曾建剛，曾澤國，沈中華，沈水娥

（德清縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 德清 313200）

浙江省德清縣為中國青蝦之鄉(xiāng)，青蝦是德清縣最主要養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖面積約（100 000×667）m2，年產(chǎn)值約9 億元。青蝦養(yǎng)殖一般一年兩茬，上半年養(yǎng)殖一茬，下半年養(yǎng)殖一茬，而下半年養(yǎng)殖兩茬的幾乎沒有。為進(jìn)一步提升青蝦養(yǎng)殖效益，增加農(nóng)民收入，于2019—2020 年在全國基層農(nóng)技推廣體系科技示范基地德清阜溪街道建輝水產(chǎn)養(yǎng)殖場進(jìn)行下半年兩茬青蝦養(yǎng)殖技術(shù)模式試驗(yàn)，取得了良好的試驗(yàn)效果和經(jīng)濟(jì)效益。

1 試驗(yàn)方法

1.1 地點(diǎn)

位于德清縣阜溪街道民進(jìn)村盛家畈，基地建于2012 年，青蝦養(yǎng)殖面積（58×667）m2，池塘10 個(gè)?；厝∷奖悖闯渥?，水質(zhì)符合《無公害食品淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY 5361—2010）的規(guī)定，周邊無污染源。

1.2 池塘

2019—2020 年分別選用基地4 個(gè)池塘進(jìn)行試驗(yàn)，2 個(gè)池塘為下半年兩茬養(yǎng)殖試驗(yàn)塘，2 個(gè)池塘為對照塘，下半年養(yǎng)殖一茬。每個(gè)池塘均約為（4×667）m2，池塘長方形，南北走向，池深1.2 m，進(jìn)排水方便，進(jìn)排水口分別安裝80 目篩絹網(wǎng)袋。池塘裝有5.5 kW底增氧設(shè)施，備有1.5 kW 葉輪式增氧機(jī)1 臺，可以確保養(yǎng)殖試驗(yàn)過程中的增氧需求。

表1 2019—2020 年青蝦苗種放養(yǎng)情況

1.3 放前準(zhǔn)備

（1）清塘消毒。6 月，每667 m2用50～75 kg 生石灰、5 kg 漂白粉、1.5 kg CuSO4分別全池潑灑。

（2）注水培水。消毒5～7 d 后，注入新鮮水，至水深1.0 m 左右，用肥藻膏、乳酸寶、復(fù)合維生素、EM 菌等進(jìn)行調(diào)水肥水，水質(zhì)保持“肥、活、爽、嫩”，透明度在30 cm 左右。水培育8～10 d 后，準(zhǔn)備放養(yǎng)青蝦苗種。

1.4 苗種放養(yǎng)

青蝦苗種為“太湖2 號”青蝦與太湖水系野生青蝦雜交繁殖苗種，試驗(yàn)塘在第一茬蝦9 月中旬捕大留小銷售后，補(bǔ)放第二茬青蝦苗種。青蝦放養(yǎng)時(shí)間、放養(yǎng)密度見表1。

1.5 養(yǎng)殖管理

（1）飼料投喂。飼料日投喂量按照青蝦體重的4%～8%進(jìn)行，具體按水溫、氣候、水質(zhì)肥度、攝食情況等確定，隨著水溫的降低，降低投飼強(qiáng)度，到水溫9 ℃時(shí)，基本停止投飼。早晨投喂量為1/4，傍晚投喂量為3/4，或在傍晚一次投喂。

（2）水質(zhì)管理。經(jīng)常換水保持水質(zhì)清新，水質(zhì)保持“肥、活、嫩、爽”，透明度在30 cm 左右。高溫過后，透明度適當(dāng)降低，一般每3～5 d 換水一次，每次換水3～5 cm，每10～15 d 用培藻膏等補(bǔ)肥培水。10月中旬過后，特別注重水質(zhì)的培育，防止水質(zhì)過瘦后青苔的爆發(fā)。

（3）病害防治。遵循“以防為主，防治結(jié)合，有病早治，無病早防”的原則。蝦苗放養(yǎng)后，在青蝦的快速生長期，每7～10 d 用一次底改制劑改善底部環(huán)境，每10～15 d 用一次復(fù)合碘制劑等消毒。9 月份每10 d 消毒一次，同時(shí)在9 月6 日左右進(jìn)行一次內(nèi)服抗生素防病，每100 kg 青蝦每天用2 g 恩諾沙星拌飼投喂，連續(xù)投喂3 d。

（4）日常管理。每天做好巡塘工作與各項(xiàng)記錄，及時(shí)開啟增氧設(shè)施，防止青蝦缺氧泛塘，避免造成意外損失。定期檢查進(jìn)水和排水口的篩網(wǎng)是否破損。

1.6 捕撈銷售

試驗(yàn)塘第一茬青蝦8 月1 日左右開始起捕，捕大留小，捕撈至9 月10 日左右，同時(shí)銷售部分小蝦。第二茬青蝦于12 月底前全部起捕銷售。

對照塘青蝦8 月1 日左右開始起捕，捕大留小，捕撈至9 月20 日后繼續(xù)養(yǎng)殖，銷售部分小蝦，然后于11 和12 月集中捕撈2 次。

2 試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)塘和對照塘667 m2產(chǎn)值和效益分析見表2。養(yǎng)殖兩茬試驗(yàn)塘商品蝦667 m2產(chǎn)量比養(yǎng)殖一茬對照塘高約30 kg，2019 年相比高30.9 kg，2020年相比高29.6 kg。試驗(yàn)塘小蝦667 m2產(chǎn)量比養(yǎng)殖一茬塘高，2019 年相比高12.7 kg，2020 年相比高17.5 kg。試驗(yàn)塘667 m2效益比對照塘高3 500 元以上，2019 年相比高4 101.5 元，2020 年相 比高3 732.1 元，養(yǎng)殖兩茬青蝦大大增加了農(nóng)民收益。

表2 667 m2 產(chǎn)值和效益分析

3 結(jié)論

下半年兩茬青蝦養(yǎng)殖須做好“兩早”，早清塘?xí)裉粒硼B(yǎng)早苗，早苗繁育一般在5 月進(jìn)行，比一般養(yǎng)殖戶提前1 個(gè)月繁育，且須挑選體格強(qiáng)壯的大規(guī)格抱籽蝦來繁育。

青蝦養(yǎng)殖過程中水質(zhì)的培育十分重要，定期利用肥料、益生菌、維生素、底改制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，抑制致病菌和有害藻類的繁殖。很多青蝦養(yǎng)殖戶在11 月份水溫下降，青蝦不吃食后，就不太注重水質(zhì)的培育，導(dǎo)致水體過瘦，從而影響青蝦生長和抵抗力。

下半年兩茬青蝦養(yǎng)殖模式年667 m2效益可新增3 500 元以上，若全縣全面推廣下半年兩茬青蝦養(yǎng)殖模式，可為全縣青蝦產(chǎn)值新增3.5 億元，增幅達(dá)38.8%，助力青蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民致富。