敖 翔，朱麗萍，蔡世林，周建川

（四川鐵騎力士集團(tuán)馮光德實(shí)驗(yàn)室，四川 綿陽 621006）

飼糧離子平衡（dEB）是指飼糧中每千克飼糧所含主要陽離子（Na++K++Ca2++Mg2+）毫摩爾與主要陰離子（Cl-+S2-+PO43-）毫摩爾之差（李根等，2019）[1]。飼糧中的Ca、P、Mg和S的主要作用則不是參與酸堿平衡調(diào)節(jié)，因此Na+、K+和Cl-是影響飼糧離子平衡的主要因素，通常在豬上，用（Na++K+-Cl-）mEq/kg表示（Mongin,1981）[2]。有研究表明飼糧離子平衡對動(dòng)物采食量、健康、生產(chǎn)性能、礦物質(zhì)代謝及酸堿平衡有不同程度影響（胡明等，2000；徐國建等，2010）[3-4]。

在無抗飼糧情況下，飼糧離子平衡對斷奶仔豬生長性能的影響研究較少。本試驗(yàn)初步探討飼糧離子平衡對斷奶仔豬生長性能和養(yǎng)分消化率的影響，為其在生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇21日齡、體重相近的健康杜長大三元雜種斷奶仔豬400頭，平均體重為（6.4±0.20） kg。按體重相近的原則隨機(jī)分為4組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20頭斷奶仔豬，公母各半。對照組飼喂飼糧離子平衡為0 mEq/kg飼糧，T1組飼喂飼糧離子平衡為80 mEq/kg飼糧，T2組飼喂飼糧離子平衡為160 mEq/kg飼糧，T3組飼喂飼糧離子平衡為240 mEq/kg飼糧。預(yù)試期3 d，正式試驗(yàn)期42 d。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)于2020年11月至2021年1月在綿陽三臺(tái)某代養(yǎng)場開展。斷奶仔豬飼養(yǎng)欄舍為封閉、漏縫地板式豬舍。飼喂、飲水和免疫等飼養(yǎng)管理按商業(yè)養(yǎng)殖場規(guī)范操作，試驗(yàn)豬自由采食，鴨舌式自動(dòng)飲水器飲水。每天密切觀測斷奶仔豬的采食情況、糞便質(zhì)量，以及其它異常情況，并做好詳細(xì)記錄。同時(shí)每天記錄圈舍的溫度、濕度和死淘數(shù)。

1.3 試驗(yàn)飼糧配制與生產(chǎn)

斷奶仔豬試驗(yàn)飼糧參考NRC（2012）營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制。先對玉米、豆粕、魚粉等大宗原料采樣，分析測定水分、粗蛋白質(zhì)等，然后設(shè)計(jì)配方。主要通過添加碳酸氫鈉（NaHCO3）、氯化鈣（CaCl2）或碳酸鈣（CaCO3）替代玉米來調(diào)節(jié)各處理組的dEB。對照組為0.7%氯化鈣，T1組為0.7%氯化鈣和0.5%碳酸氫鈉，T2組為0.7%碳酸鈣，T3組為0.7%碳酸鈣和0.5%碳酸氫鈉。試驗(yàn)料生產(chǎn)在四川鐵騎力士實(shí)業(yè)有限公司進(jìn)行，溫度控制在70～75 ℃。試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 樣品采集與處理

1.4.1 飼料樣品 每組均勻取樣品250 g，貯存于冰柜4 ℃，送檢測中心進(jìn)行飼料常規(guī)養(yǎng)分含量的測定。

1.4.2 生長性能指標(biāo) 在試驗(yàn)第0天和第42天的早上8:00，斷奶仔豬空腹稱量，記錄體重?cái)?shù)據(jù)，計(jì)算斷奶仔豬0～42 d的平均日增重（ADG）。在試驗(yàn)期間每天記錄斷奶仔豬每圈的投料量、余料量、浪費(fèi)量，計(jì)算斷奶仔豬0～42 d的平均日采食量（ADFI），按平均日采食量和平均日增重之比計(jì)算料重比（F/G）。

1.4.3 養(yǎng)分表觀消化率 每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選4頭豬于試驗(yàn)第70天采集糞樣，加10%鹽酸（HCl）進(jìn)行固氮，混合后保存在-20 ℃。所采集的糞樣在65 ℃烘干48 h至恒重，粉碎過40目篩后冷藏備測。本試驗(yàn)采用內(nèi)源指示劑法，以酸不溶灰分（AIA）為內(nèi)源指示劑（Vogtmann等，1975）[5]，參照美國AOAC（2000）[6]的分析方法測定飼糧和糞便中干物質(zhì)、氮和總能，采用絕熱式氧彈熱量計(jì)測定總能。營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率計(jì)算參照Stein等[7]（2001）的方法。

飼料消化率的計(jì)算公式為：D=1-EIA／FIA。式中：D為消化率；FIA為食物中酸不溶灰分含量；EIA為糞樣中酸不溶灰分含量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

用Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，應(yīng)用SAS 8.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析（ANOVA），差異顯著采用Duncan's法進(jìn)行多重比較，以P<0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 飼糧離子平衡對斷奶仔豬生長性能的影響

由表2可知，各組間平均日增重、平均日采食量和料重比無顯著差異（P>0.05），T2組的末重顯著高于對照組（P<0.05）。

表2 飼糧離子平衡對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 飼糧離子平衡對斷奶仔豬表觀養(yǎng)分消化率的影響

由表3可知，T1組、T2組、T3組的干物質(zhì)和氮的表觀消化率顯著高于對照組（P<0.05），其中以T2組最高，T3和T1組次之。

表3 飼糧離子平衡對斷奶仔豬表觀養(yǎng)分消化率的影響

3 討論

3.1 飼糧離子平衡對斷奶仔豬生長性能的影響

畜禽體內(nèi)酸堿平衡會(huì)影響畜禽體內(nèi)的酸堿狀態(tài)，從而影響營養(yǎng)代謝和生長性能（黃瑞林等，2000）[8]。有研究表明豬生長性能的最適飼糧離子平衡在100～300 mEq/kg飼糧（Austic等，1983；Patience等，1997）[9-10]。與之前的研究結(jié)果一致，本次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)80～240 mEq/kg飼糧的生長性能都顯著高于對照組。這可能由于對照組中添加的氯化鈣引起的。Yen等（1981）[11]研究表明氯化鈣會(huì)降低豬的食欲，從而降低豬采食量和生長性能。

3.2 飼糧離子平衡對斷奶仔豬養(yǎng)分消化率的影響

本次試驗(yàn)中，飼糧離子平衡為80～240 mEq/kg飼糧均顯著高于對照組，這與Guzmán-Pino等（2015）[12]研究結(jié)果類似。他們研究發(fā)現(xiàn)飼糧離子平衡為16～133 mEq/kg飼糧顯著提高了氮的表觀養(yǎng)分消化率。養(yǎng)分消化率的提高正好可以印證生長性能的提高。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，飼糧離子平衡為80～240 mEq/kg飼糧都提高了斷奶仔豬的末重和表觀養(yǎng)分消化率，其中以160 mEq/kg飼糧最佳。