如何識(shí)別假冒偽劣?jì)胗變耗谭?/h1>
2021-05-18 13:38:43
中國(guó)防偽報(bào)道 2021年2期 關(guān)鍵詞：嬰幼兒
“蛋白固體飲料”不是“嬰幼兒配方食品”
“蛋白固體飲料”，其實(shí)就是一種飲料，其主要成分是水和少量蛋白質(zhì)，可能再有一些輔料和食品添加劑。其他常見(jiàn)的固體飲料有茶飲料、果汁飲料及蔬菜汁等。
熱量及主要成分有明顯區(qū)別
奶粉，要求在即食狀態(tài)下每100ml液態(tài)奶的能量應(yīng)高于60kcal，而對(duì)于每100kcal能量中蛋白質(zhì)的含量下限不應(yīng)低于1.88g/100kcal，同時(shí)對(duì)于碳水化合物、脂肪、各類維生素及礦物質(zhì)的含量均做出了嚴(yán)格的限定。
而對(duì)于蛋白固體飲料僅規(guī)定蛋白質(zhì)含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）≥1%，而對(duì)于熱量及其他營(yíng)養(yǎng)素含量均未做出明確要求。
適用人群有區(qū)別
嬰幼兒配方食品對(duì)于不同月齡有嚴(yán)格的適用標(biāo)準(zhǔn)，也就是我們常說(shuō)的1段（0-6月齡），2段（6-12月齡），3段（12-36月齡）。
而固體飲料并未對(duì)適用人群作出具體說(shuō)明。
假冒偽劣?jì)胗變耗谭鄣奈：?/p>
1.影響寶寶正常生長(zhǎng)
劣質(zhì)奶粉長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入不足，造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響寶寶的正常生長(zhǎng)。
2.影響寶寶的體質(zhì)
劣質(zhì)奶粉影響寶寶的器官發(fā)育，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致免疫系統(tǒng)低下，容易讓寶寶出現(xiàn)體弱多病、反應(yīng)遲鈍等癥狀。
3.影響寶寶大腦發(fā)育
劣質(zhì)奶粉不能滿足寶寶正常發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)所需，長(zhǎng)期食用會(huì)讓寶寶大腦發(fā)育遲緩，影響寶寶智力。
4.導(dǎo)致寶寶性早熟
劣質(zhì)奶粉中被不法商家參雜了多種不符合奶粉配方的物質(zhì)，有的甚至是違禁物，長(zhǎng)期食用可能會(huì)導(dǎo)致性早熟。
如何辨別真假嬰幼兒奶粉
1.學(xué)會(huì)查看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
注意分辨適度水解、深度水解及氨基酸配方。特殊醫(yī)學(xué)用途的嬰兒配方食品會(huì)有“國(guó)食注字TY201XXXXX”的注冊(cè)編號(hào)以及適用人群，同時(shí)購(gòu)買時(shí)要注意查看其儲(chǔ)存方式及保質(zhì)期。
2.正規(guī)渠道購(gòu)買奶粉
應(yīng)盡量購(gòu)買正規(guī)渠道的奶粉，正規(guī)產(chǎn)品均可以從國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站上的“特殊食品信息查詢平臺(tái)”進(jìn)行查詢。
3.看奶粉的包裝設(shè)計(jì)
真奶粉對(duì)于產(chǎn)品的密閉性要求很高，一般會(huì)采用錫箔與塑料外封結(jié)合的方式，而且奶粉罐做工精良，產(chǎn)品生產(chǎn)信息及配方信息齊全。
4.鑒別其色香味形
1.觀察。真奶粉一般色澤天然，呈乳白或乳黃色；假奶粉一般顏色偏白且不自然。
2.聞。真奶粉會(huì)有一股天然的乳香味，但味道并不濃，無(wú)特別香甜的味道；假奶粉多香味濃郁。
3.品嘗。普通奶粉會(huì)略粘牙，且味道較淡，無(wú)明顯甜味；而假奶粉多因添加糖而甜味明顯。
而對(duì)于特殊配方的奶粉其口感多有不同，比如氨基酸奶粉因蛋白完全水解口感其實(shí)是偏苦的。
3.試手感。一般真奶粉由于工藝要求較高，更為細(xì)膩；而假奶粉因質(zhì)地較粗糙。
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熱量及主要成分有明顯區(qū)別
奶粉，要求在即食狀態(tài)下每100ml液態(tài)奶的能量應(yīng)高于60kcal，而對(duì)于每100kcal能量中蛋白質(zhì)的含量下限不應(yīng)低于1.88g/100kcal，同時(shí)對(duì)于碳水化合物、脂肪、各類維生素及礦物質(zhì)的含量均做出了嚴(yán)格的限定。
而對(duì)于蛋白固體飲料僅規(guī)定蛋白質(zhì)含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）≥1%，而對(duì)于熱量及其他營(yíng)養(yǎng)素含量均未做出明確要求。
適用人群有區(qū)別
嬰幼兒配方食品對(duì)于不同月齡有嚴(yán)格的適用標(biāo)準(zhǔn)，也就是我們常說(shuō)的1段（0-6月齡），2段（6-12月齡），3段（12-36月齡）。
而固體飲料并未對(duì)適用人群作出具體說(shuō)明。
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1.影響寶寶正常生長(zhǎng)
劣質(zhì)奶粉長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入不足，造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響寶寶的正常生長(zhǎng)。
2.影響寶寶的體質(zhì)
劣質(zhì)奶粉影響寶寶的器官發(fā)育，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致免疫系統(tǒng)低下，容易讓寶寶出現(xiàn)體弱多病、反應(yīng)遲鈍等癥狀。
3.影響寶寶大腦發(fā)育
劣質(zhì)奶粉不能滿足寶寶正常發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)所需，長(zhǎng)期食用會(huì)讓寶寶大腦發(fā)育遲緩，影響寶寶智力。
4.導(dǎo)致寶寶性早熟
劣質(zhì)奶粉中被不法商家參雜了多種不符合奶粉配方的物質(zhì)，有的甚至是違禁物，長(zhǎng)期食用可能會(huì)導(dǎo)致性早熟。
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1.學(xué)會(huì)查看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
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2.正規(guī)渠道購(gòu)買奶粉
應(yīng)盡量購(gòu)買正規(guī)渠道的奶粉，正規(guī)產(chǎn)品均可以從國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站上的“特殊食品信息查詢平臺(tái)”進(jìn)行查詢。
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4.鑒別其色香味形
1.觀察。真奶粉一般色澤天然，呈乳白或乳黃色；假奶粉一般顏色偏白且不自然。
2.聞。真奶粉會(huì)有一股天然的乳香味，但味道并不濃，無(wú)特別香甜的味道；假奶粉多香味濃郁。
3.品嘗。普通奶粉會(huì)略粘牙，且味道較淡，無(wú)明顯甜味；而假奶粉多因添加糖而甜味明顯。
而對(duì)于特殊配方的奶粉其口感多有不同，比如氨基酸奶粉因蛋白完全水解口感其實(shí)是偏苦的。
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