胡淑婷 何雨萍 陳繼捷 吳紫彬 劉梅燕

摘要：“晚香玉”荔枝是茂名信宜北界鎮(zhèn)甘棠村的特有品種，目前為甘棠村的“一村一品”產(chǎn)業(yè)，該荔枝具有早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應性廣、單株產(chǎn)量高的特點，且因極少裂果，具有較大的推廣應用價值和潛力。其果皮較硬較厚，色澤紅中帶黃綠，以紅為主;果肉呈奶白色，肉質(zhì)嫩滑，不流汁;風味上乘，可食率達78.8%。

關鍵詞：荔枝;晚香玉;甘棠村; 一村一品

荔枝（學名：Litchi chinensis Sonn.）是無患子科、荔枝屬常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色;種子全部被肉質(zhì)假種皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉產(chǎn)鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。茂名市屬于熱帶、亞熱帶過渡地帶，亞熱帶季風性濕潤氣候區(qū)。主要特征是夏熱冬暖，雨季長，雨量充沛。茂名是世界上最大的荔枝生產(chǎn)基地，產(chǎn)業(yè)規(guī)模占世界1/5，種植面積達900km2以上。年均產(chǎn)量約50萬t，總產(chǎn)值約50億元[1]。

1 荔枝品種晚香玉的介紹

其果皮較硬較厚，色澤紅中帶黃綠，以紅為主;果肉呈奶白色，肉質(zhì)嫩滑，不流汁;風味上乘，與糯米糍比較相近，但又帶有一點點的桂花香，可食率達78.8%，可溶性固形物（18.9～20.0%），可滴定酸含量（0.16～0.19%），VC含量（35.3～37.3mg/100g）。晚香玉早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應性廣、單株產(chǎn)量高，且因極少裂果，具有較大的推廣應用價值和潛力。和茂名地區(qū)常見的白糖罌、妃子笑、桂味等荔枝不同，一棵“晚香玉”荔枝樹可結(jié)三種果實類型（大核、焦核、無核），大果大核，中果焦核，小果無核。大核果實特大，最大可達100克以上。

2 晚香玉的種植情況

“晚香玉”現(xiàn)在茂名信宜已經(jīng)有一定的種植面積，北界鎮(zhèn)，思賀鎮(zhèn)等地均有引種栽培。目前信宜市甘棠村種植面積達1000多畝。該荔枝為甘棠村百果香妃合作社統(tǒng)一組織發(fā)展的“一村一品”項目產(chǎn)品。種植的“晚香玉”荔枝的苗木大部分都來自信宜北界鎮(zhèn)甘棠村同一棵母樹的圈枝苗。該棵母樹位甘棠村山上，樹齡將近350年，如今仍結(jié)果且產(chǎn)量高。該母樹每年仍可以產(chǎn)出七八擔的果實。

3 晚香玉的潛在市場價值

“晚香玉”荔枝具有適應性廣，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，具有果大（單果重達100克）、果皮色澤鮮艷、風味佳、遲熟（七月初才開始上市，避過了荔枝上市高峰期）等的特性，是一個非常有發(fā)展前景的荔枝品種。由于其體積大、果肉含量多、果汁含量高的特性，可加工成荔枝罐頭、荔枝風味飲料、荔枝酒[2]等產(chǎn)品。

由于該荔枝從2019年開始規(guī)模種植，市場數(shù)據(jù)少，平均單價只有2019年（30元）與2020年（15元）的數(shù)據(jù)，單價在荔枝中算中等以上價格。甘棠村晚香玉荔枝種植基地在信宜市區(qū)是首屈一指的荔枝種植基地。百果仙妃合作社始終堅把服務和產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，并且堅持開展先進的生產(chǎn)種植技術研究，進一步豐富荔枝種植技術，同時不斷引進先進荔枝種植管理技術，加上甘棠特定的氣候環(huán)境，荔枝質(zhì)量在粵西地區(qū)名列前茅，暢銷江、浙、滬、以及深、莞、甚至遠銷港澳臺，鮮果銷售渠道非常暢順，每年都是未到采摘期就被外地客商預訂一空。所以可以證明該荔枝市場前景非常廣闊。

荔枝自古以來深得人民喜愛，自古有蘇軾大詩人吟誦的“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”[3] ，味道甜美多汁的荔枝在國內(nèi)外廣受百姓歡迎。由于冷鏈物流的發(fā)展，我國海鮮產(chǎn)品、不耐貯藏的果蔬可以通過冷鏈運輸[4]送到人們的手中，讓北方的客人可以品嘗到南方的荔枝。晚香玉荔枝可以乘著這個科技發(fā)展的快船，實現(xiàn)物流自由。并且荔枝的可加工特性可以提升產(chǎn)品價值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

4 目前存在的問題

該荔枝品種目前屬于新生品種，由百果仙妃合作社負責人周稍婷老家的母樹圈枝苗繁殖而來。在政府的支持下，該品種在2020年擴大種植規(guī)模，種植面積達1000畝。但是荔枝生長周期長，普遍在10～15年才能大量掛果?，F(xiàn)在信宜北界鎮(zhèn)甘棠村百果仙妃合作社擁有50年年齡的“晚香玉”品種老樹100畝。市場上流通的“晚香玉”荔枝品種大部分來自該合作社。目前難以“晚香玉”荔枝難以批量上市，造成知名度不大、市場認知度小的情況。

5建議

針對該品種荔枝存在的問題，我建議：1、打造荔枝特色名片，擴大知名度?！巴硐阌瘛崩笾σ云潴w積大而著稱，存在5個體積較大的荔枝重量達1市斤的情況。甚至可以達到杯口大，建議以荔枝體積大、果肉含量高為賣點可以吸引顧客的眼光。2、定期舉辦荔枝評鑒會。針對市場認知度小的情況，建議邀請各界社會人士到果場基地品嘗荔枝，讓百姓直接接觸這種荔枝，直觀感受“晚香玉”荔枝的味道，借以得到客戶宣傳的效果。3、積極和高校合作，研發(fā)該荔枝獨特風味的加工產(chǎn)品。目前市場上已經(jīng)有很多的荔枝加工產(chǎn)品，如荔枝酒、荔枝醋、荔枝罐頭等，與高校合作，可深度挖掘該荔枝的潛在價值。4、積極參與展銷會。展銷會是為了宣傳產(chǎn)品、促進銷售、傳播品牌而進行的一種宣傳活動，積極參與該類型的展銷會可以擴大知名度、增加市場的認知度。

6結(jié)語

由于“晚香玉”荔枝為晚熟品種，七月初才開始上市，避過了荔枝上市高峰期，可增加茂名荔枝晚熟品種在市場上的流通量，延長荔枝的銷售期。總的來說，該品種荔枝具有較高的推廣價值。將“晚香玉”荔枝打造成茂名市信宜北界鎮(zhèn)甘棠村的一張響亮名片，打造百果仙妃荔枝種植標準化示范基地，力爭成為廣東省菜籃子工程計劃，可有效做大做強荔枝產(chǎn)業(yè)，帶動周邊農(nóng)民共同致富。在信宜范圍內(nèi)推廣該品種的種植，有利于打造信宜特色荔枝產(chǎn)業(yè)，為茂名荔枝增色增輝！

參考文獻：

[1]楊娟娟，趙汴.茂名市荔枝產(chǎn)業(yè)與冷鏈物流發(fā)展對策建議[J].廣東石油化工學院學報，2020，30（05）：42-46.

[2]馬胤鵬，張曉丹，秦丹，曾璐.我國荔枝類果酒的研究現(xiàn)狀[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2017（07）：65-68.

[3]雨田.荔枝誘惑，中國的甜蜜史[J].收藏.拍賣，2017（07）：63-65.

[4]陶檣，羅榮武，高輝，楊舒馨.鐵路冷藏運輸發(fā)展對策分析[J].鐵道貨運，2019，37（06）：41-45.

作者簡介：胡淑婷（2000.02-），女，漢族，廣東東莞，學生，本科。

廣東石油化工學院 廣東 茂名 525000