宋明江 陳葉雨 賴見(jiàn)生 龔全 吳曉雲(yún) 劉亞 李鵬程 楊煥超 李飛揚(yáng) 肖宇 孫甲華

摘要 [目的]研究似鲇高原鰍在循環(huán)水系統(tǒng)中的最適養(yǎng)殖密度，為人工繁殖似鲇高原鰍的規(guī)模化養(yǎng)殖提供參考數(shù)據(jù)。[方法]似鲇高原鰍初始體重為（88±5）g/尾，養(yǎng)殖密度為1.27、2.54、3.81、5.08、6.35、7.62和8.89 kg/m2，研究不同養(yǎng)殖密度對(duì)似鲇高原鰍特定生長(zhǎng)率、增重率、餌料系數(shù)、存活率、臟體比和肝體比等指標(biāo)的影響。[結(jié)果]養(yǎng)殖魚(yú)類群體體長(zhǎng)和體重等指標(biāo)出現(xiàn)分化，養(yǎng)殖密度與肝體比和臟體比呈負(fù)相關(guān)，循環(huán)水養(yǎng)殖適宜密度為6.35 kg/m2。[結(jié)論]不同養(yǎng)殖密度差異體現(xiàn)在肝體比和臟體比方面，從成本和效率出發(fā)，綜合增重率、餌料系數(shù)等生長(zhǎng)指標(biāo)，推薦養(yǎng)殖密度為6.35 kg/m2，養(yǎng)殖上市前應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)肥育，以增加經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞 似鲇高原鰍;養(yǎng)殖密度;生長(zhǎng)指標(biāo)

中圖分類號(hào) S966文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 0517-6611（2021）10-0086-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.10.023

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Influences of Culture Density on the Growth of Triplophysa siluroides

SONG Ming-jiang， CHEN Ye-yu， LAI Jian-sheng et al

（Institute of Fisheries， Sichuan Academy of Agricultural Sciences， Chengdu，Sichuan 611731）

Abstract [Objective]

To provide basic reference data for thelarge-scale breeding of T. siluroides，the optimal breeding density of Triplophysa siluroides in the circulating water system was conducted.[Method] With the average body weight of （88±5） g， different culture density（1.27， 2.54， 3.81， 5.08， 6.35， 7.62 and 8.89 kg/m2） were set， the influences of different culture density on the specific growth rate， weight gain rate， feed coefficient， survival rate， the ratio of viscera weight to body weight， ratio of liver weight to body weight of T. siluroides were studied. [Result] The body length and body weight ofcultured fish population were differentiated， and the culture density was negatively correlated with the ratio of liver weight to body weight and the ratio of viscera weight to body weight， the appropriate density of circulating aquaculture was 6.35 kg/m2. [Conclusion] The difference of different culture densities were reflected in the ratio of viscera weight to body weight and ratio of liver weight to body weight. From the perspective of cost and efficiency， considering the weight gain ratio，feed coefficient and other growth indices， the recommended culture density was 6.35 kg/m2. T. siluroides should be fattened before marketing so as to increase the economic benefits.

Key words Triplophysa siluroides;Culture density;Growth indices

鰍類被稱作“水中人參”，因具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。似鲇高原鰍（Triplophysa siluroides）也稱擬鲇高原鰍，隸屬鯉形目（Cypriniformes）鰍科（Cobitidate）條鰍亞科（Nemachilinae）高原鰍屬（Triplophysa），是條鰍亞科中個(gè)體最大的個(gè)體，生長(zhǎng)緩慢[1]。目前似鲇高原鰍自然種群數(shù)量不多，原大量分布的河段已難捕獲，已被列入《四川省新增重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名單》和《中國(guó)瀕危動(dòng)物紅皮書》中的易危物種，從生物多樣性保護(hù)角度看，加強(qiáng)似鲇高原鰍的研究意義重大。從經(jīng)濟(jì)魚(yú)類的開(kāi)發(fā)利用角度看，似鲇高原鰍個(gè)體較大，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，可供食用，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，具有較高的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)價(jià)值。魚(yú)類經(jīng)濟(jì)價(jià)值的開(kāi)發(fā)離不開(kāi)集約化的人工養(yǎng)殖。循環(huán)水養(yǎng)殖具有穩(wěn)定可控、風(fēng)險(xiǎn)低、高效、高產(chǎn)和無(wú)廢水排放等優(yōu)點(diǎn)，正好契合了當(dāng)今綠色環(huán)保的時(shí)代潮流，具有較大的發(fā)展空間和前景。因此，不論從生物多樣性保護(hù)的科學(xué)研究角度還是魚(yú)類經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)利用角度，開(kāi)展循環(huán)水條件下似鲇高原鰍養(yǎng)殖都有著重要的意義。

國(guó)外對(duì)養(yǎng)殖密度與動(dòng)物福利的關(guān)系研究較多。劉寶良等[2]綜述了魚(yú)類養(yǎng)殖密度與行為的關(guān)系，研究表明養(yǎng)殖密度對(duì)魚(yú)類生理水平的影響主要體現(xiàn)在應(yīng)激激素的變化，如皮質(zhì)醇濃度的變化;對(duì)免疫功能的影響，如溶菌酶活力的變化。對(duì)動(dòng)物福利的影響主要以魚(yú)鰭損壞情況以及是否急速游動(dòng)等為主;對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)的影響主要體現(xiàn)在對(duì)生長(zhǎng)率、增重率等方面;對(duì)攝食的影響主要體現(xiàn)在餌料系數(shù)、攝食率等指標(biāo)[3]。國(guó)內(nèi)學(xué)者先后研究了養(yǎng)殖密度對(duì)中華鱘[4]（Acipenser sinensis）、克氏原螯蝦[5]（Procambarus clarkii）、俄羅斯鱘[6]（Acipenser gueldenstaedti）和大菱鲆[7]（Psetta maxima）等養(yǎng)殖品種的影響，研究表明養(yǎng)殖密度會(huì)影響魚(yú)類行為、內(nèi)分泌、免疫和氧化損傷等，對(duì)魚(yú)類的生存、生長(zhǎng)有著密切的關(guān)系[8]。

隨著環(huán)境保護(hù)意識(shí)的不斷增強(qiáng)，健康可控的水產(chǎn)品受到消費(fèi)者的青睞。循環(huán)水條件下能實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約、環(huán)境友好、質(zhì)量可追溯，似鲇高原鰍肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格昂貴，市場(chǎng)供不應(yīng)求，但循環(huán)水人工養(yǎng)殖生長(zhǎng)特征尚未見(jiàn)報(bào)道。

筆者針對(duì)似鲇高原鰍養(yǎng)殖過(guò)程中養(yǎng)殖密度開(kāi)展研究，探討循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)（RAS）中似鲇高原鰍的最適養(yǎng)殖密度，以期為似鲇高原鰍的規(guī)?；B(yǎng)殖提供基礎(chǔ)參考數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)魚(yú)采用人工繁育的2齡似鲇高原鰍，挑選外表無(wú)傷、體格健壯、規(guī)格一致的似鲇高原鰍作為試驗(yàn)魚(yú)，平均體重為（88±5）g/尾。養(yǎng)殖周期為61 d。循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)由上海海圣生物實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司提供。溫度精確至0.1 ℃，溶解氧含量精確至0.01 mg/L，稱量電子天平精確至0.01 g，長(zhǎng)度測(cè)量精確至0.1 cm。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)準(zhǔn)備。

將試驗(yàn)魚(yú)馴養(yǎng)在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中暫養(yǎng)7 d 后分組進(jìn)行投喂試驗(yàn)。每天早、晚監(jiān)測(cè)溫度和溶解氧含量等環(huán)境指標(biāo)，觀察試驗(yàn)魚(yú)的生長(zhǎng)情況，參照漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB 11607—89）控制水質(zhì)，試驗(yàn)用水來(lái)自地下井水，水溫保持在（18.0±0.5）℃、24 h不間斷增氧，溶解氧含量在6.50 mg/L 以上，pH維持在（7.5±0.5）。

1.2.2 試驗(yàn)方法。

以（88±5）g/尾的初始體重為基準(zhǔn)，設(shè)置7個(gè)密度梯度（對(duì)應(yīng)組別為D1～D7）：1.27（D1）、2.54（D2）、3.81（D3）、5.08（D4）、6.35（D5）、7.62（D6）和8.89 kg/m2（D7），每梯度設(shè)置3個(gè)平行，每個(gè)平行單獨(dú)飼養(yǎng)在獨(dú)立循環(huán)水養(yǎng)殖桶中（水深0.4 m，水面積0.785 m2），每天投喂2次（08：00和20：00），保持其他條件一致，連續(xù)養(yǎng)殖61 d，測(cè)定體長(zhǎng)、體重等參數(shù)，計(jì)算增重率（weight gain rate，WGR）、特定生長(zhǎng)率（specific growth rate，SGR）、餌料系數(shù)（feed coefficient rate，F(xiàn)CR）、存活率（survival rate，SR）、肥滿度（condition factor，CF）、肝體比（liver index，LI），臟體比（viscera index，VI）、變異系數(shù)（coefficient of variation，CV），計(jì)算公式如下。

增重率（WGR）=Wt-W0W0×100%（1）

特定生長(zhǎng)率（SGR）=lnWt-lnW0t×100%（2）

餌料系數(shù)（FCR）=WdWt-W0×100%（3）

存活率（SR）=NtN0×100%（4）

肥滿度（CF）=WtLt3×100%（5）

肝體比（LI）=WLWt×100%（6）

臟體比（VI）=WvWt×100%（7）

變異系數(shù)（CF）=SDWt×100%或SDLt×100%（8）

式中，Wt和Wo分別為末重和始重，t為試驗(yàn)周期（d），Wd為餌料投喂總量，Lt為魚(yú)試驗(yàn)結(jié)束后體長(zhǎng)，WL為肝臟重量，Wv為內(nèi)臟重量，N0和Nt魚(yú)的開(kāi)始數(shù)量和結(jié)束時(shí)的數(shù)量。試驗(yàn)前后體長(zhǎng)、體重的變異系數(shù)分別用CVL0、CVW0和CVLt、CVWt表示。

1.2.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析。

將測(cè)定數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總后，按照“1.2.2”中公式計(jì)算相關(guān)指標(biāo)。使用SPSS 21.0軟件，采用單因素方差分析（One-way ANOVA）比較組間差異，采用主成分分析法進(jìn)行相關(guān)性分析，以Pearson相關(guān)性指數(shù)表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 養(yǎng)殖密度對(duì)似鲇高原鰍存活率的影響

試驗(yàn)期間各組存活率均為100%，魚(yú)類均能正常生活，沒(méi)有出現(xiàn)魚(yú)類死亡情況。由此推測(cè)，最大養(yǎng)殖密度（8.89 kg/m2）尚未達(dá)到密度耐受極限，不足以引起試驗(yàn)對(duì)象死亡，或者試驗(yàn)時(shí)間內(nèi)密度的影響尚未完全顯現(xiàn)。該研究探究的是循環(huán)水養(yǎng)殖條件下的最適養(yǎng)殖密度，暫不探究致死的密度參數(shù)。

2.2 不同養(yǎng)殖密度對(duì)似鲇高原鰍生長(zhǎng)指標(biāo)的影響

對(duì)試驗(yàn)前各組似鲇高原鰍的初始密度、體長(zhǎng)、體重、體長(zhǎng)變異系數(shù)和體重變異系數(shù)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如表1所示。

試驗(yàn)后對(duì)各組似鲇高原鰍生長(zhǎng)指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，計(jì)算各組存活率、餌料系數(shù)、肥滿度、肝體比、特定生長(zhǎng)率、臟體比、增重率以及變異系數(shù)（表2）。

由表2可知，從存活率來(lái)看，各組試驗(yàn)期間沒(méi)有出現(xiàn)死亡，存活率均為100%;從餌料系數(shù)來(lái)看，D1、D4、D5、D7組與D2組均有顯著差異（P<0.05）;從特定生長(zhǎng)率來(lái)看，D3、D6、D7組與D1、D5組存在顯著差異（P<0.05）。從增重率來(lái)看，D5組分別與D2、D3、D6、D7組存在顯著差異（P<0.05）。從肥滿度來(lái)看，D1、D2組與D5組存在顯著差異（P<0.05）。從肝體比來(lái)看，D2組與D5、D7組存在顯著差異（P<0.05）。從臟體比來(lái)看，D2組與D4、D5、D6組存在顯著差異（P<0.05）。從體長(zhǎng)、體重的變異系數(shù)來(lái)看，初始值較為接近，體長(zhǎng)變異系數(shù)為2.50～3.99，體重變異系數(shù)為4.44～6.51。試驗(yàn)后體長(zhǎng)變異系數(shù)為3.29～6.97，體重變異系數(shù)為5.45～17.72，試驗(yàn)后變異系數(shù)增加表明養(yǎng)殖魚(yú)類群體體長(zhǎng)和體重等指標(biāo)出現(xiàn)分化。