唐燕鳳，馬志淳，柯小清

(1廣西泛糖科技有限公司，廣西南寧530000；2廣西慧拓農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，廣西南寧530000)

0 引言

甘蔗是我國主要糖料作物，食糖是我國重要農(nóng)產(chǎn)品[1-2]，甘蔗產(chǎn)業(yè)是廣西重要的經(jīng)濟(jì)作物又是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、財(cái)政增長的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和長效扶貧產(chǎn)業(yè)[3-4]。近年來，在中央及地方糖料政策支持下，我國的蔗糖產(chǎn)業(yè)“雙高”基地建設(shè)如火如荼。一方面，甘蔗機(jī)械化[5-6]、規(guī)?；痆7-8]生產(chǎn)模式獲得多方探索與嘗試，規(guī)?；a(chǎn)是蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢的這一理念逐漸成為廣泛共識；另一方面，推行機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)模式過程中因粗放式管理導(dǎo)致的甘蔗單產(chǎn)低、機(jī)收損失高、糖廠扣雜高、種蔗效益低等問題也頻頻使種蔗大戶陷入生存困境。如何實(shí)現(xiàn)在提升生產(chǎn)效率的同時(shí)提高產(chǎn)出效益，成為了制約規(guī)模化種蔗大戶實(shí)現(xiàn)可持續(xù)生存發(fā)展的核心難題。建設(shè)現(xiàn)代甘蔗生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)“聯(lián)耕、聯(lián)種、聯(lián)管、聯(lián)收”高效管理模式，長路漫漫，道阻且長。

賓陽縣是廣西的種蔗大縣之一，糖料蔗種植總面積達(dá)1.91萬hm2，其中“雙高”糖料蔗生產(chǎn)基地多達(dá)1.07萬hm2，糖料蔗占全縣主要經(jīng)濟(jì)作物總產(chǎn)值的 6成左右，是該縣眾多鄉(xiāng)鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)[9]。自脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)打響以來，當(dāng)?shù)卣e極謀劃蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力推行糖料蔗“雙高”基地建設(shè)，創(chuàng)新種植大戶引領(lǐng)模式，推動糖料蔗規(guī)?；N植，取得了不錯(cuò)成效，廣西慧拓農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司(下簡稱“慧拓農(nóng)業(yè)”)三韋基地建設(shè)模式便是其中的先進(jìn)典型案例?；弁剞r(nóng)業(yè)三韋基地位于賓陽縣三韋村，總面積約232 hm2，因其地塊分散，土石密布，土壤保水保肥能力極差，曾是全賓陽最瘠薄的土地。但是，在慧拓農(nóng)業(yè) 5年時(shí)間的經(jīng)營管護(hù)下，三韋基地成功發(fā)展成了機(jī)收率超過45%、平均單產(chǎn)達(dá)79.5 t/hm2、平均含糖分在 15.5%以上、初步實(shí)現(xiàn)“聯(lián)耕、聯(lián)種、聯(lián)管、聯(lián)收”高效管理的現(xiàn)代蔗業(yè)生產(chǎn)基地。通過多年的建設(shè)與探索，慧拓農(nóng)業(yè)逐步形成了“全程機(jī)械化+適度精細(xì)化”甘蔗生產(chǎn)模式，并獲得了喜人的效果。本文以慧拓農(nóng)業(yè)為例，通過深度解析其踐行的“全程機(jī)械化+適度精細(xì)化”甘蔗生產(chǎn)模式，總結(jié)慧拓農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)甘蔗規(guī)模化生產(chǎn)與高效益產(chǎn)出的成功經(jīng)驗(yàn)，以期為廣大種蔗大戶尋求甘蔗生產(chǎn)高產(chǎn)高糖路徑及推動我國現(xiàn)代甘蔗生產(chǎn)基地建設(shè)提供參考。

1 現(xiàn)代甘蔗生產(chǎn)基地建設(shè)存在的問題

1.1 立地條件差

立地條件是影響糖料生長發(fā)育的各種自然環(huán)境因子的綜合，由氣候、地形、土壤、水文、生物、人為活動等環(huán)境因子構(gòu)成[10]。立地條件的優(yōu)劣對建設(shè)現(xiàn)代甘蔗生產(chǎn)基地過程中的蔗種的選擇、甘蔗的生長發(fā)育和產(chǎn)量、糖分的高低都起著決定性作用。廣西是全國最大的糖料蔗生產(chǎn)區(qū)，雖地處亞熱帶氣候區(qū)，氣候條件適宜糖料蔗生長[11-12]，但因?yàn)楦收嵘a(chǎn)的基礎(chǔ)條件差，耕地資源稟賦差，甘蔗生產(chǎn)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他主產(chǎn)國家。廣西全區(qū) 80%以上的甘蔗種植在旱坡地和丘陵地，坡度大、石頭多，田塊小且平整度差，土壤瘠薄，缺少灌排等基礎(chǔ)設(shè)施[13]。同時(shí)，廣西的甘蔗生產(chǎn)以家庭式小戶型為主，戶均種植面積少，適宜大型機(jī)械作業(yè)的土地占比低，缺乏規(guī)模效益。2015/16年榨季，廣西甘蔗綜合機(jī)械化率為54.98%，收獲機(jī)械化率為6.5%；2017/18年榨季廣西全區(qū)綜合機(jī)械化率上升至 59.1%，收獲機(jī)械化率僅為11%[14]，而巴西、日本、澳大利亞綜合機(jī)械化率超過80%，歐美等發(fā)達(dá)國家甘蔗生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化作業(yè)，廣西立地條件差嚴(yán)重制約了其現(xiàn)代甘蔗生產(chǎn)基地建設(shè)進(jìn)程及基地生產(chǎn)效率的提升。

1.2 基地投入大、風(fēng)險(xiǎn)高

解決地塊碎片化、土地瘠薄等問題，改善立地條件，是建成現(xiàn)代甘蔗生產(chǎn)基地的首要前提。要實(shí)現(xiàn)基地全程機(jī)械化高效生產(chǎn)、高效益產(chǎn)出，就必須對原始耕地進(jìn)行小田并大、挖高填低、障礙清除、彎路拉直、地塊規(guī)整、權(quán)屬調(diào)整等一系列宜機(jī)化改造工程，實(shí)施土壤改良、水利建設(shè)等系列措施。由于國內(nèi)土地實(shí)行承包經(jīng)營制，土地非私有化，而建設(shè)現(xiàn)代甘蔗生產(chǎn)基地過程中的耕地平整與培肥需要大量的資金及漫長的時(shí)間投入，使規(guī)?；N蔗成了高風(fēng)險(xiǎn)投資行為，能否盈利存在諸多變數(shù)。一方面，如得不到國家或地方的財(cái)政扶持，單憑企業(yè)或個(gè)人財(cái)力，現(xiàn)代甘蔗生產(chǎn)基地建設(shè)之路很難走遠(yuǎn)。另一方面，甘蔗雖是經(jīng)濟(jì)作物，但盈利性較差，加之當(dāng)前國內(nèi)糖價(jià)不景氣，地租成本高昂，且種植受天氣的影響較大，大規(guī)模種植需要承擔(dān)巨大的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

1.3 生產(chǎn)效率提升與產(chǎn)出提高相悖

由于耕地面積的有限性、土壤肥力可不斷提高等特點(diǎn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“精細(xì)化-集約式-適度精細(xì)化經(jīng)營”模式，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的一個(gè)客觀規(guī)律，大部分農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家均經(jīng)歷了同樣的發(fā)展過程[15]。廣西糖料蔗“雙高”基地建設(shè)推行之后，土地得以集中于種蔗大戶手中，甘蔗生產(chǎn)逐漸從精細(xì)化向集約化轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)效率得到極大提升，規(guī)?；N植理論上會產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益。但現(xiàn)實(shí)中，廣西每年仍有不少種蔗大戶因收益不佳而被迫轉(zhuǎn)型，原因在于種蔗大戶在推行規(guī)?；N植時(shí)容易因管理不善問題致使甘蔗產(chǎn)量低迷，加之甘蔗生產(chǎn)成本逐年攀升不斷擠壓種蔗利潤空間，連年虧損的種蔗大戶只能無奈退出蔗糖產(chǎn)業(yè)。相反，土地原本在農(nóng)戶手里時(shí)，因其能實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，反而有著更大的產(chǎn)出。在糖價(jià)低迷、種蔗收益進(jìn)一步收窄的艱難時(shí)期，甘蔗種植大戶面臨著重重困境，提升生產(chǎn)效率與提高產(chǎn)出相悖問題亟待解決，蔗糖產(chǎn)業(yè)迫切需要探索新的甘蔗生產(chǎn)高效管理模式。

2 “全程機(jī)械化+適度精細(xì)化”甘蔗生產(chǎn)模式

2.1 理念與模式

慧拓農(nóng)業(yè)以可持續(xù)發(fā)展的“綠色高產(chǎn)高效”和“全程機(jī)械化”為目標(biāo)，通過農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合、親土種植、甘蔗良種化等農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，有機(jī)結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、智能控制等現(xiàn)代科技，將三韋基地打造成為基礎(chǔ)設(shè)施完善、科技裝備先進(jìn)、運(yùn)行機(jī)制靈活的現(xiàn)代蔗業(yè)生產(chǎn)基地?；刿`行“全程機(jī)械化+適度精細(xì)化”甘蔗生產(chǎn)模式，逐步推進(jìn)“8H”生產(chǎn)(圖1)：即全面進(jìn)行耕地宜機(jī)化、全程機(jī)械化、栽培親土化、種植良種化、水利現(xiàn)代化、農(nóng)業(yè)數(shù)字化、適度精細(xì)化、農(nóng)業(yè)生態(tài)化。慧拓農(nóng)業(yè)根據(jù)多年種植經(jīng)驗(yàn)，更是總結(jié)出了一套完備的甘蔗種植理念：“規(guī)模種蔗要機(jī)收，蔗地宜機(jī)是基礎(chǔ)；當(dāng)年產(chǎn)量次年苗，基礎(chǔ)不牢年年少；選對品種農(nóng)時(shí)早，水肥保障收成保；耕種管收執(zhí)行到，產(chǎn)量定可年年好?！?/p>

圖1 慧拓農(nóng)業(yè)三韋基地“8H”生產(chǎn)模式

2.2 模式框架要點(diǎn)

2.2.1 適度種植規(guī)模

堅(jiān)持適度種植規(guī)模，保證精準(zhǔn)把握農(nóng)時(shí)，是提高甘蔗產(chǎn)量的關(guān)鍵舉措。當(dāng)前，不少種植大戶種蔗效益差的重要原因是農(nóng)時(shí)把握不當(dāng)。由于對自身管控能力的錯(cuò)誤預(yù)估，過度擴(kuò)大種植規(guī)模，導(dǎo)致基地的甘蔗種植、田間管理進(jìn)度跟不上農(nóng)時(shí)。部分種蔗大戶的砍蔗周期要延遲至4月份，等甘蔗進(jìn)廠完畢，再來耕整土地種蔗，很容易錯(cuò)過5～6月份這個(gè)甘蔗生長的重要時(shí)期。根據(jù)相關(guān)調(diào)查(表1)與經(jīng)驗(yàn)，該片區(qū)甘蔗5～8月的生長速度最快，其生長情況能影響80%以上的產(chǎn)量。耽誤了 2個(gè)月的高效生長期，再遇上氣象災(zāi)害，甘蔗長勢自然差；為了提高當(dāng)季甘蔗產(chǎn)量，只能推遲甘蔗砍收時(shí)間，下一榨季的甘蔗種植周期又順勢被推遲，于是不少種植大戶就陷入了“農(nóng)時(shí)延誤產(chǎn)量低迷-維持產(chǎn)量延誤農(nóng)時(shí)”的死循環(huán)。普通小戶最大的優(yōu)勢是能精準(zhǔn)地把握農(nóng)時(shí)，實(shí)現(xiàn)甘蔗高單產(chǎn)，大戶如果生產(chǎn)安排不當(dāng)則做不到，因而陷入“種的越多，死的越快”的噩沼。

為避免陷入這種死循環(huán)，慧拓農(nóng)業(yè)適時(shí)調(diào)整種植規(guī)模，將建設(shè)初期大約389 hm2種植面積壓縮至現(xiàn)在約232 hm2，保證基地在推行全程機(jī)械化生產(chǎn)、提高生產(chǎn)效率的基礎(chǔ)上，能實(shí)現(xiàn)更精細(xì)化的管理；形成了固定的生產(chǎn)計(jì)劃，即每年春節(jié)之前(2月初)，進(jìn)廠原料蔗必須要完成收割，春節(jié)后全部精力投入種植與管理，保證新植甘蔗有足夠的生長周期。

表1 慧拓農(nóng)業(yè)三韋基地2020年5～9月甘蔗平均株高調(diào)查表 單位：cm

2.2.2 全程機(jī)械化

甘蔗機(jī)械化是指在甘蔗的種植、管理、收獲、運(yùn)輸及初榨環(huán)節(jié)運(yùn)用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行作業(yè)，也叫做機(jī)械化生產(chǎn)。機(jī)械設(shè)備可以替代農(nóng)民執(zhí)行甘蔗生產(chǎn)過程，比如種植、耕地、施肥、收獲、轉(zhuǎn)運(yùn)等等。機(jī)械操作能夠大大減少人工成本，降低人工工作強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，這也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具革命性的進(jìn)步[16]。而甘蔗機(jī)械化收獲作為甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化中的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，一直是甘蔗生產(chǎn)機(jī)械化中最難突破的瓶頸。農(nóng)作物的機(jī)械收獲很難做到顆粒歸倉，甘蔗尤為明顯。目前甘蔗機(jī)械化收獲的阻礙，除蔗地的宜機(jī)化程度及產(chǎn)業(yè)鏈各決策者思維方式外，甘蔗產(chǎn)量也是一大阻礙。2018年廣西L縣N糖廠曾進(jìn)行甘蔗機(jī)收田間損失測試，對比相同長勢機(jī)收和人工收的相鄰地塊，機(jī)收平均每公頃收獲量為64.8 t，而人工收獲為79.1 t，相差近14.3 t，甘蔗機(jī)收綜合損失率近20%[17]。機(jī)收損耗大拉低了甘蔗產(chǎn)量，且機(jī)收高含雜意味著糖廠高扣雜，許多掙扎在盈虧臨界線邊緣的種植戶對此望而卻步，這是甘蔗機(jī)械化收獲難以推進(jìn)的重要原因。

對此，慧拓農(nóng)業(yè)則認(rèn)為，甘蔗機(jī)收損失、糖廠扣雜一定會存在，甘蔗優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)可減少產(chǎn)業(yè)鏈各方損失，逐步改變產(chǎn)業(yè)鏈各決策者的思維模式，從而更廣泛、更持續(xù)推進(jìn)甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化。三韋基地大力推進(jìn)機(jī)械化耕作、種植、管理和收獲等技術(shù)，購置了改、耕、種、管、收全套農(nóng)機(jī)農(nóng)具60多套，建立了完善的全程機(jī)械化生產(chǎn)模式與標(biāo)準(zhǔn)，在滿足自身生產(chǎn)需要的同時(shí)，還可為周邊大戶提供高標(biāo)準(zhǔn)、高效率的社會化農(nóng)機(jī)服務(wù)。2020/21年榨季，慧拓農(nóng)業(yè)新組建機(jī)收團(tuán)隊(duì)，在糖企的支持下，雖經(jīng)驗(yàn)不足，機(jī)收率依然達(dá)到45%。隨著耕地宜機(jī)化建設(shè)的繼續(xù)深化、種植模式的進(jìn)一步優(yōu)化調(diào)整，下個(gè)榨季，基地機(jī)收率預(yù)計(jì)會達(dá)到70%以上。

2.2.3 精細(xì)化管理

慧拓農(nóng)業(yè)甘蔗生產(chǎn)精細(xì)化管理主要是指：①適時(shí)：把握好農(nóng)時(shí)，通過員工持股、農(nóng)戶承包生產(chǎn)管理等模式，以保障農(nóng)時(shí)、提高生產(chǎn)質(zhì)量；②適地：結(jié)合立地條件來決定生產(chǎn)模式，不斷引進(jìn)新型農(nóng)機(jī)農(nóng)具，以提高生產(chǎn)效率；③適度：適度精細(xì)化，加大投入，利用各種數(shù)字化監(jiān)測、水肥一體化等措施，遵循“適時(shí)、適地、適度”和“報(bào)酬遞減律”，優(yōu)化“用人、用機(jī)、用水、用肥、用藥”，由集約化逐步向適度精細(xì)化改型升級。例如，慧拓農(nóng)業(yè)摒棄大型機(jī)收改用中小型機(jī)收，大型機(jī)機(jī)收公頃損失量超過15 t，而中小型機(jī)收能少損失7.5 t左右(表2)，每公頃能挽回約3000元的利潤，這就是精細(xì)化管理的一種表現(xiàn)。

表2 慧拓農(nóng)業(yè)三韋基地機(jī)收測算數(shù)據(jù)

此外，種植者還需轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)種植管護(hù)思維，從“三分種七分管”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔宸址N五分管”，因?yàn)榉N莖的質(zhì)量、耕整地的質(zhì)量、生產(chǎn)資料的選型、種植的質(zhì)量要求等都是決定甘蔗后期長勢的關(guān)鍵因素，若甘蔗在種植環(huán)節(jié)沒把好關(guān)，后期管理得再精細(xì)都是沒有意義的。

2.2.4 品種優(yōu)化

種子作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展的基礎(chǔ)性生產(chǎn)資料，不僅是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升的前提條件，也是農(nóng)業(yè)技術(shù)水平的集中體現(xiàn)。多年來，慧拓農(nóng)業(yè)甘蔗生產(chǎn)基地示范區(qū)與各大院校、科研單位、良種繁殖企業(yè)等開展廣泛的合作，進(jìn)行了大量的大田試驗(yàn)，先后引進(jìn)了12個(gè)甘蔗新品種；同時(shí)，在中國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心主導(dǎo)下，開展了7個(gè)甘蔗登記品種持續(xù)3年的試種與數(shù)據(jù)采集工作。三韋基地近年重點(diǎn)引進(jìn)了高糖品種，桂柳05-136種植面積最大，其次是桂糖42號、桂糖44號等，在全力提高蔗地農(nóng)業(yè)總產(chǎn)和工業(yè)總產(chǎn)方面，取得不錯(cuò)成效(表3)。

表3 慧拓農(nóng)業(yè)高糖品種品質(zhì)情況

3 “全程機(jī)械化+適度精細(xì)化”甘蔗生產(chǎn)模式的優(yōu)勢

3.1 單產(chǎn)提高

產(chǎn)量方面，得益于桂中、桂北地區(qū)雨水比較充沛，2020/21年榨季截至1月中旬，三韋基地的人工+機(jī)收的平均單產(chǎn)達(dá)到84 t/hm2。其中，人工收蔗平均97.5 t左右，最高達(dá)到120 t/hm2；因基地第4年的宿根蔗較多，產(chǎn)量有所下降，機(jī)收平均單產(chǎn) 66 t/hm2，但宿根蔗的盈虧平衡點(diǎn)大概在48 t/hm2，今年仍能略微盈利。糖分方面，2021年1月22日糖廠測糖結(jié)果顯示，三韋基地甘蔗平均含糖分在16%以上。其中，超過17%的有5個(gè)品種(桂糖44號、桂柳 05-136、云蔗 06-189、海蔗22號、福農(nóng)41號)，截至2021年1月底，部分品種的糖分已超過18%。一直以來，三韋基地甘蔗糖分相比蔗區(qū)平均糖分均高出1個(gè)百分點(diǎn)以上，2019/20年榨季桂糖44號品種的糖分更是高達(dá)18.39%。

3.2 降低生產(chǎn)成本

如何實(shí)現(xiàn)單產(chǎn)提升的同時(shí)降低生產(chǎn)成本是甘蔗產(chǎn)業(yè)所面臨的問題，慧拓農(nóng)業(yè)的甘蔗種植模式推行到現(xiàn)在，已基本實(shí)現(xiàn)了降本增效。從成本來看，機(jī)收極大地降低了其生產(chǎn)成本。2020/21年榨季，賓陽縣當(dāng)?shù)厝斯な斋@的成本主要由砍工費(fèi)、轉(zhuǎn)運(yùn)費(fèi)、裝車費(fèi)、捆料等耗材費(fèi)組成，合計(jì)每噸成本約160元左右。三韋基地的人工收蔗產(chǎn)量能達(dá)到每公頃105 t，每公頃的人工收獲成本超過15000元。相比之下，機(jī)收的主要成本是機(jī)油費(fèi)、機(jī)器折舊成本、人工(機(jī)手)成本、耗材(切段刀、油管)成本，每噸成本在45元左右，平均產(chǎn)量 90 t/hm2的蔗地機(jī)收成本僅在4050元左右。另外，機(jī)收還有作業(yè)補(bǔ)貼，相互抵消下機(jī)收成本基本可以忽略不計(jì)，綜合計(jì)算下來，機(jī)收盈利會比人工收多很多；更重要的是，對種植大戶來說，機(jī)收還能確保農(nóng)時(shí)，保證下一榨季的甘蔗有著足夠的生長周期，蔗葉的處理也會省事很多。

表4 慧拓農(nóng)業(yè)2020/21年榨季甘蔗生產(chǎn)成本核算(人工收獲) 單位：元/hm2

表5 慧拓農(nóng)業(yè)2020/21年榨季甘蔗生產(chǎn)成本核算(機(jī)器收獲) 單位：元/hm2

表4、5是慧拓農(nóng)業(yè)根據(jù)人工收獲和機(jī)械收獲2種收獲方式制作的 2020/21年榨季甘蔗生產(chǎn)成本統(tǒng)計(jì)(農(nóng)機(jī)作業(yè)補(bǔ)貼、甘蔗新植補(bǔ)貼未計(jì)入其中)，可以看出：①新植蔗人工收獲的盈虧臨界產(chǎn)量為88.35 t/hm2，而機(jī)械收獲約為69.45 t/hm2，兩者相差為18.9 t/hm2；②宿根蔗人工收獲的保本產(chǎn)量為61.35 t/hm2，而機(jī)械收獲約為48.15 t/hm2，兩者相差為13.2 t/hm2；慧拓農(nóng)業(yè)的實(shí)踐證明：忽略其他因素的影響，僅僅從收獲一道環(huán)節(jié)來說，機(jī)收每公頃生產(chǎn)成本或可下降6864～9828元，甘蔗機(jī)械化收獲極大地降低了基地的甘蔗生產(chǎn)成本。

3.3 提高甘蔗種植抗風(fēng)險(xiǎn)能力

廣西地區(qū)大部分農(nóng)戶種植以自留種為主，且多為3年宿根蔗，帶有黑穗病、花葉病、黃葉病等多種病毒，種苗的質(zhì)量差，同時(shí)在種植生產(chǎn)過程中，存在過量施肥、榨期安排不合理等現(xiàn)象，易導(dǎo)致甘蔗減產(chǎn)、下榨季新增生長緩慢?；弁剞r(nóng)業(yè)在甘蔗種植中大面積采用桂柳05-136、桂糖44號等高產(chǎn)高糖優(yōu)良甘蔗品種，通過優(yōu)化“用人、用機(jī)、用水、用肥、用藥”，由集約化逐步向適度精細(xì)化改型升級，并在基地上修建完善的水利設(shè)施，極大程度上解決甘蔗生長過程中缺水的問題，提高了甘蔗種植抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

3.4 形成良性循環(huán)

糖料蔗實(shí)施按質(zhì)論價(jià)一直是甘蔗產(chǎn)業(yè)熱議的話題，采取糖料收購以質(zhì)計(jì)價(jià)，促使糖料種植者轉(zhuǎn)變觀念，以增加單位土地面積產(chǎn)糖量來增加收入，可以達(dá)到工農(nóng)雙盈的目標(biāo)。種植大戶在和糖廠合作的過程中也一直在強(qiáng)調(diào)糖料蔗按質(zhì)論價(jià)，但是很難推行。難點(diǎn)在于：按質(zhì)論價(jià)的主體對象難以確定。其一，如果按照進(jìn)廠甘蔗來定，進(jìn)廠甘蔗數(shù)量大，每一車都測糖不現(xiàn)實(shí)；其二，如果按照地塊來測定，會加大糖廠的管理成本；其三，國外有些糖企采取智能自動取樣、電子儀器分析方法，可以快速得出糖分參考結(jié)果，而目前國內(nèi)糖廠一般通過化學(xué)分析法，最快也要數(shù)小時(shí)才能出結(jié)果，沒辦法做到如此高效測糖。糖料蔗按質(zhì)定價(jià)實(shí)施受阻，會進(jìn)一步削弱種蔗大戶管護(hù)積極性，造成機(jī)收高含雜、糖廠高扣雜問題。

2017/18 年、2018/19年、2019/20年榨季，三韋基地的機(jī)收平均扣雜率分別為 12.7%、14.6%和9.2%。2020/21年榨季基地生產(chǎn)的糖料蔗的含糖分高，糖廠扣雜也相對較低，平均扣雜8.5%左右?；弁剞r(nóng)業(yè)能夠得到糖廠重視的原因，在于其高產(chǎn)高糖、種植規(guī)模大、機(jī)收含雜率低，故糖廠在甘蔗收割等各個(gè)方面給予了其大力支持。即使現(xiàn)在糖料蔗沒有按質(zhì)定價(jià)，蔗區(qū)放開甘蔗外流現(xiàn)象嚴(yán)重，慧拓農(nóng)業(yè)也會嚴(yán)格遵守訂單合約，向合作糖廠運(yùn)輸高品質(zhì)甘蔗。糖廠給予種植戶生產(chǎn)上的大力支持，種植戶努力通過提高產(chǎn)量、糖分來降低自己的產(chǎn)出成本，糖廠和種植戶相互信任，合作共贏，從而形成良性循環(huán)。

4 結(jié)語

綜上，慧拓農(nóng)業(yè)三韋基地的實(shí)踐成果顯著，“全程機(jī)械化+適度精細(xì)化”模式在甘蔗生產(chǎn)實(shí)踐中取得了成功。在現(xiàn)有模式的不斷完善下，展望未來，三韋基地將在“親土種植”的同時(shí)，將進(jìn)一步加強(qiáng)耕地的宜機(jī)化改造，農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝、農(nóng)資相融合，力爭在較短時(shí)間內(nèi)，達(dá)到甘蔗全程機(jī)械化生產(chǎn)、單產(chǎn)82.5 t/hm2以上、蔗糖分16%以上、保留宿根3年以上、綠色高產(chǎn)高糖高效的現(xiàn)代蔗業(yè)生產(chǎn)基地的目標(biāo)。此模式為甘蔗生產(chǎn)降本增效提供了實(shí)施路徑和良好示范，但基于國內(nèi)產(chǎn)業(yè)環(huán)境限制，基礎(chǔ)條件存在差異性，模式不能簡單復(fù)制。但此甘蔗生產(chǎn)模式具備可行性、可完善性、可推廣性，我們可以積極創(chuàng)造條件，在有條件的情況下推廣復(fù)制，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。蔗糖產(chǎn)業(yè)未來的可持續(xù)發(fā)展，需要引入各界力量的支持，共同探索適合我國具體國情的甘蔗生產(chǎn)發(fā)展之路。