書(shū) 名：中華茶文化與健康

作 者：陳可冀

ISBN：978-7-117-28530-8

出 版 社：人民衛(wèi)生出版社

出版時(shí)間：2019-08-01

定 價(jià)：￥58.00

茶，在數(shù)千年源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的華夏文化中占據(jù)著十分重要的地位，它有著無(wú)窮的魅力，為人們所推崇，它讓人們神清氣爽，獲得身心愉悅。作為一種飲品，茶的起源可追溯至神農(nóng)氏時(shí)期，并分別在唐宋、明清時(shí)期得到發(fā)揚(yáng)和推廣。在這過(guò)程中，它的地位逐漸由一種日常食品演變成人們能夠從中體會(huì)意境的飲品，至今已有約三千年的歷史。因而，我國(guó)作為茶文化的重要發(fā)源地，必須肩負(fù)起對(duì)茶的傳承與發(fā)展的使命。我國(guó)茶文化博大精深，在漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程中，通過(guò)一代代茶人的付出傳承，取得了不斷的發(fā)展進(jìn)步。茶文化與人們的日常生活密切相關(guān)，其傳承發(fā)展也需與時(shí)代的進(jìn)程并駕齊驅(qū)，因此，對(duì)傳統(tǒng)茶文化的活態(tài)傳承與發(fā)展便十分關(guān)鍵。本文將在《中華茶文化與健康》一書(shū)的指導(dǎo)下，對(duì)傳統(tǒng)茶文化的活態(tài)傳承與發(fā)展進(jìn)行分析研究。

《中華茶文化與健康》（人民衛(wèi)生出版社，2019年8月）一書(shū)作者為陳可冀院士，陳院士已年過(guò)耄耋，不僅在我國(guó)學(xué)術(shù)領(lǐng)域取得了十分突出的成就，在生活康養(yǎng)方面還十分喜歡飲茶，仍保持著十分健康的體魄，筆耕不輟。該書(shū)為陳院士結(jié)合專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)和多年自身養(yǎng)生實(shí)踐，組織臨床、茶學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專(zhuān)家編寫(xiě)而成。主要內(nèi)容包括：茶文化及其保健醫(yī)療、中華茶文化與健康、歷代重要茶論研究、清代醫(yī)藥學(xué)家對(duì)茶葉治病功能的認(rèn)識(shí)及臨床運(yùn)用、清官醫(yī)藥檔案中的代茶飲、清代代茶飲及現(xiàn)代應(yīng)用、中國(guó)茶療法的發(fā)展、茶的健康與營(yíng)養(yǎng)等。全書(shū)表現(xiàn)出較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)性、實(shí)用性，不僅對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)茶文化發(fā)展歷史作了梳理，還對(duì)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了介紹，內(nèi)容豐富、結(jié)構(gòu)條理清晰，為人們認(rèn)知中華茶文化與健康提供幫助。

《中華茶文化與健康》一書(shū)論述的相關(guān)內(nèi)容，中華民族在數(shù)千年的歷史長(zhǎng)河中創(chuàng)造了多樣豐富與茶相關(guān)的物質(zhì)財(cái)富、精神財(cái)富，無(wú)論是茶的歷史、典籍，還是制茶的工藝、茶道精神，無(wú)不賦予茶文化以深厚的內(nèi)涵。因此，就茶文化的表現(xiàn)形式而言，既有諸如茶館、茶具、茶藝表演、茶的歷史典籍等物質(zhì)形態(tài)，又有諸如以茶待客、以茶養(yǎng)性、茶道等精神形態(tài)。而不管是何種形態(tài)的茶文化，都豐富了人們的日常生活和精神世界，在潛移默化中實(shí)現(xiàn)了對(duì)人們身心的陶冶。

無(wú)論是人們?nèi)粘Ｋ峒暗摹坝望}醬醋茶”，還是文人雅士追求的“以茶會(huì)友”、“以茶養(yǎng)性”，都彰顯了茶在我國(guó)社會(huì)生活中所扮演的重要角色。隨著茶文化的不斷發(fā)展，其所能實(shí)現(xiàn)的社會(huì)功能也變得越來(lái)越突出，以茶代酒、以茶為食、以茶倡廉等都與人們的生活有著十分密切的聯(lián)系。茶文化作為中華民族傳統(tǒng)文化的重要構(gòu)成部分，在樹(shù)立民族文化自信的環(huán)境下應(yīng)進(jìn)一步挖掘其時(shí)代價(jià)值和時(shí)代精神，以推進(jìn)茶文化的活態(tài)傳承與發(fā)展。

基于對(duì)茶文化內(nèi)涵形式、社會(huì)功能及其傳承意義的分析，在推進(jìn)傳統(tǒng)茶文化活態(tài)傳承與發(fā)展中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)茶文化的挖掘開(kāi)發(fā)，創(chuàng)新茶文化傳承發(fā)展的途徑，推動(dòng)茶文化走出國(guó)門(mén)。第一，加強(qiáng)對(duì)茶文化的挖掘開(kāi)發(fā)。茶文化博大精深，有著十分深厚的內(nèi)涵，與人們的生產(chǎn)生活息息相關(guān)，在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，積淀了豐富的文化。在當(dāng)前信息時(shí)代背景下，為實(shí)現(xiàn)對(duì)茶文化的活態(tài)傳承與發(fā)展，應(yīng)從不同角度、不同層次來(lái)展現(xiàn)傳播茶文化。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會(huì)大眾生活水平、文化素養(yǎng)不斷提升，人們提出了更多精神文化層面的需求，這為茶文化的發(fā)展創(chuàng)造了契機(jī)和發(fā)展空間，在此過(guò)程中，加強(qiáng)對(duì)茶文化的挖掘開(kāi)發(fā)，開(kāi)展好對(duì)茶文化的整理工作至關(guān)重要。第二，創(chuàng)新茶文化傳承發(fā)展的途徑。由于以往傳統(tǒng)茶文化的傳承與發(fā)展方式較為單一，很大程度上阻礙了茶文化的傳承發(fā)展。隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，先進(jìn)技術(shù)為茶文化傳承打破了過(guò)去的壁壘，完善了茶文化的傳播途徑，為茶文化可持續(xù)健康發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。借助先進(jìn)技術(shù)推進(jìn)茶文化與社會(huì)大眾的交流互動(dòng)，營(yíng)造良好的傳播氛圍，引導(dǎo)人們針對(duì)茶文化的傳承發(fā)展表達(dá)自身的意見(jiàn)看法，促進(jìn)更多社會(huì)大眾積極投身到茶文化的傳承發(fā)展中來(lái)，實(shí)現(xiàn)其傳承發(fā)展途徑的有效創(chuàng)新。第三，推動(dòng)茶文化走出國(guó)門(mén)?，F(xiàn)如今，茶文化已得到我國(guó)民眾越來(lái)越廣泛的接納，而茶文化的傳承與發(fā)展不應(yīng)只局限于國(guó)內(nèi)，應(yīng)當(dāng)不斷開(kāi)拓茶文化的傳承發(fā)展空間。因此，茶文化走向國(guó)際是時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)，也增強(qiáng)了我國(guó)綜合國(guó)力及文化自信。此外，還可利用先進(jìn)技術(shù)，推進(jìn)對(duì)我國(guó)茶文化相關(guān)資源的優(yōu)化整合，推動(dòng)我國(guó)傳統(tǒng)文化與世界各國(guó)文化交流與碰撞，進(jìn)一步使茶文化以更健康、更自信的姿態(tài)走出國(guó)門(mén)，走向世界。