呂雪萱
三十年來(lái),父親的拿手菜輪番端上我家的餐桌,每當(dāng)我烹飪這些菜肴時(shí),總覺(jué)得父親就在我的身旁。
父親做得一手好菜,自己搟面條,自己發(fā)面包包子、蒸饅頭,從小到大,我是幸福滿(mǎn)滿(mǎn)?;蛟S遺傳到父親的基因,家中三個(gè)兄弟也都很會(huì)做菜,唯獨(dú)我這個(gè)女兒不喜歡下廚房。母親說(shuō)因?yàn)槲覐男”粚檻T了,也就懶了。想想有點(diǎn)道理,家里六口人,我的飲食就靠著父母兄弟張羅,不是寵慣了是什么。
在我小學(xué)高年級(jí)時(shí),母親就想把我訓(xùn)練成進(jìn)得廚房的“小女人”,她的理論是,女人終歸要嫁人,菜做不好,會(huì)被公婆嫌。當(dāng)時(shí)我高傲地說(shuō):“爸媽都不嫌我,公婆憑什么挑我毛病?大不了請(qǐng)人來(lái)做就好了?!备赣H則在一旁打圓場(chǎng)說(shuō):“女兒終歸要嫁人,廚房的事要做一輩子,就讓她還沒(méi)嫁人時(shí)好好享福?!?/p>
大學(xué)住到宿舍,四個(gè)來(lái)自天南海北的女孩成為了好朋友。有一次,來(lái)自南方的室友建議借用宿舍廚房,每個(gè)人做一道拿手菜,增進(jìn)彼此友誼,四個(gè)人中只有我面露難色,大學(xué)前從來(lái)沒(méi)拿過(guò)菜鏟,這下子真是抓瞎了!
我打電話(huà)向父親求救,母親在旁恨鐵不成鋼地說(shuō):“現(xiàn)在后悔了吧!”父親則搬出他的拿手菜譜,想了幾道他覺(jué)得比較容易做的,諸如鹵牛肉、黃瓜拌涼皮、香椿豆腐、蔥燒排骨、螞蟻上樹(shù)。這些菜對(duì)我而言都難如上青天,可現(xiàn)在馬上要獻(xiàn)藝,父親又不在身邊,真的是遠(yuǎn)水救不了近火。我還不愿意對(duì)三位室友示弱,真是急死了。
“不要急?。∨畠耗阈械?,相信老爸。來(lái),你拿張紙記下來(lái),記清楚點(diǎn)?!睈?ài)女心切的父親在電話(huà)那頭,從買(mǎi)菜、洗菜、切菜、備菜、下鍋、起鍋,每個(gè)步驟都講得清清楚楚,也不忘提醒可能疏漏的地方。我在心里幾番模擬父親炒菜的動(dòng)作,細(xì)想菜色的味道。最終,雖然沒(méi)有實(shí)操經(jīng)驗(yàn),我那盤(pán)“山東大白菜燉粉條”還是得到了大家的贊美。
從那時(shí)起,每次回家,我會(huì)走進(jìn)廚房看看父親在做什么菜,父親對(duì)我的改變從沒(méi)說(shuō)過(guò)一句話(huà),母親則看到我就笑。
后來(lái),我結(jié)婚了,真的嫁了一個(gè)不會(huì)做菜的男人。孩子未出生前,兩人的飲食好打發(fā),孩子出生后,父母親甚為擔(dān)憂(yōu)我被廚房打敗,沒(méi)想到我竟然也繼承父親的基因,可以端出一盤(pán)盤(pán)好菜,甚至能辦桌請(qǐng)客。父親聽(tīng)到后高興地呵呵笑,笑聲中有驕傲,更有不舍。
為人妻為人母后,我深深體會(huì)到父母的愛(ài)與關(guān)懷,雖然是不同方式,卻是不求回報(bào)的無(wú)盡付出。兒子外出讀大學(xué)后,第一次打回來(lái)電話(huà)就說(shuō):“在家能吃到媽媽煮的菜,真是太幸福了!”然后,他忙不迭地問(wèn)我炒飯、炒面、紅燒肉的做法,我亦如父親當(dāng)年,仔細(xì)地分解做菜的步驟,一句句地叮囑著、鼓勵(lì)著,心里甜滋滋的!
三十年來(lái),父親的拿手菜輪番端上我家的餐桌,每當(dāng)我烹飪這些菜肴時(shí),總覺(jué)得父親就在我的身旁。父親離世兩年,今年我終于可以對(duì)他說(shuō):“爸,我現(xiàn)在也會(huì)自己發(fā)面包包子、蒸饅頭了!”
(責(zé)編? 宋行軍)