于 瑾，鄭小華，汪明雨，史文競，毛澤楷，葉 霆，胡金春

(1.龍游縣養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中心，浙江 龍游 324400；2.浙江龍和水產(chǎn)養(yǎng)殖開發(fā)有限公司，浙江 龍游324400；3.衢州市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，浙江 衢州 324000)

2019年初，浙江龍和水產(chǎn)養(yǎng)殖開發(fā)有限公司建設(shè)完成帆布圓桶循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，經(jīng)過3個(gè)批次的黃金鯽養(yǎng)殖試驗(yàn)，成效顯著，效益提升。現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，供大家參考。

一、試驗(yàn)條件

1.養(yǎng)殖環(huán)境 基地周邊生態(tài)環(huán)境良好、交通便利、用電設(shè)施完善。水源為靈山江水，水質(zhì)良好，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

2.養(yǎng)殖設(shè)施 圓桶循環(huán)水養(yǎng)殖示范面積15畝，包含養(yǎng)殖區(qū)和尾水循環(huán)處理區(qū)。養(yǎng)殖區(qū)域包括3個(gè)獨(dú)立的圓桶，圓桶由不銹鋼鋼架、帆布材料組成，直徑6米、深1.6米；循環(huán)水系統(tǒng)由進(jìn)排水管道、3臺300瓦水泵組成；增氧系統(tǒng)由1臺1.5千瓦羅茨鼓風(fēng)機(jī)和送風(fēng)管、納米曝氣盤等組成；排污系統(tǒng)由3臺魚糞收集裝置、1臺吸污水泵、排污管道組成。尾水循環(huán)處理區(qū)包括沉淀、曝氣池2畝，荷花、茭白種植區(qū)2畝，水稻種植區(qū)3畝，菱角種植區(qū)2畝，濾食性魚類養(yǎng)殖區(qū)5畝。池塘邊綠化由瓜果蔬菜、綠化苗木等組成。圓桶中的養(yǎng)殖水排出后經(jīng)沉淀、過濾、曝氣、生物消納等過程后循環(huán)使用，構(gòu)建出融合池塘生態(tài)凈化和流水養(yǎng)殖為一體的節(jié)水、節(jié)地、可控的新型養(yǎng)殖模式。

二、試驗(yàn)方法

1.苗種放養(yǎng) 本試驗(yàn)選擇黃金鯽為養(yǎng)殖對象，苗種來自正規(guī)種苗場，每批次規(guī)格均勻、體質(zhì)健壯、無傷病，進(jìn)桶放養(yǎng)前使用3%的食鹽水浸浴5分鐘，并調(diào)節(jié)好水溫，控制運(yùn)苗水溫、消毒水溫，桶內(nèi)水溫變化在2℃以內(nèi)，減少應(yīng)激損傷。圓桶中養(yǎng)殖黃金鯽，濾食性魚養(yǎng)殖區(qū)主要養(yǎng)殖花白鰱，尾水循環(huán)處理區(qū)種植荷花、水稻、茭白、菱角等水生植物，塘邊種植瓜果蔬菜。具體放養(yǎng)情況詳見表1。

表1 苗種放養(yǎng)量統(tǒng)計(jì)

2.日常管理 魚種投放后，根據(jù)定時(shí)、定點(diǎn)、定量原則，每天投喂粗蛋白質(zhì)水平28%的魚用膨化飼料(通威182)5次，根據(jù)魚體大小選擇不同粒徑投喂。每天下午投飼1小時(shí)后吸污1次，每次3～5分鐘。養(yǎng)殖高峰季節(jié)注意水質(zhì)變化，適當(dāng)補(bǔ)充新鮮水以便調(diào)控水質(zhì)，增加吸污、排污次數(shù)。日常記錄統(tǒng)計(jì)死魚數(shù)量，計(jì)算成活率。養(yǎng)殖全過程使用微生物制劑(芽孢桿菌、光合細(xì)菌、乳酸菌、EM菌等)進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，魚生長高峰期每周使用1次，其余時(shí)間每月調(diào)節(jié)1次，另飼料拌服中草藥制劑，強(qiáng)健體質(zhì)，兩年養(yǎng)殖周期內(nèi)未出現(xiàn)養(yǎng)殖魚發(fā)病情況。養(yǎng)殖期間需特別注意停電情況，最好有備用發(fā)電機(jī)，停電后應(yīng)馬上開啟發(fā)電機(jī)供電，以防魚缺氧死亡。

3.水質(zhì)監(jiān)測 養(yǎng)殖期間定期檢測圓桶內(nèi)水質(zhì)，pH、氨氮、亞硝酸鹽、溶氧等指標(biāo)均正常。

三、結(jié)果與分析

1.養(yǎng)殖收獲情況 2019年12月25日起捕銷售，共收獲黃金鯽6 730千克、花鰱550千克、白鰱700千克。2020年7月20日第一批次黃金鯽上市銷售，產(chǎn)量5 410千克，2020年第二批次截至12月5日，平均規(guī)格為300克/尾，成活率為98%，產(chǎn)量3 175千克，2020年黃金鯽產(chǎn)量合計(jì)8 585千克，花鰱產(chǎn)量525千克，白鰱產(chǎn)量1 000千克。見表2。

表2 養(yǎng)殖收獲情況

2.養(yǎng)殖效益分析 養(yǎng)殖收入包括圓桶、濾食區(qū)水產(chǎn)品，尾水生態(tài)區(qū)作物收入以及塘邊果蔬收入。養(yǎng)殖試驗(yàn)成本主要包括苗種費(fèi)、飼料費(fèi)、人工費(fèi)、電費(fèi)、租金和系統(tǒng)折舊等。2019年水產(chǎn)品產(chǎn)值110 920元、尾水循環(huán)處理區(qū)產(chǎn)值5 800元、塘邊果蔬產(chǎn)值8 200元，合計(jì)總產(chǎn)值124 920元，總成本為100 200元，養(yǎng)殖利潤24 720元，畝利潤1 648元。2020年水產(chǎn)品產(chǎn)值148 125元、尾水循環(huán)處理區(qū)產(chǎn)值14 240元、塘邊果蔬產(chǎn)值7 900元，合計(jì)總產(chǎn)值170 265元，總成本為122 800元，養(yǎng)殖利潤47 465元，畝利潤3 164元。具體養(yǎng)殖成本及養(yǎng)殖收益見表3。

表3 養(yǎng)殖效益情況

四、討論

經(jīng)過近兩年3個(gè)養(yǎng)殖周期的試驗(yàn)，黃金鯽十分適宜該養(yǎng)殖模式，現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)特點(diǎn)總結(jié)如下。

1.優(yōu)勢

(1)與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比，生產(chǎn)周期短、單位產(chǎn)量高。該模式中3個(gè)圓桶面積合計(jì)約84米2，兩年三茬合計(jì)出產(chǎn)鯽魚15 315千克，每年每平方米面積產(chǎn)量為91千克。

(2)該模式中構(gòu)成圓桶的主要材料為鋼架、帆布，材料輕且牢固、可拆卸、方便移動。魚捕獲時(shí)單人即可操作，省時(shí)、省力。養(yǎng)殖水域小、水體清澈，可見魚活動，生產(chǎn)過程可控。

(3)圓桶養(yǎng)殖系統(tǒng)養(yǎng)殖尾水排放進(jìn)入尾水處理區(qū)、濾食性魚養(yǎng)殖區(qū)，水質(zhì)凈化后，重新進(jìn)入圓桶養(yǎng)殖區(qū)，水質(zhì)利用形成系統(tǒng)閉環(huán)，對生態(tài)環(huán)境無任何污染，起到生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的示范推廣作用。

(4)相比于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的大規(guī)模基建，該模式僅需對圓桶養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行簡單的平整作業(yè)即可開展養(yǎng)殖。每年可出產(chǎn)成魚兩茬，資金回報(bào)速度快，有效降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

(5)養(yǎng)殖全程主要以微生物制劑對水相、藻相平衡進(jìn)行調(diào)節(jié)，養(yǎng)殖過程中未出現(xiàn)發(fā)病現(xiàn)象，全程未使用漁藥，產(chǎn)品安全可靠。成品魚在圓桶中運(yùn)動量大，肉質(zhì)緊實(shí)、食用口感上佳。

2.需進(jìn)一步解決的問題

(1)餌料系數(shù)偏高。養(yǎng)殖過程中，餌料系數(shù)明顯偏高，接近1.9，建議通過飼料篩選對比試驗(yàn)，不同養(yǎng)殖階段根據(jù)魚的營養(yǎng)需求不同，選用最適飼料進(jìn)行養(yǎng)殖，降低餌料系數(shù)，減少成本。

(2)缺乏品牌效應(yīng)。該養(yǎng)殖模式中出產(chǎn)的鯽魚個(gè)體大、肉質(zhì)好，但出售價(jià)格偏低，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益降低。建議著力打造成品魚銷售品牌，通過品牌化營銷，提升單價(jià)，增加養(yǎng)殖效益。