趙蕾

本期中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

遷西縣板栗復(fù)合栽培系統(tǒng)是以板栗為特色的文化系統(tǒng)，遺產(chǎn)地隸屬于河北省唐山市遷西縣，地處燕山南麓、長(zhǎng)城腳下，京津唐承腹地。

遷西板栗復(fù)合栽培系統(tǒng)位于河北省遷西縣灤河北部山區(qū)，境內(nèi)有板栗4500萬(wàn)株、75萬(wàn)畝，年產(chǎn)板栗5萬(wàn)噸，覆蓋全縣17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2017年遷西板栗復(fù)合栽培系統(tǒng)入選第四批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

栽培歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

優(yōu)越的自然條件造就了遷西板栗卓越的品質(zhì)。遷西山地表層屬極易風(fēng)化的片麻巖，結(jié)構(gòu)疏松，含鐵量高，呈微酸性反應(yīng)，通氣透水性好，為板栗生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的立地條件。遷西板栗果型端正均勻，肉質(zhì)細(xì)膩，甘甜芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富，曾被宋代詩(shī)人晁公溯描述為“風(fēng)隕栗房開(kāi)紫玉”，被贊譽(yù)為東方“珍珠”和“紫玉”。

遷西板栗栽培歷史悠久，至今有2500余年的歷史，《詩(shī)經(jīng)》 《戰(zhàn)國(guó)策》《左傳》《論語(yǔ)》《本草綱目》等書(shū)均有記載。歷史上，板栗就是遷西人的主要食物來(lái)源之一，并可入藥，被稱(chēng)為“鐵桿莊稼”和“木本糧食”。明洪武年間，大將軍徐達(dá)修筑喜峰口、鐵門(mén)關(guān)沿線(xiàn)長(zhǎng)城，得知遷西一帶雖山多地少，但民以栗富足，遂開(kāi)始軍墾、大面積種植板栗，洪武帝也下詔“廣植棗栗，以備欠年”，開(kāi)始形成完善的板栗復(fù)合栽培系統(tǒng)。

遷西板栗是我國(guó)的著名特產(chǎn)，也是傳統(tǒng)出口商品，據(jù)《遷西縣志》記載，早在清朝末期，遷安縣（今遷西縣）便有少量板栗經(jīng)天津口岸出口日本、新加坡、香港等國(guó)家和地區(qū)。

遷西縣內(nèi)擁有國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的古栗樹(shù)群，為國(guó)家級(jí)板栗古樹(shù)名木集中地，是板栗優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源庫(kù)、栗屬植物的多樣性中心。至今，境內(nèi)100 200年生的大栗樹(shù)到處可見(jiàn)，新立莊、漢兒莊、栗樹(shù)灣子等地尚有許多300 500年生老栗樹(shù)，仍枝繁葉茂，常勝峪村還生長(zhǎng)著600年生古栗樹(shù)。為了保護(hù)古樹(shù)群，2017年1月24日，遷西縣政府向國(guó)家林業(yè)局申報(bào)了“河北遷西國(guó)家板栗公園”并獲批復(fù)，使遷西縣成為目前全國(guó)唯一的板栗專(zhuān)類(lèi)公園。

五化管理，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

多年來(lái)，遷西縣委、縣政府始終將板栗產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)富民興縣的主導(dǎo)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，下大力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)安全、健康、高效發(fā)展。

專(zhuān)門(mén)成立了板栗產(chǎn)業(yè)化辦公室，負(fù)責(zé)板栗產(chǎn)業(yè)政策制定、板栗市場(chǎng)監(jiān)管、龍頭企業(yè)培育、市場(chǎng)品牌拓展等工作。

出臺(tái)了《關(guān)于建設(shè)以板栗為主的林果強(qiáng)縣的意見(jiàn)》《關(guān)于加快發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的實(shí)施意見(jiàn)》《遷西縣加快板栗企業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)辦法》等一系列扶持板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策文件，在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、新技術(shù)推廣、產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證、品牌建設(shè)和市場(chǎng)開(kāi)拓等方面制訂了明確、具體的扶持政策。

2010年以來(lái)，縣財(cái)政累計(jì)投入資金3000多萬(wàn)元，用于板栗種植大戶(hù)獎(jiǎng)勵(lì)、龍頭企業(yè)貸款貼息、品牌創(chuàng)建和市場(chǎng)開(kāi)拓等方面，極大地調(diào)動(dòng)起了農(nóng)戶(hù)、企業(yè)發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)的積極性。

為確保原產(chǎn)地板栗的優(yōu)良品質(zhì)，實(shí)行板栗生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售“五化管理”模式，大力推行板栗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

種植品種區(qū)域化。按照“分品種栽植嫁接、分品種采收儲(chǔ)藏、分品種加工銷(xiāo)售”的原則，在全縣各板栗產(chǎn)區(qū)實(shí)施“劣改優(yōu)”工程，按不同區(qū)域、不同品種進(jìn)行優(yōu)種嫁接，為實(shí)現(xiàn)板栗分品種采收、銷(xiāo)售奠定基礎(chǔ)。

生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范化。聘請(qǐng)河北省果樹(shù)研究所專(zhuān)家與縣科技人才共同研究，選育出適合本地的燕山早豐、燕山魁栗等4大優(yōu)質(zhì)品種，制定《遷西板栗綜合標(biāo)準(zhǔn)》，從板栗品種選育、嫁接、修剪、施肥、病蟲(chóng)害防治、采收到儲(chǔ)藏，每道工序都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，形成了一整套完善的技術(shù)規(guī)程，多層次、全方位建立板栗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理體系；同時(shí)投資3300萬(wàn)元建設(shè)板栗研發(fā)中心，投資6000萬(wàn)元建成了中國(guó)板栗博物館，在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)較大行政村建立板栗村級(jí)服務(wù)站110個(gè)，負(fù)責(zé)指導(dǎo)和推廣板栗的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

生產(chǎn)過(guò)程無(wú)害化。限制化肥特別是氮肥施用量，大力推廣施用農(nóng)家肥、板栗專(zhuān)用肥；采取病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)，全面禁止劇毒、高殘留農(nóng)藥使用。

采收、儲(chǔ)藏科學(xué)化。加強(qiáng)對(duì)栗農(nóng)板栗科學(xué)采收、貯藏知識(shí)的宣傳培訓(xùn)，積極引導(dǎo)栗農(nóng)在板栗收獲、儲(chǔ)藏時(shí)不打青、不沙埋、不上水。

產(chǎn)品銷(xiāo)售集約化。鼓勵(lì)支持板栗合作社、龍頭企業(yè)廣泛合作，統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一價(jià)格，統(tǒng)一銷(xiāo)售。目前，全縣已有萬(wàn)畝板栗標(biāo)準(zhǔn)示范園3個(gè)，千畝標(biāo)準(zhǔn)示范園20個(gè)，全縣75萬(wàn)畝板栗基地全部通過(guò)河北省有機(jī)果品產(chǎn)地認(rèn)證，其中5萬(wàn)畝通過(guò)日本農(nóng)林水產(chǎn)省JAS有機(jī)認(rèn)證，被河北省出入境檢驗(yàn)檢疫局確定為“河北省出口板栗質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”。

打造品牌，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)

“遷西板栗”商標(biāo)是中國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)唯一一枚地理標(biāo)志馳名商標(biāo)，目前全縣板栗行業(yè)共有中國(guó)馳名商標(biāo)3枚，河北省著名商標(biāo)8枚，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)4家，市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)企業(yè)18家。

板栗系列產(chǎn)品覆蓋國(guó)內(nèi)180多個(gè)大中城市，形成了穩(wěn)定的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，企業(yè)隊(duì)伍發(fā)展壯大，企業(yè)在建項(xiàng)目投資達(dá)10億多元。遷西已成為全國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)板栗生產(chǎn)中心、加工倉(cāng)儲(chǔ)中心、技術(shù)研發(fā)推廣中心、文化引領(lǐng)中心、價(jià)格形成中心。

遷西板栗是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民維持生計(jì)的“綠色保障”和致富增收的“綠色銀行”。遷西人種板栗、吃板栗，板栗滲透到遷西人生活的各個(gè)方面，形成了獨(dú)特的板栗文化，體現(xiàn)在飲食、婚喪嫁娶、祭祀等各種日常生活中。在遷西人的生活中，板栗是吉祥的象征，喻示吉利、立子、立志和勝利。

遷西板栗復(fù)合栽培系統(tǒng)的歷史就是一個(gè)“人—板栗—其他作物—自然環(huán)境”協(xié)同發(fā)展的歷史，是人積極改善和優(yōu)化人與自然關(guān)系，建設(shè)相互依存、相互促進(jìn)、共處共融生態(tài)社會(huì)而取得的物質(zhì)成果和精神成果。

遷西縣政府也將緊抓生態(tài)文明建設(shè)的有利契機(jī)，逐步推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，使遷西板栗復(fù)合栽培系統(tǒng)這一具有重要價(jià)值的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)煥發(fā)新的光彩。