董國云 謝春鳳 向瓊 畢金玲 張陳川 王茂林

油菜是湖南省主要的油料作物及冬季作物[1]。油菜除油用功能外，還兼有菜用、花用、蜜用、飼用和肥用等多種用途[2]，充分挖掘油菜多功能潛力可以大大提升油菜產(chǎn)業(yè)價值[3]。甘藍型雙低油菜薹具有色澤翠綠、鮮嫩多汁、回味甘甜，富含維生素和微量元素等優(yōu)點[4]，通過油蔬兩用栽培技術(shù)，即在油菜蕾薹期采收主莖或分枝蕾薹作為蔬菜，成熟后仍然收獲油菜籽，可明顯提高油菜生產(chǎn)綜合經(jīng)濟效益[5]。

武陵山地區(qū)，油菜栽培方式仍以傳統(tǒng)的育苗移栽和手工收割為主，勞動力成本占生產(chǎn)總成本的60%～70%[6]，隨著人力成本的升高，油菜生產(chǎn)效益越來越低。目前，結(jié)合機播、機防和機收，可以實現(xiàn)油菜主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)機械化，進而提高勞動生產(chǎn)率和經(jīng)濟效率[7]。本研究分析了8個甘藍型雙低油菜品種油蔬兩用機械化栽培的產(chǎn)量與經(jīng)濟效益，旨在為武陵山地區(qū)油蔬兩用油菜品種篩選及栽培推廣提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試品種8個，灃油306（高油品種，已登記），灃油320（早熟品種，已登記），灃油731、灃油868（豐產(chǎn)品種，申請登記中），灃油2019、灃油999（矮稈品種，試驗中），F(xiàn)Y19-68（新組合），灃油792（豐產(chǎn)品種，已登記），種子均由湖南省作物研究所提供。

1.2 試驗設(shè)計

試驗于2019-2020年在張家界市農(nóng)業(yè)科學技術(shù)研究所廣巖咀基地進行，試驗地前作水稻，土壤肥力中等。各品種隨機排列，不設(shè)重復，每個品種設(shè)油蔬兩用、單收籽粒2個處理。為便于機械播種，每品種播種面積667 m2，其中66.7 m2作油蔬兩用處理。

1.3 試驗管理

2019年9月25日，采用黃鶴牌2BYQ-6/8型精密播種機淺耕直播，播種量4.5 kg/hm2，每1 hm2施450 kg復 合 肥（15-15-15）+7.5 kg硼肥（豐樂硼）作基肥，2 m開廂，滅茬、淺耕、開溝、播種、施肥一次完成；10月3日出苗；10月28日利用大疆牌T16型植保無人機噴施烯草酮化學除草1次；10月29日人工補苗、追肥1次，補苗后密度約16.5萬株/hm2；12月23日，2020年1月13日、2月14日分別對主莖達30～40 cm的品種摘薹25～30 cm，摘薹后施尿素150 kg/hm2；2020年2月29日用大疆牌T16型植保無人機噴施多菌靈防治菌核病1次；5月11日用碧浪牌油菜收獲機分區(qū)收獲測產(chǎn)。

1.4 觀察記載方法

各處理田間性狀調(diào)查參照伍曉明等[8]的方法進行。倒伏記載標準：油菜主莖與地面夾角0°～30°為倒伏，30°～60°為傾斜，60°～90°為未倒伏；油菜菌核病記載標準：凡植株莖稈或分枝上有菌核病斑的計為發(fā)病株，菌核病發(fā)病株率（%）=菌核病發(fā)病株數(shù)/調(diào)查總株數(shù)×100。全程記錄各處理的農(nóng)資、用工等投入和菜籽、菜薹產(chǎn)出，按市價進行經(jīng)濟效益分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表1可知，灃油320、灃油868群體抽薹不一致，分2次采摘。早熟品種灃油320于12月23日最先進入菜薹采摘期，而灃油868和灃油792采摘時間最晚，2月14日才完成摘薹。各品種單收籽粒處理的成熟期為5月5～7日，全生育期215～217 d；油蔬兩用處理成熟期5月9～11日，全生育期219～221 d。同一品種油蔬兩用處理較單收籽粒全生育期長4～5 d。灃油320、灃油999生育期較短，灃油731、灃油792、灃油868生育期較長。

2.2 經(jīng)濟性狀及抗性表現(xiàn)

①主要經(jīng)濟性狀表現(xiàn) 由表2可看出，各品種油蔬兩用株高較單收籽粒的矮10.2～46.2 cm，一次有效分枝數(shù)少3.0～5.6個，二次有效分枝數(shù)多3.6～12.6個；摘薹后的有效角果數(shù)除FY19-68和灃油999分別增加44.8、30.6個外，其他品種減少33.0～178.8個；每角果粒數(shù)和千粒質(zhì)量的變化差異不明顯。

②抗性表現(xiàn) 各處理整個生育期間均未發(fā)生凍害和病毒病。3月26～27日，試驗地發(fā)生5～6級西北風，短時陣風達到7級，部分品種發(fā)生了倒伏現(xiàn)象，4月17日調(diào)查各小區(qū)倒伏情況及菌核病發(fā)病率。由表3可看出，灃油731、FY19-68、灃油2019抗倒伏性差于其他品種；各品種油蔬兩用的倒伏發(fā)生情況明顯減輕，這主要與摘薹后植株變矮有關(guān)。各處理菌核病發(fā)病率在6.55%以內(nèi)，其中灃油2019、灃油792最低。

2.3 產(chǎn)量及經(jīng)濟效益分析

籽粒單收每1 hm2生產(chǎn)成本投入包括：種子、肥料共計1 800元，機械播種1 500元，無人機化學除草及菌核病防治600元，人工補苗及追肥2 700元，機械收獲1 500元，合計8 100元；將摘薹人工成本在菜薹價格中抵除，摘薹處理后多追施1次尿素，按每450元/hm2計算，即油蔬兩用成本合計8 550元/hm2。

由表4可看出，8個油菜品種單收籽粒條件下，菜籽產(chǎn)量為1 633.65～2 279.70 kg/hm2，經(jīng)濟效益為1 701.9～5 578.2元/hm2，灃油868、灃油731、灃油792位居前3，灃油999最低；油蔬兩用栽培，每1 hm2可分別收獲菜籽1 750.05～2 160.15 kg、菜薹4 020.00～9 046.35 kg，綜合經(jīng)濟收益達8 519.6～13 339.4元/hm2，灃油731最高，灃油320次之，灃油868最低。通過油蔬兩用栽培，8個品種的經(jīng)濟效益均明顯提升，增幅為2 941.4～10 986.1元/hm2。

表1 各品種油菜生育期比較

表2 各品種主要經(jīng)濟性狀比較

表3 各品種倒伏及菌核病發(fā)生情況比較

3 小結(jié)與討論

試驗結(jié)果表明，8個油菜品種通過油蔬兩用栽培經(jīng)濟效益均明顯增加，可達到單收籽粒效益的1.5～6.3倍。其中，灃油731籽粒產(chǎn)量1 920.15 kg/hm2、菜薹產(chǎn)量8 640.45 kg/hm2，均位于前列，綜合經(jīng)濟效益最高，達13 339.4元/hm2；早熟品種灃油320雖籽粒產(chǎn)量僅1 790.10 kg/hm2，但菜薹產(chǎn)量最高，達9 046.35 kg/hm2，總經(jīng)濟效益13 046.2元/hm2，位居第2。而灃油868、灃油792單收籽粒產(chǎn)量和經(jīng)濟效益分別位于第1和第3，但通過油蔬兩用栽培后，籽粒產(chǎn)量分別減少18.84%、8.48%，菜薹產(chǎn)量也不突出，綜合經(jīng)濟效益增加較低。綜合來看，灃油731、灃油320適宜在武陵山區(qū)作為油蔬兩用油菜品種推廣。

本試驗中灃油868、灃油792籽粒減產(chǎn)是因為2個品種抽薹較遲，2月14日摘薹后氣溫已經(jīng)回升，中、下部分枝的生長發(fā)育時間有限，不能搭建新的高產(chǎn)結(jié)構(gòu)，與石有明等[4]的觀點相同；而早發(fā)抽薹品種，摘薹后通過二次分枝的充分發(fā)育產(chǎn)量能保持不減或有所增加。因此，武陵山區(qū)種植油蔬兩用型油菜時，應(yīng)選擇生育期偏早、苗期營養(yǎng)生長旺、分枝再生能力強、易早發(fā)、抗性好的品種。在油蔬兩用機械化栽培管理上，筆者認為應(yīng)施足底肥，適時早播，如遇干旱天氣及時灌溉，確保一播全苗；苗期做好水肥管理，促早發(fā)，并通過植保無人機防治田間雜草；摘薹期分批采摘，早抽薹的早采摘，晚抽薹的晚采摘；摘薹后及時追施氮肥，初花期至盛花期利用植保無人機對菌核病進行化學防治[9]；籽粒成熟后適時收獲，降低機械收獲損失率。

相關(guān)研究表明[10～12]，油菜油蔬兩用的產(chǎn)量及經(jīng)濟效益與播期、密度、摘薹時間、摘薹次數(shù)、摘薹高度及栽培水平有關(guān)。目前，油蔬兩用栽培技術(shù)在湖南、湖北、浙江、江蘇等省市普遍推廣[5]，而每個品種的生育進程和生長習性均不相同，因此在今后油蔬兩用油菜品種的推廣中，應(yīng)對各個油蔬兩用油菜品種的配套栽培技術(shù)開展相應(yīng)的研究。

表4 各品種產(chǎn)量及經(jīng)濟效益比較