孫迎春，田亞洲

1.湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院（宜昌 443000）；2.三峽大學(xué)（宜昌 443000）

鄉(xiāng)土情懷是中國(guó)人心中永遠(yuǎn)解不開的心結(jié)，這種鄉(xiāng)土情結(jié)經(jīng)過(guò)歷時(shí)沉淀，還能擴(kuò)展為民族情懷[1]。鄉(xiāng)土情懷應(yīng)用于鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)中，需要集視覺藝術(shù)、實(shí)用性、民俗文化等于一體。然而，鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)的鄉(xiāng)土情懷特色不夠明顯，難以產(chǎn)生足夠的社會(huì)效益，促成經(jīng)濟(jì)效益。因此，須考慮地域特色食品的社會(huì)效益，實(shí)施鄉(xiāng)土基于鄉(xiāng)土情懷的食品包裝設(shè)計(jì)的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，并在包裝設(shè)計(jì)上進(jìn)行多元化設(shè)計(jì)創(chuàng)新，融入時(shí)下正熱的鄉(xiāng)土情懷理念。通過(guò)鄉(xiāng)土食品的包裝創(chuàng)新化、產(chǎn)品品牌化，才能促進(jìn)鄉(xiāng)土食品走出地域，廣為熟知。因此，將鄉(xiāng)土情懷融入到鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)中開展研究，以契合對(duì)鄉(xiāng)土情懷的訴求，促進(jìn)鄉(xiāng)土食品的可持續(xù)發(fā)展。

1 鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)凝結(jié)鄉(xiāng)土情懷

鄉(xiāng)土食品指的是不同地區(qū)因?yàn)樯鐣?huì)經(jīng)濟(jì)、生活習(xí)俗、氣候、物產(chǎn)等多方面的差異所造成的具有獨(dú)特歷史、文化、技藝、風(fēng)味，并且具有一定的代表性、知名度的地方性特色食品或者飲食[2]。中國(guó)地域遼闊、社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣差異性很大，造就了多元化、豐富性的鄉(xiāng)土食品[3]，其間蘊(yùn)藏著豐富的鄉(xiāng)村文化資源，包括民間傳說(shuō)、民俗藝術(shù)、方言俚語(yǔ)、民間信仰、宗教故事、村規(guī)民約等[4]。這些鄉(xiāng)村文化資源通過(guò)鄉(xiāng)土食品的外包裝設(shè)計(jì)得以外化，鄉(xiāng)土文化資源在鄉(xiāng)土食品外包裝這一物質(zhì)載體的依托下更能獲得傳承和發(fā)展。因此，鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)起到展示和傳承鄉(xiāng)土情懷的重要作用。同時(shí)，鄉(xiāng)土情懷則是鄉(xiāng)土食品的一大核心賣點(diǎn)，它能激發(fā)更多潛在消費(fèi)者，促進(jìn)鄉(xiāng)土食品的消費(fèi)，帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；能激起消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，通過(guò)鄉(xiāng)土食品聯(lián)想到鄉(xiāng)村場(chǎng)景，憧憬田園生活，化解心中濃郁的鄉(xiāng)情?？梢姡l(xiāng)土情懷與鄉(xiāng)土食品相互促進(jìn)，食品包裝設(shè)計(jì)則成為中介，因此鄉(xiāng)土食品必須牢牢把握鄉(xiāng)土情懷這一核心賣點(diǎn)，并通過(guò)食品包裝設(shè)計(jì)充分展現(xiàn)。這成為現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)的一條特色化發(fā)展道路。

2 鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)多主體化調(diào)研

在大數(shù)據(jù)時(shí)代，數(shù)據(jù)成為市場(chǎng)調(diào)研的重要支撐[5]，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查所獲數(shù)據(jù)，找出問(wèn)題所在，進(jìn)而對(duì)癥下藥。因此，針對(duì)鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行市場(chǎng)數(shù)據(jù)調(diào)研，了解消費(fèi)者對(duì)鄉(xiāng)土食品包裝的看法，總結(jié)鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題。

2.1 研究設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷3份，選取中國(guó)北部某市某區(qū)作為案例地區(qū)對(duì)當(dāng)?shù)氐氖称方?jīng)營(yíng)者和銷售商，食品專業(yè)包裝設(shè)計(jì)者，鄉(xiāng)土食品消費(fèi)者分別進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者和銷售商，問(wèn)卷包括3個(gè)方面內(nèi)容，分別為基本信息（了解鄉(xiāng)土食品業(yè)態(tài)、鄉(xiāng)土食品生產(chǎn)規(guī)模）、了解對(duì)鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)的認(rèn)識(shí)、了解鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)中鄉(xiāng)土情懷的融入等。針對(duì)食品專業(yè)包裝設(shè)計(jì)者，問(wèn)卷包括4個(gè)方面內(nèi)容，分別為基本信息、鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)感知、鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)中鄉(xiāng)土情懷的融入、自我評(píng)價(jià)等。針對(duì)消費(fèi)者，問(wèn)卷包括3個(gè)方面內(nèi)容，分別為基本信息、對(duì)鄉(xiāng)土食品的了解情況、對(duì)鄉(xiāng)土食品包裝融入鄉(xiāng)土情懷的認(rèn)知情況。具體的問(wèn)卷發(fā)放和實(shí)施、回收情況分布如表1所示。

表1 鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)調(diào)查分布情況

2.2 結(jié)果分析

通過(guò)有關(guān)于鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，該區(qū)鄉(xiāng)土食品種類豐富，風(fēng)味獨(dú)特，包裝設(shè)計(jì)也各不相同。同時(shí)，由于自然生態(tài)條件優(yōu)越，滿足對(duì)綠色生態(tài)產(chǎn)品的需求。但在鄉(xiāng)土情懷的訴求表達(dá)上，對(duì)鄉(xiāng)土食品的包裝設(shè)計(jì)卻沒有獨(dú)特的印象。

根據(jù)對(duì)食品專業(yè)包裝設(shè)計(jì)者的調(diào)查，鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)不夠完善，還有很大提升空間，尤其是在食品的“地域化”（33.67%）、“創(chuàng)新化”（25.51%）上。包裝沒有“土”和“情”，成為包裝設(shè)計(jì)存在的一大共同問(wèn)題。如表2所示。

表2 食品專業(yè)包裝設(shè)計(jì)者的相關(guān)調(diào)查（N=98）

根據(jù)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者、銷售商的調(diào)查，他們表示將鄉(xiāng)土情懷融入鄉(xiāng)土食品能夠提升其知名度，這是一個(gè)好的發(fā)展趨勢(shì)，但是從過(guò)往的鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)樸實(shí)性表達(dá)（55.56%）、地域性特征（44.44%）明顯缺失。根據(jù)對(duì)消費(fèi)者群體的調(diào)查，50.49%的消費(fèi)者表示選購(gòu)鄉(xiāng)土食品會(huì)注重外包裝效果，50.49%的消費(fèi)者表示包裝表達(dá)出自己所期許的鄉(xiāng)土情懷，如表3所示。

根據(jù)3類群體對(duì)某區(qū)基于鄉(xiāng)土情懷的鄉(xiāng)土食品包裝現(xiàn)存問(wèn)題的大數(shù)據(jù)調(diào)查，沒有打造自己的品牌（22.34%）、造型亮點(diǎn)不突出（18.90%）、實(shí)用性設(shè)計(jì)不足（16.84%）、外包裝設(shè)計(jì)制作粗糙（16.15%），成為鄉(xiāng)土食品在外包裝設(shè)計(jì)上寄托鄉(xiāng)土情懷最大的欠缺之處。如圖1所示。

鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)之所以存在這些問(wèn)題，很大程度在于經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)鄉(xiāng)土食品的鄉(xiāng)土情懷包裝設(shè)計(jì)不重視，36.21%的經(jīng)營(yíng)者持有“必要”態(tài)度；與此同時(shí)，食品專業(yè)包裝設(shè)計(jì)者，僅55.10%持有“必要”態(tài)度，在一定程度上可以看出，鄉(xiāng)土食品專業(yè)設(shè)計(jì)師的缺乏、其對(duì)鄉(xiāng)土食品功能價(jià)值的認(rèn)識(shí)不到位，導(dǎo)致食品包裝設(shè)計(jì)的鄉(xiāng)土情懷融入感不足。如圖2所示。鄉(xiāng)土食品，凝聚著地方傳統(tǒng)工藝，但是通常是家庭作坊或家族企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，經(jīng)營(yíng)者沒有產(chǎn)品包裝意識(shí)，也不會(huì)主動(dòng)判斷社會(huì)對(duì)產(chǎn)品的需求趨勢(shì)和市場(chǎng)的發(fā)展變化，導(dǎo)致產(chǎn)品的無(wú)品牌、無(wú)造型。這部分經(jīng)營(yíng)者常抱著產(chǎn)品本身質(zhì)量過(guò)硬，則無(wú)所謂包裝的觀念。然而，現(xiàn)代社會(huì)物質(zhì)豐富，消費(fèi)者不再局限于生理需要，更加關(guān)注心理需求的滿足，包裝的不足可能產(chǎn)生質(zhì)量不過(guò)關(guān)、安全沒保障的聯(lián)想。

表3 食品經(jīng)營(yíng)者、銷售商、消費(fèi)者的相關(guān)情況調(diào)查（N=90，103）

圖1 鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)不滿意情況調(diào)查

圖2 鄉(xiāng)土情懷包裝設(shè)計(jì)的必要性調(diào)查

3 鄉(xiāng)土情懷在鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)中的多元化創(chuàng)新

在現(xiàn)代社會(huì)中，越來(lái)越多的人開始回歸到最初的鄉(xiāng)土情懷，綠色、環(huán)保、健康等飲食文化逐漸深入人心，旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，這些都為鄉(xiāng)土食品市場(chǎng)化發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇。將鄉(xiāng)土情懷融入包裝設(shè)計(jì)中，對(duì)鄉(xiāng)土食品而言有著重要的附加值，能在產(chǎn)品與消費(fèi)者之間產(chǎn)生心理上的聯(lián)系。不少有前瞻性意識(shí)的鄉(xiāng)土食品經(jīng)營(yíng)者、專業(yè)設(shè)計(jì)師意識(shí)到鄉(xiāng)土情懷是鄉(xiāng)土食品的核心理念，在地域性、普適性、原生性等方面進(jìn)行創(chuàng)新性實(shí)踐探索，為鄉(xiāng)土食品的包裝設(shè)計(jì)指引發(fā)展方向。在鄉(xiāng)土情懷觀下，鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)更應(yīng)該從原生態(tài)表現(xiàn)、個(gè)性化體現(xiàn)、時(shí)尚性設(shè)計(jì)上挖掘人與設(shè)計(jì)、人與傳統(tǒng)、人與自然的綜合關(guān)系。

3.1 鄉(xiāng)土情懷在鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)中的原生態(tài)表現(xiàn)

綠色生態(tài)可持續(xù)發(fā)展，是時(shí)代發(fā)展的要求，也給鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)理念賦予更多責(zé)任和價(jià)值要求。在生態(tài)環(huán)境被高度重視的今天，鄉(xiāng)土情懷融入鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)，應(yīng)凸顯當(dāng)?shù)鼐G色生態(tài)理念，如江西的“好山好水好生態(tài)”的名片，銅陵的“讓森林走進(jìn)城市、讓城市擁抱森林”的追求等，讓鄉(xiāng)土食品在包裝設(shè)計(jì)上體現(xiàn)以環(huán)境的生態(tài)發(fā)展、消費(fèi)者的需求為宗旨，展現(xiàn)對(duì)環(huán)境負(fù)責(zé)的設(shè)計(jì)實(shí)踐?；诳沙掷m(xù)發(fā)展的物質(zhì)文化經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)，綠色環(huán)保包裝設(shè)計(jì)與人們的生活、食品的安全聯(lián)系，尤其是在實(shí)施綠色包裝的國(guó)家，如在德國(guó)，嚴(yán)格實(shí)施《循環(huán)經(jīng)濟(jì)法》，綠色包裝設(shè)計(jì)已上升到法律層面；國(guó)內(nèi)的各類食品廣告中，“安全”“放心”成為關(guān)鍵詞。

原生態(tài)在鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)中的表現(xiàn)，應(yīng)當(dāng)遵循3RID的生態(tài)包裝設(shè)計(jì)原則，即包裝減量化（Reduce）、重復(fù)利用化（Reuse）、循環(huán)利用再生化（Recycle）、可以降解腐化（Degradable）[6]。3RID原則不僅強(qiáng)調(diào)食品包裝設(shè)計(jì)的功能價(jià)值，更重要的是原生性的鄉(xiāng)土情懷價(jià)值理念，通過(guò)理念的灌輸，倒逼行為的轉(zhuǎn)化?；谠鷳B(tài)表現(xiàn)的鄉(xiāng)土情懷，是專業(yè)設(shè)計(jì)師、食品經(jīng)營(yíng)者重點(diǎn)追求的目標(biāo)，這就需要鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)選擇更天然健康的設(shè)計(jì)元素和材質(zhì)。

內(nèi)蒙古科爾沁蒝上草牧場(chǎng)牛肉包裝設(shè)計(jì)（如圖3所示），一是采用精致的手繪圖案，給人以高檔體面感；二是采用地圖的方式將蒙古包、牧場(chǎng)等獨(dú)具地域特色的元素和“白音花木場(chǎng)”“柴達(dá)木嘎查”“胡力斯臺(tái)水庫(kù)”“106鄉(xiāng)道”等地標(biāo)性元素及“安格斯小公?！薄白匣ㄜ俎！薄白侠俏膊荨薄昂邴湶荨钡仍牧显厝诤蠟橐惑w。這一設(shè)計(jì)風(fēng)格，給人以地域定位，帶來(lái)“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊”的既視感，這些都是原生態(tài)的自然流露。除此之外，安格斯牛是在科爾沁草原上天然放養(yǎng)，高蛋白、低脂肪；天然的牧草、流淌的河水、紫花苜蓿是牛的飼料；牛肉干的原材料也只有新鮮的牛肉和鹽，這些都隱藏著綠色、安全的理念，無(wú)論是補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，還是增長(zhǎng)肌肉和力量，都是絕佳品。另外，雖然是禮盒包裝，但是地圖設(shè)計(jì)風(fēng)格，并設(shè)置手撕線，消費(fèi)者在享用完美食后，并不會(huì)因?yàn)槭称钒b功能的喪失而丟棄，還可作為地圖使用，親自體驗(yàn)形態(tài)轉(zhuǎn)換，既能帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，又延長(zhǎng)包裝的使用周期。

圖3 內(nèi)蒙古科爾沁蒝上草牧場(chǎng)牛肉包裝設(shè)計(jì)

3.2 鄉(xiāng)土情懷在鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)中的個(gè)性化體現(xiàn)

食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，鄉(xiāng)土食品凝結(jié)著鄉(xiāng)土情懷，具有獨(dú)特的地域文化特征，外包裝在傳遞產(chǎn)品特色來(lái)鞏固與消費(fèi)者之間的連接，擔(dān)負(fù)著更為艱巨的責(zé)任。一方面是因?yàn)椴煌赜蛑g的文化差異，造就鄉(xiāng)土情懷的不同，不同鄉(xiāng)土情懷凝結(jié)下的食品外包裝設(shè)計(jì)之間也有所不同；另一方面，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)迫使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)應(yīng)對(duì)，催生食品包裝設(shè)計(jì)的個(gè)性化趨勢(shì)。

一個(gè)鄉(xiāng)土情懷濃厚的食品品牌，要想突破地域限制，包裝設(shè)計(jì)的特色化必不可少。鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)的個(gè)性化主要通過(guò)色彩搭配、圖案設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)內(nèi)涵3個(gè)方面體現(xiàn)。色彩搭配是任何視覺產(chǎn)品必不可少的要素，不同的色彩搭配能給人帶來(lái)不同的視覺沖擊力；圖案設(shè)計(jì)能對(duì)色彩搭配起到畫龍點(diǎn)睛的作用，在激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望、強(qiáng)化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面發(fā)揮著重要作用；內(nèi)涵是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行文化包裝，能提高產(chǎn)品的層次，給消費(fèi)者帶來(lái)更多的思考，增加產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的黏性，是提高食品包裝質(zhì)量的層次的關(guān)鍵因素。鑒于鄉(xiāng)土食品的特殊性，可利用其地域的差異性特征實(shí)現(xiàn)包裝設(shè)計(jì)的個(gè)性化，包括民族、文化、風(fēng)俗、資源等，如國(guó)粹京劇、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)刺繡、吉祥圖案，都是鄉(xiāng)土情懷融入食品包裝設(shè)計(jì)的重要體現(xiàn)。

在鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)的個(gè)性化、地域化體現(xiàn)上，日本一直是“傳統(tǒng)設(shè)計(jì)與現(xiàn)代設(shè)計(jì)雙軌并存”，日本設(shè)計(jì)師具有“傳統(tǒng)、當(dāng)代、多神的認(rèn)知，在腦海中融于一體”的才能。其“雙軌并存”的包裝設(shè)計(jì)特征根源于日本文化的雙重性特征：東西文化并存，華貴與單純簡(jiǎn)樸并存[7]。如日本的米酒、壽司、糕點(diǎn)、甜不辣、禮品、傳統(tǒng)食品等，其外包裝都具有非常鮮明的民族特征，在世界范圍內(nèi)其包裝都獨(dú)樹一幟，深受消費(fèi)者喜愛，并對(duì)其他國(guó)家的食品包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)生影響。與此同時(shí)，在二戰(zhàn)后受美國(guó)、歐洲等的影響，日本制造在色彩、裝飾等方面也受到現(xiàn)代主義和國(guó)際主義風(fēng)格的影響，呈現(xiàn)一些現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素。如圖4所示，外包裝簡(jiǎn)約，沒有用繁雜的花紋裝飾，并采用手寫書法字體設(shè)計(jì)，縱向排列，更能體會(huì)其中的書法文化內(nèi)涵；字體色彩僅用紅色和黑色2種顏色，其他部分均為白色，符合大米的“白”；字體上幾何元素多變，給人以動(dòng)感、節(jié)奏感。整體包裝外在裝飾沒有束縛，更注重內(nèi)心，賦予大米以書法字體的文化內(nèi)涵。日本設(shè)計(jì)師通過(guò)自己對(duì)民族文化的理解和契合產(chǎn)品屬性的字體呈現(xiàn)，以傳統(tǒng)文化特征激發(fā)消費(fèi)者共鳴。

圖4 日本伊丹米包裝設(shè)計(jì)

圖5中，鮮艷的粉色系線條能在第一時(shí)間內(nèi)吸引消費(fèi)者的視覺，除此之外，還用插圖繪制食材，在外包裝上寫上務(wù)農(nóng)的小故事，附上產(chǎn)地地圖，在營(yíng)銷商品的同時(shí)，還傳達(dá)產(chǎn)地的鄉(xiāng)土情懷，消費(fèi)者吃后還能感受產(chǎn)地的鄉(xiāng)土文化，甚至到產(chǎn)地旅游玩耍。無(wú)論是書法藝術(shù)的運(yùn)用，還是當(dāng)?shù)貏?wù)農(nóng)故事的摻雜，都將商品的地域文化特色予以文化和審美效果，創(chuàng)造當(dāng)?shù)貥O富特色的優(yōu)秀鄉(xiāng)土食品包裝。

鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)個(gè)性化的體現(xiàn)，要從中國(guó)傳統(tǒng)文化中提取文化元素，還要抓住地域文化內(nèi)涵，將鄉(xiāng)土情懷融入其中，表達(dá)出鄉(xiāng)土食品獨(dú)特的地域文化風(fēng)范，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)的個(gè)性化、地域化、特色化。

圖5 日本的小零嘴包裝設(shè)計(jì)

3.3 鄉(xiāng)土情懷在鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)中的時(shí)尚性設(shè)計(jì)

鄉(xiāng)土情懷在鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)中的時(shí)尚性設(shè)計(jì)，并不是說(shuō)要有多另類、多時(shí)尚，而是設(shè)計(jì)與鄉(xiāng)土文化結(jié)合的表現(xiàn)，是物質(zhì)與精神之美的融合統(tǒng)一。在現(xiàn)代化的輸出模式中，單一的包裝設(shè)計(jì)手段無(wú)法表達(dá)不同地域文化差異中的鄉(xiāng)土情懷問(wèn)題，鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)也難以喚醒對(duì)老味道、老手藝的記憶。將鄉(xiāng)土情懷機(jī)械化地融入鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)中，也難免讓人厭倦，質(zhì)樸、純真的鄉(xiāng)土情懷更是時(shí)尚與精神的融合。地域文化是民族文化的支流，是最具特色的文化元素，因此要挖掘地域文化中的藝術(shù)美，用時(shí)尚的設(shè)計(jì)手法，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，喚醒消費(fèi)者內(nèi)心的鄉(xiāng)土情懷。溫陵婆，是閩南一道著名的特色傳統(tǒng)小吃，是很多人兒時(shí)的古早味。隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代發(fā)展，溫陵婆依托閩南傳統(tǒng)甜品工藝，融入臺(tái)式飲品的精髓，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與時(shí)尚元素的交融，以小資情懷重新定義豆花，讓豆花甜品成為小資人的雅趣，掃卻豆花傳統(tǒng)的刻板印象，給消費(fèi)者帶來(lái)的時(shí)尚、青春、健康的全新形象。如圖6所示，自左至右、自上而下分別為冰糖綠豆、冰糖紅豆、純滋原味、宴席甜品口味的山水豆腐花系列包裝，分別為綠豆色、紅豆色、橙色、大紅色，對(duì)應(yīng)相應(yīng)的口味主題。同時(shí)，以不同人物形象相對(duì)應(yīng)，呈現(xiàn)小資的生活百態(tài)。

圖6 溫陵婆系列山水豆腐花包裝設(shè)計(jì)（分別為冰糖綠豆、冰糖紅豆、純滋原味、宴席甜品系列包裝）

面對(duì)鄉(xiāng)土文化的豐富性和多樣性、面對(duì)文化的傳統(tǒng)性與現(xiàn)代性交織，食品包裝設(shè)計(jì)必須建立在對(duì)用戶的大數(shù)據(jù)調(diào)研和文化的深刻理解上，才能實(shí)現(xiàn)多元文化交融，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)的現(xiàn)代化呈現(xiàn)，既契合食品品質(zhì)，又不失卻鄉(xiāng)土情懷，還緊跟時(shí)代潮流。

4 結(jié)語(yǔ)

中國(guó)地域間的千差萬(wàn)別造就各地飲食的差異性，形成鄉(xiāng)土食品的多樣性，但是市面上卻缺乏能精準(zhǔn)表達(dá)地域鄉(xiāng)土情懷的食品包裝設(shè)計(jì)，造成豐富的鄉(xiāng)土食品雷同化呈現(xiàn)，不利于鄉(xiāng)土文化的傳播。為此，設(shè)計(jì)師和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)的多元化創(chuàng)新方面做出努力，促進(jìn)鄉(xiāng)土文化自覺與地域價(jià)值的傳播。不過(guò)，無(wú)論是鄉(xiāng)土情懷在鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)中的原生態(tài)表現(xiàn)、個(gè)性化體現(xiàn)，還是時(shí)尚性設(shè)計(jì)，不是某個(gè)單一方面就能將鄉(xiāng)土食品的鄉(xiāng)土情懷表達(dá)出來(lái)，更多的是多元化組合、相互交織，這就需要從整體上把握食品中的“鄉(xiāng)土”味道，基于地域深刻解讀鄉(xiāng)土情懷，通過(guò)食品的外包裝設(shè)計(jì)讓鄉(xiāng)土情懷深入人心。