費(fèi)志平

（河北省唐山市豐南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 唐山 063300）

唐山市豐南區(qū)把蔬菜產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和促進(jìn)農(nóng)民增收致富的強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，按照“建基地、樹品牌、促規(guī)?！钡陌l(fā)展思路，積極轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，不斷推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，唐山市豐南區(qū)全區(qū)蔬菜播種面積14 萬畝，產(chǎn)量60 萬噸。該區(qū)西部王蘭莊鎮(zhèn)、東田莊鄉(xiāng)、南孫莊鄉(xiāng)、唐坊鎮(zhèn)是傳統(tǒng)的辣椒產(chǎn)地；東部錢營鎮(zhèn)、大新莊鎮(zhèn)是番茄產(chǎn)地。

一、茄果類蔬菜的共同特點(diǎn)

茄果類蔬菜對(duì)土壤要求高，需含有豐富的有機(jī)質(zhì)，并且通氣性良好，還需具有完善的排灌設(shè)施[1]。茄果類蔬菜花芽分化都是在苗床上進(jìn)行，育苗土不但要有豐富的氮、磷、鉀等養(yǎng)分，還要適當(dāng)追加微量元素。切忌在苗床的底肥中施用過多氮肥，易出現(xiàn)高腳苗。茄果類蔬菜對(duì)鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素的需求量多，果實(shí)采收期易出現(xiàn)這3 種營養(yǎng)元素的缺乏癥狀。西紅柿和辣椒缺鈣會(huì)導(dǎo)致臍腐?。晃骷t柿葉片缺鎂會(huì)黃化，導(dǎo)致光合作用減弱。茄果類蔬菜的采收期長、產(chǎn)量高、連續(xù)坐果能力強(qiáng)，隨著分批采收，土壤養(yǎng)分不斷減少，要邊采收、邊供給養(yǎng)分，否則植株易出現(xiàn)早衰，導(dǎo)致采收期縮短，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

二、茄果類蔬菜的需肥規(guī)律

如表1 所示，茄果類蔬菜所需的大量元素按需求量的多少排序是鉀＞氮＞磷，對(duì)鈣、鎂、硼等中微量元素的需求也較多。

表1 生產(chǎn)1000 kg 商品蔬菜所需的養(yǎng)分量（單位：kg）

三、茄果類蔬菜施肥技術(shù)

茄果類蔬菜的施肥原則是：施足基肥，早施提苗肥，巧施花肥，重施坐果肥和盛果肥，合理進(jìn)行根外追肥。

1、基肥

茄果類蔬菜對(duì)土壤要求較高，要重視基肥的施用?；士膳喾实亓?，改善土壤物理性狀，疏松土壤，利于微生物活動(dòng)，保證苗期養(yǎng)分供給，促進(jìn)根系發(fā)育，為培育壯苗創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境，同時(shí)也為作物中后期生長供給一定養(yǎng)分[2]。

俗話說“三追不如一底”，茄果類蔬菜產(chǎn)量較高，基肥需施足優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，增加土壤的有益微生物，補(bǔ)充中微量元素，改良酸化土壤。一般大棚茄果類蔬菜基肥畝用量為腐熟有機(jī)肥3000 kg左右，高氮高鉀型復(fù)合肥40～60 kg 左右，禾豐康田生物有機(jī)肥（或禾豐優(yōu)土生物有機(jī)肥）60～80 kg，施利康5～10 kg，禾豐顆粒硼400～500g，禾豐顆粒鋅150～30 g，富泰威顆粒鈣1～2 kg，酸化土壤可酌情加入富泰威鈣粉40～60 kg。

2、追肥

（1）土壤追肥

茄果類蔬菜定植后，每畝可用宜沖旺3～5 L+海綠素200～400 mL+沖動(dòng)生根劑1 L 灌根，至少3 次，可有效預(yù)防土傳病害，提高植株抗性。植株陸續(xù)開花時(shí)，每畝可用富泰威通用型水溶肥5～10 kg 或宜沖旺/沖動(dòng)平衡型5～10 L+海綠素200～400 mL 沖施，15 天左右沖一回。進(jìn)入結(jié)果盛期及膨果關(guān)鍵期，每畝可用富泰威高鉀型或高鈣型水溶肥5～10 kg，或沖動(dòng)高鉀型沖施5～10 L，每隔10 天左右沖施1 次。

（2）葉面追肥

葉面追肥見效快，省工省肥，不受土壤固定和根系吸收功能影響，能及時(shí)改善果蔬的缺素癥，促進(jìn)葉片生長、延長葉片功能期、提高光合效率。第一穗果現(xiàn)花蕾時(shí)，可葉面噴施禾豐鋅3000倍+禾豐硼1000 倍，每隔7～10 天噴1 次，噴施2～3 次。第一茬座果期可葉面噴施果蔬鈣肥1000 倍+磷鉀動(dòng)力800 倍，10～15 天1 次，噴施4～5 次。

四、茄果類蔬菜的生理性病害及其防治措施

生理性病害是指植株在生長發(fā)育中由于缺少某些營養(yǎng)元素、受不良環(huán)境條件影響或栽培管理不當(dāng)，導(dǎo)致生理障礙，引起的異常生長現(xiàn)象。茄果類生理性病害在設(shè)施栽培中發(fā)生較為普遍，并且能誘發(fā)侵染性病害，嚴(yán)重影響果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

1、臍腐病

臍腐病又稱蒂腐病、頂腐病，是番茄、辣椒常見的生理性病害之一，設(shè)施栽培、露地栽培均有發(fā)生，其中設(shè)施栽培發(fā)生更嚴(yán)重。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)常造成果實(shí)黑斑、腐爛，直接影響產(chǎn)量和品質(zhì)。連續(xù)高溫會(huì)加重臍腐病的發(fā)生。干旱條件下供水不足或忽旱忽濕，會(huì)使作物根系吸水受阻，果臍部水分被葉片奪走，導(dǎo)致果肉壞死，形成臍腐。缺乏鈣元素也會(huì)引發(fā)臍腐病。

防治措施。地膜覆蓋可以保持土壤水分相對(duì)穩(wěn)定，防止土壤忽干忽濕；砂性較強(qiáng)土壤需多施腐熟有機(jī)肥，避免一次性大量施用銨態(tài)氮肥和鉀肥；定植前每畝基施富泰威特貝鈣40～60 kg，可改良土壤、補(bǔ)充鈣元素；幼果期至成熟期，葉面噴施果蔬鈣肥1000 倍，連續(xù)噴施3～5 次。

2、畸形果

畸形果也稱變形果，各地均有發(fā)生，多出現(xiàn)在大果型品種上，尤以設(shè)施栽培的番茄發(fā)生較多，果實(shí)凹凸不平，形狀奇特，商品性差。幼苗期第1～3 花序形成時(shí)，連續(xù)3～5 天受6～8℃低溫影響，尤其是夜溫低、花芽發(fā)育不良，易形成穿孔果。蘸花時(shí)，2，4-D等激素使用濃度過高，或蘸花后在花朵尖端殘留過多，易導(dǎo)致子房發(fā)育畸形，形成尖頂果、指突果。苗齡過大，低溫或干旱持續(xù)時(shí)間長，幼苗生長受抑制，花器易木栓化，定植后肥水充足，易形成疤果或種子外露。施用氮、磷肥過量或缺鈣、缺硼時(shí)，易形成菊形果。

防治措施。幼苗花芽分化期，即第一、第二花序上的花芽發(fā)育階段，確保夜溫在12～16℃，白天溫度在25～28℃，利于花芽分化。最低溫高于10℃時(shí)再定植，定植過早、夜溫過低會(huì)阻礙根系正常吸收硼、鈣。蘸花時(shí)要嚴(yán)格控制激素濃度，2，4-D以10～15 mg/kg 為宜，可加入少量紅墨水以防止重復(fù)蘸花。定植苗齡以60～70 天為宜，節(jié)間要短。避免偏施氮肥，適當(dāng)增施磷鉀肥，補(bǔ)充鈣、硼肥。

3、裂果

裂果是番茄和茄子比較常見的生理性病害，多發(fā)生于夏秋季的保護(hù)地栽培。果實(shí)開裂后嚴(yán)重影響外觀及商品品質(zhì)，損失可達(dá)總產(chǎn)量的20%。茄子裂果保護(hù)地發(fā)生較多，露地條件下主要發(fā)生在門茄坐果期。

防治措施。選擇抗裂性強(qiáng)、枝葉繁茂的品種。增施有機(jī)肥，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高保水能力，使根系健壯生長。合理澆水，防止久旱后澆水過多，雨后及時(shí)排水?；ㄆ谌~噴禾豐硼/豐利惠硼1000 倍液，結(jié)果期葉噴果蔬鈣肥1000 倍液，噴施3～5 次，可增加果皮韌性。

四、茄果類主要病蟲害及防治措施

提高茄果類蔬菜的果實(shí)品質(zhì)，病蟲害防治是關(guān)鍵技術(shù)之一。應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”“治早、治小、治了”的原則，提高果實(shí)外觀品質(zhì)及商品價(jià)值。病蟲害以預(yù)防為主，從定植后可選用噴克、科博作為保護(hù)型殺菌劑，預(yù)防早疫病。11 月重點(diǎn)預(yù)防灰霉病，可選用果必佳、腐美利、凱澤交替使用。3 月開始防治葉霉病，可用贊米爾+明賽。蟲害可防治科選用清滅、毒死蜱或氯氰毒死蜱。

1、茄果類主要病蟲害

茄果類生產(chǎn)中根腐病、青枯病、立枯病、猝倒病、疫病等病害導(dǎo)致的病狀，農(nóng)民通常稱為死棵爛苗，在連作重茬地區(qū)尤其嚴(yán)重。作物出現(xiàn)死棵爛苗由多種復(fù)雜因素綜合作用造成[3]。

2、防治措施

選擇良種，培育壯苗。改良土壤、增施有機(jī)肥，可基施富泰威特貝鈣60～100 kg+禾豐康田/禾豐優(yōu)土生物有機(jī)肥60～80 kg。增加土壤中的有益微生物。根據(jù)土壤測(cè)定結(jié)果合理施肥，適當(dāng)減少施用大量元素肥料，增施有機(jī)肥和中微量元素，多施用含腐殖酸、海藻酸的水溶肥料，如宜沖旺、沖動(dòng)等。加強(qiáng)管理，降低棚內(nèi)溫濕度，防止大棚積水。發(fā)現(xiàn)死棵時(shí)，要分清病害種類，及時(shí)用藥劑灌根，防止病害蔓延。

五、結(jié)論

茄果類蔬菜的典型代表有番茄、辣椒、茄子等，是以育苗為主、陸續(xù)生長結(jié)果的蔬菜，生長期較長，生育期需大量肥料，合理施肥是茄果類蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要措施。提高茄果類蔬菜的果實(shí)品質(zhì)，病蟲害防治是關(guān)鍵技術(shù)措施之一，應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”，提高果實(shí)外觀品質(zhì)及商品價(jià)值。