王萃萃，周子貴，鄭鑫焱

隨著全球性氣溫升高，以夏季奧運(yùn)會(huì)為代表的許多體育賽事都是在炎熱的環(huán)境下進(jìn)行，如2008年北京奧運(yùn)會(huì)及2016年里約熱內(nèi)盧奧運(yùn)會(huì)。在熱環(huán)境中運(yùn)動(dòng)并取得較好的成績(jī)，對(duì)于足球、馬拉松以及長(zhǎng)距離公路自行車(chē)等室外項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，將是一項(xiàng)巨大的挑戰(zhàn)。眾所周知，運(yùn)動(dòng)員在高溫環(huán)境下進(jìn)行運(yùn)動(dòng)易產(chǎn)生疲勞，運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)降低，甚至影響健康[1-2]。因此，探索高溫環(huán)境下運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)降低的原因，提高高溫環(huán)境下運(yùn)動(dòng)員的成績(jī)?cè)隗w育科學(xué)研究中受到越來(lái)越多的重視。

咖啡因作為世界上最流行的中樞刺激劑之一，在自然界中，廣泛存在于茶、咖啡豆中，同時(shí)也經(jīng)常被添加到各種飲料中用于提神，越來(lái)越多的人熱衷于此。在臨床應(yīng)用和研究中，咖啡因已取得不少有益成果，如治療神經(jīng)衰弱和昏迷復(fù)蘇、治療偏頭痛、預(yù)防病癥、抑制某些嚴(yán)重傳染病、加強(qiáng)某些止痛劑的效果以及滅菌殺毒等。然而，咖啡因的使用不僅僅局限于臨床研究，因其不受場(chǎng)地設(shè)施限制、使用簡(jiǎn)單方便的特點(diǎn)，近年來(lái)，在運(yùn)動(dòng)科學(xué)領(lǐng)域中也逐漸受到關(guān)注。

2004年世界反興奮劑機(jī)構(gòu)將咖啡因從禁止類藥物名單上摘除，重新認(rèn)定為監(jiān)管類藥物。在此之后，很多運(yùn)動(dòng)員都服用咖啡因來(lái)提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)，特別是耐力型運(yùn)動(dòng)員。據(jù)報(bào)道，75%的優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)之前或期間使用咖啡因，尤其在耐力性運(yùn)動(dòng)中[3]。大量文獻(xiàn)支持?jǐn)z取咖啡因可以提升耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)[4-6]。有研究指出，攝入低到中劑量的咖啡因提高了常溫環(huán)境（20°C）下的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。特別是運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間在30 min以上時(shí)[7]?？Х纫蛞呀?jīng)被證明能夠有效地拮抗腦內(nèi)腺苷受體、促進(jìn)腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)的分泌、增強(qiáng)腦活性等，提高常溫環(huán)境下各種形式的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)[4,8]。

但是，關(guān)于咖啡因?qū)Ω邷丨h(huán)境下耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的影響仍存在眾多爭(zhēng)議，且最佳攝取劑量未知，這些問(wèn)題仍是未來(lái)需要重點(diǎn)關(guān)注和研究的方向。本文檢索了近幾年的相關(guān)文獻(xiàn)，對(duì)高溫環(huán)境下運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)降低的原因、咖啡因提高常溫環(huán)境下耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的機(jī)制進(jìn)行闡述，重點(diǎn)對(duì)高溫環(huán)境下咖啡因?qū)δ土π赃\(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的影響的相關(guān)研究進(jìn)行總結(jié)歸納。

1 高溫環(huán)境與耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)

人體核心溫度指的是人體內(nèi)部胸腔、腹腔和中樞神經(jīng)溫度的平均溫度，正常值約37°C。核心溫度過(guò)高是指由于各種原因體溫調(diào)節(jié)中樞的調(diào)定點(diǎn)上移，導(dǎo)致體溫超過(guò)正常范圍，在中強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)升高到38°C以上。高溫環(huán)境是指在氣溫、空氣濕度和氣流的綜合影響下，溫度超過(guò)人體的舒適程度，并能夠引起機(jī)體體溫過(guò)高的環(huán)境[9]。邱仞之[10]認(rèn)為，在勞動(dòng)環(huán)境中，氣溫超過(guò)32°C，炎熱地區(qū)超過(guò)35°C，相對(duì)濕度超過(guò)80%，或者輻射強(qiáng)度超過(guò)4.814 J/cm2/min，或通風(fēng)不良而存在的熱源散熱量超過(guò)83.7 kJ/cm2/min都屬于高溫勞動(dòng)的范疇。趙杰修[11]在綜合了國(guó)內(nèi)外大量研究資料后對(duì)高溫高濕環(huán)境進(jìn)行進(jìn)一步描述：通常把35°C以上的生活環(huán)境和32°C以上的訓(xùn)練環(huán)境稱為高溫環(huán)境。當(dāng)人體處于高溫環(huán)境時(shí)，會(huì)產(chǎn)生熱應(yīng)激，在該種情況下，人體的神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等會(huì)產(chǎn)生一系列生理性改變，當(dāng)熱應(yīng)激過(guò)強(qiáng)時(shí)，甚至?xí)l(fā)生病理性變化。在高溫環(huán)境中，人體會(huì)產(chǎn)生過(guò)高的熱負(fù)荷，導(dǎo)致一些生理指標(biāo)發(fā)生變化，如心率、血壓、體溫、出汗量等[12]。如果熱負(fù)荷進(jìn)一步升高，核心體溫達(dá)到40°C，則會(huì)造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)的紊亂，甚至引發(fā)熱休克[13-14]。人體運(yùn)動(dòng)過(guò)程中體溫升高是運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)增強(qiáng)的生理應(yīng)答，體溫適度升高，特別是骨骼肌溫度適度升高，可以增加酶的活性，加快化學(xué)反應(yīng)速度，加快神經(jīng)傳導(dǎo)，增強(qiáng)肌肉收縮。但在高溫環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)人的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)會(huì)降低，其原因在于體溫的過(guò)度升高[15-17]。在高溫環(huán)境下，機(jī)體主要通過(guò)汗液蒸發(fā)方式來(lái)散熱，人體皮膚與環(huán)境的溫度梯度減少，使機(jī)體的散熱受到障礙，加上運(yùn)動(dòng)過(guò)程中體內(nèi)產(chǎn)熱過(guò)多，當(dāng)散熱作用低于產(chǎn)熱作用時(shí)，體內(nèi)熱量積蓄直接引起核心體溫升高，核心體溫超過(guò)38°C時(shí)即出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)性高核心體溫[18]。運(yùn)動(dòng)中腦部溫度和身體核心體溫的升高成為了中樞神經(jīng)系統(tǒng)繼續(xù)維持機(jī)體一定運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的限制因素，它們可提前誘發(fā)運(yùn)動(dòng)性疲勞，以保護(hù)大腦不受熱損傷，從而降低運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)[15]。大量研究評(píng)估了高溫對(duì)力竭運(yùn)動(dòng)測(cè)試[19]、時(shí)間試驗(yàn)測(cè)試[20]和最大攝氧量測(cè)試[21]的影響，力竭運(yùn)動(dòng)和時(shí)間試驗(yàn)的研究表明，高溫會(huì)損害運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。Roelands等[22]研究表明環(huán)境溫度從20°C升高到40°C時(shí)，力竭運(yùn)動(dòng)時(shí)間（67±1）min降低到（30±3）min。Gonzáles-Alonso等[15]的研究指出運(yùn)動(dòng)中核心溫度越高，運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間越短，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中同樣觀察到類似結(jié)果[23]。因此，運(yùn)動(dòng)中體溫的過(guò)度上升被認(rèn)為是高溫環(huán)境下運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)降低的原因之一。運(yùn)動(dòng)中核心溫度的過(guò)度升高使心血管系統(tǒng)負(fù)荷增加、誘發(fā)脫水、肌肉代謝率減慢等外周性因素的改變，進(jìn)而引發(fā)運(yùn)動(dòng)性疲勞（圖1）[24]。然而，Zheng等[25]指出高體溫并沒(méi)有引起糖原的減少或心血管系統(tǒng)負(fù)荷的增加，高體溫引起的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)降低與中樞機(jī)能降低更加相關(guān)。近年來(lái)，高溫環(huán)境下運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的降低可能與腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)、腦血流、腦活性等中樞性因素的改變有關(guān)。例如，Nybo等[26]發(fā)現(xiàn)高溫環(huán)境下運(yùn)動(dòng)中的腦血流量會(huì)隨著核心溫度的升高而增加，常溫環(huán)境下并沒(méi)有發(fā)生這樣的變化。因此，高溫環(huán)境下體內(nèi)核心溫度的升高可引起運(yùn)動(dòng)中大腦激活低下、腦血流量降低及神經(jīng)遞質(zhì)分泌的改變引發(fā)運(yùn)動(dòng)性中樞疲勞，從而降低運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)[25]。

圖1 高溫環(huán)境下運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)下降的機(jī)制Figure1 Mechanism of Decreased Exercise Performance in the Heat

2 咖啡因與常溫環(huán)境下的耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)

有研究證明咖啡因能提升常溫環(huán)境下耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，平均改善率為3%～5%，且指出攝取低到中劑量的咖啡因?qū)δ土π赃\(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的作用效果更大[27]?？Х纫蚰軌蛱岣吣土π赃\(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的機(jī)制涉及到中樞和外周，但主要作用機(jī)制可能是中樞機(jī)制[28]。

2.1 咖啡因提高常溫環(huán)境下耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的外周機(jī)制

2.1.1 增加游離脂肪酸的分解，減少血糖、肌糖原以及肝糖原的代謝

運(yùn)動(dòng)后ATP分解，腺苷生成增加，與受體結(jié)合使脂肪酶的活性降低，抑制脂肪動(dòng)員，肌肉依靠肌糖原分解功能，肌糖原減少導(dǎo)致肌肉收縮功能下降，從而導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)降低[29]?？Х纫虻臄z入增加了腎上腺素和去甲腎上腺素的含量，增加了脂肪限速酶的活性或直接作用于脂肪細(xì)胞的脂酶，因此脂肪動(dòng)員加快，從而導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)開(kāi)始后血漿中游離脂肪酸增多，使機(jī)體對(duì)脂肪的利用增加，有效節(jié)省糖原，使貯備有限的糖原作用于運(yùn)動(dòng)的后半程，從而延緩疲勞的發(fā)生，提高了運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)[30]。該機(jī)制最初是由Costill等人提出，他們發(fā)現(xiàn)攝入4～5 mg/kg體重的咖啡因可以刺激脂肪組織釋放游離脂肪酸，減少運(yùn)動(dòng)時(shí)肌糖原的利用，延長(zhǎng)力竭運(yùn)動(dòng)時(shí)間[31-32]。然而，在隨后的重復(fù)研究中發(fā)現(xiàn)6 mg/kg體重的咖啡因?qū)\(yùn)動(dòng)期間的肌糖原的利用無(wú)影響，他們提出咖啡因的促進(jìn)作用可能有其他機(jī)制[33-34]。

2.1.2 咖啡因促進(jìn)肌質(zhì)網(wǎng)鈣離子的釋放

咖啡因并不增加骨骼肌運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元和興奮的傳導(dǎo)速度，而是直接作用于肌漿網(wǎng)膜上的蘭尼堿受體（RyR）[35-36]。鈣離子是肌肉收縮的始動(dòng)因素，在肌肉收縮初期，咖啡因達(dá)到一定劑量時(shí)，蘭尼堿受體對(duì)肌質(zhì)中的鈣離子敏感性增強(qiáng)，從而影響鈣離子通道，促進(jìn)肌質(zhì)網(wǎng)鈣離子釋放，肌肉收縮的興奮閾值降低，延長(zhǎng)肌肉收縮活動(dòng)的持續(xù)時(shí)間，使鈣離子更利于和肌鈣蛋白結(jié)合，從而有利于橫紋肌進(jìn)行興奮收縮耦聯(lián)，肌肉收縮活動(dòng)增強(qiáng)[37]。

2.2 咖啡因提高耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的中樞機(jī)制

2.2.1 興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)

近年來(lái)研究者認(rèn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)的激活是由于阻斷腺苷受體A1和A2[38-39]。中樞內(nèi)腺苷的產(chǎn)生可以抑制大腦內(nèi)興奮性神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺（Dopamine，DA）的產(chǎn)生，降低DA、乙酰膽堿合成，對(duì)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)起重要作用[37]。DA作為一種興奮性腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)，已有研究證實(shí)，大腦DA與激發(fā)、促動(dòng)作用以及肌肉協(xié)調(diào)能力密切相關(guān)[40-41]。Bailey等[42-43]的研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間的疲勞性運(yùn)動(dòng)使腦干和中腦內(nèi)DA的合成和代謝水平降低，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)性疲勞的發(fā)生，從而降低運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。咖啡因作為非選擇性腺苷受體拮抗劑，能夠透過(guò)血腦屏障，拮抗腺苷受體，促進(jìn)紋狀體、伏隔核、尾狀核腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)的分泌，特別是DA[28]，從而對(duì)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)產(chǎn)生作用。

為了具體地探討咖啡因?qū)\(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的影響機(jī)制，Zheng等[44]觀察了腹腔注射咖啡因?qū)α哌\(yùn)動(dòng)的時(shí)間、運(yùn)動(dòng)中的體溫調(diào)節(jié)反應(yīng)及下丘腦內(nèi)單胺類神經(jīng)遞質(zhì)分泌的影響。結(jié)果表明，咖啡因能夠延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)時(shí)間，促進(jìn)腦內(nèi)DA的分泌，但沒(méi)有影響去甲腎上腺素及5-羥色胺的分泌。另外，咖啡因增強(qiáng)的產(chǎn)熱高于機(jī)體散熱，引起核心溫度升高。這些結(jié)果表明咖啡因可以抑制常溫環(huán)境下高體溫引起的疲勞，提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，這些與咖啡因促進(jìn)腦內(nèi)DA分泌有關(guān)[38]。

2.2.2 降低運(yùn)動(dòng)疲勞的主觀感覺(jué)

隨著運(yùn)動(dòng)疲勞的發(fā)生，主觀疲勞感覺(jué)增加，運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)下降[45]。Doherty等[46]的研究指出，在恒定負(fù)荷運(yùn)動(dòng)期間，攝入咖啡因后，主觀疲勞感覺(jué)系數(shù)降低了約6%，系數(shù)的降低可以解釋攝入咖啡因后疲勞測(cè)試的30%差異。在恒定的工作負(fù)荷運(yùn)動(dòng)中，伴隨著較低的主觀疲勞感覺(jué)，愉悅和喚醒的情感狀態(tài)會(huì)增加，這會(huì)進(jìn)一步增強(qiáng)咖啡因的促進(jìn)作用即提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)[47]。S?kmen等[48]研究報(bào)道服用3～13 mg/kg體重的咖啡因可增強(qiáng)各類運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。另外，與3 mg/kg體重（低劑量）和9 mg/kg體重（高劑量）相比，6 mg/kg體重（中劑量）的咖啡因攝取能夠更有效地提高常溫環(huán)境下的耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)[49]。由于高溫環(huán)境下體溫的過(guò)度升高會(huì)降低運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，所以在高溫環(huán)境下，咖啡因能否有效地抑制高體溫引起的疲勞和提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)有待探討。

3 咖啡因與高溫環(huán)境下的耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)

近年來(lái)，攝入咖啡因?qū)Ω邷叵逻\(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的影響一直受到人們的關(guān)注，同時(shí)也存在眾多的爭(zhēng)議。因此，對(duì)近幾年的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行了總結(jié)歸納（表1）。

表1 咖啡因?qū)Ω邷丨h(huán)境下的耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)及體溫調(diào)節(jié)的影響Table1 Effects of Caffeine on Endurance Exercise Performance and Thermoregulation in the Heat

Cheuvront等[50]在實(shí)驗(yàn)中觀察到攝取9 mg/kg體重的咖啡因并未顯著提高高溫環(huán)境下的耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，其可能原因?yàn)榭Х纫蛞鸬捏w溫升高，降低了神經(jīng)驅(qū)動(dòng)和肌肉力量。在類似運(yùn)動(dòng)中，Roelands等[51]觀察到6 mg/kg體重的咖啡因攝取同樣沒(méi)有提升高溫環(huán)境下的耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。Silva等[52]進(jìn)一步比較了男女的差異，指出6 mg/kg體重的咖啡因并沒(méi)有提高男女耐力跑的表現(xiàn)，只是降低了男性的主觀疲勞感覺(jué)（Rating of Perceived Exertion，RPE）和疲勞程度，沒(méi)有提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的原因可能是運(yùn)動(dòng)前的進(jìn)食情況會(huì)影響咖啡因的代謝。此外，高皮膚溫度影響機(jī)體散熱，因此可能會(huì)抵消低RPE對(duì)耐熱能力的有益影響。Pitchford等[53]指出，3 mg/kg體重的咖啡因攝取降低了RPE，提升了高溫環(huán)境下的耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)并且沒(méi)有引起體溫的升高，其可能原因?yàn)榭Х纫驅(qū)δX的刺激，促進(jìn)了腦內(nèi)興奮性神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，進(jìn)而促進(jìn)興奮性突觸的傳遞，降低疲勞感覺(jué)。同樣，Beaumont等[54]指出6 mg/kg體重的咖啡因提高了高溫環(huán)境下的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，但核心溫度和皮膚溫度沒(méi)有顯著變化。提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的原因可能是服用咖啡因?qū)е铝烁叩某龊孤剩瑱C(jī)體通過(guò)增加散熱帶走運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的熱量，使體溫不至于過(guò)度升高，從而提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)提升的另一個(gè)原因可能是攝取咖啡因降低了運(yùn)動(dòng)前60 min的RPE。Hanson等[55]將低劑量、中劑量的咖啡因應(yīng)用于自定速度的10 km跑中，發(fā)現(xiàn)2種劑量的咖啡因都沒(méi)有提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，6 mg/kg體重的咖啡因會(huì)導(dǎo)致更高的熱儲(chǔ)備，熱儲(chǔ)備增加的原因可能是咖啡因通過(guò)血腦屏障，拮抗腺苷受體，促進(jìn)興奮性神經(jīng)遞質(zhì)DA的釋放。腦DA對(duì)體溫調(diào)節(jié)中起著重要作用，Hasegawa等[29]指出在不同環(huán)境溫度下注射多巴胺/去甲腎上腺素（DA/NE）再攝取抑制劑-丁氨苯丙酮，大鼠的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)增強(qiáng)、大腦和核心溫度升高的同時(shí)伴隨著視前區(qū)-下丘腦前部（PO/AH）處DA的增加。

將表1的研究進(jìn)行歸納總結(jié)后得出，咖啡因的劑量、運(yùn)動(dòng)時(shí)間以及形式的差異可能會(huì)導(dǎo)致不同研究結(jié)果之間的相互矛盾，并且咖啡因?qū)\(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的影響的作用機(jī)制未知。低劑量的咖啡因攝取可能會(huì)抑制中樞性機(jī)能的降低，并不引起體溫升高的生理反應(yīng)，從而抑制高溫環(huán)境下運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的降低，提升運(yùn)動(dòng)成績(jī)。中到高劑量的咖啡因攝取可能引起體溫的升高從而抵消了咖啡因的促進(jìn)作用。然而目前為止并沒(méi)有研究探討不同劑量的咖啡因攝取對(duì)高溫環(huán)境下運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的影響，低劑量的咖啡因的效果并沒(méi)有被證實(shí)。因此，應(yīng)探索提升高溫環(huán)境下運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的咖啡因最佳劑量。

4 結(jié)論與展望

對(duì)以往研究進(jìn)行總結(jié)歸納可知，高溫環(huán)境下進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)性高體溫，對(duì)肌肉代謝、心血管系統(tǒng)等外周產(chǎn)生影響，同時(shí)影響腦血流、腦活性等中樞系統(tǒng)，從而加速了運(yùn)動(dòng)疲勞的產(chǎn)生，降低運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)?？Х纫蜃鳛橐环N非選擇性拮抗劑，可阻斷腺苷受體，促進(jìn)興奮性神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，降低RPE，促進(jìn)鈣離子的釋放，增加脂肪的分解，提高常溫環(huán)境下的耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，同時(shí)提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的最佳劑量為低到中劑量。但在高溫環(huán)境下，關(guān)于咖啡因?qū)δ土π赃\(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的影響仍存在眾多爭(zhēng)議，且提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的最佳劑量未知。因此，探索攝取不同劑量咖啡因?qū)Ω邷丨h(huán)境下耐力性運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的影響，探究咖啡因抑制高溫環(huán)境下運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)降低的最佳攝取劑量及機(jī)制，對(duì)今后運(yùn)動(dòng)員使用咖啡因提升運(yùn)動(dòng)成績(jī)提供科學(xué)的指導(dǎo)方法、高溫環(huán)境下提升耐力性項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)成績(jī)提供新的理論基礎(chǔ)等至關(guān)重要。