藍(lán)艷華
(廣東省科學(xué)院生物工程研究所/全國甘蔗糖業(yè)信息中心,廣東 廣州 510316)
與糧食,油料一樣,從食品安全和國家戰(zhàn)略上講,食糖既是不可缺少的戰(zhàn)略儲(chǔ)備物資,又是生活必需品。從消費(fèi)端來看,食糖需求量相對穩(wěn)定,彈性較??;而從供給端來看,食糖源于甘蔗和甜菜農(nóng)產(chǎn)品加工,種植受自然因素影響較大,具有較強(qiáng)的周期性,糖價(jià)會(huì)隨著產(chǎn)量變化而上下波動(dòng)。我國自1991年建立國家食糖儲(chǔ)備制度,這是國家實(shí)施宏觀調(diào)控確保食糖市場穩(wěn)定和產(chǎn)銷平衡的重要保障。隨著國內(nèi)食糖需求的持續(xù)增長,食糖儲(chǔ)備制度在穩(wěn)定市場預(yù)期和食糖價(jià)格方面的重要性日益顯著。食糖儲(chǔ)備制度與食糖供需量、進(jìn)口量和糖價(jià)等密切相關(guān)并相互影響?;仡櫴崂砦覈程莾?chǔ)備制度的發(fā)展歷史,總結(jié)所取得的主要成效和問題及改進(jìn)措施,汲取經(jīng)驗(yàn),展望未來,具有積極的現(xiàn)實(shí)意義。
國家儲(chǔ)備糖(簡稱國儲(chǔ)糖)是國家實(shí)施宏觀調(diào)控的重要戰(zhàn)略物資,指國家為應(yīng)對重大自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件或其他突發(fā)性事件而儲(chǔ)備的食糖,包括儲(chǔ)備原糖和成品糖。作為國家重要儲(chǔ)備商品之一,在產(chǎn)品性質(zhì)上屬公共物品,其基調(diào)是穩(wěn)價(jià),根據(jù)市場供需情況適時(shí)吞吐,保證市場供應(yīng)穩(wěn)定和糖價(jià)平穩(wěn)運(yùn)行,進(jìn)而保障糖業(yè)的健康發(fā)展和國家的經(jīng)濟(jì)安全。國儲(chǔ)糖的庫存主要來源于上年結(jié)轉(zhuǎn)成品糖和國內(nèi)收儲(chǔ)及進(jìn)口原糖。為了穩(wěn)定供給,我國和古巴簽訂了長期進(jìn)口協(xié)議,每年進(jìn)口原糖40萬噸,直接進(jìn)入國儲(chǔ)庫存。
國際糖業(yè)組織(ISO)對食糖儲(chǔ)備的庫存建議為3個(gè)月消費(fèi)原則,即國家為了預(yù)防糖價(jià)短期內(nèi)大幅波動(dòng),建立相當(dāng)于全國3個(gè)月食糖消費(fèi)量的儲(chǔ)備規(guī)模較為合適[1]。食糖儲(chǔ)備制度對一個(gè)不夠完善、不夠健全、抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差的行業(yè)來說尤其重要。在各種不可測的因素影響下,國儲(chǔ)糖在保障供給、調(diào)控市場、穩(wěn)定價(jià)格、促進(jìn)糖業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。
1.2.1 保障食糖供給
國儲(chǔ)糖政策的出發(fā)點(diǎn)在于調(diào)節(jié)并保證市場供給。放儲(chǔ)的原因:一是調(diào)節(jié)食糖供應(yīng)量和供求關(guān)系,食糖有保質(zhì)期,到期前適當(dāng)輪出,增加食糖市場流動(dòng)性;二是抑制投機(jī)和糖價(jià)過快增長,讓老百姓能買得起、用得起糖。影響收儲(chǔ)的主要因素是產(chǎn)量和消費(fèi)量。
1.2.2 調(diào)控市場價(jià)格
調(diào)控部門根據(jù)市場上食糖的供求狀況,通過收儲(chǔ)或放儲(chǔ)的方式,影響市場即期的供求關(guān)系,調(diào)節(jié)食糖價(jià)格,從而避免和減輕價(jià)格大幅波動(dòng)給經(jīng)濟(jì)發(fā)展和糖業(yè)發(fā)展造成的負(fù)面影響。一般是在市場供求嚴(yán)重失衡、價(jià)格劇烈波動(dòng)情況下使用,在一級(jí)、二級(jí)市場上調(diào)控市場并平抑暴漲的糖價(jià)。
1.2.3 保護(hù)糖業(yè)發(fā)展
食糖關(guān)系國計(jì)民生,但我國糖業(yè)在國內(nèi)外市場的同業(yè)競爭中卻處于弱勢地位。世界上許多國家對處于弱勢地位的農(nóng)業(yè)給予保護(hù),如對糖業(yè)及其產(chǎn)品,通行的主要保護(hù)手段是配額生產(chǎn)、市場調(diào)控、儲(chǔ)備制度、食糖立法和設(shè)置高關(guān)稅等。
1.2.4 調(diào)節(jié)各方利益
國儲(chǔ)糖對生產(chǎn)、供給不是被動(dòng)的適應(yīng),而是通過收儲(chǔ)或放儲(chǔ)價(jià)格的升降,對生產(chǎn)起主動(dòng)的調(diào)控作用。市場供求關(guān)系的不穩(wěn)定、價(jià)格的大起大落,從長期看對生產(chǎn)者和消費(fèi)者都不利。國儲(chǔ)糖不僅起到保護(hù)生產(chǎn)者的作用,使其保持生產(chǎn)積極性,而且也對消費(fèi)者有利。
國家對糖業(yè)問題十分關(guān)注,與國儲(chǔ)糖管理有關(guān)的主要政府部門及組織,國務(wù)院具有國儲(chǔ)糖調(diào)度使用權(quán),并確定國家食糖儲(chǔ)備計(jì)劃;國家發(fā)展改革委員會(huì)(原由國家計(jì)委)負(fù)責(zé)食糖市場宏觀調(diào)控和總體協(xié)調(diào),包括制定國家食糖儲(chǔ)備計(jì)劃及向國務(wù)院提出動(dòng)用儲(chǔ)備糖的建議;國家糧食和物資儲(chǔ)備局(原先后由內(nèi)貿(mào)部、商務(wù)部)負(fù)責(zé)國儲(chǔ)糖的行政管理和調(diào)運(yùn)及食糖流通領(lǐng)域的協(xié)調(diào);財(cái)政部負(fù)責(zé)國儲(chǔ)糖的財(cái)務(wù)管理,根據(jù)國家下達(dá)的食糖儲(chǔ)備計(jì)劃,落實(shí)所需資金和信貸規(guī)模;華商儲(chǔ)備商品管理中心負(fù)責(zé)國儲(chǔ)糖管理和國家宏觀調(diào)控操作,其主要職責(zé)是包括參與制定儲(chǔ)備原糖、成品糖計(jì)劃和實(shí)施方案,按計(jì)劃落實(shí)國儲(chǔ)糖的收購、加工、接卸、運(yùn)輸、出入庫和在庫管理等。
每次收儲(chǔ)或放儲(chǔ)之前,中國糖業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)所了解的情況及各產(chǎn)糖省區(qū)匯報(bào)的情況,向相關(guān)部委提出整個(gè)制糖期生產(chǎn)和消費(fèi)情況的建議。發(fā)改委、商務(wù)部、財(cái)政部、華商儲(chǔ)備中心參與討論,初步意見成文匯簽,然后由發(fā)改委報(bào)與國務(wù)院批示;經(jīng)批示后,由發(fā)改委和商務(wù)部確定具體細(xì)則。
國儲(chǔ)糖的運(yùn)行機(jī)制:一是建立吞吐調(diào)節(jié)機(jī)制。在保證存量的基礎(chǔ)上,根據(jù)食糖產(chǎn)銷、價(jià)格和市場形勢,適時(shí)進(jìn)行國儲(chǔ)糖的收儲(chǔ)和放儲(chǔ),在食糖生產(chǎn)旺季和國際市場糖價(jià)較低時(shí),按國家下達(dá)或調(diào)整的計(jì)劃積極組織收購、進(jìn)口和儲(chǔ)備;在淡季組織國儲(chǔ)糖投放市場,以平抑市價(jià)。二是建立推陳儲(chǔ)新機(jī)制。庫存國儲(chǔ)糖原則上必須在3~5年(進(jìn)口原糖在5~8年)的期限內(nèi)輪換更新一次,輪庫更新后要適時(shí)組織貨源補(bǔ)充庫存。三是制定國儲(chǔ)糖政策。以影響市場預(yù)期,發(fā)揮政策導(dǎo)向功能。四是建立中央、地方兩級(jí)食糖儲(chǔ)備制度,逐步實(shí)現(xiàn)國家儲(chǔ)備與商業(yè)經(jīng)營分開。五是食糖儲(chǔ)備的原則是進(jìn)口糖由中央儲(chǔ)備,國內(nèi)生產(chǎn)糖由產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)分別儲(chǔ)備。六是建立地方收儲(chǔ)和行業(yè)收儲(chǔ)。地方食糖儲(chǔ)備計(jì)劃由各地政府確定,儲(chǔ)備規(guī)模按不低于當(dāng)?shù)厥袌?個(gè)月的食糖銷量安排,儲(chǔ)備費(fèi)用由同級(jí)政府財(cái)政負(fù)擔(dān);行業(yè)收儲(chǔ)由幾家大集團(tuán)承擔(dān)收儲(chǔ)任務(wù),由銀行給與貸款,國家財(cái)政給與貼息,倉儲(chǔ)費(fèi)由集團(tuán)自行承擔(dān)。
國家一直很重視食糖生產(chǎn)及國儲(chǔ)糖的管理,有關(guān)部委根據(jù)實(shí)情不斷調(diào)整、更新并頒布國儲(chǔ)糖的有關(guān)政策法規(guī)。1991年6月13日由商業(yè)部、中國工商銀行聯(lián)合發(fā)布《國家儲(chǔ)備糖賬務(wù)處理暫行辦法》(〔91〕商副聯(lián)字第156號(hào)),于發(fā)布之日起實(shí)施,該辦法規(guī)定了國家儲(chǔ)備糖資金撥付方式,以加強(qiáng)儲(chǔ)備資金管理。1991年7月15日商業(yè)部頒布《國家儲(chǔ)備糖管理試行辦法》(〔91〕商副字第174號(hào)),以加強(qiáng)國家儲(chǔ)備糖管理和保管工作。1991年11月頒布實(shí)施的《國務(wù)院關(guān)于調(diào)整食糖經(jīng)營管理有關(guān)政策的通知》(國發(fā)〔1991〕第61號(hào))。1991年國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食糖流通管理和安排儲(chǔ)備的通知》(國發(fā)明電〔1991〕4號(hào));1991年國家計(jì)委、商業(yè)部、輕工業(yè)部《關(guān)于安排國家儲(chǔ)備糖的通知》(〔1991〕274號(hào))。
1993年8月11日國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布《國家儲(chǔ)備糖更新管理辦法》(內(nèi)貿(mào)副字〔1993〕第146號(hào))于發(fā)布之日起實(shí)施,明確食糖是國家重要的調(diào)控商品,其動(dòng)用權(quán)屬國務(wù)院,確保食糖市場的宏觀調(diào)控職能,保證國家儲(chǔ)備糖的數(shù)量和質(zhì)量,使國家儲(chǔ)備糖的更新業(yè)務(wù)納入正常管理軌道。1995年10月27日財(cái)政部、國內(nèi)貿(mào)易部聯(lián)合頒布《國家儲(chǔ)備食糖財(cái)務(wù)管理辦法》(財(cái)商字〔1995〕515號(hào)),于1996年1月1日實(shí)施,切實(shí)加強(qiáng)國家儲(chǔ)備食糖的財(cái)務(wù)管理。1997年9月6日國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國家計(jì)委關(guān)于進(jìn)一步調(diào)整食糖生產(chǎn)和流通有關(guān)政策意見的通知(國辦發(fā)〔1997〕33號(hào)),根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于宣布失效一批國務(wù)院文件的決定》(國發(fā)〔2016〕38號(hào),此文件已宣布失效),明確完善中央和地方兩級(jí)食糖儲(chǔ)備制度,加強(qiáng)對市場的調(diào)控。
2002年11月25日財(cái)政部發(fā)布《關(guān)于華商中心競賣國家儲(chǔ)備糖增值稅先征后退的通知》(財(cái)稅〔2002〕181號(hào)),華商儲(chǔ)備商品管理中心銷售的國家儲(chǔ)備糖繳納的增值稅從2001年起實(shí)行先征后退,具體退稅辦法按(〔94〕財(cái)預(yù)字第55號(hào))文件的規(guī)定執(zhí)行。2004年9月1日商務(wù)部發(fā)布《中央儲(chǔ)備糖儲(chǔ)存庫資質(zhì)條件》,于發(fā)布之日起正式實(shí)施,對中央儲(chǔ)備糖儲(chǔ)存?zhèn)}庫的庫房建筑結(jié)構(gòu)、環(huán)境條件、庫房條件、設(shè)施設(shè)備和庫房管理等做出了具體規(guī)定和要求[2]。2008年1月24日由商務(wù)部、發(fā)改委、財(cái)政部聯(lián)合頒布《中央儲(chǔ)備糖管理辦法》(商務(wù)部、發(fā)改委、財(cái)政部令2008年第1號(hào)),自2008年3月1日起施行,辦法共10章50條,確保儲(chǔ)備糖數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量合格和儲(chǔ)存安全,并有效發(fā)揮其作用[3]。
2017年《國家發(fā)展改革委財(cái)政部關(guān)于降低國家儲(chǔ)備糖和儲(chǔ)備肉交易服務(wù)價(jià)格的通知》(發(fā)改價(jià)格〔2017〕1163號(hào))。2018年《關(guān)于取消國家儲(chǔ)備糖和儲(chǔ)備肉交易服務(wù)價(jià)格政府定價(jià)有關(guān)事項(xiàng)的通知》(發(fā)改辦價(jià)格規(guī)〔2018〕65號(hào)),決定取消國家儲(chǔ)備糖政府定價(jià),實(shí)行市場調(diào)節(jié)價(jià)。2021年3月5日發(fā)改委、財(cái)政部(第41號(hào)令)公布《中央儲(chǔ)備糖管理辦法》,自2021年4月10日起施行。
1996年起,國家安排制糖工業(yè)企業(yè)臨時(shí)儲(chǔ)備食糖,以抑制國內(nèi)糖價(jià)的大幅度上漲,穩(wěn)定食糖價(jià)格,平衡食糖投放,保證市場供應(yīng),幫助糖業(yè)解困。國儲(chǔ)糖維持在100萬噸/年左右的庫容(1996年30萬噸、1997年40萬噸、1998年80萬噸、1999年100萬噸、2000/2001年124萬噸、2002/2003年45萬噸)。2006年據(jù)華商儲(chǔ)備商品管理中心一位負(fù)責(zé)人表示:當(dāng)前國儲(chǔ)糖的規(guī)模偏小,總量只有90.4萬噸,無論規(guī)模和品種結(jié)構(gòu)上都無法有效地調(diào)控國內(nèi)市場的波動(dòng),要有效地調(diào)控市場,穩(wěn)定糖價(jià),國儲(chǔ)糖的規(guī)模必須擴(kuò)大到200萬噸以上,同時(shí)至少有三分之一的國儲(chǔ)糖是成品糖,才能真正起蓄水池作用[4]。據(jù)2011年數(shù)據(jù)估算,我國的戰(zhàn)略儲(chǔ)備糖總量應(yīng)該達(dá)到400萬噸比較合適,國家和地方共300萬噸的實(shí)際儲(chǔ)量尚未達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn),國家已批準(zhǔn)把國儲(chǔ)糖(不含廣西)規(guī)模從160萬噸的上限提高到310萬噸。
根據(jù)歷年國儲(chǔ)糖收儲(chǔ)、放儲(chǔ)數(shù)量和頻率的數(shù)據(jù)分析,詳見表1和表2,調(diào)控手法日趨成熟,自2008/2009年制糖期后,流拍的情況很少出現(xiàn),并且競拍的頻率有所降低,1個(gè)月之內(nèi)連續(xù)2次競拍的情形也有所減少,每次投放的數(shù)量也較為穩(wěn)定,一般在20~30萬噸,減少了頻繁密集投放對糖市帶來的巨大沖擊,成交均價(jià)有了較大幅度的提升。3次大規(guī)模國儲(chǔ)糖標(biāo)售,最近一次是在2010/2011年制糖期,但只有2006年標(biāo)售后,國內(nèi)價(jià)格下跌。2016/2017年制糖期共投放國儲(chǔ)糖9次,累計(jì)投放國儲(chǔ)糖136萬噸,前幾次拋糖現(xiàn)貨價(jià)格在均價(jià)6690元/噸左右,期貨價(jià)格6573元/噸左右,競拍底價(jià)6400~6500元/噸,按照國儲(chǔ)糖收儲(chǔ)成本在6500元/噸左右。
國家為調(diào)節(jié)國內(nèi)糖市供大于求的局面,采用競價(jià)方式數(shù)次收儲(chǔ)國產(chǎn)白砂糖補(bǔ)充食糖儲(chǔ)備。根據(jù)華商儲(chǔ)備中心網(wǎng)站,該中心2010年全年入儲(chǔ)80萬噸進(jìn)口原糖,同時(shí)將192萬噸在庫原糖加工成精煉糖,將183萬噸白砂糖通過競賣投放市場。2011年盡管2次收儲(chǔ)因?yàn)閰⑴c投標(biāo)的商家違約嚴(yán)重并未收齊,但加上政策性的古巴原糖,掌握在國家手中的食糖儲(chǔ)備量已經(jīng)高達(dá)240萬噸;再加上廣西地方儲(chǔ)備食糖,國內(nèi)食糖儲(chǔ)備總量已經(jīng)達(dá)到300萬噸的水平,正是這部分儲(chǔ)備糖成為市場擔(dān)憂隨時(shí)可能打壓價(jià)格的“達(dá)摩克利斯之劍”[5]。2011/2012年制糖期第一批收儲(chǔ)數(shù)量為50萬噸白砂糖,收儲(chǔ)庫點(diǎn)共23個(gè),收儲(chǔ)基礎(chǔ)價(jià)格為6550元/噸(南寧車板價(jià),含稅),最高到庫結(jié)算價(jià)為內(nèi)蒙136處6930元/噸,平均到庫結(jié)算價(jià)為6783元/噸。
表1 國儲(chǔ)糖歷年放儲(chǔ)量統(tǒng)計(jì)表
表2 國儲(chǔ)糖歷年收儲(chǔ)量統(tǒng)計(jì)表
通常食糖市場供應(yīng)基本實(shí)現(xiàn)平衡或者供應(yīng)過剩的情況下,國儲(chǔ)糖出庫的概率不大。國儲(chǔ)糖的收放是調(diào)節(jié)食糖市場平衡供給。從放儲(chǔ)規(guī)律判斷,一般來說第一季度次數(shù)略少,第三季度放儲(chǔ)次數(shù)最多,放儲(chǔ)次數(shù)最多的3個(gè)月分別為7、9、10月,后期放儲(chǔ)的競拍底價(jià)會(huì)同比降低。由此可見,市場需求旺盛是導(dǎo)致國儲(chǔ)糖在短期內(nèi)決定再次進(jìn)行放儲(chǔ)的主要原因。還有如果國內(nèi)外糖價(jià)的差距一直不能有效縮小的話,國儲(chǔ)糖就面臨一個(gè)比較尷尬的局面,就是只能往外放不能收,沒辦法來補(bǔ)充庫存,而國儲(chǔ)糖大量投放給庫存帶來壓力,國儲(chǔ)補(bǔ)庫的需求也加入需求行列。如2008/2009年制糖期,由于連續(xù)2個(gè)制糖期食糖減產(chǎn),產(chǎn)需缺口為147萬噸,國儲(chǔ)糖規(guī)模在250萬噸左右,理論上能夠彌補(bǔ)供需之間的缺口,但如果考慮到產(chǎn)品稀缺、價(jià)格看漲及中間商囤貨導(dǎo)致需求被放大的大環(huán)境因素下,國內(nèi)食糖供需的平衡會(huì)被打破。
食糖供需量及其差值是國儲(chǔ)糖投放引起價(jià)格漲跌不一的關(guān)鍵因素,糖價(jià)運(yùn)行方向究其根源,國儲(chǔ)糖只是影響供給的一個(gè)變量而已。國儲(chǔ)糖投放后,供給端與需求端差距較大,就會(huì)引起價(jià)格下跌;若差距較小,行情上漲或小幅震蕩概率就大。在國內(nèi)產(chǎn)量下降的前提下,食糖供應(yīng)減少,放儲(chǔ)規(guī)模加大。 如2009/2010年制糖期食糖減產(chǎn)使供需缺口達(dá)300萬噸,白糖價(jià)高,對下游的消費(fèi)形成了抑制效應(yīng);又如2014/2015年制糖期的糖產(chǎn)量下降18%至870萬噸,令供應(yīng)缺口擴(kuò)大至約700萬噸。為了滿足需求,國家繼續(xù)采取放儲(chǔ)的措施,最終放儲(chǔ)的數(shù)量和價(jià)格以及成交的情況,也會(huì)影響未來糖價(jià)的走勢。
從歷史數(shù)據(jù)看,國儲(chǔ)糖投放與產(chǎn)銷率并沒有明顯的關(guān)系。在銷糖率為97.05%的高值時(shí)會(huì)投放國儲(chǔ)糖,而銷糖率在40%~50%的時(shí)候也仍有國儲(chǔ)糖投放。再從時(shí)間看,國儲(chǔ)糖投放的時(shí)間幾乎包括了全年的各個(gè)月份,但細(xì)察,投放頻率較高的月份是新舊制糖期交替之時(shí)。國儲(chǔ)糖價(jià)格走低時(shí),終端接糖量會(huì)大些,如一個(gè)商家一天大概能賣300噸糖,如果現(xiàn)貨價(jià)格降低100~200元/噸,每天能賣更多糖;河北、河南等地區(qū),紅棗加工需要大量白砂糖,糖價(jià)高使很多廠家改用淀粉糖等替代品。
國儲(chǔ)糖不能從根本上改變整體供給形勢,收放儲(chǔ)措施在一定程度上改善了食糖市場供需緊張局面,短期內(nèi)給市場帶來利空影響,減緩了短期價(jià)格的上漲,卻無法使食糖價(jià)格大幅回調(diào)。國儲(chǔ)糖僅是部分滿足了市場的供需缺口,但先天數(shù)量的不足難以達(dá)到平抑國內(nèi)糖價(jià)的效果。夏季、中秋、國慶等節(jié)日是食糖的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季,食糖需求量大幅提升,消費(fèi)預(yù)期推動(dòng)了市場的采購需求,這時(shí)國儲(chǔ)糖投放量和食糖進(jìn)口量都會(huì)進(jìn)入活躍期,以保證食糖消費(fèi)旺季市場供應(yīng),穩(wěn)定糖價(jià),減少對食品、飲料等行業(yè)的用糖影響。如2011年8月連續(xù)競賣2批總計(jì)40萬噸國儲(chǔ)糖投放市場,對食糖銷量的沖擊較為明顯,全國銷量同比減少近12萬噸,其中廣西受影響最大,單月銷量減少僅17萬噸。然而,市場卻呈現(xiàn)越拋越漲態(tài)勢,因?yàn)槎啻蔚姆艃?chǔ)已導(dǎo)致國庫日趨緊張,市場看漲心理預(yù)期強(qiáng)烈。