2021 年2 月2—6 日，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)侯軍一行前往范縣進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

平菇是大眾化食用菌，是城關(guān)鎮(zhèn)和顏村鋪鄉(xiāng)的主栽菇類，生產(chǎn)大多已到中后期，半月前的低溫天氣導(dǎo)致部分菇棚出現(xiàn)畸形菇，侯軍提醒大家要調(diào)節(jié)好保溫和噴水通風(fēng)的關(guān)系，低溫少噴水，白天大棚溫度因光照升溫時(shí)通風(fēng)，在滿足氧氣供應(yīng)的時(shí)候盡量保持溫度。

部分菇農(nóng)選購(gòu)了“不需后期開孔”的四孔袋，但這種菌袋開孔小，且在培養(yǎng)料的裝填中極易堵塞，導(dǎo)致平菇原基不易形成，形成的平菇原基小、菇片少、菇型差。針對(duì)這種情況，侯軍提醒大家要實(shí)施好“刺孔增氧”和“打孔出菇”技巧，即在裝袋后及時(shí)刺孔增氧，使菌絲體生長(zhǎng)旺盛減少雜菌污染；菌袋滿袋時(shí)使用簡(jiǎn)易的三角鉆頭在每個(gè)菌袋的兩端斜對(duì)角各打一個(gè)出菇孔，孔徑2～3 cm，孔深3～4 cm。下一茬孔打在對(duì)面方位上，這樣既可保證平菇原基形成的需要，也能使平菇每茬的生長(zhǎng)量均勻，朵形優(yōu)美，達(dá)到類似套環(huán)式的定位出菇效果，避免菌袋表面產(chǎn)生原基浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，充分發(fā)揮菌袋養(yǎng)料的作用。

結(jié)合近期的反?？焖偕郎靥鞖?，針對(duì)部分平菇出現(xiàn)的積水性黃斑病，侯軍對(duì)下一步平菇生產(chǎn)提出了幾點(diǎn)建議：提前主動(dòng)預(yù)防黃斑??；合理霧化噴水，通過少量多次噴水，既可保證平菇對(duì)水分的需要，又可避免菇上過分積水，通常霧化時(shí)間視菌傘表面水分含量而定，做到菌傘表面有霧狀水珠而不積水為宜；要保證適宜的通風(fēng)來滿足平菇的生長(zhǎng)需要，通常以通風(fēng)口的平菇品相為參考依據(jù)，幼嫩茁壯而不發(fā)亮為宜。

五零村菇棚是老式雙孢菇菇棚，目前雙孢菇生產(chǎn)基本接近尾聲，空調(diào)溫控雙孢菇生產(chǎn)基地仍在進(jìn)行生產(chǎn)的是高碼頭鎮(zhèn)老范莊和牛樓基地，侯軍對(duì)牛樓基地侯現(xiàn)賜的4個(gè)菇棚豐產(chǎn)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的雙孢菇技術(shù)規(guī)范運(yùn)營(yíng)表示了充分的肯定。在各個(gè)雙孢菇種植基地中，第五茬產(chǎn)量仍較高，在范縣還是首例。針對(duì)天氣轉(zhuǎn)暖可能產(chǎn)生的蟲害影響，侯軍對(duì)各個(gè)雙孢菇基地強(qiáng)調(diào)了一定要提早預(yù)防，做到周期性主動(dòng)式預(yù)防，將病蟲害扼殺在起始階段。

民義村茶樹菇生產(chǎn)基地由河南閔豐食用菌種植有限公司管理經(jīng)營(yíng)，其現(xiàn)擁有標(biāo)準(zhǔn)化食用菌四季恒溫棚80余座，年產(chǎn)菌包量達(dá)800萬(wàn)袋。基地負(fù)責(zé)人通過優(yōu)化擴(kuò)產(chǎn)，建立無(wú)菌接種凈化間和溫控培養(yǎng)室，大幅度提高了茶樹菇菌袋規(guī)模，負(fù)責(zé)人滿懷信心地表示2021年產(chǎn)量將提高3倍以上。通過改良茶樹菇生產(chǎn)的面包棚的床架結(jié)構(gòu)，大大增加了菇房的菌袋擺放量，也優(yōu)化了采摘形式，工人采摘不用架子，采摘效率大幅度提升。侯軍對(duì)該生產(chǎn)基地的科學(xué)性和開拓性表示了充分的肯定，也對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識(shí)和實(shí)干精神表示了充分的贊許。針對(duì)生產(chǎn)基地的定位和發(fā)展提出了建議：在合理化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，承包周邊經(jīng)營(yíng)不善的菇棚，充分發(fā)揮生產(chǎn)基地全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)浇?jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大良性茶樹菇品種的種植面積，打造范縣龍頭茶樹菇生產(chǎn)品牌。

2020年下半年至今，雙孢菇和草菇市場(chǎng)較為穩(wěn)定，為菇農(nóng)對(duì)下一步生產(chǎn)帶來了極大的信心。南楊莊草菇基地在原有20 個(gè)菇棚的基礎(chǔ)上利用冬閑季節(jié)組織群眾新建20 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化空調(diào)式面包棚，服務(wù)團(tuán)提醒在保證質(zhì)量的前提下注意雨季排水的設(shè)計(jì)優(yōu)化。