林曉嵐

一顆小小的大豆，處于環(huán)環(huán)相扣的產(chǎn)業(yè)鏈的起點。在中國大豆產(chǎn)業(yè)面臨世界市場“豆”爭時，作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司（以下簡稱“山東禹王”）總結(jié)多年在大豆產(chǎn)業(yè)探索的經(jīng)驗，提出打造“中國大豆”國際品牌的設(shè)想。

大豆挑戰(zhàn)打造“中國大豆”品牌勢在必行

我國有著悠久的大豆消費和加工歷史，國產(chǎn)大豆加工企業(yè)是實現(xiàn)國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)振興的重要引擎。在我國大豆大量進口格局短期內(nèi)難以改變的情況下，要立足于我國資源稟賦和生產(chǎn)實際，形成國產(chǎn)大豆與進口大豆錯位競爭、相互補充的格局，做大做強國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)。

2004年，山東禹王董事長劉錫潛正式向國家有關(guān)部門提出打造“中國大豆”國際品牌的設(shè)想。“針對國外大豆品牌競爭，中國大豆的差異化優(yōu)勢在于天然基因、高蛋白、可食用。”劉錫潛表示，“打造‘中國大豆國際知名品牌。”

由此，劉錫潛帶領(lǐng)山東禹王，承受著來自國際市場的壓力，帶動了中國“非轉(zhuǎn)基因”高蛋白食用大豆種植業(yè)從無到有的興起。

從1979年創(chuàng)建全國第一家工業(yè)化蛋白質(zhì)廠到如今，山東禹王已經(jīng)形成了從大豆育種——種植基地——生產(chǎn)制造——終端產(chǎn)品——O2O 渠道的完整產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展出全球最大的非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白食品及原料加工基地，成為以大豆深加工為主的國家級高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。如今，公司年加工大豆60萬噸，年產(chǎn)低溫豆粕40萬噸、大豆分離蛋白12萬噸。大豆膳食纖維5萬噸，大豆磷脂1.2萬噸。

自主創(chuàng)新帶活大豆蛋白深加工產(chǎn)業(yè)

在中國放開轉(zhuǎn)基因大豆進口時，由于國內(nèi)種植的傳統(tǒng)大豆的出油率比轉(zhuǎn)基因大豆低很多，擁有高出油率的轉(zhuǎn)基因大豆便很快占領(lǐng)了中國市場，價格高、出油少的國產(chǎn)大豆受到豆油加工企業(yè)冷落。發(fā)展大豆深加工產(chǎn)業(yè)，升級加工技術(shù)與設(shè)備成為關(guān)鍵。

山東禹王堅持“自己設(shè)計、自己制造、自己安裝、自己調(diào)試、自己優(yōu)化、自己升級”的自主研發(fā)模式，推動大豆加工設(shè)備的創(chuàng)新研發(fā)，在行業(yè)內(nèi)的市場占有率、產(chǎn)銷量、產(chǎn)品穩(wěn)定率均名列前茅，代替德國、日本等進口設(shè)備，實現(xiàn)行業(yè)裝備制造本土化。

目前，山東禹王開創(chuàng)3項獨具代表性的核心技術(shù)，其中高得率低變性脫脂豆粕生產(chǎn)技術(shù)開創(chuàng)了中國大豆蛋白走向國際市場的先河，正因為有了它才使蛋白行業(yè)得率35%提高到45%以上，噸蛋白加工收益提高2200元，大幅度提高了中國蛋白產(chǎn)品的市場競爭力，挽救了受國外擠壓瀕臨破產(chǎn)的中國蛋白行業(yè)。

而低抗元內(nèi)源復合酶酶解蛋白生產(chǎn)技術(shù)和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)“非轉(zhuǎn)基因”大豆新品種培育兩項技術(shù)不僅解決抗營養(yǎng)因子去除率及蛋白水解率低的難題，同時讓“非轉(zhuǎn)基因”大豆新品種試驗田畝產(chǎn)達 415 公斤以上，技術(shù)水平國際領(lǐng)先。大豆新產(chǎn)品的開發(fā)也列入了公司核心競爭力提升的范疇，通過大豆蛋白系列產(chǎn)品、低變性脫脂豆粕及深加工系列產(chǎn)品和大豆內(nèi)源復合酶酶解蛋白三類產(chǎn)品的開發(fā)，公司拓寬了在大豆產(chǎn)業(yè)上的產(chǎn)品規(guī)模和生產(chǎn)應用，大幅度降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)品品質(zhì)得以提高，帶活大豆蛋白深加工產(chǎn)業(yè)持續(xù)創(chuàng)新與發(fā)展。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)多管齊下拉動農(nóng)村就業(yè)增收

山東禹王作為以農(nóng)產(chǎn)品加工為主的龍頭企業(yè)，通過發(fā)展大豆深加工產(chǎn)業(yè)，引導農(nóng)戶從事種植生產(chǎn)，并通過訂單以保護價的方式收購農(nóng)產(chǎn)品，確保了農(nóng)戶獲得穩(wěn)定收益。在黑龍江和山東省，山東禹王共建立177 萬畝的“非轉(zhuǎn)基因”高蛋白大豆種植基地，與種植基地內(nèi)的鄉(xiāng)、村組織簽訂大豆收購合同，針對按技術(shù)標準種植的大豆原料，將以高于市場價3%？ 5%的價格收購，每年在大豆種植基地的采購額達到12億元以上，直接帶動了 55000 戶豆農(nóng)增收。

在黑龍江省哈爾濱市賓縣，山東禹王建有 5 萬畝的自建基地，通過租賃農(nóng)戶土地每年向農(nóng)戶支付租金2800多萬元，帶動1000農(nóng)戶增收。同時，通過合作聯(lián)結(jié)方式，帶動4000農(nóng)戶增加收入780多萬元，直接聯(lián)結(jié)帶動農(nóng)民合作社4家，家庭農(nóng)場 40 家。另外，以高于市場價收購基地原料，每年也可為農(nóng)戶增收8600多萬元。

目前，山東禹王下屬9個生產(chǎn)廠區(qū)，生產(chǎn)加工一線員工95%以上均來自當?shù)?，每年的季?jié)性用工也有100多人，全年支付給就業(yè)農(nóng)民的工資福利約2100萬元，高于當?shù)仄骄べY水平10%，為當?shù)剞r(nóng)民脫貧攻堅、精準扶貧做出了重要貢獻。

“沒有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的振興，就不會有鄉(xiāng)村的振興，沒有鄉(xiāng)村的振興，就沒有民族的真正復興?！眲㈠a潛擲地有聲地說出了自己對鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的期待?！跋Ｍ硗跄苤Α袊蠖篃òl(fā)新生，成為享譽世界知名品牌?！?/p>