時(shí)購(gòu)入餌料魚或購(gòu)買的餌料魚不適口而影響鱖魚生長(zhǎng)。其次控制好餌料魚的投放時(shí)間，鱖魚的生長(zhǎng)速度和餌料魚的生長(zhǎng)速度不同，因此要根據(jù)鱖魚下塘?xí)r間精確制定餌料魚生產(chǎn)計(jì)劃，保證在鱖魚生長(zhǎng)的各個(gè)時(shí)間段均有充足、適口的餌料魚投飼。采用飽食法投喂餌料魚，整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程投喂量均要稍高于鱖魚的攝食量，在不超出池塘承載量的條件下，保證鱖魚整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程均有充足的餌料。鱖魚精養(yǎng)池中的餌料魚亦需酌情投喂少量精飼料，維持餌料魚適度生長(zhǎng)，以不斷滿足鱖魚餌料的適口性，剩余未吃完的存塘餌料魚可在鱖魚起捕時(shí)出售。要定期檢查鱖魚的生長(zhǎng)速度，每隔20～30天檢查1次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餌料魚是否適口，適時(shí)調(diào)整餌料魚規(guī)格。

(3)加強(qiáng)水質(zhì)檢測(cè)。堅(jiān)持每天測(cè)定溶氧、pH、水溫，定期檢測(cè)氨氮、亞硝酸鹽、浮游生物等指標(biāo)，特別是鱖魚對(duì)溶氧的要求較高，耐低氧時(shí)間短，因此可用便攜式水質(zhì)檢測(cè)儀每天多次測(cè)量，或使用水質(zhì)在線檢測(cè)系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取相應(yīng)措施。要時(shí)刻關(guān)注天氣變化和養(yǎng)成夜間巡塘的習(xí)慣，避免因缺氧發(fā)生浮頭或泛塘。整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程水溫維持在20～30℃、pH 6.5～9、溶氧長(zhǎng)時(shí)間保持在5毫克/升以上、氨氮不超過(guò)1毫克/升、亞硝酸鹽不超過(guò)0.15毫克/升、透明度在40～50厘米。充分發(fā)揮增氧設(shè)備的功能，注重葉輪式增氧機(jī)的運(yùn)用。葉輪式增氧機(jī)不僅可以消除水體氧債，還具有釋放水體氨氮和亞硝酸鹽、促進(jìn)上下水體對(duì)流減少塘水溫差的作用。

(4)定期加注新水或者換水。鱖魚喜清水活水，在養(yǎng)殖前期每周換水1次，換水量在10%～20%；夏季氣溫較高時(shí)每3～4天換水1次，換水量在30%左右；在養(yǎng)殖后期1周換水1次，換水量在20%～30%。每次注入的新水要提前測(cè)定水質(zhì)，保障水質(zhì)清新，新舊水溫差不要超過(guò)4℃。

(5)定期潑灑微生物制劑調(diào)控水質(zhì)，1周或10天使用1次，也可以用微生物制劑浸泡餌料魚。配合使用底質(zhì)改良劑改善底質(zhì)，降解池底糞便、殘餌、碎屑，及時(shí)降低水體氨氮及亞硝酸鹽含量。鱖魚對(duì)酸性水質(zhì)較為敏感，每隔一段時(shí)間或pH降低時(shí)，可適當(dāng)潑灑生石灰調(diào)節(jié)pH。適當(dāng)補(bǔ)充碳源和磷源，鱖魚養(yǎng)殖水體容易出現(xiàn)碳氮比例和氮磷比例失衡，養(yǎng)殖過(guò)程應(yīng)定期適時(shí)添加碳源和施用磷肥，保持均衡適當(dāng)?shù)奶嫉群偷妆龋岳诋愷B(yǎng)微生物和浮游植物的生長(zhǎng)，起到凈化水質(zhì)和改善水體環(huán)境的作用。

(6)在疾病防治方面，堅(jiān)持“無(wú)病先防、有病早治”的原則，以提前預(yù)防、調(diào)控水質(zhì)為關(guān)鍵，重點(diǎn)切斷傳染源和傳播途徑；以藥物治療為輔，日常要勤巡塘、勤觀察，定期檢查餌料魚和鱖魚的健康狀況，平時(shí)可選用較溫和的中草藥定期潑灑預(yù)防。養(yǎng)殖中后期，因大量排泄物的積累，可適當(dāng)選用二氧化氯或聚維酮碘等定期消毒預(yù)防。成鱖養(yǎng)殖階段一定要著重注意寄生蟲類疾病防治，科學(xué)使用敵百蟲。敵百蟲可以控制枝角類、橈足類繁殖，凈化水質(zhì)，又能夠有效殺滅多種寄生蟲，但使用不當(dāng)極易造成魚類中毒死亡。敵百蟲每畝水面的使用量不能超過(guò)150克(水深1米計(jì))，使用時(shí)間間隔要大于15天，且每次使用都要在晴天上午、水體pH在7～8時(shí)，切忌下午或pH超標(biāo)時(shí)使用。殺蟲3天后用硫代硫酸鈉解毒改底，如發(fā)生中毒現(xiàn)象，用阿托品粉解毒，每畝水面施用量300～500克。