質(zhì)標(biāo)所應(yīng)用穩(wěn)定同位素技術(shù)精準(zhǔn)溯源牛奶產(chǎn)地

近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所畜產(chǎn)品質(zhì)量安全創(chuàng)新團隊采用基于穩(wěn)定同位素技術(shù)的多維溯源手段實現(xiàn)了我國不同產(chǎn)區(qū)的牛奶產(chǎn)地精準(zhǔn)溯源，為應(yīng)用穩(wěn)定同位素技術(shù)進行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地溯源提供了重要依據(jù)。相關(guān)研究成果發(fā)表在《食品化學(xué)（Food Chemistry）》等刊物上。

牛奶中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)等，我國是全球最大的乳品新興市場，隨著食品跨國界和跨地區(qū)流通頻繁以及消費者對牛奶質(zhì)量安全的要求逐步提高，乳品的產(chǎn)地來源成為關(guān)注的熱點信息。因此，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地溯源技術(shù)研究有利于實施特色奶產(chǎn)品的原產(chǎn)地保護，并在食品安全事件突發(fā)時，有利于快速追溯污染源頭，實施召回。

據(jù)相關(guān)研究員介紹，該團隊通過測定牛奶中碳氮氫氧穩(wěn)定同位素比值，溯源的養(yǎng)殖場最小距離可以縮短至0.7千米；團隊還對我國牛奶主產(chǎn)區(qū)內(nèi)蒙古自治區(qū)的5個城市的11個區(qū)的牛奶進行了產(chǎn)地溯源研究，發(fā)現(xiàn)將穩(wěn)定同位素、礦物元素及氨基酸分析結(jié)合進行多維溯源是鑒別牛奶產(chǎn)地小區(qū)域范圍的最佳選擇，該技術(shù)方法為今后小規(guī)模區(qū)域食品的產(chǎn)地溯源提供了依據(jù)。該團隊積極開展產(chǎn)地穩(wěn)定同位素信息數(shù)據(jù)庫構(gòu)建及軟件應(yīng)用開發(fā)研究，完成了涵蓋我國4大奶源帶的牛奶穩(wěn)定同位素數(shù)據(jù)測定，構(gòu)建了我國首個最完整的牛奶穩(wěn)定同位素數(shù)據(jù)庫以及對應(yīng)地區(qū)的飼料、飲水等穩(wěn)定同位素數(shù)據(jù)庫；從喂養(yǎng)方式、季節(jié)、泌乳期等角度研究了穩(wěn)定同位素分餾機制。該研究體現(xiàn)了我國在畜產(chǎn)品穩(wěn)定同位素溯源方面的領(lǐng)先地位，將極大推動我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域穩(wěn)定同位素溯源的研究進展，更好地服務(wù)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地溯源的需求。

沼科所系統(tǒng)評述中國燃料乙醇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部沼氣科學(xué)研究所秸稈資源化利用團隊系統(tǒng)評述中國燃料乙醇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，提出未來中國加快推進秸稈燃料乙醇產(chǎn)業(yè)化進程路徑，對秸稈高值化利用和中國燃料乙醇工業(yè)發(fā)展具有較好的指導(dǎo)意義。相關(guān)研究成果4月13日在線發(fā)表于《可更新與可持續(xù)能源評價（Renewable and Sustainable Energy Reviews）》。

據(jù)相關(guān)研究員介紹，通過近20年的發(fā)展，我國在生物質(zhì)原料供應(yīng)、乙醇生產(chǎn)、乙醇與組分油混配、儲運和流通及相關(guān)配套政策、標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)等方面建立了較為完善的燃料乙醇產(chǎn)業(yè)體系，產(chǎn)業(yè)規(guī)模居世界第三位，占全球產(chǎn)量的4%，為緩解能源危機、優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)、改善生態(tài)環(huán)境和促進農(nóng)業(yè)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。但與美國玉米燃料乙醇及巴西甘蔗燃料乙醇工業(yè)相比，中國燃料乙醇工業(yè)對玉米價格及國際原油市場敏感，技術(shù)工藝上還需進一步改進。

當(dāng)前，我國燃料乙醇工業(yè)正處于一代燃料乙醇向二代燃料乙醇轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期。該研究對中國燃料乙醇產(chǎn)業(yè)政策體系、財政補貼、產(chǎn)業(yè)布局及歷史產(chǎn)量等進行了系統(tǒng)總結(jié)和評述；并針對中國燃料乙醇工業(yè)現(xiàn)狀及秸稈資源高值化利用率低等問題，從秸稈預(yù)處理、酶解糖化、發(fā)酵菌種及發(fā)酵工藝等方面對秸稈燃料乙醇未來發(fā)展趨勢進行了系統(tǒng)總結(jié)和展望，并建立了一種快速估算我國秸稈資源量的方法，提出了未來中國加快推進秸稈燃料乙醇產(chǎn)業(yè)化進程的路徑。