崔洪鈞，崔起超

（1.吉林省和龍市南坪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，吉林 和龍 133500；2.延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院，吉林 延吉 133000）

北方地區(qū)冬季肉牛育肥增膘過(guò)程中，養(yǎng)殖戶通常在給牛飼喂全株玉米青貯飼料的同時(shí)給予適量的豆餅碎渣，以增加其蛋白質(zhì)的攝入量。而高蛋白攝入會(huì)導(dǎo)致瘤胃內(nèi)的酸堿失衡和pH值呈堿性的病理狀態(tài)，也稱為瘤胃堿中毒。近期筆者診治了轄區(qū)內(nèi)發(fā)生的多起肉牛瘤胃堿中毒病例，均為采食大量豆制品所致。多數(shù)病例為日常飼喂時(shí)牛貪食豆餅渣，少數(shù)病例為因瘤胃積食消化不暢而灌服豆油所導(dǎo)致。

1 病因

該病是由于牛在飼養(yǎng)過(guò)程中高蛋白飼料攝入量突然增多，使消化器官內(nèi)微生物環(huán)境穩(wěn)態(tài)遭到破壞的一種疾病。例如放牧?xí)r牛誤食豆苗、貪食精飼料或飼料中添加劑的量過(guò)多等。瘤胃內(nèi)容物經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生大量氨，無(wú)法正常代謝，引起瘤胃內(nèi)pH值增高。當(dāng)瘤胃內(nèi)氨含量達(dá)到3 mg/100mL以上時(shí)，經(jīng)黏膜進(jìn)入血液即容易導(dǎo)致牛只發(fā)病[1]。

該病需與瘤胃酸中毒進(jìn)行鑒別[2]。瘤胃酸中毒系食用大量發(fā)酵后產(chǎn)乳酸的食物所導(dǎo)致，因此在判斷病因時(shí)要仔細(xì)詢問養(yǎng)殖者。

2 癥狀

牛大量攝入高蛋白飼料后，起初表現(xiàn)為食欲減退，由于癥狀較輕容易被養(yǎng)殖戶忽略。隨后癥狀加重，停止反芻。而被灌喂大量豆油的病牛，原本就有消化不良的癥狀，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，癥狀加劇，食欲減退甚至廢絕，沒有飲水欲；母牛產(chǎn)奶量下降；瘤胃蠕動(dòng)較弱，偶爾發(fā)生瘤胃臌氣；少數(shù)病例頭頸部及髻甲部肌肉發(fā)生痙攣，精神沉郁，皮膚干燥[3]，眼眶凹陷，結(jié)膜發(fā)澀，鼻鏡干燥。

3 治療

瘤胃堿中毒的治療原則在于減少游離氨的生成和吸收[4]，盡快恢復(fù)瘤胃的pH值和血液pH值。快速補(bǔ)充體液，目的為稀釋血液中的氨濃度[5]。同時(shí)補(bǔ)充能量：復(fù)方氯化鈉和10%葡萄糖2000 mL，輔之以維生素C 10 mL/支×3支。中和胃內(nèi)容物堿性，可灌喂食醋稀釋液2000 mL，口服補(bǔ)液鹽。為加快其瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的恢復(fù)，可從屠宰場(chǎng)尋以健康瘤胃內(nèi)容物，將健康牛胃液給病牛投喂。對(duì)癥狀較重者除采用以上方法外，還可以采用瘤胃切開術(shù)取出腐敗內(nèi)容物。

近期診治病例中，有一轉(zhuǎn)診病例，此前畜主問診其他獸醫(yī)后，按瘤胃酸中毒給藥治療，治療3 d后未見好轉(zhuǎn)，到我處經(jīng)仔細(xì)詢問，得知病牛因瘤胃積食曾被灌服過(guò)豆油，隨即按照瘤胃堿中毒予以治療，病情好轉(zhuǎn)。

4 預(yù)防

牛瘤胃堿中毒并非高發(fā)病，與人為因素關(guān)系較大，在放牧?xí)r遠(yuǎn)離農(nóng)作物種植區(qū)；出入細(xì)料庫(kù)時(shí)隨手關(guān)門不要讓牛進(jìn)入；注意飼料配比，不要大量飼喂高蛋白飼料，更換飼料要漸進(jìn)式進(jìn)行；不要讓牛飲臟水等，這都屬于日常飼養(yǎng)中需要注意的事項(xiàng)。