黃秀蓮
當我還是小孩子的時候,總是天天盼望著春節(jié)的到來。盼啊盼,等啊等,臘月里,每天都在問長輩還有多久到新年,他們總會說:“快了,快了,現(xiàn)在也算是過年了。”
年前家家戶戶在為過年做充足的準備,每天都可以看到一家老小扛著、背著一捆捆柴火回來,整整齊齊堆放在自家屋子外面,或是一排排地圍著屋前屋后。鄉(xiāng)親們經(jīng)過都在互相稱贊,誰家的柴火堆得最多,誰家的柴火砍得最漂亮。我們的方言“財”與“柴”同音,所以一直流傳著在年前積累柴火,也就相當于積聚“財寶”的風俗。
臘月十一是家家戶戶輪流殺年豬的日子,從這天起就算是真正開始過年了。但是在幾年前物質(zhì)還沒有現(xiàn)在豐富的時候,或是更早前物資匱乏的年代,殺年豬就意味著開始了一年中吃得最豐盛的時候。記憶中,那天早上父母總是早早起來,在廚房里生火燒了一大鍋滾燙的開水,水準備開的時候,爸爸挨家挨戶去叫人來幫忙。媽媽則叫我們起床,并且洗好各種鍋碗瓢盆。
一般總會有十多二十個中年人來幫忙,熱熱鬧鬧,不出半個小時就可以清理完畢。爸爸安排大家做菜,即所謂的“年豬宴”,一般要準備三四桌的飯菜。在那之前還有一道特別的美食盛宴,就是用新鮮豬血制成的特色小吃。把豬肺跟瘦肉剁成碎片,熱鍋油炒,加各式香菜一起炒香炒熟盛出備用。桌上擺滿一排排整齊的碗,將煮好的骨頭湯放入碗中二分之一的量,待水溫冷卻到合適的溫度,將殺豬時已經(jīng)攪拌食鹽的新鮮豬血,一勺勺等量加入碗中,另一個人緊跟著用一根筷子攪拌均勻。放置幾分鐘后,豬血就會凝結(jié)成一個整體,這時再放入炒熟的配料。制作的第一碗供奉在神龕上,剩下的大家每人一碗,大部分人都是直接生吃,也有小部分人煮熟再吃的。我只吃過煮熟后的,甚是美味,生吃的味道就不得而知了,不過一定也是不錯的。
吃過特色美食,男人繼續(xù)準備飯菜,我們小孩子就會去到每家每戶叫人來吃飯。在飯菜準備上桌的時候,媽媽還會親自再去叫一次,一般至少每家有一個人來,而本家的親戚大多是全家都來的。熱熱鬧鬧,幾桌人共享盛宴,飯中飯后大家都齊刷刷給主人祝賀,或是表示感謝。就這樣每家每戶陸陸續(xù)續(xù)輪流殺年豬,一般持續(xù)到臘月二十多。
到了臘月二十三,就是小年了。那天早飯過后就開始了一年一度場面最宏大的大掃除。全家出動清掃蜘蛛網(wǎng)、擦洗所有家具……確保家里上上下下一塵不染。大掃除最“隆重”的任務(wù)一般由爺爺來完成:只見爺爺手里拿著瓦片,坐在門外,刮掉一只只鍋底的一層層厚厚的鍋灰。大掃除除掉所有灰燼,寓意除掉過去一年里的舊東西和霉運,迎接新一年好運的到來。
最期待的除夕到來了,那天所有人都異常興奮,終于迎來了一年中最重要的日子,也是真正意義上的團圓,每個人臉上掛著笑容。年夜飯總是極盡所能,做到最豐盛,一般下午三點過后,年夜飯準備完畢,燒香點燈,祭拜祖先,燃放鞭炮。以鞭炮聲為信號,家家戶戶爭先恐后,趕早不趕晚,哪家最先開始表示那家運氣最好。爆竹過后一家人在歡聲笑語中團團圍坐在桌前,互道祝福,互相敬酒,然后邊吃飯邊聊天。那時候的年夜飯總是吃得很久,一家人總有說不完的話。年夜飯過后最興奮的要數(shù)小孩子,所有人輪流洗“年浴”,換上新衣服,虔誠迎接新年。沐浴更衣過后全家人圍坐火爐前,繼續(xù)談天說地,看春晚,媽媽總會把事先煮好的紅雞蛋放在她提前準備的、用五顏六色的棉線編織好的“雞蛋籠子”中,分發(fā)給我們,人人有份,爸爸和爺爺?shù)乳L輩則遞來紅包。紅包不在乎多少,但是一定要有紅紙包裝。
零點一到,各家各戶爭先恐后燃放煙花爆竹,媽媽則必定準點開水龍頭接“新年第一道活水”,做大年初一的煮魚粥。煙花爆竹聲過后就是家家戶戶孩子們的瑯瑯讀書聲,趕在新年里讀書寫字,是老一輩們流傳下來的習俗,寄予孩子厚望,希望來年學業(yè)進步。除夕到大年初一的香火不能斷,所以守夜也自然成為一種習慣。燈火通明,小孩們經(jīng)常打打小牌,或是擺上飯菜吃夜宵,爸爸叫來很多朋友,飲酒猜拳到半夜。夜里三四點過后燒起大香,確保能夠燃到天亮,大家才進入休息狀態(tài),鄉(xiāng)村漸漸安靜了下來。
大年初一有很多講究和禁忌,那天女性不能在家里梳頭,所以我們經(jīng)常早早起來到河邊刷牙洗臉,梳妝打扮。老人說,用新年的新水洗臉,便會容光煥發(fā),邊漱口洗臉邊說一些祈禱祝福自己的話語,寓意以后的日子里能說會道。大人還吩咐我們?nèi)ズ舆厯煨∈^,回家放在水缸旁邊,一個石頭代表一種家禽,邊撿邊說祝福來年家禽興旺的話……
大年初一白天睡覺是大忌,也不能在墻上掛東西,更不能拿針線,至于為什么有這些禁忌,我現(xiàn)在已經(jīng)記不清楚了。前一晚本來睡眠時間就少的人們,總是不免有些困意的,不過有很多活動可以轉(zhuǎn)移注意力,倒也沒了睡意。成年男子一般都是挨家挨戶飲酒、猜拳,越熱鬧越好。婦女們總是相互幫忙做米花(也是一種大年初一必備的小吃),為初二去拜年做好準備。忙完這些,要是正好是晴天,她們通常會聚集在河邊,曬太陽、聊天,或者對唱山歌。小孩子們在老人的帶領(lǐng)下,拿著一炷香到芭蕉樹下,輪流爬樹一次,在一旁的老人會說一些祝福語,大意是希望自己的孫子孫女能像芭蕉樹一樣快速成長。待香燃盡,小孩子們就像放飛的小鳥,掙脫出籠,所有小孩子集聚河邊的草坪一起跳高、跳繩、踢毽子、踩高蹺……
大年初二,準備好各種祭品,燒香祭祖過后,再放最后一次爆竹,表示最隆重的三天告一段落。在神龕前,燒紙錢、倒酒,爸爸會把擔子拿來,一邊是一桶酒,另一邊是裝滿各種祭品和水果的籃子,走幾步到門口又回來。表示給祖先送去新年的食物和錢財。各家各戶打掃門前幾天來燃放鞭炮后的碎片,裝在袋子里,拿到河邊,燃成灰燼,撒入河中,它們隨著河水流得越遠,就預(yù)示著這家子孫以后會在越遠越繁華的地方當官發(fā)財。全家一起吃過飯后,就開始了走親訪友的活動。其實新年還在繼續(xù),一直到元宵節(jié),只是少了頭三天的嚴肅和隆重,也沒了一些禁忌而已。
如今,這一切都只存在于兒時的記憶里?,F(xiàn)在的生活節(jié)奏快了,生活方式也改變了許多,我們也許會偶爾懷念兒時的新年,但是也享受著現(xiàn)在的便利生活。
無論生活如何變化發(fā)展,每一年的春節(jié),一直都那么令人期待。