宋瑞生 侯奎華 李 娟 王耐紅

（唐山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 河北 唐山 063001）

芹菜屬于傘形科2 年生耐寒性蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保健作用，常吃芹菜具有防治高血壓、動(dòng)脈硬化的功效。芹菜是冀東地區(qū)種植面積最大的綠葉蔬菜種類，主要的種植茬口是秋冬季冷棚，在冷棚栽培過(guò)程中，因品種選擇、溫濕度和水肥管理不當(dāng)，容易發(fā)生空心現(xiàn)象。

1 空心病發(fā)生的原因

芹菜空心是葉柄組織老化的一種現(xiàn)象，也是秋冬茬保護(hù)地芹菜生長(zhǎng)中后期常見(jiàn)的一種生理病害，其發(fā)生的根本原因是栽培管理措施不當(dāng)，如：溫度過(guò)高、低溫凍害、施肥不當(dāng)、缺水等，導(dǎo)致芹菜根系吸收水肥的能力遭到破壞，葉柄得不到充分的營(yíng)養(yǎng)成分，葉片光合能力下降、制造養(yǎng)分的能力喪失，進(jìn)而造成植株葉柄細(xì)弱，纖維增多，品質(zhì)下降，形成芹菜空心。

2 空心病的防治措施

2.1 品種選擇。芹菜分為空心和實(shí)心品種，為選擇優(yōu)良的實(shí)心品種，應(yīng)該到正規(guī)的種子經(jīng)銷商那里選擇質(zhì)量可靠的品種，常用的實(shí)心西芹品種有皇后、皇冠、文圖拉、加州王、津南實(shí)芹、玻璃翠等。

2.2 科學(xué)澆水?？招淖钪饕蚴歉滴账誓芰ο陆担茖W(xué)合理的澆水是防治空心的重要措施。定植后澆1 次透水，一般5 d 后緩苗成功再澆1 次水，以后保持土壤濕潤(rùn)，勤中耕除草，促進(jìn)根系發(fā)育。進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺期，也就是芹菜心葉生長(zhǎng)期，應(yīng)加大水分供應(yīng)，此時(shí)不要等干旱，半個(gè)月左右澆1 次水，但不要大水漫灌，直到收獲前半個(gè)月，可用大水澆2 次。

2.3 肥料管理。施足底肥，每667 m2施用優(yōu)質(zhì)的腐熟有機(jī)肥4 000 kg、磷酸二銨20 kg 和硼砂1 kg。生長(zhǎng)期以施用速效性氮肥為主，每667 m2施尿素20 kg，配合硝酸鉀15 kg，每15 d 左右隨澆水施用1 次。在生長(zhǎng)中后期，葉面噴施0.3% ～0.5%的硼砂溶液。

2.4 溫度管理。芹菜喜歡冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境，溫度不要過(guò)高，秋冬保護(hù)地種植，棚內(nèi)白天溫度在15 ℃～20 ℃為宜，最高不要超過(guò)25 ℃；晚上保持10 ℃左右，不要低于5 ℃；合理的溫度控制，可以減少營(yíng)養(yǎng)消耗，防治空心發(fā)生。另外要合理通風(fēng)，降低濕度，減少植株呼吸消耗，使葉柄充實(shí)肥大，減少空心現(xiàn)象。

2.5 防止凍害。芹菜耐寒但不耐嚴(yán)寒，幼苗能耐-5 ℃低溫，成株在0 ℃以下會(huì)產(chǎn)生凍害。當(dāng)植株晚上產(chǎn)生嚴(yán)重凍害時(shí)，其葉柄組織就會(huì)受到破壞，白天氣溫回升時(shí)，葉柄組織不能恢復(fù)，細(xì)胞間隙就會(huì)增大，從而產(chǎn)生空心。在冀東地區(qū)元旦左右，氣溫會(huì)達(dá)到最低點(diǎn)，這時(shí)一定要關(guān)注天氣變化，如遇寒流，要及時(shí)覆蓋草簾，增加棚內(nèi)溫度，防止芹菜受凍而造成空心。