○朱瑞云 關(guān) 沛

為貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實(shí)施水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖五大行動(dòng)的要求，以綠色發(fā)展理念為導(dǎo)向，堅(jiān)持以防為主、防治結(jié)合的原則，依靠科技創(chuàng)新，大力推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害綠色防控和規(guī)范用藥技術(shù)普及，探索零用藥、免疫預(yù)防等健康養(yǎng)殖技術(shù)，打造一批可復(fù)制、操作性強(qiáng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量化技術(shù)模式，實(shí)現(xiàn)科學(xué)防控和用藥減量，保障生態(tài)環(huán)境安全和水產(chǎn)品質(zhì)量安全。2020年我站在成武縣黨集漁良合作社鱘魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展了減量用藥實(shí)驗(yàn)。

黨集漁良專業(yè)合作社鱘魚(yú)養(yǎng)殖基地為山東省漁業(yè)基層體系改革與建設(shè)省級(jí)示范基地，位于成武縣東北部，東臨德上高速G0321連接線中段路南，交通便利。養(yǎng)殖場(chǎng)于2016年開(kāi)始投產(chǎn)。于2016年4月初從北京國(guó)家級(jí)鱘魚(yú)原種場(chǎng)引進(jìn)鱘魚(yú)水花10萬(wàn)尾開(kāi)始培育。并于2017年3月17日成立了成武縣黨集鎮(zhèn)漁良養(yǎng)殖專業(yè)合作社，總投資300萬(wàn)元，占地50畝。法人代表范昌爽，曾在北京水科院下屬單位國(guó)家級(jí)鱘魚(yú)原種場(chǎng)實(shí)習(xí)一年，掌握了一整套過(guò)硬的鱘魚(yú)繁育、孵化、苗種培育及成魚(yú)養(yǎng)殖管理技術(shù)。目前養(yǎng)殖場(chǎng)主養(yǎng)鱘魚(yú)，年產(chǎn)量10萬(wàn)kg，年產(chǎn)值達(dá)240余萬(wàn)元。產(chǎn)品主要銷往河南鄭州、安徽蚌埠、北京新發(fā)地水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)等。

一、基地池塘建設(shè)

利用張石店廢舊窯廠地勢(shì)落差，階梯式建池，分三層。

1.地勢(shì)較高的地面建造車間。車間內(nèi)建造直徑3m的圓形水泥池（約7m2）池底坡為6%～8%，中間低，留有排水口，池內(nèi)壁光滑，池底鋪瓷磚，以防劃傷魚(yú)體。（每排8個(gè)，6排，共計(jì)336m2）。車間采用工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，增氧泵配套，安裝送氣管，接到每個(gè)池底。設(shè)置適合苗種規(guī)格的排水口攔網(wǎng)網(wǎng)目。水體循環(huán)利用，水溫可控，作為鱘魚(yú)幼魚(yú)孵化、馴化池。

2.中間層建長(zhǎng)方形水泥池：寬5m，長(zhǎng)30m，池底南北有20cm的坡度，便于殘餌及污物的排出。每個(gè)池內(nèi)配750W/2葉水車式增氧機(jī)一臺(tái)，共6個(gè)，共計(jì)900m2。車間內(nèi)水體更換排出車間后，順地勢(shì)到二層沉淀池曝曬、過(guò)濾后，利用水位落差，流入長(zhǎng)方形水池。

3.低層為土塘。長(zhǎng)方形池的水在經(jīng)最底層沉淀池的過(guò)濾流入最低層的土塘，土塘可以養(yǎng)殖鱘魚(yú)或其它魚(yú)種。這種方式，自留自排，水體循環(huán)多次利用，達(dá)到流水養(yǎng)殖的需求，節(jié)約水源，降低能耗。

二、用藥減量技術(shù)要點(diǎn)

車間養(yǎng)殖池采用一側(cè)上方噴管式注水，在池中央用PVC管挖孔控制水高，水深保持在40～50cm，水流速在0.05m/秒。微流水保證了充足的溶氧，減少病害，從而減少漁用藥物使用。

1.苗種孵化及馴養(yǎng)：采用優(yōu)良的西伯利亞鱘魚(yú)母本，史氏鱘魚(yú)父本，進(jìn)行人工繁殖。要求親魚(yú)的性腺發(fā)育達(dá)到第Ⅳ期。一般適宜的孵化溫度為15～20℃，7天左右出苗。前期培育可從魚(yú)苗的卵黃消失開(kāi)始，至分塘養(yǎng)殖為止。其主要的餌料為鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體、水生寡毛類、橈足類等活性餌料，適量搭配蛋黃及人工配合飼料等。后期采用合適粒徑的鱘魚(yú)配合膨化飼料（粗蛋白含量在45%以上），按每3～4個(gè)小時(shí)投喂1次繼續(xù)馴養(yǎng)，投餌率在7%～8%左右。密切觀察攝食情況，以上次投喂飼料吃完就可接著投喂，可適當(dāng)增加投喂次數(shù)。隨著幼魚(yú)體重的增加，可以逐漸減少投喂次數(shù)。每隔5～7天，分揀一次苗種。將長(zhǎng)勢(shì)快，體格大的苗種分池投放，以保證小的幼苗都能吃食良好，均勻生長(zhǎng)。撈苗時(shí)，要認(rèn)真細(xì)致，以免魚(yú)體受傷。

2.馴養(yǎng)期日常管理：馴化期要經(jīng)常測(cè)水溫，盡量保持在18℃左右。要逐漸加大流水量和增氧量，以保證水中有足夠的溶氧。及時(shí)去除池中實(shí)物的殘餌和死苗。每天應(yīng)清洗2～3次，避免水質(zhì)惡化，防止幼魚(yú)生病。每隔兩天用5%的氯化鈉溶液潑灑消毒，防止水霉病的發(fā)生。保持水體清新，水溫相對(duì)穩(wěn)定在16～22℃。經(jīng)常檢查池底近排水口是否通暢，以防堵塞。

經(jīng)過(guò)馴化的幼苗能更好的適應(yīng)外塘的環(huán)境，保證了成活率。在養(yǎng)殖水溫和飼料條件適宜的情況下，快速生長(zhǎng)，抗病力逐漸增強(qiáng)。為下一步的大水體外塘放養(yǎng)打下了基礎(chǔ)，降低養(yǎng)殖成本，擴(kuò)大養(yǎng)殖面積。保證了大規(guī)格苗種的供應(yīng)。

3.車間循環(huán)水技術(shù)流程

見(jiàn)圖1。

圖1 車間循環(huán)水流程圖

4.外塘養(yǎng)殖

選 100～150g左右，體型勻稱，鰭條舒展，游泳能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗，按50尾/m3的密度放養(yǎng)。采用配合膨化料（粗蛋白含量43%以上）按每天4～6次喂養(yǎng)。認(rèn)真觀察魚(yú)的吃食情況，適當(dāng)調(diào)整喂餌量，保證魚(yú)吃足、吃好。在飼喂過(guò)程中，堅(jiān)持“四定”原則，白天少投喂，夜間多投喂，夜間應(yīng)占餌料的2/3。另外注意餌料口徑的轉(zhuǎn)換中，應(yīng)先用各一半的比例喂食，以防苗種的不適應(yīng)。在逐步換為大口徑的飼料。每次喂食在15分鐘以上。投餌率為4%～8%。

日常管理：鱘魚(yú)屬于底棲魚(yú)類，一般在池底活動(dòng)，喜聚集在背光的地方游動(dòng)。在溶氧達(dá)不到要求時(shí)，會(huì)直接上翻昏迷，造成死亡。要加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)，特別對(duì)水中溶氧和pH值的監(jiān)測(cè)。保證溶氧在6～8mg/L，pH值7.2～8之間。每天清洗池底一次，每周定期消毒。夜間要經(jīng)常開(kāi)增氧機(jī)，保持水中有充足的溶氧。夏季池上面搭建遮陰布，避免陽(yáng)光照射，降低水溫。在秋季，遮陰布也可以阻擋樹(shù)葉落入水池，以免不能及時(shí)撈出，污染水體。冬季可在池上方搭建簡(jiǎn)易塑料棚，保持水溫。定期做好水體魚(yú)體消毒管理。

五一開(kāi)始放養(yǎng)10～15g規(guī)格幼魚(yú)為例，成活率在95%以上，十二月底養(yǎng)成750g左右商品魚(yú)，目前市場(chǎng)24元/kg，每尾魚(yú)價(jià)格在16元左右，利潤(rùn)空間大，技術(shù)操作易掌握。車間良好的環(huán)境，保證了幼苗的成活率，降低購(gòu)買大規(guī)格魚(yú)種的成本，外塘分養(yǎng)又?jǐn)U大了基地的產(chǎn)量。

三、參與行動(dòng)前后用藥情況對(duì)比

1.參與行動(dòng)前養(yǎng)殖及用藥情況

見(jiàn)表1。

表1 參與行動(dòng)前養(yǎng)殖及用藥情況

2.參與行動(dòng)后養(yǎng)殖及用藥情況

見(jiàn)表2。

表2 參與行動(dòng)前養(yǎng)殖及用藥情況

3.對(duì)比分析結(jié)果和產(chǎn)生的變化

采用循環(huán)微流水技術(shù)后，既改善水質(zhì)，又保證幼苗生長(zhǎng)的溶氧，苗種成活率達(dá)到90%以上。定期對(duì)水體消毒，基本杜絕了病害發(fā)生，全程無(wú)抗生素藥物使用，確保水產(chǎn)品質(zhì)量，保證百姓“舌尖上的安全”。

四、取得的成效和經(jīng)驗(yàn)

1.經(jīng)濟(jì)效益

車間每套水處理系統(tǒng)服務(wù)1616m3養(yǎng)殖水體，年產(chǎn)達(dá)17kg/m3以上，可年產(chǎn)80噸優(yōu)質(zhì)商品魚(yú)，產(chǎn)值達(dá)236萬(wàn)元，毛利潤(rùn)達(dá)90萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。外塘可以養(yǎng)殖大規(guī)格苗種，擴(kuò)大基地產(chǎn)量。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

2.社會(huì)、環(huán)境、生態(tài)效益

本項(xiàng)目成果可以使得產(chǎn)出1千克魚(yú)的能耗降低20%以上，每千克魚(yú)的耗電小于2.5度，大幅度降低循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)的運(yùn)行管理成本，達(dá)到可廣泛推廣應(yīng)用水平。同時(shí)，相同規(guī)模的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)施系統(tǒng)與池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)相比可以減少10～20倍的土地以及8～10倍的養(yǎng)殖用水，并不再對(duì)水域生態(tài)環(huán)境造成影響，可以實(shí)現(xiàn)很高的生態(tài)效益。

3.優(yōu)秀的做法和建議

黨集漁良鱘魚(yú)養(yǎng)殖基地建設(shè)，為我市提供了節(jié)水、節(jié)能可復(fù)制的漁業(yè)工廠化生產(chǎn)模式，通過(guò)養(yǎng)殖過(guò)程帶來(lái)的新技術(shù)新裝備示范，養(yǎng)殖名優(yōu)品種魚(yú)帶來(lái)的高效益，輻射帶動(dòng)周邊市縣養(yǎng)殖場(chǎng)，積極參與減量用藥行動(dòng)，提升水產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)我市漁業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，提升我市現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展水平。

（通郵：274200，山東省成武縣水產(chǎn)局技術(shù)推廣站 電話：17660309158）