韓松竹，高 杰

(新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與園藝學(xué)院，烏魯木齊 830052)

0 引 言

【研究意義】洋蔥(AlliumcepaL.)屬百合科蔥屬2年生草本植物，又名蔥頭、圓蔥，原產(chǎn)于地中海沿岸及中亞，以肉質(zhì)鱗片和鱗芽構(gòu)成肥大的鱗莖為食用器官。洋蔥營養(yǎng)豐富，具有食療保健作用和藥用價值[1-2]。氨基酸液體肥是一種新型的肥料，具有促進作物根系的生長，增加根系活力，提高作物對養(yǎng)分的吸收[3]；氨基酸液體肥富含游離態(tài)氨基酸、小分子量多肽及海藻等營養(yǎng)元素，葉面噴施氨基酸液體肥為作物的生長提供了可直接利用的氮源，相對于其他同化氮源，更有利于作物的吸收，可以提升其果實內(nèi)必須與非必須氨基酸含量，促進植株生長，改善果實品質(zhì)[4]。【前人研究進展】謝荔等[5]研究表明，在夏黑葡萄的葉片噴施氨基酸液體肥后，可以顯著提高葉片葉綠素相對含量、凈光合速率(Pn)氣孔導(dǎo)度(Gs)和蒸騰速率(Tr)，葡萄葉面積、單穗果粒數(shù)、單粒質(zhì)量、果皮花青苷、果實可溶性糖和可溶性固形物含量等均顯著提高，可滴定酸含量顯著下降。王子寧[6]研究表明，氨基酸肥與化肥配施能夠減少番茄果實中硝酸鹽、亞硝酸鹽積累，增加番茄果實中的可溶性糖含量、有機酸含量、可溶性蛋白含量以及VC含量品質(zhì)，并且2種肥料配施的增產(chǎn)效果要優(yōu)于單施化肥或者單施有機肥。龐慶陽等[7]研究表明，給小麥噴施氨基酸肥料后，小麥的株高、葉面積、葉綠素、干物質(zhì)均有不同程度的提高，促進了小麥的分孽和成穗，使小麥產(chǎn)量顯著增加?！颈狙芯壳腥朦c】洋蔥整個生育期，氮肥施用量偏大，肥料利用率偏低。有關(guān)降低化肥使用同時增施氨基酸液體肥的實驗在其它作物中研究的比較多，但是在洋蔥的研究上報道的比較少。研究化肥與氨基酸液體肥以水溶的形式作為追肥對洋蔥生長、產(chǎn)量、品質(zhì)的影響?！緮M解決的關(guān)鍵問題】以洋蔥為研究對象，采用田間試驗，調(diào)研當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶整個生育期所施氮磷鉀肥的用量，在其施肥的基礎(chǔ)上，將氮磷鉀肥用量分別下調(diào)30%，保持磷鉀肥量不變，研究不同施氮量與不同氨基酸液體肥施用量配施對洋蔥生長、產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，確定出最佳氮肥與氨基酸液體肥配施用量，為洋蔥的生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 材 料

試驗于2019年5～9月在新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)三坪實習(xí)基地(N43°56′26″，E87°20′41″)進行，土壤質(zhì)地為黃壤土，土壤理化性質(zhì)為0～20 cm土層含有的有機質(zhì)為20.53 g/kg，pH值為8.04，全氮為0.965 g/kg，速效氮為76.5 mg/kg，速效磷為26.9 mg/kg，速效鉀為399 mg/kg。

所用洋蔥品種為白雪，為長日照蔬菜作物，白皮，橢圓形，球形大，產(chǎn)量高，極耐貯藏。所用肥料有尿素(N 46%)，磷酸二銨(含N 18%，P2O546%)，硫酸鉀(K2O 52%)，磷酸二氫鉀(P2O552%，K2O 34%)。處理基肥所施N、P、K，為30% CK，剩余的為追肥。腐熟的牛糞300 kg/667 m2。氨基酸液體肥(N≥0.9%，P2O5≥0.9%，K2O≥0.9%，pH 5.5～8.5)作為追肥施用。

1.2 方 法

1.2.1 試驗設(shè)計

采用雙因素處理，氮肥化肥設(shè)4個施氮水平，N1、N2、N3和CK，分別是在經(jīng)驗施肥CK的基礎(chǔ)用量上分別減施20%、30%、40%；對氨基酸液體肥進行3個施用水平M1、M2、M3，分別在基礎(chǔ)推薦用量20 kg/667m2的基礎(chǔ)上分別增施10%、30%、40%；共10個處理，整個生育期化肥與氨基酸液體肥施入量，每個處理3次重復(fù)。洋蔥苗子定植時莖粗0.3～0.5 cm，3～5片葉，株高20～25 cm，于2019年5月17、18日進行定植，株行距15 cm×15 cm，定植前整地作畦，每個小區(qū)面積1.2 m×3 m=3.6 m2，每個小區(qū)間隔70 cm，在里面定植4小行洋蔥作為隔離帶，在1.2 m寬的平畦定植8行洋蔥，并鋪設(shè)3條滴灌帶，每條滴灌帶相距30 cm，滴頭間距為20 cm，滴灌帶上覆蓋黑色地膜。

統(tǒng)一將30% CK的N、P、K肥作為基肥，基肥施的為尿素、磷酸二銨、硫酸鉀，各處理剩余的肥料都將作為追肥來施入，追肥施入的為尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鉀。追肥將化肥與氨基酸液體肥均以水溶的形式施入，總共分4次施完，并依據(jù)洋蔥植株生長規(guī)律[8]及對肥料養(yǎng)分的吸收規(guī)律[9]，分別在洋蔥莖葉生長期、鱗莖膨大初期、鱗莖膨大中期、鱗莖膨大盛期追施，其中莖葉生長期追N、P2O5、K2O分別為20%、30%、20%，鱗莖膨大初期追N、P2O5、K2O分別為30%、30%、20%，鱗莖膨大中期N、P2O5、K2O分別為30%、30%、30%、鱗莖膨大盛期追N、P2O5、K2O分別為20%、10%、10%，氨基酸液體肥各生育期的施肥比例同氮肥。滴灌所用水源為深井水，整個生育期總共澆水11次，并參考了干旱區(qū)洋蔥生長對水的需求量[10]，并根據(jù)實際情況進行調(diào)整；首次定植水澆約23 m3/667m2，苗期到莖葉生長期澆水2次，每次約16 m3/667m2，莖葉生長期到鱗莖膨大中期澆水5次，每次約19 m3/667m2，鱗莖中期到洋蔥采收前2周，澆水3次，每次約17 m3/667m2。表1，表2

表1 整個生育期化肥施入量Table 1 Amount of chemical fertilizer applied in the whole growth period (kg/667 m2)

表2 整個生育期氨基酸液體肥施入量

1.2.2 測定指標(biāo)

洋蔥于鱗莖膨大中期每小區(qū)選取正常生長的植株12株用卷尺測定洋蔥株高，選取第4、5葉測量葉長，用游標(biāo)卡尺測量莖粗、葉寬。洋蔥于2019年9月12日收獲，每個小區(qū)取樣12株，用0.01 g的電子天平測定洋蔥葉片，與鱗莖鮮重；用游標(biāo)卡尺測量鱗莖的橫縱徑。同時測定洋蔥鱗莖可溶性固形物、可溶性蛋白、可溶性糖含量、VC含量、硝酸鹽含量。在每小區(qū)相同位置處取2 m2測產(chǎn)量，折合成667 m2產(chǎn)量。

可溶性固形物含量測定采用阿貝折射儀進行[11]；可溶性蛋白含量采用考馬斯亮藍(lán)G-250染色法[11]；可溶性糖含量測定采用蒽酮比色法[11]；VC含量測定采用2,6-二氯靛酚滴定法[11]；硝酸鹽含量測定采用紫外分光光度法[12]。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS19.0進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計和方差分析，單因素方差分析及多重比較采用Duncan檢驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同滴灌氮量與氨基酸液體肥施入量對洋蔥植株性狀的影響

研究表明，洋蔥不同施氮量與氨基酸液體肥施入量的配比處理與CK相比，洋蔥的株高指標(biāo)上N1M3與N2M1較CK分別增加6.78%與5.57%，而其它進行氨基酸液體肥處理組中除N3M2、N3M3外，株高之間的差異不顯著，但都較CK高。莖粗指標(biāo)，氨基酸液體肥處理組中差異不顯著，但與CK相比增加的幅度分別為3.80%～8.82%。葉長的指標(biāo)在N1M3較CK增加了8.45%，在氮肥減施30%這組中較CK增加的幅度為6.14%～7.94%；在減氮20%與30%同時增施氨基酸液體肥的這2組數(shù)據(jù)中，葉長、莖粗、葉寬較CK差異不顯著。表3

表3 不同滴灌氮量與氨基酸液體肥施入量下洋蔥植株性狀變化

2.2 不同滴灌氮量與氨基酸液體肥施入量對洋蔥鱗莖性狀的影響

研究表明，在氨基酸液體肥處理與在減氮30%這組中，鱗莖橫徑較CK的增幅是4.50%～5.42%，在減氮20%這組中，鱗莖橫徑與CK差異不顯著，減氮20%與減氮30%這2組中鱗莖橫徑差異不顯著。鱗莖的縱徑N2M1與N2M3較CK分別增加了7.11%與4.24%。葉片的鮮質(zhì)量減氮20%與30%這2組中較CK的增幅分別是29.49%～60.93%與13.56%～25.68%。表4

表4 不同滴灌氮量與氨基酸液體肥施入量下洋蔥鱗莖性狀變化

2.3 不同滴灌氮量與氨基酸液體肥施入量對洋蔥產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的影響

研究表明，施用氨基酸液體肥與減氮配施后，減氮20%這組與CK相比差異顯著，產(chǎn)量增加了833.75～978.26 kg/667m2；減氮30%這組中N2M1、N2M2和N2M3較CK產(chǎn)量分別增加了372.41、533.60、911.56 kg/667m2；減氮40%這組中N3M1較CK產(chǎn)量增加了605.86 kg/667m2。在施用氨基酸液體肥的這幾組中減氮40%中的N3M1與減氮20%和30%這2組中的產(chǎn)量相比差異不大。表5

表5 不同滴灌氮量與氨基酸液體肥施入量下洋蔥產(chǎn)量和經(jīng)濟效益變化

2.4 不同滴灌氮量與氨基酸液體肥施入量對洋蔥植株品質(zhì)的影響

研究表明，施用氨基酸液體肥后，硝酸鹽含量相較于CK都降低了，施用氨基酸液體肥后，減氮20%、減氮30%、減氮40%分別相較于CK降低的幅度分別為14.37%～29.56%、15.38%～25.23%、26.55%～40.74%?？扇苄怨绦挝颪3M1較CK增加了7.97%，減氮20%與30%這2組中較CK增加的幅度分別為4.92%～7.97%、7.70%～11.19%。這2組中數(shù)據(jù)與N3M1相比差異不大?？扇苄蕴呛繙p氮30%這組中N2M1與N2M2較CK分別增加了24.97%、31.77%，其它各組中與CK相比差異不顯著。N1M3較CK增加了75.40%，N3M1較CK增加了61.81%，減氮30%這組中較CK增加的幅度為53.37%～91.55%，相比于其它組而言，這組中可溶性蛋白含量比較好。減氮20%與減氮30%這2組中VC含量增加的幅度分別為1.30～1.84 mg/100g、0.70～2.22 mg/100g；N3M1較CK增加了2.52 mg/100g。表6

3 討 論

研究表明，在減氮肥20%、30%與增施氨基酸液體肥這2組中，洋蔥的株高、莖粗、葉長，都比對照分別增加了2.28%、3.19%、3.70%以上。這與王蓓等[13]在辣椒和豇豆根部灌施含氨基酸水溶肥可以明顯促進辣椒和豇豆株高、莖粗及產(chǎn)量研究結(jié)果類似。張俊花等[14]研究結(jié)果表明，在不同施氮水平下，將N1施用水平下(折算為尿素后)施用量為22.83 kg/667 m2時洋蔥鱗莖性狀的各項指標(biāo)都顯示為最優(yōu)，洋蔥鱗莖的橫徑與縱徑也大于其它處理，同時洋蔥的產(chǎn)量與經(jīng)濟效益也比其它處理的要大；而試驗中，CK與減氮20%、30%這2組中，氮肥的用量分別為25 kg/667 m2與20 kg/667 m2與17.5 kg/667 m2，要小于上述試驗氮肥的用量，但是配施氨基酸液體肥后，減氮20%與30%這2組中鱗莖的橫徑與縱徑都較CK大，同時產(chǎn)量與經(jīng)濟效益比CK的要大，與試驗的研究結(jié)果相似。岳文俊等[15]研究結(jié)果表明，減少化肥的使用量，并且在合理的施氮頻率處理下，可以保證甜瓜產(chǎn)量，并且提高品質(zhì)；呂娜娜等[16]的研究結(jié)果表明，施用氨基酸有機肥可改善土壤理化性質(zhì)，增強土壤生物肥力，提高根系可吸收利用的速效養(yǎng)分及游離氨基酸含量，增加黃瓜產(chǎn)量，試驗中，采用底肥加4次追肥，通常只追3次肥料；通過增施氨基酸液體肥，雖然氮肥的用量減少了，但洋蔥的產(chǎn)量并未減少，這與其施用后提高土壤速效鉀含量、速效磷含量以及土壤堿性磷酸酶活性，土壤蔗糖酶活性，增加了土壤微生物種群的豐富度是分不開的[17]，在試驗中獲得的產(chǎn)量與常規(guī)相比，持平或者多相對較高，與上述試驗的研究結(jié)果相類似。

硝酸鹽在蔬菜中過量積累不僅導(dǎo)致品質(zhì)下降，而且還會對人體健康構(gòu)成威脅，洋蔥屬于硝酸鹽含量低類型蔬菜(≤500 mg/kg)[18]，試驗的這些處理所得的硝酸鹽含量沒有超過這個限度，這可能與所用的滴灌施肥的方式，洋蔥氮磷鉀協(xié)調(diào)配比，水肥管理，采收時間與方法有關(guān)。黃繼川等[19]研究結(jié)果顯示，對花椰菜增施氨基酸肥料后，VC和可溶性糖含量分別提高1.13%～4.51%和8.99% ～16.40%，而且能夠降低硝酸鹽含量6.21%～23.51%；彭智平等[20]研究表明，氨基酸液肥處理能有效提高沙糖桔果實可溶性固形物含量和可溶糖含量。減少氮肥的施用，增施氨基酸液體肥能夠降低硝酸鹽含量，增加可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白、VC的含量，這與試驗的研究結(jié)論相似。

4 結(jié) 論

4.1 鱗莖的鮮質(zhì)量與植株總鮮質(zhì)量與CK相比顯著性不大，適當(dāng)?shù)臏p少氮肥的使用增施氨基酸液體肥的施用對洋蔥鱗莖的縱徑與橫徑有所增加，不會降低鱗莖鮮質(zhì)量與單株總鮮質(zhì)量。減少氮肥施用與增施氨基酸液體肥后洋蔥產(chǎn)量相較于CK來說是增加的。經(jīng)濟效益的變化趨勢與產(chǎn)量的變化趨勢相似。施用氨基酸液體肥后各組中硝酸鹽差異不大。降低氮肥增施氨基酸液體肥后可以降低洋蔥鱗莖中的硝酸鹽含量?？扇苄怨绦挝镆彩请S氨基酸液體肥施用后有所增加，可溶性蛋白中增施氨基酸液體肥洋蔥的可溶性蛋白含量增加，VC含量施用氨基酸液體肥后也顯著增加。

4.2 減氮量為20 kg/667 m2時，氨基酸液體肥施用量為22、26 kg/667 m2時，洋蔥的產(chǎn)量最高，品質(zhì)較好；減氮量為17.5 kg/667 m2時，氨基酸液體肥施用量為22、26 kg/667 m2時，洋蔥的品質(zhì)表現(xiàn)的最好，產(chǎn)量指標(biāo)較好。尿素和氨基酸液體肥施用量為20、22與20、26 kg/667 m2時是最佳處理組合。尿素和氨基酸液體肥施用量為17.5、22與17.5、26 kg/667 m2時是最佳組合。