伍少欽，肖有恩，鄧福昌，謝露露，梁龍華，曹玉美，吳志君

(廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)有限公司，廣西 南寧 530022)

豬場(chǎng)疫病問(wèn)題一直以來(lái)是影響中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)能否贏利的關(guān)鍵因素之一，近10年來(lái)對(duì)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)影響較大的有豬高熱病(變異豬繁殖與呼吸綜合征病毒感染導(dǎo)致)、豬偽狂犬病、豬流行性腹瀉、豬口蹄疫和非洲豬瘟等。特別是2020年新型冠狀病毒肺炎出現(xiàn)，加快了國(guó)家從戰(zhàn)略角度部署整個(gè)疫病防控的生物安全體系，同時(shí)促進(jìn)養(yǎng)殖行業(yè)更加重視生物安全體系的建設(shè)和完善。相比歐美國(guó)家，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投入嚴(yán)重不足，思想觀念更新不及時(shí)，軟硬件投入不齊全，這些都嚴(yán)重制約并影響中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展和贏利能力。豬群健康受到影響則不利于開(kāi)展育種工作。因此除做好日常飼養(yǎng)管理外，必須建立相應(yīng)的生物安全制度并執(zhí)行到位，同時(shí)要根據(jù)外部周邊形勢(shì)的變化，不斷地完善生物安全體系。 養(yǎng)豬場(chǎng)生物安全體系的基本構(gòu)成：新建豬場(chǎng)的選址、設(shè)計(jì)工藝和養(yǎng)豬流程，豬流、車流、人流和物流的管理，日常消毒，免疫和常見(jiàn)豬病的控制與凈化措施等。此外，還要了解國(guó)內(nèi)外先進(jìn)有效的養(yǎng)豬管理理念和新技術(shù)或新工藝。養(yǎng)豬企業(yè)的管理人員和全體一線員工，要從內(nèi)心深處意識(shí)到生物安全的重要性，全員重視并遵守規(guī)章制度，不能出現(xiàn)漏洞，否則生物安全體系還是不堪一擊，這很符合“木桶理論”。生物安全的可靠性或等級(jí)取決于整體最薄弱環(huán)節(jié)，所以要經(jīng)常對(duì)員工培訓(xùn)生物安全知識(shí)，生物安全措施有更新要第一時(shí)間告訴一線員工，同時(shí)要定期檢查評(píng)估生物安全的薄弱環(huán)節(jié)。本文以良圻原種豬場(chǎng)為例，全面闡述生物安全體系建設(shè)與實(shí)施的重要性，并對(duì)提高畜禽養(yǎng)殖企業(yè)生物安全體系提出建議和對(duì)策。

1 豬場(chǎng)選址

豬場(chǎng)選址至關(guān)重要，選址得當(dāng)，基本已成功一半。選址一般原則：符合土地利用發(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃；場(chǎng)地應(yīng)地勢(shì)高燥、平坦，節(jié)約用地，不占或少占耕地，在丘陵山地建場(chǎng)應(yīng)盡量選擇陽(yáng)坡，坡度不超過(guò)20°；交通便利，水電充足，水質(zhì)符合畜禽飲用水標(biāo)準(zhǔn)，具備就地處理和消化糞污的條件；滿足建設(shè)工程需要的水文和工程地質(zhì)條件；場(chǎng)址與周邊的距離符合《動(dòng)物防疫條件審查辦法》。

2 豬場(chǎng)布局

豬場(chǎng)應(yīng)有圍墻，布局一般分為生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、生活區(qū)和隔離區(qū)4個(gè)部分。場(chǎng)內(nèi)道路應(yīng)分設(shè)凈道和污道，二者不重疊、不交叉。養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)和辦公區(qū)相隔離的原則，生產(chǎn)區(qū)門(mén)口設(shè)有更衣?lián)Q鞋區(qū)、緩沖區(qū)、淋浴室等。部分生物安全級(jí)別更高的豬場(chǎng)，可以設(shè)立其他一些區(qū)域，供一線員工中午在豬場(chǎng)吃飯和休息。

3 員工入場(chǎng)流程

所有一線員工必須要遵守公司規(guī)定入場(chǎng)流程進(jìn)場(chǎng)，洗澡消毒操作要點(diǎn)如下：

①在圍墻外側(cè)過(guò)渡室的外面先用消毒藥消毒雙手，雙腳踩在第一道隔離凳外側(cè)含有消毒藥的墊子上；雙腳鞋子上套上一次性鞋套；雙腳懸空，挪動(dòng)臀部180°轉(zhuǎn)向過(guò)渡室。

②打開(kāi)過(guò)渡室門(mén)，先關(guān)掉紫外燈。穿上包頭鞋(過(guò)渡鞋)，脫掉隨身衣服置于衣架或衣柜中，雙腳不接觸地面跨過(guò)第二道隔離凳，穿上豬場(chǎng)專用的過(guò)渡服和過(guò)渡鞋(橙色)，打開(kāi)紫外線，離開(kāi)人員過(guò)渡室。

③手按指紋識(shí)別器，門(mén)自動(dòng)打開(kāi)。更換黃色的過(guò)渡包頭鞋脫光全身，衣服掛在墻壁專用鉤子上面，雙腳不接觸地面跨過(guò)第3道隔離凳進(jìn)入洗澡間。

④進(jìn)入洗澡間后，用熱水洗發(fā)洗澡，不少于5 min，洗后用干燥的毛巾操干全身，換上豬場(chǎng)專用的黃色衣服(包括內(nèi)衣內(nèi)褲)和黃色水鞋。

⑤手按指紋門(mén)禁，打開(kāi)通向豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)的大門(mén)。

⑥若要進(jìn)入豬舍內(nèi)，重復(fù)第③～⑤步，只是工作服換成藍(lán)色，水鞋換成黑色。

⑦從豬舍出來(lái)時(shí)，把相應(yīng)衣服脫下放入各級(jí)洗澡處或更衣處放置的專用衣服收集桶內(nèi)，由相應(yīng)區(qū)域的專人負(fù)責(zé)回收并清洗烘干處理。

4 制定合理的消毒方案

豬場(chǎng)制定半年或一個(gè)季度的消毒方案(表1)。同時(shí)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)或技術(shù)部相關(guān)人員要去核實(shí)執(zhí)行情況。豬欄消毒前必須要徹底清洗干凈，等干燥后再消毒。不能片面追求消毒次數(shù)，必須要講究每次消毒質(zhì)量。欄舍消毒后，要空置5～7 d，再進(jìn)下一批豬。帶豬消毒次數(shù)要少，豬舍保持干燥；小于60 kg豬群不帶豬消毒，如果環(huán)境濕度大，生長(zhǎng)育肥豬呼吸道和消化道疾病會(huì)明顯增加。

5 豬流、車流和人流的控制

豬群的流向：采用單向流動(dòng)，哺乳仔豬→保育豬→育肥豬，每批實(shí)行全進(jìn)全出，不同來(lái)源的豬只能流向特定的豬場(chǎng)，嚴(yán)禁隨意交叉。

車流的控制：內(nèi)部車流：公司有專用運(yùn)輸車輛(專業(yè)拉豬車和散裝料車)，分別用于飼料、豬只運(yùn)送和物資運(yùn)輸；不得交叉使用。在豬場(chǎng)內(nèi)部運(yùn)輸飼料和豬的車輛，嚴(yán)格按照規(guī)定線路和時(shí)間順序進(jìn)行操作。車輛每次運(yùn)輸后都進(jìn)行充分的清洗、消毒和干燥。外部車流：所有不必要的車輛不得停在豬場(chǎng)，外來(lái)車輛停放在生物安全的橙區(qū)之外。只有經(jīng)過(guò)多次消毒或烘干的車輛才能靠近中轉(zhuǎn)站或豬場(chǎng)。

人流的控制：內(nèi)部人流：嚴(yán)格限制人員的流動(dòng)，本場(chǎng)內(nèi)各豬舍的飼養(yǎng)員禁止互相竄欄；技術(shù)人員進(jìn)入不同豬舍要洗手更換鞋子，嚴(yán)格消毒，加強(qiáng)衛(wèi)生消毒；工作人員定期體檢，豬場(chǎng)獸醫(yī)人員不準(zhǔn)對(duì)外診療動(dòng)物疾病；豬場(chǎng)配種人員不準(zhǔn)對(duì)外開(kāi)展配種工作。公司員工及其家屬不得購(gòu)買市場(chǎng)上的生肉，也不得到菜市場(chǎng)逗留，公司定期供給員工本場(chǎng)豬肉。外部人流：所有外來(lái)人員及非生產(chǎn)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。特殊情況下，必須隔離2～4 d。經(jīng)采樣檢測(cè)合格后，進(jìn)場(chǎng)前還要簽訂承諾書(shū)，經(jīng)淋浴消毒，更換豬場(chǎng)專用衣服后，方可進(jìn)入豬場(chǎng)，并要嚴(yán)格遵守場(chǎng)內(nèi)的防疫制度。

表1 2020年上半年各環(huán)節(jié)消毒藥使用方案

6 投入品入場(chǎng)前消毒

豬場(chǎng)物資進(jìn)入豬場(chǎng)前要經(jīng)過(guò)紫外線照射、臭氧薰蒸、消毒藥浸泡表面擦拭等多種方式消毒，確保安全后，才能進(jìn)入豬場(chǎng)內(nèi)部。場(chǎng)內(nèi)的工具嚴(yán)禁拿出場(chǎng)外使用。全自動(dòng)喂料系統(tǒng)的豬舍，料車經(jīng)清洗消毒薰蒸后，從圍墻外打料進(jìn)場(chǎng)內(nèi)料塔，料車不直接進(jìn)入豬場(chǎng)內(nèi)部。

7 病死豬無(wú)害化處理

因地制宜，采用堆肥法、高溫生物降解或高溫化制法，對(duì)病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理，實(shí)現(xiàn)資源綜合利用。堆肥法指用木屑或甘蔗渣等提供碳源，與豬場(chǎng)的病死豬(含胎盤(pán)、死胎、木乃伊等)混合堆積，通過(guò)細(xì)菌、真菌、放線菌等在適宜的溫度下進(jìn)行一系列反應(yīng)，經(jīng)過(guò)2次發(fā)熱、1次移堆，實(shí)現(xiàn)廢物全部降解，達(dá)到無(wú)害化處理目的。良圻原種豬場(chǎng)2013年9月興建一座采用堆肥法的無(wú)害化病死豬處理場(chǎng)，投資40多萬(wàn)元完成1 140 m2的堆肥箱倉(cāng)、儲(chǔ)存?zhèn)}等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，產(chǎn)房仔豬和胎盤(pán)需要處理約1個(gè)月，保育豬處理約3個(gè)月，母豬處理約6個(gè)月，經(jīng)過(guò)堆漚發(fā)酵最終處理后的肥料可用甘蔗種植，堆肥處理可將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，達(dá)到養(yǎng)殖廢棄物無(wú)害化、資源化、減量化的目標(biāo)，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

高溫生物降解：將病死畜禽添加到不銹鋼料槽內(nèi)(密閉環(huán)境)，通過(guò)動(dòng)刀的轉(zhuǎn)動(dòng)，在動(dòng)刀和定刀共同作用下，將病死畜禽進(jìn)行切割、粉碎。在切割粉碎的過(guò)程中，由加熱管加熱導(dǎo)熱油(設(shè)定油溫150 ℃)，對(duì)病死動(dòng)物進(jìn)行高溫滅菌，同時(shí)添加微生物菌和輔料(粗糠粉或植物秸稈)，通過(guò)分切、絞碎、發(fā)酵、殺菌、干燥5道工序，全自動(dòng)化處理，分解病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品。處理后產(chǎn)物為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料組分，處理產(chǎn)物經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵，可進(jìn)一步分解油脂和蛋白質(zhì)。

高溫化制法：采用高溫高壓(130～180 ℃)干化法處理工藝，將病死畜禽的尸體進(jìn)行消毒滅菌，并將其轉(zhuǎn)換成可再利用的肉骨粉和動(dòng)物油脂，實(shí)現(xiàn)了資源的回收再利用，整個(gè)流程采用全密閉、不落地生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)任何廢棄物的排放，環(huán)保、節(jié)能。肉骨粉可作為有機(jī)肥也可用作蛋白飼料，油脂用作生物柴油或飼料用油。

8 鳥(niǎo)類、鼠類、節(jié)肢類和其他動(dòng)物的控制

安裝防鳥(niǎo)網(wǎng)，冬春季節(jié)可減少豬流行性腹瀉(PED)的發(fā)生。與滅鼠公司簽訂合同，及時(shí)更換不同品種的滅鼠藥品，不僅可減少飼料浪費(fèi)，同時(shí)防止老鼠攜帶病原在豬場(chǎng)內(nèi)傳播?？刂曝埞肥蟮冗M(jìn)入豬場(chǎng)內(nèi)部，減少豬場(chǎng)發(fā)生弓形蟲(chóng)的幾率。控制和殺滅蚊蠅等其他有害昆蟲(chóng)，減少乙腦等蟲(chóng)媒病原的傳播。

9 疾病控制與凈化的管理措施

9.1 后備豬引種和馴化

規(guī)模豬場(chǎng)有條件要自己留種；不具備條件從外面引種，但一定要從健康程度高的原種豬場(chǎng)引種，引種回來(lái)的后備豬要放在專門(mén)的隔離舍，單獨(dú)飼養(yǎng)3～6個(gè)月。隔離期間后備豬還要做好胎盤(pán)、糞便、血清、疫苗和淘汰老母豬接觸等多種方式的風(fēng)土馴化，以便能穩(wěn)定合群。有些豬場(chǎng)在引種上沒(méi)有引起足夠重視，也不具備獨(dú)立的隔離場(chǎng)，經(jīng)常在引種后1～3個(gè)月內(nèi)造成原有基礎(chǔ)豬群不穩(wěn)定，表現(xiàn)為公豬發(fā)燒，精液質(zhì)量變差；母豬流產(chǎn)，產(chǎn)房死亡率大幅上升等。

9.2 實(shí)施部分清群

部分清群，指對(duì)某一生理階段的豬一次性地轉(zhuǎn)出或銷售清空1周以上，在空置期間對(duì)豬欄及其工具進(jìn)行徹底地清洗、消毒，以此切斷致病微生物的傳播途徑，起到控制疾病的目的[10]。現(xiàn)代集約化豬場(chǎng)生產(chǎn)是一個(gè)以周為單位的連續(xù)過(guò)程。病原微生物就是通過(guò)這個(gè)循環(huán)感染而周而復(fù)始。實(shí)行部分清群，就是切斷了這個(gè)感染循環(huán)。豬場(chǎng)應(yīng)每年執(zhí)行1～2次部分清群。部分清群方法如下：把保育或育成階段的豬轉(zhuǎn)走后，空置2周。2周內(nèi)必須分別進(jìn)行3次消毒，用3種不同的消毒藥，分別于第1、13、14天進(jìn)行，這是清除PRRS和其他病原的有效措施之一。表2為2012良圻二種保育場(chǎng)部分清群前后死亡率的對(duì)比，清群前8批豬，合計(jì)3 931頭，死亡185頭，死亡率為4.71%；清群后24批，合計(jì)11 334頭，死亡87頭，死亡率為0.77%，可見(jiàn)部分清群可極大程度上降低保育豬的死亡率，提高生產(chǎn)成績(jī)。

表2 良圻二種保育場(chǎng)全群各棟清群前后保育豬死亡率對(duì)比

9.3 空氣過(guò)濾技術(shù)

良圻原種豬場(chǎng)2008年在國(guó)內(nèi)建成首家空氣過(guò)濾種公豬站[1-2]，通過(guò)獸醫(yī)技術(shù)中心10多年監(jiān)測(cè)，共檢測(cè)31 682份血清(全血)等樣品，至今保持PRRS、豬瘟和豬偽狂犬病等病原陰性。2017年評(píng)為“國(guó)家生豬遺傳改良計(jì)劃種公豬站”(全國(guó)僅2家)。僅2012年第四原種豬場(chǎng)配種分娩率為90.69%，比常規(guī)豬場(chǎng)86.47%高出4.22個(gè)百分點(diǎn)，生產(chǎn)指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。應(yīng)用種公豬站PRRSV等陰性精液后，2017年與2009相比，保育豬死亡率由6.07%下降到3.63%；育肥豬死亡率由2.95%下降到1.60%。目前PRRSV陰性種公豬精液供不應(yīng)求，特等公豬精液每頭份對(duì)外銷售達(dá)300元以上。按年出欄保育豬35萬(wàn)頭計(jì)，年保育豬增加8 540頭，年增收427萬(wàn)元(按2017年保育豬為500元/頭)；年出欄育肥豬32萬(wàn)頭計(jì)，年增加出欄4 329頭，年增收432萬(wàn)元(按育肥豬1 000元/頭)；每年僅死亡率降低產(chǎn)生的效益為859萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

從行業(yè)的發(fā)展來(lái)看，空氣過(guò)濾技術(shù)是防治PRRS等疾病的一種有效措施。從2010年開(kāi)始，國(guó)內(nèi)多家規(guī)模豬場(chǎng)也開(kāi)始嘗試在公豬站安裝空氣過(guò)濾裝置。到2012年，國(guó)內(nèi)有5家豬場(chǎng)安裝了空氣過(guò)濾器。到2018年，有梧州新利、中山白石、河南牧原、河南新大、北京育種中心、上海祥欣、都勻黔昌等豬場(chǎng)在應(yīng)用此技術(shù)。近年來(lái)，公司通過(guò)精液與多家豬場(chǎng)進(jìn)行遺傳交流。2008—2017年，公司推廣優(yōu)質(zhì)種公豬精液約73.37萬(wàn)瓶，推廣優(yōu)良種豬約28.42萬(wàn)頭。通過(guò)推廣優(yōu)質(zhì)種豬及精液，公司杜洛克種豬與其他16個(gè)核心育種場(chǎng)有關(guān)聯(lián)，最大關(guān)聯(lián)率19.8%，平均關(guān)聯(lián)率6.43%；長(zhǎng)白種豬與其他22個(gè)核心育種場(chǎng)有關(guān)聯(lián)，最大關(guān)聯(lián)率42.9%，平均關(guān)聯(lián)率5.56%；大白種豬與其他26個(gè)核心育種場(chǎng)有關(guān)聯(lián)，最大關(guān)聯(lián)率39%，平均關(guān)聯(lián)率4.75%。

10 常見(jiàn)豬病的控制與凈化

10.1 豬偽狂犬病的凈化

采用全群采血檢測(cè)、淘汰野毒感染種豬、偽狂犬病gE基因缺失疫苗免疫、引入陰性后備種豬群、嚴(yán)格執(zhí)行生物安全防疫體制及管理等綜合性措施，成功地在大于6 000頭母豬的種豬場(chǎng)凈化了豬偽狂犬病，構(gòu)建了陰性種豬群[3]。良圻原種豬場(chǎng)建立了偽狂犬病毒感染低陽(yáng)性率的大型種豬場(chǎng)的偽狂犬病凈化模式(圖1)。項(xiàng)目實(shí)施后成效顯著，2008年陰性母豬群規(guī)模達(dá)6 204頭。種豬場(chǎng)平均每頭生產(chǎn)母豬年產(chǎn)2.22胎，產(chǎn)活仔21.07頭，提供商品豬18.96頭，全群料重比3.11∶1，全群成活率94.02%，出欄商品豬52.31萬(wàn)頭。新增總產(chǎn)值6.21億元，新增純收益 1.60億元。節(jié)支總額0.87億元，創(chuàng)匯600萬(wàn)美元。為社會(huì)提供偽狂犬陰性優(yōu)質(zhì)健康種豬7.04萬(wàn)頭，為農(nóng)民增收8.45億元。累計(jì)直接帶動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)豬1.4萬(wàn)多戶。凈化方案被國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系疫病控制研究室采用，作為豬偽狂犬的凈化標(biāo)準(zhǔn)向其他試驗(yàn)站進(jìn)行推廣。此項(xiàng)目獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)牧漁業(yè)豐收一等獎(jiǎng)(2008—2010年度)。

圖1 偽狂犬病的清除凈化技術(shù)流程

10.2 豬瘟的控制與凈化

良圻原種豬場(chǎng)2005年9月制定豬瘟控制與凈化方案，首先在核心場(chǎng)試點(diǎn)，通過(guò)疫苗篩選、母豬抗體持續(xù)、仔豬超免與否、保育期豬瘟免疫程序?qū)Ρ鹊榷囗?xiàng)試驗(yàn)和基礎(chǔ)豬群3次全群檢測(cè)，同時(shí)加強(qiáng)后備豬抗體監(jiān)測(cè)等綜合措施，2007年基礎(chǔ)豬群抗體陽(yáng)性率達(dá)95%以上，比實(shí)施前3年提高10個(gè)百分點(diǎn)。核心場(chǎng)以抗體檢測(cè)為主，采用檢測(cè)淘汰法，淘汰免疫缺陷或耐受種豬；必要時(shí)輔以抗原檢測(cè)，2010年成功完成豬瘟的凈化[4]。隨著凈化方案整體推進(jìn)，2010年保育豬試免一次疫苗，發(fā)現(xiàn)1次免疫效果優(yōu)于原先2次免疫；2011年免疫程序由原來(lái)30日齡/60日齡2次免疫調(diào)整為60日齡1次免疫。2011—2019連續(xù)9年監(jiān)測(cè)(除2013外)，育肥豬抗體陽(yáng)性率均在90%以上，詳見(jiàn)表3。

良圻原種豬場(chǎng)的豬瘟凈化方案得到國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的專家認(rèn)可，面向其他綜合試驗(yàn)站推廣；良圻原種豬場(chǎng)豬瘟控制與凈化的研究成果，于2017年獲農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，獲廣西科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。

表3 2011—2019年出欄前育肥豬豬瘟抗體陽(yáng)性率檢測(cè)結(jié)果 %

10.3 PRRS控制與凈化

2008年建成國(guó)內(nèi)首家空氣過(guò)濾公豬站?？諝膺^(guò)濾裝置，加上嚴(yán)格豬流、人流、物流和車流管理，強(qiáng)化其他生物安全等措施，12年來(lái)一直保持豬瘟、豬偽狂犬病和PRRS等抗原陰性[5]；針對(duì)傳統(tǒng)豬場(chǎng)，制定科學(xué)的血清馴化方案，保持母豬群PRRS的整體穩(wěn)定。運(yùn)用獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室PCR檢測(cè)手段，2009開(kāi)始檢測(cè)PRRS病毒、測(cè)序與序列分析，為PRRS的血清馴化提供技術(shù)支持，是國(guó)內(nèi)最早從事PRRS病毒序列分析的豬場(chǎng)之一。

2014年1月對(duì)一個(gè)1 200頭規(guī)?；疨RRS不穩(wěn)定母豬場(chǎng)，采用一次性引夠后備豬，全群2次血清馴化，加上封群管理，一年后成功實(shí)現(xiàn)PRRS凈化。馴化期間有10頭母豬流產(chǎn)，其他無(wú)明顯損失。整個(gè)豬群PRRSV抗體陽(yáng)性率隨時(shí)間變化逐漸下降，公豬、母豬、保育和育肥豬抗體最后變成陰性；只有極個(gè)別豬呈抗體陽(yáng)性，但S/P值均低于0.8。2015—2020年P(guān)CR未檢測(cè)到PRRSV。通過(guò)對(duì)固定耳號(hào)部分豬的抗體跟蹤檢測(cè)，也有類似情況：馴化3個(gè)月后，部分公豬出現(xiàn)PRRSV抗體陰性，約14個(gè)月后全部公豬變成陰性。母豬群抗體變化與公豬類似，14個(gè)月后呈陰性。豬場(chǎng)豬通過(guò)血清馴化后，6年來(lái)生產(chǎn)成績(jī)一直保持穩(wěn)定，活仔數(shù)有所增加，如表4。

表4 2013—2020年豬場(chǎng)繁殖成績(jī)

10.4 圓環(huán)病毒疫苗的應(yīng)用

圓環(huán)病毒的控制：用疫苗控制圓環(huán)病毒相關(guān)病，降低育肥豬死淘率。針對(duì)育肥出欄豬體重差異較大和育肥前期拉稀的問(wèn)題，2011年2月出開(kāi)始對(duì)所有的產(chǎn)房仔豬免疫進(jìn)口圓環(huán)苗。試驗(yàn)表明，育肥豬均勻度方面有明顯改善，育肥豬死淘率明顯下降，從6月份開(kāi)始，育肥豬死亡率控制在2%以下，淘汰率控制在1.5%以下，詳見(jiàn)圖2。

圖2 2011年1—12月公司育肥豬死淘率

11 生物安全體系的升級(jí)與改造

生物安全措施不是一勞永逸的，有時(shí)要根據(jù)周邊的疫情或其他特殊需要進(jìn)行升級(jí)或改造，以適應(yīng)新形勢(shì)的要求。

比如2018年國(guó)內(nèi)出現(xiàn)非洲豬瘟疫情，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，老鼠、鳥(niǎo)類、蒼蠅、蚊子等多種外來(lái)動(dòng)物或生物媒介會(huì)傳播非洲豬瘟病毒，因此根據(jù)疾病傳播的新特點(diǎn)，按“分清等級(jí)、劃清界線、設(shè)立關(guān)口，量化風(fēng)險(xiǎn)”的思路，結(jié)合 “全群檢測(cè)、精準(zhǔn)撲殺、配對(duì)復(fù)檢、清除病原”的技術(shù)方案。良圻原種豬場(chǎng)前后共投入1 800多萬(wàn)元用于建設(shè)豬場(chǎng)連廊、中轉(zhuǎn)料塔、車輛消毒站等硬件設(shè)施；花費(fèi)1 000多萬(wàn)元購(gòu)置中轉(zhuǎn)運(yùn)輸車輛18部；提升整體的生物安全級(jí)別；投入1 400多萬(wàn)元，購(gòu)買消毒藥、檢測(cè)試劑，獸醫(yī)技術(shù)中心24 h輪班制全天候進(jìn)行非瘟病毒檢測(cè)，為公司非洲豬瘟防范保駕護(hù)航。通過(guò)加強(qiáng)日常培訓(xùn)和考試，不斷強(qiáng)化一線全體員工的防非意識(shí)，提高人員素質(zhì)和設(shè)施的防范水平，領(lǐng)導(dǎo)班子每周定期帶頭和公司生物安全監(jiān)督檢查人員，抽檢豬場(chǎng)、飼料廠和消毒點(diǎn)等部門(mén)生物安全關(guān)鍵點(diǎn)控制的落實(shí)情況，查缺補(bǔ)漏。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)和監(jiān)控視頻，重點(diǎn)監(jiān)督車輛消毒和出入，人員進(jìn)出洗澡、物資進(jìn)出消毒和檢測(cè)，病死豬出豬臺(tái)控制情況等(圖3)。整合公司所有資源，成功防控非洲豬瘟疫情，取得非洲豬瘟防控階段性成果，2019年良圻原種豬場(chǎng)的利潤(rùn)創(chuàng)歷史新高，為廣西乃至全國(guó)生豬保種和區(qū)域保供穩(wěn)價(jià)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，進(jìn)一步說(shuō)明有非洲豬瘟存在的情況下，對(duì)豬場(chǎng)的生物安全體系進(jìn)行升級(jí)和改造非常值得投資。國(guó)內(nèi)不少企業(yè)因?yàn)樯锇踩珱](méi)有升級(jí)或升級(jí)不到位，或者關(guān)鍵措施不到位，結(jié)果發(fā)生非洲豬瘟，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)損失十分慘重。

圖3 豬場(chǎng)日常生物安全措施的防范與升級(jí)

每個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)的生物安全體系要根據(jù)自己實(shí)際情況建設(shè)或升級(jí)，不能千篇一律，并且要結(jié)合周邊的疫病風(fēng)險(xiǎn)和形勢(shì)進(jìn)行完善。好的生物安全設(shè)施和制度只是其中的一部分，更重要的是要如何使制度或措施落地，這就需要管理者加強(qiáng)日常監(jiān)督。同時(shí)規(guī)模豬場(chǎng)的技術(shù)總監(jiān)或企業(yè)負(fù)責(zé)人需要第一時(shí)間了解并應(yīng)用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)養(yǎng)殖理念和新技術(shù)，可提升豬群健康度和生產(chǎn)效率，為企業(yè)獲取更多經(jīng)濟(jì)效益。

12 提高畜禽養(yǎng)殖企業(yè)生物安全體系建議和對(duì)策

建議國(guó)家層面提高畜禽養(yǎng)殖企業(yè)生物安全要求的準(zhǔn)入門(mén)檻，同時(shí)引入相應(yīng)的考核制度。規(guī)模豬場(chǎng)的營(yíng)業(yè)要提高準(zhǔn)入門(mén)檻，比如選址必須要符合《動(dòng)物防疫條件審查辦法》等國(guó)家規(guī)范，豬場(chǎng)必須要配備執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師等，養(yǎng)殖場(chǎng)要配置畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)的人才。養(yǎng)殖企業(yè)的硬件和軟件達(dá)到要求，才能準(zhǔn)許運(yùn)營(yíng)。同時(shí)要定期對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)出臺(tái)生物安全方面的考核制度(比如消毒制度，疾病控制與凈化專項(xiàng)、人員生物安全培訓(xùn)等)，并嚴(yán)格按制度進(jìn)行考核，不合格的要限期整改，還不合格則要強(qiáng)制退出等。

引入歐美國(guó)家執(zhí)業(yè)獸醫(yī)(DVM)教育模式[6]，為養(yǎng)豬企業(yè)培養(yǎng)更多切合實(shí)際的獸醫(yī)人員或生物安全專員。中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)科近30年來(lái)的教材相對(duì)統(tǒng)一，受到教學(xué)內(nèi)容和學(xué)時(shí)限制，教學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)沒(méi)有和臨床聯(lián)系起來(lái)，有點(diǎn)照本宣科，涉及前沿的極少。這種方式培養(yǎng)出來(lái)的獸醫(yī)人才較難適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)需要，這也是導(dǎo)致科研成果轉(zhuǎn)化率低下的原因之一。歐美國(guó)家的DVM教育，就是要解決臨床實(shí)際問(wèn)題，同時(shí)承擔(dān)推動(dòng)臨床獸醫(yī)學(xué)發(fā)展，把最新科研成果應(yīng)用于實(shí)踐的角色，是實(shí)踐和研究承接者。DVM的培養(yǎng)深入到各門(mén)課程的發(fā)展過(guò)程、內(nèi)容和最新進(jìn)展，具有對(duì)臨床問(wèn)題開(kāi)展探索性的研究，同時(shí)具有較強(qiáng)綜合分析和解決實(shí)踐問(wèn)題的思維和能力。這種方式培養(yǎng)出來(lái)的人才，正是現(xiàn)代企業(yè)最緊缺的人才。2008年開(kāi)始出現(xiàn)的國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(比如水稻、生豬等)，也算是一種高校研究成果與生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合的一種嘗試。2018年中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院研究生選修課程也開(kāi)始聘請(qǐng)企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人給學(xué)生上課，增加學(xué)生對(duì)畜禽養(yǎng)殖國(guó)內(nèi)或國(guó)際最新前沿的了解。2020年廣西大學(xué)動(dòng)科院也準(zhǔn)備進(jìn)行這方面的嘗試，開(kāi)拓學(xué)生的視野。

政府相關(guān)技術(shù)人員可從企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員中選拔，從而更能發(fā)現(xiàn)并糾正養(yǎng)豬場(chǎng)中存在的問(wèn)題。對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督或考核人員，必須要十分熟悉養(yǎng)殖場(chǎng)的基本情況，做過(guò)一線的工作，才會(huì)知道養(yǎng)殖場(chǎng)的常見(jiàn)生物安全缺陷等問(wèn)題在哪里，可以更加有效地找到問(wèn)題所在。因此要真正做好養(yǎng)殖的檢查和監(jiān)督任務(wù)，真正指導(dǎo)企業(yè)或解決企業(yè)中存在的問(wèn)題，政府相關(guān)人員必須具備一線的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，從一線選撥專業(yè)人士是最佳方式。