張玉閣 陶云開 黃彩林 徐鴻飛 楊賓蘭 袁宗偉 趙何勇 陳詔

摘要：陸生蚯蚓富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等多種營養(yǎng)元素和抗菌肽、酶類等活性物質(zhì)，是一種優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性蛋白源飼料，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)用廣泛。本文就陸生蚯蚓在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的常見應(yīng)用和使用時(shí)需注意的問題進(jìn)行了綜述，以期為后續(xù)對(duì)陸生蚯蚓在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的合理開發(fā)利用提供參考。

關(guān)鍵詞：陸生蚯蚓;添加劑;水產(chǎn)養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)：S963.73 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

蚯蚓，又名地龍，曲蟮，堅(jiān)蠶等，是一種陸棲的環(huán)節(jié)動(dòng)物，我國常見的有環(huán)毛蚓、愛勝蚓、杜拉蚓等品種。蚯蚓營養(yǎng)豐富，平均蛋白質(zhì)含量占其干重的56.5%，最高達(dá)71%，富含氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，是一種優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性蛋白源飼料。另外，蚯蚓能刺激水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的食欲，有一定的誘食作用，其體內(nèi)含有抗菌肽、核苷酸、酶類等活性物質(zhì)，能有效提高水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的免疫能力[1]。蚯蚓早在20世紀(jì)80年代就已經(jīng)開始在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中應(yīng)用[2]，能有效降低成本，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，經(jīng)濟(jì)效益顯著。本文對(duì)陸生蚯蚓添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面中的應(yīng)用進(jìn)行概述，為其進(jìn)一步的開發(fā)利用提供參考依據(jù)。

1 ?陸生蚯蚓添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的開發(fā)

1.1 ?鮮蚯蚓

鮮蚯蚓蛋白含量達(dá)20% 以上，且具有很好的誘食性，做好滅菌消毒處理后，可作為活食餌料應(yīng)用于水產(chǎn)動(dòng)物。添加適量新鮮蚯蚓，可提高水產(chǎn)動(dòng)物食欲，增加必需氨基酸含量，改善肌肉品質(zhì)[3]。

1.2 ?蚯蚓粉

蚯蚓粉是洗凈后的鮮蚯蚓經(jīng)低溫烘干粉碎后獲得的粉狀飼料，其蛋白質(zhì)含量高于國產(chǎn)魚粉，稍低于進(jìn)口魚粉，是一種成本低，營養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)蛋白原料。在水產(chǎn)動(dòng)物的日常飼料中添加一定水平的蚯蚓粉代替魚粉，其生長性能和存活率都有顯著提高，養(yǎng)殖成本明顯降低。

1.3 ?蚯蚓糞

蚯蚓糞是蚯蚓生物降解污泥、畜禽糞便后的產(chǎn)物，是一種具有良好孔性、透氣性、排水性和持水力的微小顆粒，含有豐富的氮、磷、鉀及多種微量元素，適口性氨基酸較多，可替代麩皮作為水產(chǎn)動(dòng)物的飼料，且其含有抗菌微生物，能有效維持微生態(tài)平衡。蚯蚓糞經(jīng)發(fā)酵后，添加到水產(chǎn)動(dòng)物飼料中，可提高其生長性能，改善自身和水體微生態(tài)環(huán)境[4]。

2 ?陸生蚯蚓添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼養(yǎng)中的應(yīng)用

2.1 ?在魚類中的應(yīng)用

蚯蚓添加劑具有特殊氣味，能有效刺激魚類食欲，且其營養(yǎng)全面，可替代部分昂貴飼料原料。程靜等[5]研究表明，添加適量蚯蚓和蚯蚓糞能有顯著提高草魚生長性能，降低飼料系數(shù)。范濤等[6]認(rèn)為添加50%左右蚯蚓粉能顯著影響大鱗副泥鰍生長、肌肉體成分、血清生化指標(biāo)及免疫性能。黃鱔飼料中添加適量的蚯蚓能促進(jìn)黃鱔對(duì)飼料中蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉的消化，提高生長性能[7]。采用蚯蚓糞培育鯉魚魚種，可提高生長速度，改良池塘水質(zhì)，降低養(yǎng)殖成本[8];李榮妮等[9-10]在羅非魚和鯉魚飼料中添加蚯蚓糞和蚯蚓粉，能在一定程度上改善羅非魚和鯉的生長性能，提高其免疫力。石卓[11]也發(fā)現(xiàn)，在日常飼料中添加4%的蚯蚓粉對(duì)羅非魚生長性能的提高有利。

2.2 ?在其他水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物中的應(yīng)用

蚯蚓添加劑含有大量的蛋白質(zhì)和生物酶，不僅是高蛋白補(bǔ)充飼料和誘食劑，還能促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物的消化能力，提高生長和免疫性能。程寧[12]在稻田養(yǎng)殖的中華圓田螺飼料中添加蚯蚓糞，發(fā)現(xiàn)田螺增重速度明顯高于普通飼料。在紅螯螯蝦基礎(chǔ)飼料中添加蚯蚓，其體重和增重率能明顯提高[13]。吳雷明等[14]研究表明，蚯蚓能有效激活寬體金線幼蛭相應(yīng)的免疫系統(tǒng)，可作為其人工飼料免疫添加劑。在刺參中添加適量蚯蚓粉，能顯著提高刺參增重率和磷酸酶活性[15]。在棘胸蛙人工飼養(yǎng)過程中采用蚯蚓馴養(yǎng)幼蛙，效果最佳[16]。

3 ?小結(jié)

蛋白源是飼料中最重要的營養(yǎng)源。魚粉作為水產(chǎn)飼料中應(yīng)用最廣的動(dòng)物蛋白源，需求量逐年增加，然而由于海洋漁業(yè)資源的衰退，魚粉的價(jià)格不斷上漲，尋找低成高效的新型蛋白源代替魚粉是當(dāng)前漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要方向之一[17]。蚯蚓作為成本較低的高蛋白飼料源，對(duì)其充分開發(fā)利用，能在一定程度上補(bǔ)足我國蛋白飼料源缺少的短板;同時(shí)，對(duì)蚯蚓在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用進(jìn)行深入研究，開發(fā)出新型低成高效飼料、復(fù)合營養(yǎng)保健液等產(chǎn)品，對(duì)我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展極為有利。然而，在使用蚯蚓添加劑時(shí)需注意以下幾點(diǎn)：①在選擇蚯蚓時(shí)，挑選常見養(yǎng)殖品種如太平2號(hào)、赤子愛勝蚓等作為飼料;②投喂鮮蚯蚓時(shí)要進(jìn)行滅菌消毒處理，降低寄生蟲和病菌感染;③選取的蚯蚓最好進(jìn)行重金屬和有害物質(zhì)檢測(cè)，且添加需適量;④蚯蚓中賴氨酸和硫氨酸含量較少，在進(jìn)行飼料配比時(shí)應(yīng)注意添加。

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