亦安冉

有人的地方，就有江湖，何況菜場(chǎng)這個(gè)熙熙攘攘的地方。管好菜市場(chǎng)這個(gè)市井江湖，才能溫暖大家的小日子。菜場(chǎng)華麗變身，食品安全也要更規(guī)范才行。老百姓的“菜籃子”質(zhì)量安全如何守護(hù)？蘇州的食用農(nóng)產(chǎn)品“兩證一網(wǎng)”監(jiān)管品牌，讓市民的菜籃子拎得更穩(wěn)更放心。

古城區(qū)的農(nóng)發(fā)新民橋市場(chǎng)，無(wú)論早晚，人氣都很旺，菜攤上叫賣(mài)聲也很響亮，許多蔬菜攤上會(huì)插著一塊小牌子，上面標(biāo)著“本地”兩字：本地馬蘭頭、本地香茄、本地白菜、本地香韭菜……這些菜究竟來(lái)自哪里，買(mǎi)菜的人未必深究，但是監(jiān)管部門(mén)卻門(mén)兒很清，每樣食材都能清楚地知道產(chǎn)地和上下游流通渠道。事實(shí)上，老百姓也可以很方便地了解到更多“菜籃子”安全信息。

你買(mǎi)的菜都自帶“身份證”和“健康證”

到了菜場(chǎng)，直奔食材而去，很少有人注意到，在菜場(chǎng)的醒目位置有一塊顯示屏，屏幕上清晰地顯示著“蘇州市食用農(nóng)產(chǎn)品溯源公示”，每日檢測(cè)列表里不僅有經(jīng)營(yíng)戶(hù)信息，還有檢測(cè)品種、檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)結(jié)果;每日進(jìn)貨列表里則清楚地顯示著每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品品種的進(jìn)貨來(lái)源等。

據(jù)了解，目前姑蘇區(qū)的大部分菜場(chǎng)都已經(jīng)覆蓋了這種顯示屏，并且購(gòu)買(mǎi)菜、肉的時(shí)候，購(gòu)物小票上也都有個(gè)追溯碼，掃一下就可以查到農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、銷(xiāo)售渠道等。在雙塔市集，每一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品攤位上方都有一塊顯示屏，上面有經(jīng)營(yíng)戶(hù)的檔案信息，包括攤主的名字、行業(yè)和星級(jí)，當(dāng)然還有一個(gè)二維碼“農(nóng)產(chǎn)品溯源公示”，買(mǎi)菜時(shí)，只需掏出手機(jī)一掃，就能知道你看中的那棵菜來(lái)自哪里。

蘇州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理處副處長(zhǎng)張海江介紹，蘇州是座農(nóng)產(chǎn)品輸入型城市，80%以上的市場(chǎng)供應(yīng)需要外地輸入，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是監(jiān)管的總閘口，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)控難、追溯難，針對(duì)這樣的監(jiān)管痛點(diǎn)，蘇州運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，歷時(shí)5年高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)打造了食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管品牌“兩證一網(wǎng)”，即“身份證”、“健康證”和“蘇源e碼通”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，全環(huán)節(jié)初步實(shí)現(xiàn)了區(qū)域內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品“來(lái)源可溯、去向可查、質(zhì)量可信”的總體監(jiān)管目標(biāo)。

每一批進(jìn)入蘇州的食用農(nóng)產(chǎn)品都會(huì)被驗(yàn)明“身份”，名稱(chēng)、產(chǎn)地、數(shù)量、進(jìn)貨日期、供應(yīng)商名稱(chēng)等信息，會(huì)被同步錄入“蘇源e碼通”平臺(tái)，通過(guò)平臺(tái)生成附帶溯源二維碼的統(tǒng)一銷(xiāo)售憑證，讓批發(fā)市場(chǎng)間、批發(fā)市場(chǎng)和下游農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)間銷(xiāo)售信息實(shí)時(shí)流轉(zhuǎn)、互聯(lián)互通，蘇州市流通的食用農(nóng)產(chǎn)品相當(dāng)于都被附上了可靠的“身份證”，并且可以通過(guò)一個(gè)二維碼追根溯源。

在通過(guò)“身份證”做到“來(lái)源可溯、去向可查”的同時(shí)，還有一個(gè)重要的環(huán)節(jié)：食用農(nóng)產(chǎn)品的“質(zhì)量安全”。據(jù)了解，“蘇源e碼通”平臺(tái)不僅能人工上傳有關(guān)部門(mén)出具的檢驗(yàn)報(bào)告、檢疫合格證明等法定檢測(cè)證明，還能通過(guò)對(duì)接快檢儀器設(shè)備實(shí)時(shí)采集快檢數(shù)據(jù)。這些食用農(nóng)產(chǎn)品合格證明信息同步附加在溯源信息二維碼內(nèi)，使得經(jīng)由平臺(tái)流轉(zhuǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品不僅能查詢(xún)到來(lái)源去向，還能了解到質(zhì)量狀況，等于是為在蘇州市流通的食用農(nóng)產(chǎn)品附上了一份“健康證”，而那些檢測(cè)不過(guò)關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品則早已被“拒之門(mén)外”。

鋪下一張“安全網(wǎng)”守護(hù)菜籃子安全

如果說(shuō)，“兩證”為老百姓建了一道安全墻，“蘇源e碼通”平臺(tái)則鋪了一張食用農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的安全“網(wǎng)”。

蘇源e碼通”平臺(tái)有三個(gè)端口：市場(chǎng)端、監(jiān)管端和公眾查詢(xún)端。公眾查詢(xún)端，是老百姓了解自己食材質(zhì)量安全的一個(gè)窗口，可以在線(xiàn)查詢(xún)涉農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體信息、溯源信息和質(zhì)量安全信息。據(jù)介紹，監(jiān)管部門(mén)目前已實(shí)現(xiàn)了批發(fā)市場(chǎng)建檔100%，上傳快檢數(shù)據(jù)100%的雙百要求，基本實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈上游食用農(nóng)產(chǎn)品“身份證”和“健康證”的實(shí)時(shí)上傳流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)了公眾在線(xiàn)查詢(xún)涉農(nóng)經(jīng)營(yíng)單位的注冊(cè)登記、許可證、快檢等信息。

此外，根據(jù)國(guó)家新冠疫情防控的政策要求，進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称?，比如肉?lèi)、水產(chǎn)品等都需要經(jīng)過(guò)核酸檢測(cè)和預(yù)防性消毒這一程序。也就是說(shuō)，老百姓買(mǎi)的每一棵菜、每一塊肉都罩在一張食品“安全網(wǎng)”里。