謝朝興 漳州市東山縣畜牧技術(shù)服務(wù)站 福建東山 363400

東山縣位于福建省最南端，與臺(tái)灣隔海相望，轄7個(gè)鎮(zhèn)、15個(gè)居委會(huì)、61個(gè)村委會(huì)，全縣人口22.18萬人，國土總面積248.34 km2，為福建省第二大島。

東山縣畜牧養(yǎng)殖業(yè)從農(nóng)耕時(shí)期到20世紀(jì)70年代末雖然有了很大程度的發(fā)展，也曾選育出了“宮前黑豬”等優(yōu)良品種，但東山縣是閩南漁場(chǎng)中心，漁業(yè)資源十分豐富，一定程度上使養(yǎng)殖業(yè)向漁業(yè)傾斜，造成畜禽養(yǎng)殖在農(nóng)、林、漁業(yè)生產(chǎn)中所占的比例不大，規(guī)模較小。許多養(yǎng)殖戶都還存在著養(yǎng)牛為耕田，養(yǎng)豬、養(yǎng)禽為過年過節(jié)的生產(chǎn)現(xiàn)象，畜牧業(yè)生產(chǎn)效益不高。

在東山縣畜牧業(yè)生產(chǎn)工作過程中，筆者通過對(duì)全縣生豬養(yǎng)殖情況的全面摸底排查，結(jié)合近幾年來農(nóng)業(yè)部門圍繞生豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖面源污染防治、生豬規(guī)模場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造以及糞污資源化利用等工作，對(duì)東山縣的生豬養(yǎng)殖發(fā)展過程、規(guī)模化現(xiàn)狀有了一定的了解?，F(xiàn)就東山縣生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化現(xiàn)狀的調(diào)查情況及未來的發(fā)展建議報(bào)告如下。

1 生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展過程及現(xiàn)狀

1.1 生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展過程 據(jù)農(nóng)業(yè)部門普查，2015年以前，全縣存欄250頭以下的小型生豬養(yǎng)殖場(chǎng)有155個(gè)，最少的存欄僅有36頭?？绅B(yǎng)區(qū)存欄250頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有77家，不過大部分生產(chǎn)方式落后、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、糞污資源化利用率低下，嚴(yán)重制約畜牧業(yè)的健康發(fā)展。

為進(jìn)一步規(guī)范生豬養(yǎng)殖行為，堅(jiān)持生產(chǎn)與生態(tài)并重，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，東山縣于2015年開展禁養(yǎng)區(qū)和禁建區(qū)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）摸底調(diào)查登記工作，并要求相關(guān)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）限期拆除。同時(shí)，積極推動(dòng)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（存欄250頭以上）標(biāo)準(zhǔn)化改造工作，嚴(yán)格明確養(yǎng)殖場(chǎng)整改時(shí)限，并給予規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的適當(dāng)補(bǔ)助。至此，全縣生豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)化、規(guī)模化、組織程度有了很大提升，生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)得到了發(fā)展。

1.2 生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；F(xiàn)狀 目前，全縣已完成對(duì)可養(yǎng)區(qū)152家生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化改造工作，通過生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，一方面生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)一步規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量大幅度提升，豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益提高；另一方面配套設(shè)施得到完善、糞污進(jìn)行資源化處理，養(yǎng)殖環(huán)境大大改觀，在提供豐富多彩的肉類產(chǎn)品的同時(shí)，更好服務(wù)于本縣旅游業(yè)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展、跨越發(fā)展。

不過隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快以及全縣禁養(yǎng)區(qū)、禁建區(qū)、可養(yǎng)區(qū)的劃定，全縣畜禽可養(yǎng)面積進(jìn)一步縮?。恍笄莓a(chǎn)品加工方面的發(fā)展也較為滯后，目前全縣仍沒有規(guī)?；笄莓a(chǎn)品加工生產(chǎn)企業(yè)，這些因素一定程度上限制了全縣畜牧業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。當(dāng)前東山縣生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模、數(shù)量及分布情況見表1-表2?？梢娙h生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模年存欄500頭以下的占比達(dá)88%，年存欄1 500～5 000頭的占比僅有2%，而年存欄5 000頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)則沒有。

表1 東山縣生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模情況

2 存在的問題

2.1 規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)分布有待完善 根據(jù)表1-表2，對(duì)東山縣生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；默F(xiàn)狀可以有更加直觀的了解。全縣雖然生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量不少，合計(jì)有152家，但是大部分養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模小，年存欄集中在250頭左右。除銅陵鎮(zhèn)全轄區(qū)禁養(yǎng)外，養(yǎng)殖場(chǎng)在各鎮(zhèn)的分布較為集中，特別樟塘、前樓兩個(gè)鎮(zhèn)，行政面積小，但是養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量和養(yǎng)殖總量均排在前列；相反，陳城鎮(zhèn)行政面積最大，不過養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量和養(yǎng)殖總量均最少?？梢姡瑬|山縣生豬產(chǎn)業(yè)存在著養(yǎng)殖場(chǎng)整體規(guī)模偏小、養(yǎng)殖場(chǎng)分布不均勻、部分養(yǎng)殖場(chǎng)密度過高等問題。

表2 東山縣生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)分布情況

2.2 畜禽產(chǎn)品規(guī)模加工廠缺乏 雖然全縣養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量不少，養(yǎng)殖總量也穩(wěn)步提升，但是沒有規(guī)?；笄莓a(chǎn)品加工廠做支撐，現(xiàn)有的肉類加工工藝科技含量低，產(chǎn)品附加值低，農(nóng)民收益不大，養(yǎng)殖場(chǎng)主擴(kuò)建的決心不強(qiáng)，間接影響了養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大及相關(guān)先進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)備的配套。

2.3 有機(jī)肥廠等糞污資源化利用企業(yè)缺乏 全縣資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目正在有序推進(jìn)，隨著養(yǎng)殖總量的逐漸提高，養(yǎng)殖廢棄物也在增加，農(nóng)田、果園、林地等消納土地承受能力有限，全縣尚無一家利用畜禽糞便生產(chǎn)有機(jī)肥的企業(yè)和第三方資源化利用服務(wù)機(jī)構(gòu)，養(yǎng)殖場(chǎng)糞污治理設(shè)施設(shè)備建設(shè)、維護(hù)成本較高。全縣畜禽糞污資源化利用的專業(yè)化、規(guī)?；写岣摺?/p>

3 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 積極推行養(yǎng)殖小區(qū)模式，降低動(dòng)物疫病防控風(fēng)險(xiǎn) 西埔、樟塘、前樓是養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量較多的三個(gè)鎮(zhèn)，部分養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址較近，在非洲豬瘟防控形勢(shì)下，對(duì)動(dòng)物疫病防控風(fēng)險(xiǎn)及生物安全措施等提出了更高的要求。對(duì)此，積極推行養(yǎng)殖小區(qū)備案將起到重要作用，養(yǎng)殖小區(qū)是指在某地集中建造畜禽欄舍、飼養(yǎng)某一特定畜禽、具備一定條件、由多戶農(nóng)民分戶飼養(yǎng)、實(shí)行統(tǒng)一辦法管理的畜禽飼養(yǎng)園區(qū)。通過對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)的相關(guān)人員、車輛、飼料等生物安全措施進(jìn)行統(tǒng)一管理，對(duì)養(yǎng)殖廢棄物進(jìn)行集中資源化利用，不僅可以有效降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，還可以降低污染治理設(shè)施設(shè)備的投入和維護(hù)成本，提高資源化利用率，解決養(yǎng)殖末端的后顧之憂。

3.2 加快生豬養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，重點(diǎn)培育建設(shè)萬頭規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng) 大型畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)穩(wěn)定區(qū)域畜牧業(yè)發(fā)展有非常重要的作用，積極引進(jìn)年出欄萬頭以上的大型生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)，可以使全縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量效益和競爭力顯著提升，全力保障豬肉供應(yīng)。針對(duì)萬頭生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)所需要的占地面積大、交通便利、通風(fēng)順暢等條件，目前養(yǎng)殖總量最少而行政面積最大的陳城鎮(zhèn)可以作為下一步養(yǎng)殖規(guī)劃的重點(diǎn)區(qū)域。將陳城鎮(zhèn)作為下一階段養(yǎng)殖規(guī)劃的重點(diǎn)，一方面可以緩解全縣養(yǎng)殖場(chǎng)密度過于集中的問題，對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行更加合理有效規(guī)劃；另一方面萬頭生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的落地，自動(dòng)環(huán)境控制系統(tǒng)、自動(dòng)喂料、自動(dòng)清糞、智能監(jiān)管等先進(jìn)設(shè)備將有助于帶動(dòng)全縣生豬養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到節(jié)水、節(jié)料、節(jié)能的資源循環(huán)利用及綠色生態(tài)養(yǎng)殖要求。

3.3 建立第三方服務(wù)治理機(jī)制，健全回收利用體系培育發(fā)展第三方處理主體和社會(huì)化服務(wù)組織，明確相關(guān)方責(zé)任，研究制定糞污治理管理辦法，規(guī)范合作關(guān)系。有機(jī)肥廠、第三方資源化利用服務(wù)等企業(yè)的引進(jìn)，不僅可以有效健全農(nóng)牧對(duì)接、種養(yǎng)循環(huán)體系，將全縣畜禽糞污資源化利用工作推向?qū)I(yè)化、規(guī)?；€可以解決畜禽養(yǎng)殖低產(chǎn)出與污染治理高投入之間的矛盾，提升全縣污染治理技術(shù)水平，積極推動(dòng)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖規(guī)模的投入和生產(chǎn)積極性。

3.4 加大養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)力度，樹立科學(xué)的生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展觀 據(jù)走訪統(tǒng)計(jì)，我縣規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人文化水平及科學(xué)飼養(yǎng)水平參差不齊，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)生豬養(yǎng)殖的貢獻(xiàn)率低，大部分養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）仍舊保留傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，憑經(jīng)驗(yàn)、靠運(yùn)氣等不確定因素，導(dǎo)致豬場(chǎng)養(yǎng)殖效益不高。因此，通過加大對(duì)全縣規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖技術(shù)及科學(xué)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)力度，不僅可以讓生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更加集約化、工廠化、科學(xué)化，加快養(yǎng)豬科技成果的轉(zhuǎn)化，提高經(jīng)濟(jì)效益，還可以有效幫助養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）樹立科學(xué)的生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展觀，使全縣生豬產(chǎn)業(yè)在生態(tài)循環(huán)中持續(xù)健康發(fā)展。