◎文/董曉秋（中華科普學會副主任委員）

如果覺得洗碗很臟、很累，費勁又刷不干凈，可能是洗碗布沒有選對。洗碗布的種類眾多，常見的有海綿百潔布、納米海綿擦、絲瓜瓤、珊瑚絨洗碗布、竹纖維洗碗手套等多種，到底用哪種好？還是要看具體的用途和實際需要。

海綿百潔布，針對厚重油污。

海綿百潔布是使用比較多的洗碗布，使用方便，可以輕松去除厚重油污。但是這種洗碗布孔多，油污、殘渣等容易附著在里面，產(chǎn)生細菌。而且，百潔布用一段時間就容易爛，需要定期更換。

納米海綿擦，適合廚房墻面。

使用納米海綿制成的洗碗布，是一塊密實的海綿，可切成小塊使用，去污能力較強，本身也比較容易清潔。但是油漬的顏色容易殘留在上面，并且由于材質脆弱，很容易裂開，適合用于清潔廚房墻面。

珊瑚絨洗碗布，擦拭水漬。

細膩的珊瑚絨里包著綿軟的海綿，用起來手感好、吸水效果佳。但其絨面容易掛油，去油污的能力也很弱，一般不用來刷鍋洗碗，而是擦拭廚房水漬。

竹纖維防水洗碗手套，深入犄角旮旯。

近年，還有一種新式“洗碗布”，做成手套形狀，是用竹纖維、海綿、塑料防水層材質做成的，既能清潔又能護手，更容易清潔普通洗碗布難夠到的犄角旮旯，但它不適合清潔太厚重的油污。

絲瓜瓤洗碗布，天然更安全。

這種天然絲瓜瓤制成的洗碗工具，遇水會變柔軟，內部為纖維結構，能去除油污、分解油脂，本身不粘油、好清潔，也不會傷害鍋具。

有兩種洗碗布最好不用。

一是尼龍絲洗碗布，表面有一層尼龍絲，用起來有些刮手，并且較硬的尼龍絲也可能磨損鍋具，表面容易掛油，使用起來比較“雞肋”；二是絲線海綿擦，能對付頑固污漬，類似鋼絲球，但長期使用易損害內膽有涂層的鍋具，并且表面絲線容易掛食物殘渣，不方便清洗。

需提醒的是，不管是哪種洗碗布，如果不洗干凈，就會成為細菌繁殖最好的“培養(yǎng)基”。油污會促使霉菌繁殖，菜屑、肉末等會讓金黃色葡萄球菌、變形桿菌等大量繁殖。建議一般兩個月?lián)Q一次洗碗布，尤其在夏季，更換頻率應更高。洗碗布要定期消毒，每次用后要晾曬在通風、干燥的地方。另外，洗碗布一定要“專布專用”，把洗碗、洗鍋、擦灶臺、擦油煙機和清潔餐桌的分開。

手機千萬要遠離電磁爐

◎文/張遠

電磁爐是利用磁場感應渦流加熱原理制成的，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內的磁感線通過鐵質鍋的底部時，即產(chǎn)生無數(shù)小渦流，使鍋本身自行高速發(fā)熱，然后加熱鍋內的食物。手機放到電磁爐上后，電磁爐感知到手機里含有磁鐵，便會自動開啟，使手機在瞬間高溫下燃燒爆炸。也就是說，無論電磁爐是否開機，只要是在通電狀態(tài)下，手機置于上面便會發(fā)生危險。

電磁爐的電磁波不僅作用于面板上，對上下左右都會有不同程度影響。因此，除了要遠離電子產(chǎn)品，使用時還應注意：

1.金屬物品不要放在上面。

電磁爐會與金屬物品發(fā)生反應，如直接將菜刀放在電磁爐上就會使菜刀升溫，達到相應燃點就會引發(fā)火災。

2.放置在平整桌面上。

使用電磁爐一定要擺放在平整桌面上，防止桌子出現(xiàn)震動而滑落，發(fā)生危險。

3.鍋具不要太重。

電磁爐的承重能力是有限的，一般鍋具加食物不應超過5公斤。