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        美味美了心情

        2021-04-30 15:35:44王秋珍
        快樂作文(7.8年級(jí)) 2021年2期
        關(guān)鍵詞:記憶

        家鄉(xiāng)的食物是沉淀于舌尖上的本位,最能保留美好的記憶。我們對(duì)親人的記憶,對(duì)家鄉(xiāng)的記憶,對(duì)成長的記憶,有時(shí)就藏在香氣四溢的火腿燉筍里,裹在軟萌彈牙的缽仔糕里,飄在紅艷艷甜絲絲的楊梅馃里。

        金華火腿炒筍干

        吳杰錚

        每到春節(jié),媽媽就會(huì)做一道金華火腿炒筍干。媽媽拿出筍干,裝上一大盆水,把筍干全部泡在水中,直至筍干軟透。泡好后,媽媽把大片火腿切成小片,把油燒成六成熱,放進(jìn)切好的生姜和辣椒,炒上幾下,接著放入火腿。火腿在油里翻身、打轉(zhuǎn),濃郁的香氣像長了腿,在屋子里奔跑。此時(shí),媽媽倒入泡軟的筍干,加一點(diǎn)兒生抽、料酒和水,蓋上鍋蓋。筍的香,伴著火腿的香,一點(diǎn)點(diǎn)從鍋里溢出來。我忍不住掀開蓋子,夾上一筷子嘗嘗。

        “媽媽,你不是沒放鹽嗎?怎么筍干還能這么好吃?”“金華火腿咸咸的,加水后,它的鹽分就跑出來,被筍干吸收了?;鹜鹊挠陀譂欀S干,兩者形成了互補(bǔ)。”

        原來火腿和筍干是絕配呀,難怪我那么喜歡吃。

        缽仔糕

        沈 悅

        缽仔糕對(duì)我來說非常寶貴,只能在春節(jié)那天細(xì)細(xì)品嘗。

        公雞還沒喔喔叫,奶奶就起來制作缽仔糕。奶奶一邊煮著紅糖水,一邊攪拌著米粉漿,再把前一天晚上泡開的紅豆放進(jìn)小碗中,倒上米粉漿,放進(jìn)蒸籠。過了許久,一縷縷香氣飄然而出,呼喚著我的味蕾。

        出鍋了,一個(gè)個(gè)呈肉色的彈力十足的小胖仔在“仙氣”中登場(chǎng)了。奶奶看著我期待的眼神說:“快了快了,放上一會(huì)兒就好吃了?!蔽姨蛱蛏囝^,坐一旁靜等。仿佛過了好久,奶奶才用竹簽挑出里面的“小胖仔”。我拿著“小胖仔們”,左一個(gè),右一個(gè),還用缽仔糕遮住一只眼,擺出各種姿勢(shì),像是在拍時(shí)裝廣告。

        奶奶在一旁幸福地笑了,那是一種寵溺的笑。

        楊梅馃

        吳 怡

        小時(shí)候,我特別盼望過春節(jié)。因?yàn)樵诖汗?jié),我就能吃上楊梅馃。它是奢侈品,也是我的最愛。

        奶奶起了個(gè)大早,去菜場(chǎng)買糯米、紅糖,還有紅水等。然后開始蒸米,奶奶每次都會(huì)蒸兩鍋,一鍋打成糯米團(tuán),另一鍋蒸成八分熟,粒粒分明,然后用紅水上色。

        到了下午,奶奶開始包楊梅馃,一個(gè)糯米團(tuán)子裹上一塊紅糖,再沾一圈紅米。一個(gè)一個(gè)的小紅球漲紅了臉,嫩嘟嘟的,可愛極了。

        晚飯前,奶奶搬出大蒸籠,讓一坨一坨的小紅球滾到竹匾上。我望著蒸籠上方的輕煙徐徐飄出,獨(dú)特的香氣卷過我的鼻尖。

        開吃了,一家人圍坐在一起,幸福得像紅艷艷的楊梅馃。我拿起筷子,笨拙地?fù)芘@可愛的紅胖娃娃,輕輕地咬上一口,滿嘴的甜蜜瞬間就在心里溢開。

        (浙江省東陽市吳寧一中 王秋珍供稿)

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