竇林毅

沉浸式體驗，白酒業(yè)網(wǎng)紅煉成記

讓我們先從李渡的“沉浸式體驗”談起。

李渡的沉浸式體驗式是被逼出來的。剛開始起步，沒錢做推廣，怎么辦？

那就把體驗做足、做好。讓消費者真正看到，感受到一瓶好酒是怎么來的。湯司令為了讓顧客體驗到什么是好酒，可謂是屢出奇謀。

首先，從最直觀的搖酒花開始，酒花的濃度、細膩度與持久度是好酒的主要標志，這是釀酒師傅都會教給我們的，尤其是老酒，酒花搖出來非常漂亮，像龍卷風一樣，讓人嘆為觀止，消費者看了都很興奮，李渡的酒太好了，只有真正的老酒才能搖出這么讓人心馳神往的酒花。

李渡1955、1975、1308都能很輕松搖出“龍卷風”，并且能持續(xù)2分鐘左右，你說這樣的酒，消費者能不愛嗎？

李渡的酒跟茅臺一樣都是在5年以上老酒的基礎(chǔ)上勾調(diào)出來的，這也是李渡能在口感上迅速征服消費者，并成為標桿的核心所在。

只是有好酒還不夠，好酒也怕巷子深，好酒要讓更多人體驗到，讓更多人分享出來。

為此，國寶李渡依托自己全國重點文物保護單位——元代燒酒作坊遺址的先天優(yōu)勢，設(shè)計了“回廠游”。

但與大部分酒企的“回廠游”不同，李渡酒業(yè)的沉浸式體驗充滿人情味，講究互動性，在互動過程中實現(xiàn)國寶李渡品牌理念與消費者的深度關(guān)聯(lián)，從而將沉浸式體驗創(chuàng)變轉(zhuǎn)化為品牌勢能，并將其打造成為與消費者長期溝通的陣地。

李渡的沉浸式體驗為何能做到大名鼎鼎，成為萬眾期待的網(wǎng)紅呢？

還是其核心思路的設(shè)計，用湯司令的話說就是：讓大家全程完全沉浸其中，就像打游戲、打牌一樣專注，手機也顧不上看，連頭都不想抬一下，完全沉浸其中。

李渡的沉浸式體驗包括三部分內(nèi)容：一是全程沉浸式體驗活動；二是全域體驗組織架構(gòu)；三是體驗式推廣活動。

第一個環(huán)節(jié)，體驗者吃酒糟冰棒、酒糟雞蛋。在第一口帶著酒糟味的冰棒、雞蛋入肚后，體驗者對李渡“老酒”釀造有了更直觀的認知。

第二個環(huán)節(jié)，體驗者參觀酒廠歷史文化。參觀完李渡酒廠的國寶窖池后，體驗者加深了對國寶李渡歷史積淀的了解，為后面高價老酒做物質(zhì)價值的鋪墊。

第三個環(huán)節(jié)，體驗者參加酒王爭霸賽。體驗者面前放置醬香、濃香、清香、特香和李渡高粱1955五杯酒，通過盲測打分選出酒王。體驗過程中，體驗者對國寶李渡“一口四香”獨特口感有了更深入的了解。

第四個環(huán)節(jié)是吃飯品鑒。開席前，李渡酒業(yè)店長為體驗者講解李渡高粱的色香味，叮囑體驗者“少喝酒、喝好酒”且“晚上總量控制”等事項。

第五個環(huán)節(jié)是自調(diào)酒。按照國寶李渡提供的配方，將不同度數(shù)的酒進行勾調(diào)，最后將調(diào)好的酒貼上自己的標簽，用戶“人生中的第一瓶自調(diào)酒”就這樣產(chǎn)生了。

文化李渡，品質(zhì)與高度齊飛的開始

沉浸式體驗雖好，可對于善于為大家制造驚喜，勇攀高峰的李渡人來說還不夠。沉浸式體驗帶來的是知名度，但品質(zhì)與高度的升級還是需要文化來彰顯。

關(guān)于文化李渡，湯司令是這樣構(gòu)想的：千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老。

李渡的酒是元窖池，但文化是從宋代開始的，宋代的中華文明達到了一個頂點，而且宋代的江西相當于現(xiàn)在的北上廣深，當時江西省的GDP就占全國的1/4，唐宋八大家有三個是江西人，歐陽修、王安石、曾鞏。

所以李渡就把當年宋徽宗喜歡吃的幾道菜，把宋代的一些文化都植入到他們品酒的現(xiàn)場。來感受當年宋代那種簡約不簡單的極致之美。

可以說，文化李渡一出手就足以讓我們目不暇接，精彩紛呈，在2021年1月9日的博鰲論壇上打響了文化李渡的第一槍，并且明確提出了文化李渡的三個結(jié)合：

實現(xiàn)傳承古法釀酒和創(chuàng)新現(xiàn)代服務的結(jié)合

自元代以來，國寶李渡一直采用全手工古法釀酒，傳承800年，至今達到第41代。國寶李渡酒的發(fā)酵期長達半年以上，采用老母糟+老母曲+高溫釀酒，這是中國白酒行業(yè)獨特的釀造工藝。全國獨一無二的167個OTU古菌群，也使得國寶李渡酒富含有益人體健康的多種元素，具有獨特的口感。古法釀造為國寶李渡酒儲存了從優(yōu)秀追求卓越的足夠底蘊。

與此同時，國寶李渡還不斷地探索由傳統(tǒng)制造業(yè)向現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新之路，率先在白酒行業(yè)提出“沉浸式體驗”，在重點地區(qū)建立知味軒為體驗陣地，打造“白酒橫店”、開設(shè)國寶大講堂等。將人文（文創(chuàng)、文宣、文聯(lián)、文旅）、13579策略、大講堂、博覽巡展等企業(yè)活動，打造成為“沉浸式體驗”體系，大大促進了商業(yè)模式和企業(yè)文化的升級?！俺两襟w驗”所體現(xiàn)出來的傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，是國寶李渡追求卓越品質(zhì)和打造杰出企業(yè)品牌的核心支撐。

實現(xiàn)物質(zhì)消費滿意和精神體驗滿足的結(jié)合

當今時代，中國白酒消費者的需求發(fā)生了較大變化。越來越多的消費者不再是為喝酒而喝酒，而是為了在不同場景之下獲得更多的精神體驗滿足。

國寶李渡酒的質(zhì)樸包裝獨具特色，不僅具有很高的辨識度，而且自帶文化母體的基因。端杯聞濃香，沾唇是米香，細品有清香，后味呈陳香，一口四香八百年的獨特口感，不僅反映了國寶李渡酒獨特的資源優(yōu)勢和匠心獨具的品質(zhì)秘密，更承載了國寶李渡酒厚重的歷史。

酒在古代被用于祭祀，后來發(fā)展成為人們的日常飲品，其功能一直被限制在物質(zhì)層面。國寶李渡則把酒當作一種載體，使消費者在享受飲用樂趣的同時，還能獲得精神體驗上的滿足。

正是由于這個原因，在白酒行業(yè)以及其他行業(yè)面對疫情經(jīng)營窘迫的形勢下，國寶李渡依舊贏得消費者的青睞，銷售數(shù)量逆勢增長，以至出現(xiàn)供不應求的市場景象。

實現(xiàn)中國文化挖掘和中華文明傳播的結(jié)合

國寶李渡在中國白酒行業(yè)獨樹一幟，其典型特征一是以元窖為核心內(nèi)容的古老傳承和文化發(fā)掘，二是圍繞酒文化而展開的現(xiàn)代服務和文明傳播。

圍繞國寶李渡的中國文化挖掘包括歷史遺址考古、萬壽宮文化傳承、歷史人物和掌故等多個方面。這些極具特色的中國文化元素，體現(xiàn)了中國農(nóng)耕文明的精華，極具傳播價值。借由國寶李渡這一載體，以一滴澎湃800年、蒸餾酒起源地、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、國寶、贛商等多個文化概念和要素，達成傳播中華文明的重大使命。

同時，國寶李渡在不久前，還和華為、泰豪等著名科技企業(yè)成為戰(zhàn)略合作伙伴，這為文化李渡的騰飛更是插上了有力的翅膀。

對李渡湯司令的采訪時間雖短，但李渡對高品質(zhì)的追求與為消費者打造的沉浸式體驗卻是真真切切，永無止境。

正如湯司令所說的：“我們選擇了一條最難走的路，但卻越走越輕松，越走越快。”

這讓我想到了《道德經(jīng)》中的“知其白，守其黑，為天下式”。

明知不可為而為之，方能成為天下范式。

李渡，已然成為中國白酒網(wǎng)紅崛起的范式。