挑選?選擇顏色鮮紅、蒂頭葉片鮮綠、表皮籽分布均勻且無損傷腐爛的草莓。若是外表白色部分過多或帶青色,都表示草莓尚未成熟,不宜購買。并非越大的草莓越好吃,大草莓味道相對較淡。因此,比鵪鶉蛋大一點、色澤紅潤的草莓口感較好。
清洗草莓碰到水就很容易爛掉,不易保存。因此,吃之前按照以下步驟進行清洗:先用自來水沖洗;再用淡鹽水泡5分鐘,這樣洗完草莓更干凈;最后再摘掉草莓蒂。
注意:洗之前千萬不要把草莓蒂摘掉,因為去蒂的草莓若放在水中浸泡,有害物質(zhì)會隨水進入果實內(nèi)部。切記不要用清潔劑浸泡草莓,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實中。
保存如果買回來的草莓沒有馬上吃,正確的儲存方法是:在盤子里鋪一層紙巾,放上草莓,再用保鮮膜或密封袋封起來,放入冰箱冷藏室(草莓最佳儲存溫度是0℃~10℃)。只要草莓不碰到水又密封得好,一般可放3~5天左右。若是想保存得更久一點,則建議放入冰箱冷凍室保存。