吳學(xué)紅，劉興能，鄧衛(wèi)東，席冬梅*

(1. 彝良紅龍種羊場，云南 昭通 657606；2. 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，云南 昆明 650201)

因禁牧、限牧等環(huán)保政策，河谷水源一帶已被設(shè)為禁牧區(qū)[1]。山羊生產(chǎn)移向高原山地，冬季羊舍保溫、環(huán)保成為亟待解決的問題，而高架床易導(dǎo)致羊蹄外觀發(fā)生改變[2]，沒有污水排放的發(fā)酵床，在冬季養(yǎng)羊效果需要實踐證明。目前，國內(nèi)外關(guān)于發(fā)酵床飼養(yǎng)技術(shù)主要集中在豬、禽和肉牛養(yǎng)殖等方面，研究內(nèi)容涉及安全性、使用和維護[3-4]、有害氣體排放[5]、菌種組合[6]以及水分控制[7-8]等方面,在山羊舍應(yīng)用罕有報道。本研究旨在探討高海拔地區(qū)微生物發(fā)酵床的制作工藝和飼養(yǎng)效果。

1 材料與方法

1.1 山羊發(fā)酵床的制作

微生物專用發(fā)酵菌種液(含乳酸菌、醇母菌、光合細菌、放線菌及其代謝產(chǎn)物)，購于山東某微生物制劑公司；墊料(鋸末、玉米秸稈、干樹葉、米糠)，各原料配比見表1。

發(fā)酵床的墊料主要分為4層：第1層，鋪50%的玉米秸稈與干樹葉，按每平方米加人1 kg發(fā)酵菌種液攪拌均勻，水分含量為以用手握成團一觸即散為宜(30%左右)；第2層，先鋪上20%的鋸末，噴灑1遍微生物菌液，然后再鋪上1層20%粉碎的山羊糞，再噴灑1遍微生物菌液，水分控制在35%左右；第3層，鋪上用益生菌噴灑后的米糠混合物(體積比為1∶5)，充分混合攪拌均勻，在攪拌過程中，使墊料水分保持在45%，即用手抓墊料來判斷，物料用手捏緊后松開，感覺蓬松且表面有水滴，但不會滴下，再均勻鋪在圈舍內(nèi)；鋪設(shè)好之后用薄膜覆蓋，第2天開始用溫度計分別測靠近門口、墻角、發(fā)酵舍中間處的溫度，平均升溫至55 ℃左右，墊料經(jīng)過發(fā)酵平均溫度達60 ℃左右時,保持 3 d以上,取靠近中間層的墊料攤開,氣味清爽,沒有糞臭味時，即可攤開到每個欄舍，墊料在欄舍攤開鋪平；第4層，用預(yù)留的10%未發(fā)酵的鋸末均勻地鋪在表面，噴灑飲用水，以不揚灰塵為標準，散熱至第2天用于山羊飼養(yǎng)。

表1 生物發(fā)酵床原料比例

1.2 試驗時間與地點

試驗時間：2018年10月1日至2019年1月31日。

試驗地點：云南省昭通市彝良縣紅龍養(yǎng)殖專業(yè)合作社。昭通市彝良縣地處云南省東北部的云、貴、川三省結(jié)合部的烏蒙山區(qū)，位于東經(jīng)103°51′至104°45′、北緯27°16′至27°57′之間。

1.3 試驗分組

將100只努比亞山羊隨機分配到10間羊舍，每間10只。試驗分為2組，每組50只，一組飼養(yǎng)于發(fā)酵床羊舍(試驗組)，另外一組飼養(yǎng)于水泥地板地面羊舍(對照組)，測定舍內(nèi)外溫度(10月份至次年1月份)。將懸掛式溫度計用細繩懸掛在羊舍正中央，平視高度，記錄每天早晨8：00、中午12:00、晚上8:00的室內(nèi)溫度，用于舍內(nèi)外溫度對比。試驗開始和結(jié)束時測定空腹下的山羊體重并記錄數(shù)據(jù)，進行日增重測定。記錄每日的飼料量(4個月的的青貯料500元/t，精料大約12 000元)和使用的獸藥，便于試驗結(jié)束后對人工費、獸藥費、飼料費用的統(tǒng)計。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel進行整理，IBM SPSS Statistics 20 軟件中 One-way ANOVA模型對羊舍內(nèi)外溫度、日增重用進行方差分析，Duncan氏法進行多重比較，結(jié)果用“平均值±標準差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同羊舍的舍內(nèi)、舍外溫度對比

由表2可知，試驗組羊舍的平均溫度顯著高于對照組羊舍(P<0.05)。10月份試驗組羊舍平均溫度在25 ℃，而在該地氣溫最低月份(1月)試驗組羊舍的溫度還能維持在20 ℃左右，比對照組羊舍溫度高9 ℃(P<0.05)，比舍外氣溫高14 ℃左右(P<0.05)。

表2 羊舍內(nèi)、舍外溫度測定比較 ℃

2.2 不同羊舍羊的增重比較

由表3可知，挑選出的試驗羊只初始平均體重差異不顯著(P>0.05)。試驗結(jié)束后，試驗組山羊平均日增重顯著高于對照組(P<0.05)。

表3 羊的增重情況比較 kg

2.3 不同羊舍冬季飼養(yǎng)費用對比

試驗期間(4個月)，試驗組羊舍的人工費用較對照組羊舍降低11.76%、獸藥費較對照組羊舍降低33.33%(見表4)。

表4 不同羊舍的山羊冬季飼養(yǎng)費用比較 元

3 討論

發(fā)酵床是把有益微生物或生態(tài)制劑按一定比例添加到透氣性和吸水性較好的原料(秸稈、鋸末、稻殼)中充分混合，形成一個微生態(tài)發(fā)酵環(huán)境，再利用人工翻耙(每周2次)，使山羊糞、尿和墊料充分混合，讓微生物在透氣好氧環(huán)境繁殖，快速發(fā)酵分解家畜糞便并向無機物質(zhì)轉(zhuǎn)化，發(fā)酵熱蒸發(fā)水分從而達到污水零排放、好氧發(fā)酵無臭味的環(huán)保目標[9-10]

高海拔地區(qū)山羊如何安全過冬一直是困擾養(yǎng)殖戶的一個難題。徐興莉等[11]研究表明生物發(fā)酵床能解決豬舍冬季保暖的問題，生物發(fā)酵床經(jīng)生物發(fā)酵能使圈舍溫度保持在25～30 ℃。高倩玉[12]研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)生物發(fā)酵床發(fā)酵，育肥豬圈舍冬季溫度能維持在20 ℃左右。本試驗研究發(fā)現(xiàn)，在冬季試驗羊舍溫度能維持在20～25 ℃之間，說明在高海拔地區(qū)生物發(fā)酵床能顯著提高羊舍內(nèi)的溫度，有利于飼養(yǎng)在高海拔地區(qū)的山羊安全越冬。

單慧等[13]研究表明生物發(fā)酵床舍飼養(yǎng)羊較普通羊舍飼養(yǎng)羊平均日增重提高92.33%。趙謹?shù)萚14]試驗表明生物發(fā)酵床組肉雞的末重較對照組顯著提高，平均日增重較對照組有所提高。文正常等[15]試驗結(jié)果顯示生物發(fā)酵床組較對照組雞群出欄平均體重分別提高10.33%。本試驗結(jié)果表明發(fā)酵床羊舍羊的平均日增重顯著提高，這一結(jié)果與上述相似，說明發(fā)酵羊舍能提高肉羊的生長性能，縮短高海拔地區(qū)冬季山羊的養(yǎng)殖周期。本試驗只測量了試驗羊只的初始體重和末重，未進行每月末體重測量，試驗需要進一步完善。

飼養(yǎng)費用的高低影響山羊養(yǎng)殖戶的收益，降低飼養(yǎng)成本和減少羊群冬季發(fā)病成為高海拔地區(qū)冬季養(yǎng)羊研究的熱點。賈利君[16]研究發(fā)現(xiàn)生物菌劑發(fā)酵床降低了奶牛養(yǎng)殖機械設(shè)備方面的成本投入，降低了人力資源的投入成本。本試驗發(fā)現(xiàn)生物發(fā)酵床組的人工費、獸藥費都低于對照組趨勢。

綜上，高海拔地區(qū)用生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖羊是成功的、可行的，無論是對冬季寒冷的保溫，還是對育肥羊的增重，以及經(jīng)濟效果都十分明顯。因此，發(fā)展生態(tài)發(fā)酵羊床養(yǎng)羊值得深研究推廣使用。