文│孫志華（全國畜牧總站）

2020年以來，在政策和市場的雙重驅(qū)動(dòng)之下，我國生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能持續(xù)加快恢復(fù)，生豬、能繁母豬存欄量均已成功恢復(fù)至2017年年末的90%以上，超預(yù)期實(shí)現(xiàn)階段性目標(biāo)。當(dāng)前，全國生豬產(chǎn)能繼續(xù)保持恢復(fù)態(tài)勢，能繁母豬存欄量繼續(xù)增長，生豬出欄量較前期顯著增加，豬肉市場供應(yīng)顯著改善，價(jià)格明顯回落。隨著產(chǎn)能的進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，預(yù)計(jì)2021年生豬出欄量和豬肉市場供應(yīng)都將繼續(xù)增加，價(jià)格總體將處在趨勢性下行通道。

一、當(dāng)前生產(chǎn)形勢

1.產(chǎn)能恢復(fù)勢頭良好。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，從2019年10月開始，我國能繁母豬存欄量逐月增長，到2021年一季度末已實(shí)現(xiàn)18個(gè)月連增，累計(jì)增長64.3%；2021年3月，能繁母豬存欄量環(huán)比增長1.6%，同比增長45.3%。從2020年2月開始，生豬存欄量連續(xù)增長了11個(gè)月，累計(jì)增長50.7%；從2021年1月開始，受春節(jié)前后消費(fèi)旺季、養(yǎng)殖場戶集中出欄的因素影響，生豬存欄量出現(xiàn)季節(jié)性減少，連續(xù)增長的勢頭暫時(shí)終止，但仍符合常年生產(chǎn)規(guī)律，總體增長的勢頭不會(huì)改變；2021年2月，生豬存欄量環(huán)比略降0.3%，但同比仍增長31.2%；2021年3月，生豬存欄量再次增加，環(huán)比增長3.0%，同比增長47.7%。

2.豬肉供應(yīng)明顯改善。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，受春節(jié)消費(fèi)旺季影響，2020年年底和2021年年初，生豬出欄量規(guī)律性增加；2021年2月，生豬出欄量同比增長108.9%；2021年3月同比增長66.9%，自2020年9月以來連續(xù)7個(gè)月實(shí)現(xiàn)同比增長，且幅度較高。2020年下半年，全國規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)月屠宰頭數(shù)比上半年增加889萬頭，增幅達(dá)75.9%；2021年2月，全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量1424萬頭，同比增長71.2%，豬肉市場供應(yīng)量明顯增加。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年我國生豬出欄5.27億頭，同比略降3.2%；豬肉產(chǎn)量4113.3萬噸，同比略降3.3%。生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量兩項(xiàng)指標(biāo)的降幅較2019年均大幅收窄，市場供應(yīng)情況大為好轉(zhuǎn)。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，2020年我國進(jìn)口豬肉439.1萬噸，較2019年增長108.3%，創(chuàng)歷史新高，進(jìn)口豬肉的增加進(jìn)一步緩和了豬肉的供求關(guān)系。

3.市場價(jià)格持續(xù)回落。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部集市監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2021年1月仔豬價(jià)格環(huán)比增長8.0%，同比增長15.1%；活豬價(jià)格環(huán)比增長8.0%，同比增長1.2%；豬肉價(jià)格環(huán)比增長8.0%，同比下降0.3%。2021年2月，仔豬價(jià)格環(huán)比增長1.9%，同比增長11.2%；活豬價(jià)格環(huán)比下降10.9%，同比下降14.1%；豬肉價(jià)格環(huán)比下降5.1%，同比下降13.6%，回落效果明顯。2021年3月，仔豬價(jià)格環(huán)比增長2.7%，同比增長1.9%；活豬和豬肉價(jià)格繼續(xù)回落，活豬價(jià)格環(huán)比下降10.0%，同比下降22.1%；豬肉價(jià)格環(huán)比下降10.0%，同比下降21.2%。

4.養(yǎng)殖行情保持較好水平。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2020年規(guī)模以下生豬養(yǎng)殖場戶的數(shù)量曾連續(xù)9個(gè)月增加，養(yǎng)殖積極性較高；規(guī)模以上生豬養(yǎng)殖的比重達(dá)57%左右，比2019年提升近4個(gè)百分點(diǎn)，增幅較常年增長1倍左右，規(guī)模化進(jìn)程顯著提高。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年生豬出欄量全國排名前20位的養(yǎng)殖企業(yè)共計(jì)出欄生豬7808萬頭，生豬出欄量占全國總出欄量的比重達(dá)14.8%，較2019年提高3.4個(gè)百分點(diǎn)，比2019年同類企業(yè)多出欄2600萬頭。綜合測算，2020年生豬養(yǎng)殖頭均盈利2252元，養(yǎng)殖收益遠(yuǎn)超常年平均水平，持續(xù)處于高位。

二、近期面臨的主要問題

1.新生仔豬數(shù)量連續(xù)兩個(gè)月減少。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年2月以來，規(guī)模豬場新生健仔數(shù)連續(xù)11個(gè)月環(huán)比增長，直至2021年1月，該指標(biāo)的環(huán)比變化開始由增轉(zhuǎn)降，下降了10.0%；2021年2月降幅比1月收窄8.6個(gè)百分點(diǎn)。分省來看，由于2021年年初兩次寒潮影響較大，1月一些南方省份新生仔豬數(shù)環(huán)比降幅較大，浙江下降近50%，江蘇下降26.8%，福建下降21.1%；此外，山東、四川、江西等生豬養(yǎng)殖大省分別下降19.5%、18.9%、14.5%；海南下降21.0%，廣東下降11.6%。2021年2月，下降趨勢得到緩解，江西、福建、海南、四川等省份轉(zhuǎn)降為增，山東、江蘇、廣東、浙江等省份降幅收窄至-2%～5%，但遼寧和河北兩個(gè)北方生豬養(yǎng)殖大省轉(zhuǎn)增為降，減少了10個(gè)百分點(diǎn)。

2.淘汰母豬和死亡豬數(shù)量增加明顯。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，從2021年1月開始，淘汰母豬和死亡豬數(shù)量增幅明顯擴(kuò)大，淘汰母豬數(shù)量環(huán)比增長26.1%，死亡豬數(shù)量環(huán)比增長16.9%，增幅分別較2021年12月擴(kuò)大22.8和13.3個(gè)百分點(diǎn)，是2020年1月以來增幅最大的一個(gè)月。2021年2月，這兩項(xiàng)指標(biāo)又分別環(huán)比增長3.1%和3.9%。經(jīng)過數(shù)據(jù)分析，2月全國規(guī)模以上生豬養(yǎng)殖場中能繁母豬減少幅度超10%的場有8447個(gè)，其中存欄1000頭及以上的大型養(yǎng)殖場有1363個(gè)。分省來看，江西、湖北、廣西、河北等省區(qū)淘汰母豬數(shù)量增加最為明顯，分別增長45.5%、26.7%、62.9%和17.%；江蘇、河北、黑龍江等省份死亡豬數(shù)量增幅較高，分別增長25.0%、38.1%和18.6%；山東、安徽、浙江、遼寧、吉林等省份死亡豬數(shù)量增幅在5%左右；河南作為生豬養(yǎng)殖大省，淘汰母豬數(shù)量增長了28.2%，死亡豬數(shù)量增長了8.1%。

三、后期趨勢預(yù)判

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2019年10月能繁母豬存欄量止降回升，開始連月增長；2020年2月，規(guī)模養(yǎng)殖場新生仔豬數(shù)量實(shí)現(xiàn)環(huán)比增長。截至2021年4月，能繁母豬存欄量已連續(xù)18個(gè)月環(huán)比增長，規(guī)模養(yǎng)殖場新生仔豬數(shù)量即便近兩個(gè)月環(huán)比有所下降，但前期已連續(xù)11個(gè)月環(huán)比增長，且增幅都不小。能繁母豬存欄量和新生仔豬數(shù)量增長所帶來的豬肉市場供應(yīng)增加，效果正在顯現(xiàn)，且后期將越發(fā)明顯。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息，綜合考慮前期生豬生產(chǎn)恢復(fù)、新生仔豬數(shù)量、豬飼料銷量等因素，預(yù)計(jì)2021年上半年生豬出欄量同比增長65%左右，生豬出欄量將繼續(xù)保持較大幅度增加的趨勢。從更長的時(shí)間來看，預(yù)計(jì)生豬出欄量將繼續(xù)保持大幅增長趨勢，后期豬價(jià)總體將呈趨勢性下跌態(tài)勢。

四、下一步工作建議

當(dāng)前，生豬產(chǎn)能正在快速恢復(fù)的過程中，養(yǎng)殖密度也在不斷增加。然而，生豬疫情防控仍然存在不確定性，且隨著后期養(yǎng)殖量的繼續(xù)增加，將為非洲豬瘟、藍(lán)耳病、仔豬腹瀉等疫情防控帶來更大風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。同時(shí)，由于各地執(zhí)行國家政策仍存在不規(guī)范現(xiàn)象，養(yǎng)殖場在用地、環(huán)保等方面仍面臨一定的困難，會(huì)不同程度影響企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，都需要引起高度重視。

對此，提出如下建議：一是進(jìn)一步深入開展調(diào)查研究，特別是針對當(dāng)前仔豬數(shù)量減少，淘汰母豬、死亡豬數(shù)量增加的情況，進(jìn)行針對性的調(diào)研分析，查找深層次的原因。二是加強(qiáng)生豬生產(chǎn)和疫情形勢研判，定期開展生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)查，密切關(guān)注生豬養(yǎng)殖行情、疫病防控等情況，摸清產(chǎn)業(yè)動(dòng)向趨勢，確保生豬生產(chǎn)恢復(fù)的好勢頭不逆轉(zhuǎn)。三是繼續(xù)加強(qiáng)市場監(jiān)測和預(yù)警，及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶適時(shí)調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。