焦靜萍

說到保鮮膜，人們都非常熟悉，因為它在每個家庭的廚房里幾乎是必備的生活用品。

目前，市場上的保鮮膜可以分為三類：第一類是聚乙烯，簡稱PE，多用于食品的外包裝，如從超市買回來的蔬菜所包裹的膜、一些零食的塑料包裝袋等;第二類是聚氯乙烯，簡稱PVC，這種保鮮膜透明度高，黏性強，韌性好，多用于超市里散裝食品的包裝膜、大排檔中半成品的包裝膜;第三類是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，通常會被制成火腿的外包裝袋、熟食的外包裝盒、部分一次性餐具等。

大家都知道，新鮮的瓜果、蔬菜如果不及時吃掉，即使放在冰箱里，部分營養(yǎng)物質(zhì)也會大量流失。這時可以用保鮮膜包裹，那么水分及營養(yǎng)物質(zhì)的流失量會大大減少，同時也能防止冰箱里的食物相互串味。

如果保鮮膜使用不當(dāng)，也會產(chǎn)生諸多不利影響，如給出鍋的熱菜蓋上保鮮膜，會導(dǎo)致菜里的維生素C加速流失，而且高溫或者油脂類食物如果接觸保鮮膜，尤其是PVC保鮮膜，可能會使PVC保鮮膜中的增塑劑隨著油脂被人體吸收，從而對人體產(chǎn)生危害。

保鮮膜雖然給人們的生活帶來了極大的方便，但也要重視其可能帶來的危害。在購買保鮮膜時，盡量選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，對保鮮膜的使用也應(yīng)規(guī)范。

生活中我們在使用保鮮膜時，很容易使保鮮膜相互粘在一起。面對這樣的情況，可以把保鮮膜存放在冰箱里，用的時候再拿出來，這樣剝離每層薄膜就容易多了。