石 磊，王 軍，陳 云，呂 寧, 2

(1.新疆農(nóng)墾科學(xué)院農(nóng)田水利與土壤肥料研究所，新疆石河子 832000；2.石河子大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，新疆石河子 832000)

0 引 言

【研究意義】新疆是我國(guó)加工辣椒的特色種植區(qū)。2018年新疆辣椒種植面積達(dá)3.67×104hm2，年產(chǎn)干椒25×104t以上，干椒年產(chǎn)量占全國(guó)的1/5[1]。加工辣椒品種主要分為醬用辣椒和色素辣椒，色素椒主要用于工業(yè)上提取辣椒紅色素和辣椒堿等，色素辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為新疆重要的紅色產(chǎn)業(yè)之一[2-3]。開展化肥生物肥替代研究十分必要[4]。合理的養(yǎng)分供給及科學(xué)的水肥運(yùn)籌，不僅有利于提高作物產(chǎn)量，對(duì)提升作物品質(zhì)、改善土壤生態(tài)環(huán)境具有顯著的促進(jìn)作用[5-7]。當(dāng)前，在加工辣椒上側(cè)重于施用大量元素復(fù)合肥，生物菌肥種類及施用技術(shù)研究較少[8]。有機(jī)生物菌肥，是利用有機(jī)物和有益微生物菌劑，并復(fù)配一定比例的中微量元素經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)而成，以隨水滴施方式施入土壤，即通過有目的地將有益微生物或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑引進(jìn)土壤微生態(tài)系統(tǒng)，具有分解土壤有機(jī)質(zhì)、改善土壤養(yǎng)分狀況，調(diào)節(jié)土壤微生物菌群環(huán)境，抑制土壤病蟲害，刺激地上部作物生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)作物抗逆性[9-10]。疫霉病(Pnytophthoradisease)和臍腐病(Umbilical rot disease)是色素辣椒生產(chǎn)中最易發(fā)生的2種病害。疫霉病一般由葉片感病并迅速蔓延到整株，可在整個(gè)生育期均可發(fā)病；臍腐病主要發(fā)生在辣椒結(jié)果期，尤其是新疆7～8月高溫高熱天氣下，如果滴水失調(diào)最容易誘發(fā)此病害。研究適用于辣椒的生物菌肥及其合適的滴施用量，對(duì)提高加工辣椒的產(chǎn)量和優(yōu)化品質(zhì)具有重要意義，為化肥減施提供理論依據(jù)?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】在番茄、油菜、馬鈴薯、葡萄、茭白等作物上開展了生物肥用量篩選及肥效評(píng)價(jià)[11-17]，研究指出，化肥配施生物肥在增加作物生物量、提高產(chǎn)量和品質(zhì)方面效果顯著，并有利于植株對(duì)肥料養(yǎng)分的吸收利用。在棉花和西紅柿上的試驗(yàn)結(jié)果，也證實(shí)了生物菌肥隨水滴施后對(duì)改善作物品質(zhì)和土壤微環(huán)境效果顯著優(yōu)于化肥處理，施用生物菌肥顯著提高土壤微生物豐度和土壤酶活性，對(duì)土傳病害棉花黃萎病、番茄臍腐病均起到較好的防治作用[18]。不同作物對(duì)養(yǎng)分需求量不同，因此，對(duì)化肥減施比例響應(yīng)顯著不同。目前，關(guān)于色素辣椒的研究主要集中于品種選育與加工工藝優(yōu)化方面[19-20]，而對(duì)其新型生物肥料替代研究關(guān)注不足。張貴青等[21]對(duì)沼液在色素辣椒上的滴施用量進(jìn)行了篩選，研究指出滴施沼液2 000 kg/667 m2時(shí)，可使辣椒莖粗增加，單株坐果數(shù)和單果重提高，改善辣椒的植物學(xué)性狀，且抗病性顯著增強(qiáng)。Liu等[22]研究發(fā)現(xiàn)，含有木霉菌的生物有機(jī)肥在不同種植質(zhì)地辣椒上應(yīng)用后，較化肥處理產(chǎn)量增幅40%以上，使用兩季后土壤磷酸酶、脲酶活性顯著增加。合理的肥料配施，不僅有利于促進(jìn)辣椒養(yǎng)分吸收利用，提高辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，用時(shí)具有改善土壤質(zhì)量、增強(qiáng)植株抗性的作用?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】更關(guān)注于辣椒品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)的提升研究，關(guān)于色素辣椒新型生物肥料應(yīng)用研究較少。研究色素辣椒上生物菌肥施用量及其與化肥配施效果?！緮M解決的關(guān)鍵問題】設(shè)置單施化肥、單施生物有機(jī)肥、100%化肥與生物肥配施、減施10%、20%與生物肥配施等不同肥料處理試驗(yàn)，分析不同肥料處理對(duì)色素辣椒生長(zhǎng)、產(chǎn)量、品質(zhì)及作物和土壤養(yǎng)分積累量，對(duì)比各處理施肥成本與綜合經(jīng)濟(jì)收益，確定最佳施肥方案，為新疆加工辣椒的科學(xué)施肥提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 材 料

1.1.1 供試肥料

試驗(yàn)于2019年在新疆農(nóng)墾科學(xué)院試驗(yàn)場(chǎng)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)基地進(jìn)行，小區(qū)總面積166.75 m2。前茬為棉花，土壤肥力中等偏低。表1

表1 試驗(yàn)點(diǎn)基本情況

常規(guī)肥料：尿素(N≥46%)、磷酸二氫鉀(K2O≥33.9%)；P2O5含量(≥51.5%)，市場(chǎng)上購(gòu)得。

有機(jī)生物菌肥：由新疆農(nóng)墾科學(xué)院土壤肥料與農(nóng)田水利研究所研制，含枯草芽孢桿菌、側(cè)孢芽孢桿菌，活芽孢菌1.0×108/g；水溶性有機(jī)質(zhì)179 g/L；含N 15.3 g/L、P2O54.0 g/L、K2O 6.2 g/L，鐵、鋅、錳、硼、鉬等微量元素合計(jì)9.7 g/L，pH 5.5。

試驗(yàn)中供試肥料市場(chǎng)價(jià)格：尿素1 500元/t，磷酸二氫銨7 500元/t，有機(jī)生物菌肥3 500元/t，根據(jù)各處理畝用肥量計(jì)算肥料使用成本。按照當(dāng)年當(dāng)季紅龍23號(hào)辣椒的市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)(10元/kg)，以及各處理測(cè)產(chǎn)量，計(jì)算不同施肥處理辣椒經(jīng)濟(jì)效益。

1.1.2 辣椒品種

紅龍23號(hào)由新疆天椒紅安農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司提供。該品種屬早熟高色價(jià)雜交品種，植株長(zhǎng)勢(shì)中等，坐果節(jié)位低，結(jié)果集中；成熟果色深紅，易脫水晾曬，色價(jià)高，主要用于提取色素制作口紅和辣椒堿。

1.2 方 法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

辣椒苗于5月1日進(jìn)行移栽，覆膜栽培模式，栽植密度為5 000株/667m2，株行距為27 cm×40 cm。

設(shè)置5個(gè)施肥處理：T1為全部滴施常規(guī)化肥，標(biāo)記為CF；T2為全部滴施生物菌肥，標(biāo)記為BF；T3為滴施化肥+生物菌肥(其中，生物菌肥用量40 kg/667m2，化肥用量同T1)，標(biāo)記為CF+BF；T4為化肥減施10%+生物菌肥，標(biāo)記為90%CF+BF；T5為化肥減施20%+生物菌肥，標(biāo)記為80%CF+BF；T6為不施肥處理，記為CK。每個(gè)處理小區(qū)面積61.64 m2，共9膜，3膜為1個(gè)重復(fù)；處理間設(shè)置保護(hù)行。常規(guī)化肥施用量按照氮、磷、鉀肥當(dāng)季利用率來(lái)計(jì)算，即氮肥利用率30%，磷肥利用率20%，鉀肥利用率50%。每生產(chǎn)1 000 kg辣椒需吸收純N 3.29 kg、P2O50.48 kg、K2O 4.10 kg(N∶P2O5∶K2O=1∶0.15∶1.25)[23]。各小區(qū)為單獨(dú)灌水施肥，全生育期滴水12次，第3水時(shí)(5月30日)開始隨水滴施肥料，按照一水一肥原則，施肥方式全部采用加壓滴灌模式，于每次滴水結(jié)束前約2 h內(nèi)進(jìn)行，將肥料加入到滴灌系統(tǒng)的施肥罐，隨水滴入完成。因生物菌肥具有緩效性，故重施苗肥和花肥。表2

表2 不同處理施肥量

1.2.2 測(cè)定指標(biāo)

1.2.2.1 辣椒生長(zhǎng)發(fā)育

每個(gè)處理小區(qū)采取對(duì)角線取樣法選5個(gè)點(diǎn)，每個(gè)調(diào)查選取長(zhǎng)勢(shì)均勻的20株，從苗期開始調(diào)查記錄各生育期不同處理辣椒的株高(莖基部到生長(zhǎng)點(diǎn)頂端的距離)、主莖莖粗(子葉處植株直徑)、葉色等生物學(xué)性狀；觀察記錄植株疫霉病和臍腐病發(fā)病率及發(fā)病級(jí)數(shù)。 每個(gè)小區(qū)累計(jì)調(diào)查100株。

1.2.2.2 辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)

產(chǎn)量構(gòu)成因子：9月20日(各處理小區(qū)2/3以上辣椒對(duì)椒和門椒處于半脫水狀態(tài)時(shí))，對(duì)定點(diǎn)調(diào)查小區(qū)20株辣椒進(jìn)行全部采摘，記錄單株轉(zhuǎn)色成椒數(shù)、單果鮮重、單果干重，計(jì)算鮮干比，測(cè)算667 m2產(chǎn)鮮椒和干椒重量。

內(nèi)外觀品：收獲前期，各處理小區(qū)選擇3株長(zhǎng)勢(shì)均勻的辣椒，采集20顆紅熟辣椒果，其中10顆用于測(cè)定VC、可溶性糖、可溶性蛋白含量?jī)?nèi)在品質(zhì)指標(biāo)，另外10顆烘干粉碎用于測(cè)定色價(jià)值。辣椒果VC、可溶性糖、可溶性蛋白等指標(biāo)按照《作物品質(zhì)分析》[24]方法測(cè)定，其中，可溶性糖含量采用蒽酮浸提-分光光度計(jì)比色法測(cè)定，VC含量用草酸浸提-2, 6 二氯酚靛酚鈉染色滴定法測(cè)定，可溶性蛋白用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定。色價(jià)值測(cè)定采用丙酮浸提-分光光度計(jì)法測(cè)定，辣椒樣品取果柄后，于65℃下烘干至恒質(zhì)量，再用粉碎機(jī)粉碎，過40目篩后稱樣測(cè)定。

1.2.2.3 辣椒植株、土壤養(yǎng)分

辣椒收獲前，各處理定點(diǎn)調(diào)查小區(qū)隨機(jī)取3株，按根、莖葉、果實(shí)不同器官進(jìn)行分割，分開裝入紙袋放入鼓風(fēng)干燥箱內(nèi)，先在105℃殺青30 min，然后調(diào)至 80℃下烘至恒重，記錄干重。將烘干的辣椒植株樣品用小型粉碎機(jī)粉碎后過0.25 mm的篩，測(cè)定全氮、全磷、全鉀養(yǎng)分含量。辣椒收獲后在定點(diǎn)調(diào)查小區(qū)采集0～40 cm土壤樣品檢測(cè)根層土壤養(yǎng)分含量，其中，土壤有機(jī)質(zhì)采用重鉻酸鉀容量法、速效氮采用堿解擴(kuò)散法、速效磷采用鉬銻抗比色法、速效鉀采用火焰分光光度計(jì)法測(cè)定，具體方法參考《土壤農(nóng)化分析》(鮑士旦著)[25]。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 19.0一般線性模型進(jìn)行方差分析，采用最小顯著極差法(LSD)進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，運(yùn)用Sigmaplot 12.5制圖。數(shù)據(jù)均為3次重復(fù)的平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同肥料處理對(duì)色素辣椒生長(zhǎng)發(fā)育的影響

2.1.1 辣椒生長(zhǎng)性狀

研究表明，苗期各施肥處理之間辣椒長(zhǎng)勢(shì)(P=0.096)和主莖粗(P=0.056)差異并不大，開花結(jié)果期，各處理之間辣椒生物性狀指標(biāo)差異極顯著。開花期，T1到T5處理辣椒株高分別較對(duì)照平均增加了8.3、4.4、14.3、12.0和9.1 cm，主莖粗較對(duì)照平均增加了0.17、0.27、0.39、0.32和0.30 cm，T3處理株高和莖粗增加幅度最為顯著，T4和T5處理，但T3、T4、T5處理之間差異不顯著。單施化肥或生物菌肥處理的辣椒長(zhǎng)勢(shì)要弱于生物菌肥與化肥配施處理，生物菌肥處理植株葉色濃綠，而化肥處理葉片表現(xiàn)為黃綠色，果實(shí)膨大期，各處理辣椒長(zhǎng)勢(shì)變化特征同開花期一致，T3處理株高最高，平均達(dá)到70.3 cm，依次是T4、T5、T1、T2和T6；各處理莖粗達(dá)到1.1～1.79 cm，生物肥與化肥配施主莖粗明顯高于2種肥料的單施處理。各處理單株結(jié)果數(shù)差異顯著(P=0.007)，T1～T5處理單株結(jié)果數(shù)較對(duì)照分別增加了8.1、7.0、17、15.1、12.4個(gè)，T3較對(duì)照結(jié)果數(shù)增加了近1倍，T3、T4、T5處理單株結(jié)果數(shù)均達(dá)到了30個(gè)以上，3個(gè)處理之間差異不大。

化肥與生物肥配施對(duì)辣椒生長(zhǎng)促進(jìn)作用最顯著，辣椒群體長(zhǎng)勢(shì)整齊且主莖發(fā)育強(qiáng)壯，化肥減施10%～20%并配施40 kg/667m2生物菌肥的條件下，主莖粗和單株結(jié)果數(shù)并沒有明顯降低。表3

表3 不同處理辣椒生長(zhǎng)性狀動(dòng)態(tài)變化

2.1.2 辣椒主要病害發(fā)生情況

研究表明，與對(duì)照相比，單施生物菌肥及化肥與生物菌肥配施處理顯著降低了疫霉病的發(fā)生率，整個(gè)生育期白疫病發(fā)病率在1.0%～2.0%，病株率較對(duì)照降低了約2～4倍，且以單施生物菌肥處理的病害最輕。單施化肥與不施肥處理白疫病發(fā)病率均在4.0%以上，2種處理之間差異不大，單施化肥對(duì)辣椒疫病無(wú)抑制作用。

各處理平均發(fā)病率在0.42%～0.86%，當(dāng)年該病害整體發(fā)病較輕。單施生物菌肥處理辣椒臍腐病發(fā)病率最低，顯著低于其它施肥處理，生物菌肥與不同比例化肥配施處理之間臍腐病發(fā)病表現(xiàn)差異不明顯(P=0.128)，但還是明顯低于化肥處理，生物菌肥滴施后對(duì)辣椒疫霉病和臍腐病具有一定的抑制作用。

5種施肥處理之間這2種病害發(fā)病率差異顯著，抑菌效果T2最優(yōu)，T3、T4、T5疫病發(fā)病率顯著低于T1和T6處理，T3、T4、T5處理之間差異不大。圖1

注：不同小寫字母表示處理間差異顯著(P<0.05)，下同

2.2 不同肥料處理對(duì)色素辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)影響

2.2.1 辣椒產(chǎn)量

研究表明，不同施肥處理均顯著提高了單株成椒數(shù)、單果鮮重和辣椒產(chǎn)量，且生物菌肥與化肥配施的增產(chǎn)效果顯著高于2種肥料單施處理，其中，T3、T4、T5處理平均單株成椒數(shù)較T1和T2分別增加了5.5、3.7、1.3個(gè)和8.7、5.5、3.1個(gè)，T1處理單株轉(zhuǎn)色成椒數(shù)要高于T2；T3、T4、T5處理平均單果鮮重較T1處理增加了2.6 ～ 4.2 g，較T2處理增加1.1 ～ 2.7 g。單施化肥處理單株成椒數(shù)要高于單施生物菌肥處理，而單果鮮重低于生物菌肥處理。

通過單果重、單株結(jié)椒數(shù)及小區(qū)栽培密度對(duì)各處理辣椒產(chǎn)量進(jìn)行測(cè)算，各施肥處理辣椒鮮重達(dá)到2 142.17～3 276.83 kg/667 m2，折算單產(chǎn)干椒在465.68～668.74 kg，產(chǎn)量由高到低依次是：T3、T4、T5、T1、T2，T3、T4、T5處理干椒產(chǎn)量較對(duì)照分別增產(chǎn)109.34%、104.02%和78.37%。方差分析顯示，生物菌肥與100%化肥配施、生物菌肥與化肥減施10%處理之間對(duì)辣椒產(chǎn)量的影響不顯著(P=0.597)，但化肥減施20%對(duì)辣椒產(chǎn)量影響較大，較100%化肥與生物菌肥配施處理降低近100 kg/667 m2。表4

表4 不同施肥處理下辣椒經(jīng)濟(jì)學(xué)性狀及產(chǎn)量

2.2.2 辣椒果實(shí)品質(zhì)

研究表明，施肥處理均顯著提高了辣椒果色價(jià)，其中，以T3處理的色價(jià)指標(biāo)最高，達(dá)到24.15，T2、T4、T5處理色價(jià)略低于T3，但顯著高于T1和T6。T2、T4、T5處理VC含量顯著高于T3，即生物菌肥單施、化肥減施10%～20%與生物菌配施后對(duì)辣椒果VC含量提升效果明顯優(yōu)于100%化肥+生物菌肥處理，過量的化肥施用可能會(huì)影響生物菌肥在改善辣椒品質(zhì)方面作用。不同處理辣椒果中可溶性蛋白含量T3、T4最高，下來(lái)依次是T5、T2、T1、T6，化肥與生物菌肥配施顯著提高了辣椒果中可溶性蛋白的含量，化肥減施10%對(duì)可溶性蛋白含量影響不大。單施生物菌肥40 kg/667m2處理辣椒果可溶性糖含量最高，化肥與生物菌肥配施后，果中可溶性糖含量較單施生物菌肥處理降低了0.4%～0.6%。

不同施肥處理組合對(duì)辣椒果品質(zhì)指標(biāo)的影響顯著不同，100%化肥與生物菌肥配施在提高辣椒果色價(jià)和可溶性蛋白含量方面最突出，化肥減施10%～20%配施生物菌肥處理對(duì)提升辣椒果VC含量最顯著，而單施生物菌肥處理辣椒果可溶性糖含量顯著高于化肥與生物肥配施。圖2

圖2 不同施肥處理下辣椒果品質(zhì)

2.2.3 不同處理辣椒經(jīng)濟(jì)效益

研究表明，生物菌肥與化肥配施后較化肥、生物菌肥單施顯著提高了辣椒經(jīng)濟(jì)效益，其中，T3、T4處理增效最顯著，較對(duì)照分別每667 m2增收2 925.30、2 798.05元，2處理之間差異不大，但T5處理產(chǎn)值要顯著低于T3和T4，化肥減施10%，并配合一定比例的生物菌肥施用不影響辣椒產(chǎn)量產(chǎn)值。T1處理辣椒畝收益低于T2處理約22元，單施化肥處理增效較低于生物菌肥處理。表5

表5 不同施肥處理下辣椒經(jīng)濟(jì)效益比較

2.3 不同肥料處理辣椒植株和根際土壤中養(yǎng)分分布

研究表明，各施肥處理對(duì)辣椒植株中養(yǎng)分積累量具有顯著影響，從植株中全N、全K養(yǎng)分變化來(lái)看，化肥與生物菌肥配施對(duì)植株全N和全K養(yǎng)分吸收量具有顯著促進(jìn)效應(yīng)，以T3處理含量最高，T4、T5處理較次之，其次是T1、T2處理；T3、T4、T5之間全N和全K含量差異不顯著(P值分別為：0.059、0.275)；T1處理植株全N含量高于T2約30%，全K含量?jī)烧咧g相差不大。從植株全P含量變化來(lái)看，各施肥處理較對(duì)照全P含量增加了21.6%～83.9%，其中，以T2處理積累量最高，T3、T4、T5、T1處理之間差異不大，單施生物菌肥在促進(jìn)辣椒P養(yǎng)分的吸收方面效果最明顯。生物菌肥與化肥合理配施有助于提高辣椒對(duì)養(yǎng)分的吸收，即使化肥減施10%～20%對(duì)植株養(yǎng)分積累影響不大，植株中不同養(yǎng)分的積累特征全N>全K>全P。

各施肥處理土壤中速效N、P、K養(yǎng)分和有機(jī)質(zhì)含量差異顯著。較對(duì)照，生物菌肥單施土壤中速效N、K養(yǎng)分含量是降低的，T2、T3、T4、T5處理較對(duì)照分別提高了41.38%、104.05%、70.09%、66.31%，T1與對(duì)照差異不顯著，故生物菌肥的配施對(duì)提高土壤根層有機(jī)質(zhì)養(yǎng)分具有顯著作用。土壤中速效N和有機(jī)質(zhì)含量以T3處理最高，速效K、速效P養(yǎng)分在化肥減施10%、20%處理積累最顯著。表6

表6 不同施肥處理下辣椒植株和根層土壤養(yǎng)分分布

3 討 論

肥料是作物生長(zhǎng)必不可少的養(yǎng)分來(lái)源，然而化肥過量使用反而會(huì)造成減產(chǎn)和作物品質(zhì)下降，這與土壤環(huán)境質(zhì)量下降密切相關(guān)。李金玲等[26]指出，將樂田生物肥做基肥，并輔以適量復(fù)合肥和尿素作追肥，能夠促進(jìn)辣椒花芽分化，并可協(xié)調(diào)生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提高辣椒的坐果率和單果重。賈豪語(yǔ)等[27]研究指出，化肥減量20%并配施生物肥，并未引起花椰菜產(chǎn)量的降低。Adesemoye等[12]將植物根際促生細(xì)菌(PGPR)和叢枝菌根真菌(AMF)與化肥配施應(yīng)用在西紅柿上，較100%化肥處理，75%化肥與2種菌劑配施番茄單果重和植株養(yǎng)分吸收率顯著提高，90%化肥與PGPR+AMF配施顯著提高了植株對(duì)磷養(yǎng)分的吸收率。與單施無(wú)機(jī)肥相比，生根型和膨果型生物菌肥追施提高了蘿卜的VC、可溶性蛋白和可溶性糖含量，土壤中速效氮、磷、鉀和有機(jī)質(zhì)含量均隨生物菌水溶肥追施量的增加而提高，同時(shí)追施生物菌水溶肥提高了根際土壤細(xì)菌和放線菌數(shù)量，而降低了真菌數(shù)量[14]。已有研究發(fā)現(xiàn)，生物菌肥養(yǎng)分作用發(fā)揮具有緩效性，較化肥一般提前施用，養(yǎng)分的釋放可與作物吸收同步， 更好的促進(jìn)作物對(duì)養(yǎng)分的吸收利用，從而提高肥料利用率。研究表明，生物菌肥替代部分化肥不但沒有引起作物減產(chǎn)，反而會(huì)促進(jìn)作物生長(zhǎng)和提高品質(zhì)[13-17, 28]，一方面生物肥配施一定比例的化肥可促進(jìn)作物株高和倒四葉寬，增強(qiáng)葉片光合性能，從而提高養(yǎng)分吸收率；另一方面，生物菌肥施用后會(huì)增加土壤微生物豐富度和養(yǎng)分含量，調(diào)節(jié)土壤菌群環(huán)境，從而促進(jìn)地上植株健康生長(zhǎng)和產(chǎn)量形成[29]。

加工辣椒專用的新型生物菌肥，含水溶性有機(jī)質(zhì)179 g/L，有機(jī)物料是從安琪酵母廠廢液中提取發(fā)酵而得，因此，富含酵母蛋白、氨基酸、腐殖酸等有機(jī)物，還含有可抑制土壤真菌病害的拮抗菌劑，另配伍了一定比例的大量元素和微量元素，可供給作物較為全面的營(yíng)養(yǎng)元素。2018～2019年開展了不同用量肥效試驗(yàn)，結(jié)果顯示，在滴施常規(guī)化肥尿素(60 kg/667 m2)、磷酸二氫鉀肥(45 kg/667 m2)的基礎(chǔ)上，配施40 kg/667 m2生物菌肥，對(duì)色素辣椒生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量形成及品質(zhì)改善具有顯著的促進(jìn)作用，并且在化肥減施10%情況下，對(duì)辣椒生長(zhǎng)長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量及品質(zhì)并無(wú)顯著影響，但當(dāng)化肥減施20%時(shí)，辣椒產(chǎn)量及植株養(yǎng)分積累度顯著低于100%化肥處理。從生物學(xué)指標(biāo)來(lái)看，生物菌肥與化肥配施辣椒株高、主莖粗和單株結(jié)果數(shù)均顯著高于2種肥料的單施處理，開花期和結(jié)果期植株葉色濃綠、莖稈健壯，長(zhǎng)勢(shì)明顯優(yōu)于僅施化肥處理，生物菌肥配施90%化肥處理和配施100%化肥之間差異不大，這與王瑤[30]、宋以玲等[14]的研究結(jié)論相一致。試驗(yàn)中單施生物菌肥處理疫霉病發(fā)病最輕，化肥與生物菌肥配施處理較對(duì)照病株率降低了約2～4倍。研究發(fā)現(xiàn)[31]，噴施生物菌劑NEB(125 mL/667m2)和中合生物肥(167 kg/667m2)，對(duì)辣椒疫霉病的相對(duì)防效達(dá)到60%以上。有研究將酵素菌生物肥對(duì)辣椒進(jìn)行灌根處理，對(duì)辣椒疫霉病防效達(dá)到81.8%[32]。通過對(duì)作物根層土壤微生物分析得到，生物菌劑施于根區(qū)土壤中，有益微生物群落繁殖后通過營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)、空間占領(lǐng)，產(chǎn)生抗生素等抑菌物質(zhì)可在作物根系周圍形成保護(hù)屏障，抑制病原菌的生長(zhǎng)、繁殖，最大限度的減輕植物病害發(fā)生率[31]。從增產(chǎn)效果來(lái)看，生物菌肥配施100%化肥與生物菌肥配施90%化肥處理增產(chǎn)最顯著，較化肥單施提高了30%以上，較不施肥處理產(chǎn)量提高了1倍多；通過成本收益換算，100%化肥與生物菌肥配施每畝辣椒可增收近6 200元，即使化肥用量減施10%，其畝收益也達(dá)到近6 000元。內(nèi)外觀品質(zhì)來(lái)看，試驗(yàn)條件下，供試生物菌肥與化肥配施在提高色價(jià)方面優(yōu)勢(shì)突出，以100%化肥+菌肥處理色價(jià)值最高，90%化肥與生物菌肥配施對(duì)辣椒果VC和可溶性蛋白含量提升效果顯著。前人研究也發(fā)現(xiàn)，黃綠木霉菌生物肥料施用后，辣椒植株葉綠素、果實(shí)中VC含量均增加[26]。生物菌肥與100%化肥配施后提高了植株中全N和全K的吸收量，化肥減施10%植株養(yǎng)分積累效應(yīng)未發(fā)生顯著改變；化肥與菌肥配施后土壤中有機(jī)質(zhì)含量顯著增加，化肥減施10%～20%后更有利于土壤中速效P和速效K養(yǎng)分轉(zhuǎn)化和積累。不同的土壤理化性狀對(duì)礦質(zhì)養(yǎng)分轉(zhuǎn)化利用機(jī)制不同，故這也造成土壤中養(yǎng)分積累和被作物吸收利用量相差較大[17]。

綜合不同施肥處理辣椒的生物學(xué)性狀(株高、莖粗和結(jié)果數(shù))、產(chǎn)量表現(xiàn)(單株成椒數(shù)、單果重和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)(VC和可溶性蛋白含量)，化肥減施10%與40 kg/667 m2生物菌肥配施對(duì)加工辣椒生長(zhǎng)發(fā)育及植株養(yǎng)分積累都具有積極的促進(jìn)作用，滴施后使得土壤有機(jī)質(zhì)和無(wú)機(jī)養(yǎng)分P和K含量顯著增加。

4 結(jié) 論

667 m2滴施常規(guī)化肥(尿素60 kg、磷酸二氫鉀肥45 kg)基礎(chǔ)上，配施供試的生物菌肥40 kg/667m2，對(duì)色素辣椒生長(zhǎng)促進(jìn)作用最顯著。在化肥減施10%后，對(duì)辣椒生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)影響不大，且化肥減施10%～20%更有利于土壤中速效P和速效K養(yǎng)分的積累和轉(zhuǎn)化。在研究區(qū)辣椒生產(chǎn)上采用減施化肥10%配施40 kg/667m2的施肥方案。