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        當(dāng)食物造型師戀上蠟燭,浪漫開始了

        2021-05-23 09:00:12青辰
        戀愛婚姻家庭 2021年14期
        關(guān)鍵詞:造型師微光甜品

        ◎文/青辰

        若你在吃甜品的時(shí)候,還有一個(gè)一模一樣的蠟燭,在旁邊靜靜散發(fā)著微光,連它燃燒時(shí)散發(fā)的香氣,都和你所吃的甜品味道如出一轍,你覺得浪漫嗎?

        安吉和她的甜品蠟燭

        當(dāng)食物造型師戀上蠟燭,浪漫開始了

        從小學(xué)習(xí)音樂的安吉,在澳洲讀大學(xué)時(shí)念的是商科,畢業(yè)后回到上海,開始接觸甜品。

        記得第一次用裱花袋做曲奇時(shí),安吉笨手笨腳,竟然把裱花嘴套在袋子外面,結(jié)果裱花嘴一直掉,最后出來的成品可想而知有多粗糙。就是這樣一個(gè)動(dòng)手能力很差的人,一路摸索,幾年后誤打誤撞竟成了一名食物造型師。

        當(dāng)初因?yàn)橄矚g食物造型師的工作,安吉才投身這個(gè)行業(yè),可愛好一旦變成一份純粹的工作,她漸漸感受不到當(dāng)初的那種樂趣了。她開始學(xué)習(xí)一些手作,希望為工作,也為自己的生活帶來一絲改變和新意。

        安吉喜歡蠟燭,蠟燭和甜品一樣,能給她帶來治愈的感覺。早在十年前,剛到澳洲的時(shí)候,她就愛去香薰店買蠟燭。那時(shí),一個(gè)蠟燭可能要上千塊,買回來后,她便長(zhǎng)時(shí)間把玩欣賞。因?yàn)樘F,她只能拼命克制自己點(diǎn)燃它的欲望??墒窍灎T的使命是燃燒,只有點(diǎn)燃它,才能讓它完成美麗的綻放。

        安吉索性買來材料DIY蠟燭。一開始,她只是學(xué)習(xí)制作簡(jiǎn)單的杯蠟。慢慢地,她開始向蠟液中滴入喜歡的精油,做成香薰蠟燭。每當(dāng)夜深人靜時(shí),安吉獨(dú)自醒來,看見散發(fā)著微微光芒的蠟燭,聞著淡淡的香味,她便覺得日子仿佛也變得一點(diǎn)點(diǎn)特別起來。

        對(duì)于蠟燭的概念,許多人可能還停留在光滑平整的柱狀蠟燭上。其實(shí)蠟燭有很多材質(zhì),并且可以有各種各樣的紋理和質(zhì)感。安吉用來制作香薰蠟燭的大豆蠟和椰子蠟都是天然提純而來,對(duì)人體無毒無害。比如大豆蠟不僅燃燒充分、時(shí)間長(zhǎng),而且無黑煙無殘留,更不會(huì)產(chǎn)生氣味。

        因?yàn)楣ぷ鞯脑?,安吉?duì)食物的細(xì)節(jié)、配色和布景等比較敏感,有時(shí)候她看到一款喜歡的甜品,或是看到一張食物照片時(shí),就會(huì)想:如果把它變成蠟燭不知道會(huì)怎么樣?后來她發(fā)現(xiàn)大豆蠟在一定溫度下打發(fā),會(huì)有奶油般的質(zhì)感,便決定嘗試把蠟燭做成甜品造型。

        甜品蠟燭,連香氣都如此逼真

        制作造型蠟燭,需要用到不同的蠟材,比如蜂蠟、冰花蠟、果凍蠟等。做蠟燭很容易,可要想把蠟燭做成甜品造型,就不容易了。蠟燭像甜品的關(guān)鍵,就在于細(xì)節(jié)上的質(zhì)感。

        不同的蠟材在不同溫度下,會(huì)呈現(xiàn)不一樣的狀態(tài),安吉花了很長(zhǎng)時(shí)間細(xì)心辨識(shí)每種蠟的特性,了解它們?cè)诓煌瑴囟认碌臓顟B(tài)。只有充分了解蠟材的熔點(diǎn)、狀態(tài),才能保證創(chuàng)作的可行性。在多種蠟材相互配合的作品中,掌握好比例和溫度及調(diào)色,也至關(guān)重要,連化蠟的火候都有講究。有一次,安吉在化蠟的時(shí)候溫度過高,結(jié)果與室溫相差太大,蠟?zāi)汤鋮s時(shí)就形成了很多裂紋。

        安吉的第一個(gè)作品是一款水果塔款式的蠟燭。她先往一個(gè)塔皮的硅膠膜里倒入調(diào)好色的大豆蠟,待蠟液凝固后進(jìn)行脫模,最后擠出大豆奶油霜,把事先準(zhǔn)備好的各色水果模型一一擺放上去,水果塔蠟燭大功告成。

        完成了簡(jiǎn)單的造型蠟燭后,安吉開始琢磨提升難度。她覺得,她的作品不光是造型要像甜品,味道也要接近才行,比如說海鹽焦糖的味道、牛奶巧克力的味道或者是咖啡的味道。調(diào)色部分,是安吉比較擅長(zhǎng)的,她會(huì)觀察食物本身的顏色,選擇一個(gè)基礎(chǔ)顏料之后,多次少量加入其他顏色調(diào)試,找到最接近的狀態(tài),比如酒紅色就可以用紅色和紫色調(diào)制。

        在做拿破侖千層酥蠟燭的時(shí)候,安吉在觀察拿破侖千層酥的肌理后,發(fā)現(xiàn)它最重要的質(zhì)感,就是酥脆。大部分的蠟燭,其實(shí)是比較扎實(shí)的,沒有拿破侖千層酥這樣薄薄的輕盈感。怎么辦呢?安吉用兩種蠟材融化調(diào)色,倒在紙盤里凝固成蠟片,再用刮刀一點(diǎn)點(diǎn)刮出酥質(zhì),散落的邊角料收集起來再貼上去,擠上奶油做一個(gè)組合,便有了相同的質(zhì)感。像一些有著松餅或戚風(fēng)蛋糕質(zhì)感的蠟燭,她就用鑷子去戳孔,或者是用手捏成不那么規(guī)則的造型。

        從簡(jiǎn)單的杯蠟,到抹茶奶油蛋糕、莓果氣泡水,再到拿破侖千層酥,安吉不斷嘗試新的造型。面對(duì)幾可亂真的蠟燭,朋友們都嘖嘖稱嘆:“誰能想到這是蠟燭啊,畢竟連香氣都如此逼真!”

        閃閃發(fā)光的造型蠟燭,很治愈

        甜品蠟燭嘗試了一圈后,總是有各種想法的安吉又不安分了。

        看過巫鴻老師的《中國繪畫中的“女性空間”》這本書后,她靈感頓生,做了一款瓶花蠟燭。瓶花非常具有女性特點(diǎn),如果在古代,它可以放在案頭、床邊、茶幾,如同美不自知的佳人。安吉又將蠟片捏成不規(guī)則的形狀,貼上金箔后再一片片貼到柱狀蠟燭上,就像柔軟脆弱的蠟燭穿上了鎧甲。

        看電影《尋訪千利休》時(shí),茶道宗師千利休將一碗清水置于月下,月亮的倒影投于水中的畫面,讓安吉有感而發(fā)。她做出了相同造型的蠟燭,起名為“月”。朋友們看到后,紛紛找她預(yù)訂,最后安吉把“月”和另外兩款造型蠟燭合在一起,成為一套名為“水冰月”的蠟燭禮盒進(jìn)行出售。

        還有一些裙邊蠟燭,它們像“龍王的小女兒”“人魚公主”,燃燒時(shí)就像在收集蠟燭的眼淚,在燭光中消融,在消融中舞蹈。

        漸漸地,安吉的造型蠟燭在業(yè)內(nèi)小有名氣。2020年夏天,她帶著親手制作的四十件蠟燭作品,到成都入云屋舉辦了主題為微光咖啡館的蠟燭展。這些蠟燭,有的是根據(jù)入云屋在售的甜品所做的造型,包含了入云屋的東方甜品、日式果子、曲奇、慕斯、飲品等不同甜品的形態(tài)。一開始收到朋友邀約時(shí),安吉還有點(diǎn)猶豫,因?yàn)樗龥]有一下做過幾十個(gè)不同品類的蠟燭,也不確定大家是不是喜歡這個(gè)東西。但事實(shí)證明,這些造型逼真的蠟燭比真實(shí)的食物更讓人垂涎欲滴。每個(gè)踏進(jìn)入云屋的人,都留下了各種花式贊美:“蠟燭和甜品融合,形成了最美的‘微光’?!薄芭至丝聪灎T,瘦了吃甜品,一點(diǎn)也不沖突?!薄?/p>

        蠟燭雖然不是生活的必需品,可看到大家從中收獲了小小的快樂,安吉也覺得很欣慰。

        蠟材也好,食材也好,最終都在表達(dá)同一件事。它們?cè)跓o盡的黑色里,積蓄著能量,點(diǎn)亮了治愈人的微光。

        2020年年末,安吉在上海黑石公寓的藝術(shù)空間再次捧出“水與火、花瓶里的花、龍宮、撕裂”四個(gè)主題的蠟燭作品,進(jìn)行了為期半個(gè)月的“治愈微光藝術(shù)蠟燭展”。這一次的作品造型更奇特,藝術(shù)性也更強(qiáng),更趨近安吉心中對(duì)于光與美的和諧統(tǒng)一。

        未來,安吉想開一家店,一半是蠟燭,一半是甜品,蠟燭和甜品長(zhǎng)得一模一樣。一回頭,看到它們?cè)诘昀锏慕墙锹渎?,心里就?huì)生出無限的溫柔。

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