葛紅星，王加鵬，潘海軍，馮興，王明華

（1.江蘇海洋大學(xué), 江蘇 連云港 222005；2.江蘇省東辛農(nóng)場有限公司，江蘇 連云港 222248；3.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017）

我國擁有超過300 萬hm2的鹽堿水資源，且逐年上升[1]。其中江蘇省僅沿海地區(qū)灘涂總面積就高達68.7 萬hm2，其中潮上帶29.5 萬hm2，且每年仍以1 267 hm2的速度淤長[2]。但鹽堿水主要離子失衡，嚴重影響了絕大多數(shù)水產(chǎn)動物生長、發(fā)育和繁殖。盡管部分品種能夠耐鹽堿，但仍可能存在生長較慢和經(jīng)濟價值不高等問題。雖然我國鹽堿水漁業(yè)取得了一定成績，但大部分鹽堿水資源仍處于未有效開發(fā)狀態(tài)[3]。選擇合適水產(chǎn)養(yǎng)殖品種進行增養(yǎng)殖是充分利用鹽堿水資源的有效措施之一。

1 研究方法

1.1 養(yǎng)殖池塘

試驗在江蘇省東辛農(nóng)場有限公司所在地一典型低洼氯化鈉類鹽堿地，經(jīng)多年改良，養(yǎng)殖水體平均鹽度1.7，pH 值約為7.72。選取4 塊相鄰精養(yǎng)池塘，其面積分別為3.93、7.33、7.67 和7.73 hm2，依次標記為1#、2#、3#和4#。養(yǎng)殖池塘水深2.1 m，排灌水方便，按照每（5×667）m2配備一臺3 kw 功率的增氧機。魚種放養(yǎng)前，池塘均經(jīng)過嚴格的曬塘、清淤和消毒。

1.2 放養(yǎng)情況

魚種放養(yǎng)時間為2019 年4 月中旬，主要為自培大規(guī)格魚種。選擇4.5%的食鹽水對魚種浸浴3 min 后放養(yǎng)于試驗池塘。其中，1#，2#和3#池塘放養(yǎng)規(guī)格（0.30±0.04）kg 的魚種，放養(yǎng)密度分別為15 000、16 500 和18 000 尾/hm2；4#池塘放養(yǎng)規(guī)格為（0.50±0.04）kg 的魚種，放養(yǎng)密度為15 000 尾/hm2。

1.3 飼料投喂

魚種投放后第2 天開始投喂蛋白質(zhì)含量為32%的配合飼料（通威股份有限公司）。采用自動投餌機進行投喂，日投喂2 次（08：00 和18：00），投飼量約為估算魚體質(zhì)量的3%。每周估算魚體質(zhì)量并調(diào)整投飼量，并根據(jù)天氣、水溫和攝食情況適當(dāng)調(diào)整投飼量，確保在投飼后15 min 內(nèi)無剩餌。

1.4 日常管理及捕撈

養(yǎng)殖期間，早中晚進行巡塘并采用便攜式多參數(shù)水質(zhì)分析儀（YSI）進行水溫、溶解氧、鹽度和pH值等常規(guī)水質(zhì)監(jiān)測。

根據(jù)市場行情和生長規(guī)格，2020 年7 月下旬開始采用捕大留小的方式進行捕撈銷售，于2021 年1月中旬結(jié)束。

2 結(jié)果分析

2.1 不同放養(yǎng)密度及規(guī)格對斑點叉尾生長性能影響

表1 放養(yǎng)密度及規(guī)格對斑點叉尾生長性能影響

表1 放養(yǎng)密度及規(guī)格對斑點叉尾生長性能影響

池塘 面積/hm2放養(yǎng)情況 收獲情況放養(yǎng)規(guī)格/kg餌料系數(shù)1# 3.93 0.30 15 000 18 066 54 744 68 202.50 17 354.33 1.27 97.9 1.65 2# 7.33 0.30 16 500 34 230 114 099 133 085 18 156.21 1.22 96.1 1.72 3# 7.67 0.30 18 000 41 039 124 028 128 980.50 16 816.23 1.19 87.2 2.02 4# 7.73 0.50 15 000 58 759 115 568 156 776.50 20 272.8 1.38 98.7 1.74密度/（尾·hm-2）放養(yǎng)量/kg放養(yǎng)尾數(shù)/尾收獲量/kg平均產(chǎn)量/（kg·hm-2）收獲規(guī)格/kg成活率/%

2.2 不同放養(yǎng)密度和規(guī)格對斑點叉尾養(yǎng)殖經(jīng)濟效益影響

表2 放養(yǎng)密度和規(guī)格對斑點叉尾經(jīng)濟效益影響

表2 放養(yǎng)密度和規(guī)格對斑點叉尾經(jīng)濟效益影響

投入池塘產(chǎn)出面積/hm2平均毛利潤/（元·hm-2）1# 3.93 252 924 506 404 20 650 15 930 795 908 1 145 802 349 894 89 031.55 2# 7.33 479 220 1 030 078 38 500 29 700 1 577 498 2 235 828 658 330 89 813.10 3# 7.67 574 546 1 172 433 40 250 31 050 1 818 279 2 063 688 245 409 31 995.96 4# 7.73 822 626 1 227 560 40 600 31 320 2 122 166 2 821 977 699 811 90 531.82苗種成本/元飼料成本/元微生態(tài)制劑等其他投入/元工人工資/元總投入/元總產(chǎn)值/元毛利潤/元

3 討論

3.1 放養(yǎng)密度和規(guī)格對斑點叉尾生長性能的影響

放養(yǎng)密度是影響?zhàn)B殖魚類生長性能的重要因素之一。張海恩等[8]研究結(jié)果表明，密度脅迫顯著影響中國對蝦的生長速度。該研究中，隨著放養(yǎng)密度的增大，斑點叉尾收獲規(guī)格呈現(xiàn)降低的趨勢，表明放養(yǎng)密度影響斑點叉尾生長速度，這可能是因為隨著放養(yǎng)密度的增大，擁擠脅迫及溶解氧的消耗等抑制魚類的正常生長發(fā)育[9]。很多研究如大西洋鮭[10]、銀鯧[11]、大口黑鱸[12]等均已證明了放養(yǎng)密度和魚類生長之間的關(guān)系。放養(yǎng)密度對魚類成活率也會產(chǎn)生影響，如王明華等[13]研究認為養(yǎng)殖密度過高抑制斑點叉尾苗種成活率。該研究中斑點叉尾成活率隨著放養(yǎng)密度的增大而呈現(xiàn)下降的趨勢。這可能是因為密度過高導(dǎo)致魚體摩擦而引發(fā)病害。放養(yǎng)密度也會影響?zhàn)B殖魚類的餌料系數(shù)，如候明華等[14]研究表明大西洋鮭餌料系數(shù)隨著放養(yǎng)密度的增大而增大。該研究發(fā)現(xiàn)斑點叉尾餌料系數(shù)隨著放養(yǎng)密度的增大而增大。這可能是因為放養(yǎng)密度過高導(dǎo)致魚體擁擠、溶解氧降低和氨氮等有害物質(zhì)積累，而這些都會導(dǎo)致魚類產(chǎn)生一系列的應(yīng)激反應(yīng)，進而影響?zhàn)D料轉(zhuǎn)化效率。

放養(yǎng)規(guī)格也會影響魚類生長性能，如吳艷慶等[15]研究表明大規(guī)格海參苗種成活率顯著高于小規(guī)格苗種，該研究也有類似發(fā)現(xiàn)。這可能是因為大規(guī)格苗種體質(zhì)較強，能夠較好地適應(yīng)池塘水環(huán)境。另外，由于集約化養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖密度一般較高，這使得放養(yǎng)對象對餌料和生存空間的競爭較為激烈，導(dǎo)致部分弱小的苗種被淘汰。其他魚類的成活率與魚種投放規(guī)格也有密切關(guān)系，如河川沙塘鱧[16]、中華絨螯蟹[17]和草魚[18]等大規(guī)格苗種成活率均顯著高于小規(guī)格苗種。而成活率直接影響著養(yǎng)殖產(chǎn)量，該研究中大規(guī)格魚種成活率和產(chǎn)量均高于小規(guī)格魚種。魚種規(guī)格還影響?zhàn)D料系數(shù)，該研究中大規(guī)格魚種的餌料系數(shù)高于小規(guī)格魚種。這可能是因為水產(chǎn)動物的特定生長率隨著體質(zhì)量的增加而呈現(xiàn)下降趨勢。如吳艷慶等[15]發(fā)現(xiàn)在同等條件下隨著海參規(guī)格的增大，其生長速度變緩進而導(dǎo)致其餌料系數(shù)升高。

3.2 放養(yǎng)密度和規(guī)格對斑點叉尾養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的影響

文獻［13］研究表明，在一定密度范圍內(nèi)，隨著養(yǎng)殖密度的增大，養(yǎng)殖魚類的經(jīng)濟效益呈現(xiàn)增大的趨勢。這是由于在一定密度范圍內(nèi)，隨著密度的增大，池塘水體既得到充分利用，又對魚類的正常生長和存活不會產(chǎn)生不良影響或者影響較小。研究中，隨著養(yǎng)殖密度從1 000 尾/667 m2增大到1 100 尾/667 m2，斑點叉尾收獲規(guī)格由1.27 kg/尾下降到1.22 kg/尾，成活率也由97.9%降低到96.1%。但養(yǎng)殖每667 m2均產(chǎn)量由1 155.98 kg/667 m2提升到1 209.86 kg/667 m2，所以毛利潤也由5 930.41元/667 m2增加到5 984.82 元/667 m2。隨著養(yǎng)殖密度從1 100 尾/667 m2增大到1200 尾/667 m2，斑點叉尾收獲規(guī)格由1.22 kg/尾下降到1.19 kg/尾，成活率由96.1%降低到87.2%，養(yǎng)殖產(chǎn)量由1 209.86 kg/667 m2下降到1 121.57 kg/667 m2，毛利潤也由5 984.82 元/667 m2降低到2 133.99 元/667 m2。這可能是由于隨著密度增大，超過其最佳養(yǎng)殖容納量，導(dǎo)致?lián)頂D脅迫或者缺氧、水質(zhì)惡化等問題，進而影響魚類的生長、抗病力和存活[7]。

放養(yǎng)規(guī)格對養(yǎng)殖效益也可能產(chǎn)生重要影響[19]。該研究中，隨著放養(yǎng)規(guī)格由0.30 kg/尾增大到0.50 kg/尾，毛利潤由5 930.41 增加到6 032.85 元/667 m2，這可能是由于放養(yǎng)苗種規(guī)格較大，魚類養(yǎng)殖周期縮短、病死率降低；隨著放養(yǎng)規(guī)格的增大，存活率由97.9%提高到98.7%，收獲規(guī)格也由1.27 kg/尾提高到1.38 kg/尾。養(yǎng)殖周期縮短，提前上市，不僅有利于獲得較高的銷售價格，而且有助于降低養(yǎng)殖過程中的風(fēng)險。