曾建剛，沈中華

(德清縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 德清 313200)

浙江省德清縣為中國青蝦之鄉(xiāng)，青蝦是德清縣最主要養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖面積約10萬畝，一般一年養(yǎng)殖兩茬青蝦，而青蝦在越冬(12月－翌年2月)期間體質(zhì)的好壞直接影響翌年春季青蝦蛻殼生長速度以及繁育出苗情況等。本項目連續(xù)兩年選用青蝦集中強化培育越冬，改善了青蝦體質(zhì)、減少了春季發(fā)病率，比原塘越冬提早上市銷售和繁育出苗，養(yǎng)殖上半年畝效益增加1 500元左右。

一、試驗地點

選擇全國漁技推廣體系建設(shè)科技示范基地德清阜溪街道建輝水產(chǎn)養(yǎng)殖場，該場擁有青蝦養(yǎng)殖面積58畝，池塘8口?；厮|(zhì)符合《無公害食品 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》(NY 5361－2010)的規(guī)定，周邊無污染源。

二、池塘條件

試驗選用基地其中1口約6畝的池塘，池塘呈長方形，南北走向，池深1.3米，進排水口分別安裝80目篩絹網(wǎng)袋。池塘裝有5.5千瓦底增氧設(shè)施，備有1.5千瓦葉輪式增氧機1臺，可確保養(yǎng)殖過程中的增氧需求。若池塘有冬草，越冬更好。

三、青蝦放養(yǎng)

放養(yǎng)前，越冬塘用生石灰60～75千克/畝進行清塘消毒，并曬塘7～10天。注水至水深1.2米左右，調(diào)水肥水，水質(zhì)保持“肥、活、爽、嫩”，透明度在30厘米左右。

11－12月青蝦上市銷售，捕大留小后選擇中規(guī)格1 000～1 200尾/千克的青蝦集中于1口池塘進行強化培育越冬，放養(yǎng)密度40～50千克/畝。

四、越冬管理

1.控制水深 越冬期間，池塘水深始終保持在1.2米左右，若水位下降，要及時補水。

2.投喂飼料 根據(jù)天氣與溫度情況，每2～4天投喂1次，按青蝦總重量的0.5%～1%投喂，且在水溫較高的下午1點左右投喂。

3.肥水調(diào)水 時常觀察池塘水體肥瘦度，一般7～10天肥水1次，用肥藻膏1千克/畝、青蝦專用復(fù)合肥2千克/畝與復(fù)合維生素0.2千克/畝配合潑灑，提供營養(yǎng)與促進生長。

4.改底解毒 越冬期間每15天使用過硫酸氫鉀0.2千克/畝和凈水王0.4千克/畝解毒1次。

5.視情增氧 水溫達10℃以上，中午可適當增氧，養(yǎng)殖戶可視情況而增氧。

6.分塘養(yǎng)殖 當3月上旬水溫達12℃以上，青蝦第1次蛻殼前，越冬塘水位降至0.7米養(yǎng)殖，并逐步分塘養(yǎng)殖。至此，青蝦集中強化培育越冬已基本完成。

五、結(jié)論與分析

1.集中越冬縮減工時與成本 原塘越冬需要管理58畝，8口塘，集中越冬只需管理6畝左右，1個塘，基本只需1/10的工時。肥水、底改、解毒等漁藥以及水電費均減少80%～90%。

2.集中越冬經(jīng)濟效益高 青蝦的價格在每年5月1日左右是一個分水嶺，5月1日前青蝦價格基本為90元/千克以上，5月1日后青蝦價格下跌至約50元/千克。集中強化培育越冬試驗選用的是中規(guī)格青蝦，經(jīng)集中強化培育越冬、分塘養(yǎng)殖后，全部在5月1日前上市銷售完，畝效益4 000元左右，比原塘越冬畝效益增加1 500元以上。

3.投喂和肥水很有必要 大部分青蝦養(yǎng)殖戶認為冬季水溫低，青蝦不吃食、不生長，放棄冬季對青蝦的投喂，導(dǎo)致過冬后的青蝦個體小、體質(zhì)弱、抵抗力差、成活率低。集中強化越冬比原塘不投喂強化越冬，青蝦體質(zhì)強，生長快，上市時間提早，3月后發(fā)病明顯減少。

4.青蝦的早苗繁育提前 青蝦的性成熟時間主要與營養(yǎng)和積溫有關(guān)。正常情況下青蝦的性成熟與繁殖在5－6月。經(jīng)過越冬強化培育的青蝦，4月初就性成熟并進行繁殖，青蝦抱卵率高，出苗率高，脫苗時間約25天。4月底放養(yǎng)已到孵化后期的抱卵蝦，7天后青蝦大量脫苗。

5.水位深對青蝦越冬更有利 全縣青蝦養(yǎng)殖一般水深在60～70厘米，多年試驗表明水深1米以上，水體保溫性更好，早晚水體溫差相對小。但水位太深影響水底層溶氧，一般不超過1.5米。不論集中強化越冬模式還是原塘越冬模式，都要適當加高塘埂，保持水深1～1.2米。