（河南省安陽市飼草飼料管理站，河南 安陽 455000）

肉雞飼養(yǎng)過程中，常常會(huì)出現(xiàn)因外界某種條件突然改變而導(dǎo)致雞群出現(xiàn)不適應(yīng)的現(xiàn)象，并對(duì)雞的生產(chǎn)性能產(chǎn)生影響，這種情況就是應(yīng)激反應(yīng)[1]。

1 白羽肉雞及其生理特點(diǎn)

白羽肉雞具有生長(zhǎng)發(fā)育快、料肉比低和經(jīng)濟(jì)回報(bào)快的特點(diǎn)。我國(guó)白羽肉雞的飼養(yǎng)區(qū)主要集中在東北三省、山東和河南等地，養(yǎng)殖模式以放養(yǎng)和養(yǎng)殖集團(tuán)自養(yǎng)為主，每年可為市場(chǎng)提供充足的蛋肉。白羽肉雞也有天生的生理缺陷，由于肌肉和骨骼發(fā)育過快，而循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等不能同步發(fā)育，導(dǎo)致雞群很容易出現(xiàn)疫病的流行，這些疫病大多是由于應(yīng)激性因素引發(fā)的[2]。

2 應(yīng)激反應(yīng)的常見因素

2.1 飼料變更

肉雞在飼養(yǎng)過程中，隨著日齡的增長(zhǎng)，機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求發(fā)生變化，一般雞場(chǎng)至少出現(xiàn)3次飼料變更，基層人員常稱之為1號(hào)料、2號(hào)料和3號(hào)料。飼料變更時(shí)，很多雞場(chǎng)未采用逐漸更替的方法，而是一次性換料，這種方式造成雞的胃腸道一時(shí)難以適應(yīng)，很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)性腹瀉。有些養(yǎng)殖場(chǎng)甚至還更換飼料廠家，導(dǎo)致雞群發(fā)生應(yīng)激性腹瀉，嚴(yán)重的還會(huì)繼發(fā)呼吸道疾病。

2.2 疫苗應(yīng)激

疫苗接種方式分為飲水免疫、滴鼻點(diǎn)眼、注射免疫和刺種免疫等，接種疫苗時(shí)會(huì)產(chǎn)生較強(qiáng)的應(yīng)激。應(yīng)激主要來自兩個(gè)方面：一方面是疫苗本身可對(duì)機(jī)體造成刺激性應(yīng)激，特別是活苗接種時(shí)，如果劑量使用不合適或接種的方法不當(dāng)，很容易產(chǎn)生較大影響。另一方面為免疫過程應(yīng)激，即免疫時(shí)人員抓雞、注射等行為都會(huì)對(duì)雞群產(chǎn)生應(yīng)激性影響。

2.3 天氣突變

盡管舍內(nèi)溫濕度受自動(dòng)化設(shè)備的控制，但是當(dāng)舍外天氣變化較大時(shí)，也難免對(duì)舍內(nèi)產(chǎn)生影響，如夏季雷電聲音可引起雞炸群，長(zhǎng)期的雨季容易引發(fā)雞群出現(xiàn)呼吸道疾病，頻繁的天氣變化使得風(fēng)機(jī)控速不規(guī)律，造成離風(fēng)機(jī)近的雞出現(xiàn)感冒等。天氣突變產(chǎn)生的應(yīng)激主要包括兩個(gè)方面：一是天氣突然轉(zhuǎn)涼。這個(gè)主要見于夏季轉(zhuǎn)秋季時(shí)，雞群應(yīng)激反應(yīng)的主要表現(xiàn)是呼吸道疾病較多。二是天氣突然轉(zhuǎn)熱。主要見于冬末初春，溫度突然上升時(shí)。還有一種情況是突發(fā)的雷電、暴雨、霜降或下雪等天氣，雞群難以快速適應(yīng)，就會(huì)導(dǎo)致疾病的暴發(fā)，這些疾病多由體內(nèi)條件性致病菌感染所致。

2.4 轉(zhuǎn)群應(yīng)激

雞飼養(yǎng)到一定日齡時(shí)，由于其身體不斷發(fā)育，飼養(yǎng)密度加大，必須進(jìn)行重新分籠，以降低相對(duì)飼養(yǎng)密度，增大單只雞的活動(dòng)空間。但是分籠容易導(dǎo)致應(yīng)激，同時(shí)分籠后由于雞重新?lián)Q了一個(gè)空間，需要重新進(jìn)行適應(yīng)，也會(huì)造成應(yīng)激。臨床上常見分籠后的雞采食量下降或有輕微腹瀉，再或者出現(xiàn)不同程度的呼吸道疾病等，這些都是應(yīng)激造成的。建議在轉(zhuǎn)群過程中，工人的操作一定要熟練，動(dòng)作要輕柔。

2.5 熱應(yīng)激

白羽肉雞對(duì)寒冷有一定的抵抗力，但是對(duì)熱應(yīng)激的抵抗力很差，如果在炎熱的夏季沒有做好通風(fēng)和降溫工作，雞群很容易出現(xiàn)熱應(yīng)激[3]。熱應(yīng)激民間又稱中暑，是由環(huán)境溫濕度過高而引發(fā)的。白羽肉雞由于生長(zhǎng)發(fā)育快，代謝能力強(qiáng)，機(jī)體產(chǎn)熱多，更容易發(fā)生熱應(yīng)激。

3 應(yīng)激對(duì)白羽肉雞的影響

白羽肉雞的抗應(yīng)激能力非常差，天氣突變、溫濕度波動(dòng)、飼料變更和通風(fēng)不良等很容易導(dǎo)致其罹患呼吸道或腸道疾病。雖然很多雞場(chǎng)使用的是自動(dòng)化控溫、控濕和通風(fēng)設(shè)備，但是技術(shù)人員對(duì)此仍不可掉以輕心，特別是單棟存欄在20000只以上的集約化雞場(chǎng)，對(duì)很多應(yīng)激性疾病還是難以防控的，有些雞場(chǎng)每只雞的用藥成本能達(dá)到1.5元以上，這將對(duì)養(yǎng)殖效益產(chǎn)生重大影響。

4 討論

除了上述常見的應(yīng)激類型外，白羽肉在雞飼養(yǎng)過程中還會(huì)遇到很多其他應(yīng)激因素，如斷水?dāng)嗔?、飼養(yǎng)員變更、光照應(yīng)激、暴力驅(qū)趕和長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)取Ｒ虢档蛻?yīng)激帶來的損失，除了盡最大努力減少應(yīng)激誘因外，還可以在應(yīng)激發(fā)生前在飲水或飼料中加入電解多維、維生素C等物質(zhì)。炎熱的夏季在飲水中加入薄荷液、藿香正氣水或植物精油類添加劑，也是預(yù)防手段之一。