王璽年,張玲清,田宗祥,魏占虎,王 聰

(甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 武威 733006)

隨著畜牧業(yè)快速發(fā)展和人類生活質(zhì)量的不斷提高，豬肉產(chǎn)量新的增長(zhǎng)極和豬肉品質(zhì)改善逐步成為養(yǎng)豬生產(chǎn)中急需解決的熱點(diǎn)和重點(diǎn)問(wèn)題。危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)(HACCP)作為規(guī)范和監(jiān)控豬肉食品生產(chǎn)的管理體系，在生豬飼養(yǎng)過(guò)程中具有可行性和推廣價(jià)值。王琪、李婉濤等報(bào)道，在日糧中添加共軛亞油酸、杜仲和桑葉提取物對(duì)豬肉品質(zhì)、生長(zhǎng)性能和屠宰后糖代謝水平都有影響。說(shuō)明在基礎(chǔ)日糧中添加各類飼料添加劑是解決豬生長(zhǎng)發(fā)育和改善肉品質(zhì)的重要途徑之一。

中草藥富含多種維生素、微量元素以及生理活性物質(zhì)，具有來(lái)源安全可靠、無(wú)抗藥和毒副等特性，作為飼料添加劑可以提高飼料利用率和生長(zhǎng)性狀，降低仔豬腹瀉發(fā)病率。近年來(lái)，武威市著力構(gòu)建多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中草藥材作為“8+N”優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，藥材資源豐富；涼州區(qū)是全國(guó)首批生豬調(diào)出大縣，截止2020年甘肅武威市生豬存欄89萬(wàn)頭，生豬產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。本試驗(yàn)通過(guò)在育肥豬日糧中添加草藥制劑，旨在研究其對(duì)育肥豬生長(zhǎng)、屠宰性能和免疫功能的影響，為后續(xù)研制益生菌復(fù)方中草藥添加劑及河西地區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)生態(tài)、高效養(yǎng)殖提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 中草藥組方制備

根據(jù)補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)邪逐疫的組方原則，中草藥制劑組方由黃芪、柴胡、板藍(lán)根、山楂、當(dāng)歸等組成。將上述中草藥物中的雜質(zhì)清除后，按比例在常溫常壓下烘干、粉碎，置于陰涼處密封保存?zhèn)溆?，中草藥?gòu)于武威市藥材公司。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物分組及飼養(yǎng)管理

選擇初始體重相近(58.30 kg+0.50 kg)、健康的“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交育肥豬60 頭，由武威鵬程種豬繁育有限公司公司提供。隨機(jī)分成4 個(gè)處理組(試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、對(duì)照組)，每組15頭，試驗(yàn)Ⅰ組～Ⅲ組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.5%、1.0%、1.5%的中草藥制劑，對(duì)照組不添加中草藥。

試驗(yàn)預(yù)試期7 d，正式期60 d，所有處理組在預(yù)試期均飼喂基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)期間，各處理組育肥豬飼養(yǎng)管理完全一致，自由采食和飲水，驅(qū)蟲(chóng)及免疫按常規(guī)方法進(jìn)行。

1.3 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)所用基礎(chǔ)日糧參照NRC推薦的育肥豬營(yíng)養(yǎng)需要和《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T65-2004)配制，具體日糧成分組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 育肥豬基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 指標(biāo)測(cè)定及方法

1.4.1 生長(zhǎng)指標(biāo)測(cè)定 正式試驗(yàn)第1 d和育肥結(jié)束時(shí)，對(duì)各處理組育肥豬進(jìn)行稱重，詳細(xì)記錄各組體重、飼料消耗量等數(shù)據(jù)。計(jì)算各組平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.4.2 屠宰指標(biāo)測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)束后從每個(gè)處理組隨機(jī)選取育肥豬5頭進(jìn)行屠宰，屠宰前停止喂料24 h，自由飲水。屠宰后測(cè)定胴體斜長(zhǎng)、背膘厚、眼肌面積等指標(biāo)。

1.4.3 免疫指標(biāo)測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，對(duì)所有試驗(yàn)豬靜脈采血2 mL，分離血清，測(cè)定IgA、IgG、IgM水平。測(cè)定方法按ELISA 檢測(cè)試劑盒說(shuō)明書(shū)執(zhí)行，試劑盒購(gòu)自上海晶抗生物工程有限公司。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan’s 法進(jìn)行差異顯著性比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)性能

由表2可知，試驗(yàn)組育肥豬的試驗(yàn)?zāi)┲仫@著高于對(duì)照組(P<0.05), Ⅰ～Ⅲ組分別比對(duì)照組提高5.97%、7.13%、6.40%；日增重方面，試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組分別比對(duì)照組提高19.11%和16.17%(P<0.05)，試驗(yàn)Ⅰ組與對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅱ組與Ⅲ組之間差異不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)Ⅰ～Ⅲ組平均日采食量均高于對(duì)照組(P<0.05)，試驗(yàn)組之間差異不顯著(P>0.05)；料重比方面，試驗(yàn)組育肥豬的料重比均低于對(duì)照組，其中試驗(yàn)Ⅰ組與對(duì)照組之間差異不顯著(P>0.05)，試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組的料重比分別比對(duì)照組降低了6.78%和5.60%(P<0.05)。

表2 中草藥制劑對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 屠宰性能

中草藥制劑對(duì)育肥豬屠宰性能的影響見(jiàn)表3。各試驗(yàn)組育肥豬與對(duì)照組在屠宰率、胴體斜長(zhǎng)和背膘厚等指標(biāo)上差異不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)Ⅰ～Ⅲ組育肥豬胴體重顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，分別提高了6.28%、8.31%、7.39%，試驗(yàn)組之間無(wú)差異(P>0.05)；試驗(yàn)Ⅰ～Ⅲ組育肥豬的廋肉率均高于對(duì)照組，Ⅱ組和Ⅲ組分別增加4.28%和4.05(P<0.05)，Ⅰ組與對(duì)照組相比差異不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)Ⅰ～Ⅲ組育肥豬眼肌面積比對(duì)照組分別提高了5.14%、7.99%、5.67%(P<0.05)。

表3 中草藥制劑對(duì)育肥豬屠宰性能的影響

2.3 免疫功能

中草藥制劑對(duì)育肥豬免疫功能的影響見(jiàn)表4。各試驗(yàn)組育肥豬血清IgA和IgM含量與對(duì)照組之間差異不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組育肥豬IgG含量比對(duì)照組分別提高17.14%和17.99%(P<0.05)，Ⅰ組與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)。

表4 中草藥制劑對(duì)育肥豬免疫功能的影響

3 討論

3.1 中草藥制劑對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

中草藥制劑中富含多種活性物質(zhì)，可以促進(jìn)豬的胃腸蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道微生物菌群，并達(dá)到平衡，有效提高日糧養(yǎng)分的利用率。馮志華等研究表明，日糧中添加中草藥復(fù)方制劑對(duì)育肥豬日增重、飼料轉(zhuǎn)化率均有所提高，提升育肥豬生長(zhǎng)性能。李瑞等以杜×(長(zhǎng)×大)育肥豬為試驗(yàn)對(duì)象，研究在日糧中添加0.1%中草藥制劑對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響，結(jié)果表明試驗(yàn)組日增重比對(duì)照組提高了1.19%，料重比降低了0.64%。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在育肥豬日糧中添加1.0%和1.5%中草藥制劑，育肥豬日增重和采食量均有提高，降低料重比，說(shuō)明在基礎(chǔ)日糧中添加一定比例的中草藥制劑能夠促進(jìn)育肥豬生長(zhǎng)，提高育肥經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 中草藥制劑對(duì)育肥豬屠宰性能的影響

屠宰性能和胴體性狀指標(biāo)是衡量育肥效果的重要指標(biāo)之一，能夠直接反映養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益狀況。本研究結(jié)果表明，添加不同比例的中草藥制劑對(duì)育肥豬胴體重、屠宰率、廋肉率和眼肌面積等指標(biāo)均有不同程度改善，以獸藥殘留為控制點(diǎn)的HACCP監(jiān)管和指引下，不同比例中草藥制劑能夠提高育肥豬胴體性狀，其中以添加1.0%中草藥制劑為最適宜添加量。呂慧源等報(bào)道，在日糧中添加0.5%中草藥試驗(yàn)豬背膘厚最低。不同養(yǎng)殖場(chǎng)受品種、飼養(yǎng)密度、中草藥成分及來(lái)源等多方面因素的影響，適宜中草藥添加量存在一定的差異，不同類型的養(yǎng)殖場(chǎng)要結(jié)合養(yǎng)殖條件及當(dāng)?shù)胤N植中草藥種類，科學(xué)合理確定中草藥使用品種及劑量。

3.3 中草藥制劑對(duì)育肥豬免疫功能的影響

免疫球蛋白屬于具有抗體活性的球蛋白之一，其含量在不同程度上影響動(dòng)物的免疫功能。本研究表明，日糧添加不同比例的中草藥制劑對(duì)育肥豬免疫功能有一定程度的改善，尤其是對(duì)免疫球蛋白IgG含量有顯著提升作用。說(shuō)明基礎(chǔ)日糧中添加中草藥制劑可以促進(jìn)育肥豬機(jī)體器官發(fā)育及新陳代謝水平，具有免疫調(diào)節(jié)作用，使育肥豬免疫力得到進(jìn)一步提高。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在育肥豬基礎(chǔ)日糧中添加中草藥制劑對(duì)育肥豬的生長(zhǎng)性能和屠宰性狀有一定促進(jìn)作用，能夠不同程度提高育肥豬免疫功能，并且以1.0%添加量為宜。