譚迪 李金雷 王三紅

摘要 [目的]研究4種鈣肥對(duì)2個(gè)桃品種生長(zhǎng)發(fā)育、礦質(zhì)元素含量、果實(shí)品質(zhì)、裂果率和貯藏期間病害的影響。[方法]以“早露蟠桃”和“源東白桃”為材料，在果實(shí)幼果期、硬核期和成熟前期，分別用170 mg/L康樸液鈣、果蔬鈣、硝酸鈣、硝酸鈣+GA3 4種鈣肥噴施葉子和果實(shí)，用活體葉綠素儀SPAD-502測(cè)量葉片SPAD值;電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP-AES）測(cè)量果實(shí)和葉片中Ca、K和P含量;成熟時(shí)，統(tǒng)計(jì)2個(gè)品種果實(shí)裂果以及儲(chǔ)藏期間果實(shí)品質(zhì)變化。[結(jié)果]2個(gè)品種在不同生長(zhǎng)時(shí)期，噴施4種鈣肥均提高葉片SPAD值，其中康樸液鈣效果較好;噴施不同鈣肥均提高葉片和果實(shí)鈣含量，其中以幼果期噴施效果最明顯;“早露蟠桃”成熟時(shí)果蔬鈣處理裂果率最低;不同鈣肥均提高果實(shí)橫徑，降低貯藏期間果實(shí)腐爛。[結(jié)論]不同鈣肥處理對(duì)桃樹(shù)不同品種內(nèi)在生理產(chǎn)生不同作用，影響果實(shí)品質(zhì)以及儲(chǔ)藏性。揭示鈣與桃果實(shí)品質(zhì)以及采后儲(chǔ)藏相關(guān)。

關(guān)鍵詞 “早露蟠桃”;“源東白桃”;鈣肥;果實(shí)品質(zhì);采后貯藏

中圖分類(lèi)號(hào) S662.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 0517-6611（2021）07-0160-07

Abstract [Objective] To study the effects of four calcium fertilizers on the growth development， mineral element content， fruit quality， fruit cracking rate and diseases during storage of two peach varieties. [Method]? Using Zaolu flat peach and Yuandong white peach as materials， they were sprayed with four foliar fertilizers， i.e. 170 mg/L compo calcium（CPC）， sugar alcohol calcium （SAC）， calcium nitrate [Ca（NO3）2]， calcium nitrate+ gibberellin [Ca（NO3）2+GA3]， respectively， at the young， corehardening and premature stage of the fruit development. The SPAD value of leaves was measured with the chlorophyll meter SPAD502 in vivo.? The content of Ca， K and P in fruits and leaves were measured with the inductively coupled plasma emission spectrometer （ICPAES）; the cracking perfermance of the two varieties was investigated? during ripping stage and the percentage of deterioration of the fruits was calculated during storage . [Result] Spraying four calcium fertilizers all increased the SPAD value of peach leaves at different growth stages ， and among which CPC works better than others;? spraying calcium fertilizers all increased? calcium content in the leaves and fruits. The effect was the most obvious when spraying at the young fruit period; the SAC treatment had the lowest rate of fruit cracking; different calcium fertilizers all increased the fruits transverse length and slowed down the fruit rot during storage. [Conclusion]Due to the differences in varieties， different calcium fertilizer treatments have different effects on the intrinsic physiology of peach trees， affecting fruit quality and storage. It reveals that the content of calcium is positively correlative to the fruit quality and postharvest storage.

Key words Zaolu flat peach;Yuandong white peach;Calcium fertilizer;Fruit quality;Postharvest storage

作者簡(jiǎn)介 譚迪（1995—），女，河南南陽(yáng)人，碩士研究生，研究方向：果樹(shù)鈣營(yíng)養(yǎng)生理。

*通信作者，教授，博士，博士生導(dǎo)師，從事果樹(shù)逆境生理研究。

果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育及生理生化過(guò)程都與鈣密切相關(guān)[1- 2]。果實(shí)中的鈣能夠中和草酸，形成不溶性草酸鈣，從而增強(qiáng)果皮韌性，提高果實(shí)硬度，降低裂果率，增強(qiáng)果實(shí)抗病性，延長(zhǎng)果實(shí)的貯藏時(shí)間。鈣還能提高果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)[3]。大多蟠桃、早熟桃品種果實(shí)風(fēng)味淡，不耐貯藏，而且蟠桃在栽培中果頂容易開(kāi)裂。研究表明，桃果實(shí)裂果和風(fēng)味不僅與品種有關(guān)，還與桃樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)失衡有關(guān)，如氮含量高而鈣含量較低[4]。土壤中鈣主要以礦物態(tài)鈣、水溶態(tài)鈣、交換態(tài)鈣和有機(jī)態(tài)鈣4種形態(tài)存在[5]，然而1千克僅有幾毫克至幾百毫克的水溶態(tài)鈣是果樹(shù)根系可直接利用的有效態(tài)鈣。一般酸性土壤和交換性低的土壤水溶態(tài)鈣含量較低，果樹(shù)吸收鈣相對(duì)較少[6]。與土壤施肥相比，葉面噴施鈣肥養(yǎng)分吸收更快且更充分，有利于提高肥料利用率。果樹(shù)施用葉面鈣肥還可提高土壤對(duì)養(yǎng)分的釋放作用，促進(jìn)其硝化作用從而使養(yǎng)分有效性得到提高，此外，施用葉面鈣肥還能降低對(duì)土壤的污染[7]。缺鈣導(dǎo)致果實(shí)生理失調(diào)，出現(xiàn)一系列病害，包括蘋(píng)果苦痘病、番茄臍腐病等。桃樹(shù)缺鈣引發(fā)果頂軟化、裂果等生理性病害，影響果實(shí)內(nèi)外品質(zhì)以及儲(chǔ)運(yùn)。目前，在相關(guān)領(lǐng)域的研究相對(duì)較少。

“早露蟠桃”是一個(gè)適宜密植栽培、豐產(chǎn)性?xún)?yōu)良、特早熟蟠桃新品種[8-9]?！霸礀|白桃”是從浙江省金華市金東區(qū)的桃樹(shù)芽變中選出來(lái)的一個(gè)優(yōu)質(zhì)早熟桃品種，該品種表現(xiàn)出果實(shí)大、熟期早、味濃甜、品質(zhì)好、耐貯運(yùn)、豐產(chǎn)性等特點(diǎn)[10]，但在“早露蟠桃”和“源東白桃”高產(chǎn)栽培過(guò)程中，氮磷鉀肥過(guò)多的施用，使樹(shù)體養(yǎng)分失衡，導(dǎo)致“早露蟠桃”和“源東白桃”果實(shí)品質(zhì)降低，抗病性下降。因此，筆者通過(guò)對(duì)“早露蟠桃”和“源東白桃”噴施4種不同的葉面鈣肥研究其對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、礦質(zhì)元素含量、果實(shí)品質(zhì)、裂果發(fā)生率和貯藏期間果實(shí)病害的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試品種為6年生早熟品種“早露蟠桃”和8年生早熟品種“源東白桃”，其樹(shù)形均為開(kāi)心型，株行距為4.0 m × 2.5 m，采用陸地常規(guī)栽培，土肥水及病蟲(chóng)害管理同常規(guī)。

1.2 試驗(yàn)方法

選擇樹(shù)勢(shì)相同的“早露蟠桃”和“源東白桃”各15株，選晴天傍晚噴施以下葉面鈣肥：康樸液鈣、果蔬鈣、硝酸鈣、硝酸鈣+50 mg/L赤霉素，噴施濃度均為170 mg/L，噴施清水為對(duì)照，以葉片和果面滴水為度，于生長(zhǎng)期噴施3次，時(shí)間分別為4月14日、5月9日、5月30日，每個(gè)處理設(shè)3次重復(fù)。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.3.1 果實(shí)品質(zhì)及爛果情況。

“早露蟠桃”和 “源東白桃”分別于6月4日、6月14日采收貯藏（溫度為2 ℃，相對(duì)濕度90%），于采后14、24、34 d測(cè)果實(shí)品質(zhì)變化，并對(duì)果實(shí)爛果情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。果實(shí)用電子游標(biāo)卡尺測(cè)定其縱橫徑，單果重用百分之一電子天平測(cè)定;可溶性固形物含量用電子數(shù)顯式糖度計(jì)測(cè)定，果實(shí)硬度用數(shù)顯式硬度計(jì)測(cè)定;可滴定酸含量用酸堿中和滴定法測(cè)定，可溶性糖含量用蒽酮比色法測(cè)定。

1.3.2 葉片SPAD。

“早露蟠桃”分別于果實(shí)幼果期（4月24日）、硬核期（5月16日）和成熟期（6月4日）利用活體葉綠素儀SPAD-502測(cè)量葉片的SPAD值，而“源東白桃”于果實(shí)幼果期（4月24日）、硬核期（5月16日）和成熟期（6月14日）利用同樣的方法測(cè)量葉片的SPAD值。測(cè)量時(shí)選不同部位的葉片，每部位選取3～4片葉進(jìn)行測(cè)量，對(duì)每片葉的不同部位進(jìn)行SPAD值多次測(cè)量，然后取其平均值作為此片葉的最終SPAD值，再對(duì)所有葉片SPAD值取平均值作為“早露蟠桃”和“源東白桃”的SPAD值。“源東白桃”凈光合速率在晴天09：00用美國(guó)LI-COR公司生產(chǎn)的LI-6400便攜式光合測(cè)定儀測(cè)定。

1.3.3 葉片和果實(shí)中Ca、K、P含量。

分別于幼果期、硬核期和成熟期采集“早露蟠桃”和“源東白桃”的葉片及果實(shí)（2個(gè)品種的取樣時(shí)間分別同“1.3.2”），每處理采集10片葉和5個(gè)果實(shí)，自來(lái)水沖洗3遍再用去離子水沖洗3遍，吸水紙擦干后，將葉片和果實(shí)烘干，待用。用濃硝酸消煮樣品，氧化有機(jī)物，使Ca、K、P元素轉(zhuǎn)化為離子態(tài)，然后用電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP-AES）測(cè)量消煮液中Ca、K和P元素含量。

1.3.4 果實(shí)裂果發(fā)生率。

果實(shí)成熟時(shí)，統(tǒng)計(jì)不同鈣肥處理“早露蟠桃”裂果果實(shí)占整個(gè)桃樹(shù)總數(shù)的百分比，分析不同鈣肥處理對(duì)裂果的影響。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

所有數(shù)據(jù)均重復(fù)測(cè)定3次以上，結(jié)果為各處理平均值，統(tǒng)計(jì)分析釆用SPSS 18.0軟件，多重比較采用DUCAN法，圖表用Excel 2007完成。

2 結(jié)果與分析

2.1 噴施不同鈣肥對(duì)“早露蟠桃”和“源東白桃”果實(shí)發(fā)育和葉片SPAD的影響

由表1可知，“早露蟠桃”噴施不同鈣肥，在果實(shí)發(fā)育的各個(gè)時(shí)期單果重和果形指數(shù)與對(duì)照均無(wú)顯著差異，但隨果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育，果形指數(shù)呈逐漸減小的趨勢(shì)。果蔬鈣、硝酸鈣和硝酸鈣+赤霉素處理，在“早露蟠桃”成熟時(shí)果實(shí)縱徑顯著高于對(duì)照，康樸液鈣、硝酸鈣和硝酸鈣+赤霉素處理，在“早露蟠桃”成熟時(shí)果實(shí)橫徑顯著高于對(duì)照。因此，硝酸鈣和硝酸鈣+赤霉素處理，在果實(shí)成熟時(shí)果實(shí)縱橫經(jīng)均顯著高于對(duì)照。隨果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育，葉片SPAD值呈逐漸升高的趨勢(shì)。其中康樸液鈣處理，在果實(shí)硬核期葉片SPAD值顯著高于對(duì)照（比對(duì)照高2.2%）。

由表2可知，“源東白桃”噴施不同鈣肥處理，在果實(shí)發(fā)育的各個(gè)時(shí)期單果重與對(duì)照均無(wú)顯著差異。噴施不同鈣肥處理在果實(shí)硬核期果實(shí)橫徑均顯著高于對(duì)照;與對(duì)照相比，康樸液鈣處理顯著提高果實(shí)成熟期果實(shí)縱橫徑。隨“源東白桃”果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育，果形指數(shù)呈逐漸減小的趨勢(shì)，但噴鈣各處理在果實(shí)發(fā)育的各個(gè)時(shí)期與對(duì)照相比果形指數(shù)差異較小。葉片SPAD值隨“源東白桃”生長(zhǎng)發(fā)育呈逐漸升高的趨勢(shì)。果蔬鈣、硝酸鈣和硝酸鈣+赤霉素處理，在果實(shí)硬核期葉片SPAD值顯著高于對(duì)照，其中以硝酸鈣處理效果最明顯;硝酸鈣和康樸液鈣處理，在果實(shí)成熟期葉片SPAD值均顯著高于對(duì)照（分別比對(duì)照高3.1%和2.7%）。由表1和2可知，康樸液鈣均提高了“早露蟠桃”和“源東白桃”成熟時(shí)果實(shí)橫徑和葉片SPAD值。

2.2 噴施不同鈣肥對(duì)“早露蟠桃”和“源東白桃”葉片和果實(shí)鈣、磷和鉀含量的影響

2.2.1 “早露蟠桃”。

由表3可知，隨“早露蟠桃”生長(zhǎng)發(fā)育，葉片中鈣含量呈逐漸升高的趨勢(shì)，而果實(shí)中鈣含量呈逐漸減小的趨勢(shì)。不同噴鈣處理顯著提高了幼果期葉片鈣含量，但對(duì)幼果鈣含量除硝酸鈣+赤霉素處理外，提高不明顯。與對(duì)照相比，硝酸鈣+赤霉素處理提高葉片和幼果鈣含量（分別比對(duì)照高63.2%和41.7%）。康樸液鈣處理顯著提高硬核期葉片鈣含量（比對(duì)照高48.0%）;硝酸鈣處理顯著提高硬核期果實(shí)鈣含量（比對(duì)照高30.3%）。果蔬鈣處理顯著提高成熟期葉片鈣含量（比對(duì)照高19.1%）;康樸液鈣和果蔬鈣處理顯著提高成熟期果實(shí)中鈣含量（分別比對(duì)照高84.8%和30.3%）。隨著果實(shí)的發(fā)育，葉片鈣含量逐漸增加，但葉片吸收鈣最大的時(shí)期在幼果期;果實(shí)中鈣含量隨著果實(shí)的發(fā)育逐漸減少，但在幼果期果實(shí)吸收鈣的量最大，因此，在幼果期噴施葉面鈣肥是葉片和果實(shí)吸收鈣的最佳時(shí)期。

“早露蟠桃”葉片和果實(shí)磷含量隨生長(zhǎng)發(fā)育呈逐漸減小的趨勢(shì)。果蔬鈣和康樸液鈣處理，在幼果期葉片磷含量顯著高于對(duì)照（分別比對(duì)照高64.8%和16.0%）;康樸液鈣處理幼果磷含量最高（比對(duì)照高37.4%），差異顯著。不同噴鈣處理降低了硬核期葉片磷含量，這可能與葉片中鈣與磷產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制有關(guān);不同處理對(duì)硬核期果實(shí)磷含量無(wú)顯著影響。不同處理成熟期葉片磷含量無(wú)差異;康樸液鈣顯著提高成熟期果實(shí)中磷含量（比對(duì)照高45.7%）。

果蔬鈣處理“早露蟠桃”幼果期葉片鉀含量顯著高于對(duì)照（比對(duì)照高33.1%）;硝酸鈣+赤霉素處理果實(shí)鉀含量顯著高于單獨(dú)硝酸鈣處理（比硝酸鈣處理高53.4%）。因此，葉面噴施赤霉素有助于果實(shí)積累鉀。在硬核期，對(duì)照比其他處理葉片和果實(shí)鉀含量高，這可能是由于葉面噴鈣促進(jìn)葉片和果實(shí)對(duì)鈣的吸收，從而與鉀產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制造成的。在果實(shí)成熟期，各處理葉片鉀含量無(wú)顯著差異，但康樸液鈣處理顯著提高果實(shí)鉀含量（比對(duì)照高56.0%）。

2.2.2 “源東白桃”。

由表4可知，“源東白桃”葉片和果實(shí)鈣含量隨生長(zhǎng)發(fā)育均呈逐漸減小的趨勢(shì)。噴鈣處理提高幼果期葉片鈣含量，其中以康樸液鈣和硝酸鈣+赤霉素處理最為顯著（分別比對(duì)照高78.8%和82.2%）;康樸液鈣處理顯著提高幼果果實(shí)鈣含量（比對(duì)照高40.2%）。不同處理對(duì)果實(shí)硬核期葉片鈣含量無(wú)顯著影響;硝酸鈣+赤霉素處理顯著提高硬核期果實(shí)鈣含量。硝酸鈣處理顯著提高果實(shí)成熟期葉片鈣含量（比對(duì)照高43.8%）;除康樸液鈣處理外，其他處理對(duì)果實(shí)中鈣含量改善不明顯。

“源東白桃”葉片和果實(shí)磷含量隨生長(zhǎng)發(fā)育均呈逐漸減小的趨勢(shì)。不同噴鈣處理對(duì)幼果期葉片和果實(shí)磷含量均無(wú)顯著影響?？禈阋衡}處理顯著提高硬核期葉片磷含量（比對(duì)照高23.2%）;果蔬鈣處理顯著提高硬核期果實(shí)磷含量（比對(duì)照提高37.3%）。不同處理果實(shí)成熟期葉片磷含量無(wú)顯著差異。

“源東白桃”葉片中鉀含量隨生長(zhǎng)發(fā)育呈逐漸減小的趨勢(shì)，果實(shí)中鉀含量無(wú)明顯變化規(guī)律?？禈阋衡}和硝酸鈣+赤霉素處理顯著提高幼果期葉片鉀含量（分別比對(duì)照高30.9%和27.0%）;不同處理幼果期果實(shí)鉀含量無(wú)顯著差異。在硬核期，康樸液鈣處理提高葉片鉀含量，但差異不顯著;果蔬鈣處理顯著提高果實(shí)鉀含量（比對(duì)照高27.8%）。在果實(shí)成熟期，果蔬鈣提高葉片中鉀含量;硝酸鈣+赤霉素處理提高果實(shí)鉀含量，但都無(wú)顯著差異。

2.3 噴施不同鈣肥對(duì)“早露蟠桃”成熟時(shí)果實(shí)裂果的影響

由圖1可知，與對(duì)照相比，康樸液鈣、果蔬鈣和硝酸鈣+赤霉素處理顯著降低“早露蟠桃”成熟時(shí)果實(shí)裂果率，其中以果蔬鈣處理效果最明顯（與對(duì)照相比裂果率降低25%）。

2.4 噴施不同鈣肥對(duì)“源東白桃”光合作用的影響

隨著“源東白桃”生長(zhǎng)發(fā)育，葉片凈光合速率呈逐漸減小的趨勢(shì)（圖2）。硝酸鈣+赤霉素處理“源東白桃”果實(shí)幼果期凈光合速率明顯高于其他處理。各處理在果實(shí)硬核期間無(wú)顯著差異。硝酸鈣和硝酸鈣+赤霉素處理顯著提高果實(shí)成熟期凈光合速率（分別比對(duì)照提高了4.5%和4.7%）。

2.5 噴施不同鈣肥對(duì)“早露蟠桃”和“源東白桃”果實(shí)品質(zhì)的影響

2.5.1 “早露蟠桃”。

由表5可知，康樸液鈣處理在果實(shí)成熟時(shí)果實(shí)硬度顯著高于對(duì)照（比對(duì)照高28.1%）。各個(gè)處理在果實(shí)成熟時(shí)果實(shí)可溶性固形物、可滴定酸和可溶性糖含量無(wú)顯著差異。

果實(shí)采收后，測(cè)定了貯藏期間果實(shí)品質(zhì)變化。6月18日取樣測(cè)定結(jié)果表明，康樸液鈣處理顯著提高果實(shí)硬度（比對(duì)照高35.3%）和可溶性糖含量，而可溶性固形物和可滴定酸含量不同處理間無(wú)顯著差異。6月28日測(cè)定結(jié)果表明，仍是康樸液鈣處理提高果實(shí)硬度效果最好（比對(duì)照高27.6%），硝酸鈣處理提高果實(shí)可溶性固形物含量。各處理在6月28日取樣測(cè)定發(fā)現(xiàn)果實(shí)硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和可溶性糖含量均無(wú)顯著差異。噴施鈣肥對(duì)“早露蟠桃”采后貯藏期果實(shí)品質(zhì)的影響主要集中在采后25 d左右，在貯藏后期影響不明顯。

2.5.2 “源東白桃”。

由表6可知，與對(duì)照相比，硝酸鈣+赤霉素處理顯著提高“源東白桃”成熟時(shí)果實(shí)硬度（比對(duì)照高48.4%），康樸液鈣處理顯著提高果實(shí)成熟時(shí)果實(shí)可溶性固形物和可溶性糖含量（分別提高11.4%和7.4%），果蔬鈣和硝酸鈣+赤霉素處理降低可滴定酸含量（分別降低19.0%和14.3%）。因此，噴施葉面鈣肥對(duì)提高“源東白桃”果實(shí)硬度、可溶性固形物和可溶性糖含量具有明顯效果，其中以康樸液鈣效果較好。

分析了采收后貯藏期間，不同鈣處理對(duì)“源東白桃”果實(shí)品質(zhì)的影響。6月28日（采后貯藏15 d）取樣測(cè)定結(jié)果表明，不同處理果實(shí)硬度均無(wú)顯著差異，可溶性固形物含量差異較小。果蔬鈣和硝酸鈣+赤霉素處理顯著降低了果實(shí)可滴定酸含量（比對(duì)照低10.5%）?？禈阋衡}處理果實(shí)可溶性糖含量顯著高于對(duì)照（比對(duì)照高4.2%）。7月8日取樣測(cè)定結(jié)果表明，硝酸鈣+赤霉素處理果實(shí)硬度顯著高于對(duì)照（比對(duì)照高17.2%），康樸液鈣處理果實(shí)可溶性固形物含量顯著高于對(duì)照（比對(duì)照高10.6%）。硝酸鈣和硝酸鈣+赤霉素處理降低果實(shí)可滴定酸含量，不同處理間果實(shí)可溶性糖含量均無(wú)差異。7月18日測(cè)定結(jié)果表明，不同處理果實(shí)硬度和可溶性固形物含量均無(wú)差異，硝酸鈣+赤霉素處理降低果實(shí)可滴定酸含量最顯著（比對(duì)照低11.1%），康樸液鈣處理提高果實(shí)可溶性糖含量（比對(duì)照高6%）。

從“源東白桃”采收后貯藏期間果實(shí)品質(zhì)變化可知，噴施不同鈣肥提高貯藏期間“源東白桃”果實(shí)硬度、可溶性固形物和可溶性糖含量，從而提高了果實(shí)貯藏時(shí)的果實(shí)品質(zhì)。

2.6 噴施不同鈣肥對(duì)“早露蟠桃”和“源東白桃”果實(shí)貯藏時(shí)果實(shí)腐爛的影響

由表7可知，噴施不同鈣肥降低“早露蟠桃”貯藏期間果實(shí)腐爛率，果實(shí)貯藏15 d（6月18日），硝酸鈣+赤霉素處理果實(shí)腐爛比對(duì)照降低60%;貯藏25 d（6月28日）和35 d（7月8日），康樸液鈣處理果實(shí)腐爛率與對(duì)照相比分別降低36.8%和66.6%。

噴施不同鈣肥對(duì)降低“源東白桃”貯藏期間果實(shí)腐爛率也有積極效果。采后貯藏15 d（6月28日），硝酸鈣處理果實(shí)腐爛與對(duì)照相比降低57.2%;采后貯藏25 d（7月8日）和35 d（7月18日），硝酸鈣+赤霉素處理果實(shí)腐爛率最少。

3 結(jié)論與討論

該研究結(jié)果表明，噴鈣能增加“早露蟠桃”和“源東白桃”葉片SPAD值。葉片SPAD值反映了葉綠素含量的相對(duì)值，桃樹(shù)葉片SPAD值與葉綠素含量呈顯著正相關(guān)[11-15]。葉綠素是綠色植物進(jìn)行光合作用的基礎(chǔ)物質(zhì)，其含量多少直接影響葉片光能利用率的高低。對(duì)“早露蟠桃”和“源東白桃”噴施鈣肥能夠增加葉片的葉綠素含量，增強(qiáng)葉片光能利用率[16-17]，這與鈣肥增強(qiáng)膜的穩(wěn)定性和對(duì)鉀、磷等吸收的選擇性，進(jìn)而提高葉綠素含量，延遲葉綠素衰老，增強(qiáng)光合作用是一致的[18-20]。而且“早露蟠桃”和“源東白桃”噴施康樸液鈣提高葉片SPAD值效果較好。噴鈣處理提高“早露蟠桃”和“源東白桃”果實(shí)成熟時(shí)果實(shí)品質(zhì)，還對(duì)提高果實(shí)縱橫徑、果實(shí)硬度和可溶性固形物含量也有積極效果，這與前人研究結(jié)果一致[6，21-26]。該試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)添加赤霉素和未添加赤霉素的處理對(duì)改善果實(shí)品質(zhì)效果不明顯，這可能與桃樹(shù)樹(shù)種特性和鈣肥種類(lèi)等因素有關(guān)。在鈣肥中添加植物激素提高果實(shí)品質(zhì)的機(jī)制有待進(jìn)一步研究[27- 28]。

“早露蟠桃”和“源東白桃”噴施不同鈣肥后均不同程度地增加了葉片和果實(shí)中鈣含量，降低“早露蟠桃”成熟時(shí)的裂果率，這與前人研究結(jié)果相一致[29-32]。貯藏期間，“早露蟠桃”和“源東白桃”噴施鈣肥均不同程度地減少了果實(shí)腐爛情況。研究表明噴施鈣肥可以有效地保持果實(shí)硬度[33-34]，降低果實(shí)呼吸，提高果實(shí)貯藏品質(zhì)，延長(zhǎng)果品貨架期，減緩向水溶性果膠的轉(zhuǎn)化，從而減慢了細(xì)胞壁中果膠的降解和果肉軟化，在一定程度上增強(qiáng)果實(shí)抗病性，減少果實(shí)貯藏期間的病害。這可能是鈣處理使細(xì)胞壁水解酶活性降低，抑制了結(jié)合型果膠向水溶性果膠、緊密結(jié)合型多糖向松弛結(jié)合型多糖的轉(zhuǎn)化，因此抑制了果膠和纖維素的降解，使細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)得以保持完整[35-39]。

參考文獻(xiàn)

[1] 王建國(guó)，宋宇琴，吳國(guó)良.蘋(píng)果樹(shù)的鈣營(yíng)養(yǎng)及補(bǔ)鈣技術(shù)綜述[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2006，22（8）：373-376.

[2] 齊秀東.鈣在果樹(shù)生理代謝中的作用[J].河北科技師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2005，19（2）：69-72.

[3] 陳見(jiàn)暉，周衛(wèi).鈣對(duì)蘋(píng)果果實(shí)過(guò)氧化物酶、β-1，3-葡聚糖合成酶和β-1，3-葡聚糖分解酶活性的影響[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004，37（3）：400-405.

[4] 劉光棟，楊力，宋國(guó)菡，等.鎂、鈣肥對(duì)肥城桃品質(zhì)影響及平衡施肥的研究[J].山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2000，31（2）：173-176，179.

[5] 周衛(wèi)，林葆.土壤中鈣的化學(xué)行為與生物有效性研究進(jìn)展[J].土壤肥料，1996（5）：20-23，45.

[6] 蘇明申，葉正文，李勝源，等.桃使用鈣肥的研究進(jìn)展[J].中國(guó)南方果樹(shù)，2007，36（6）：79-81.

[7] 李明澤.噴施鉀、鈣及NAA對(duì)桃葉片及果實(shí)性狀的影響[D].鄭州：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2009：30.

[8] 孫其寶，俞飛飛，孫俊.早露蟠桃在合肥地區(qū)的適應(yīng)性及栽培技術(shù)研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004，32（6）：1177-1178.

[9] 趙劍波，郭繼英，陳青華，等.我國(guó)蟠桃種質(zhì)資源及育種進(jìn)展[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（7）：149-151.

[10] 劉旭宇.源東白桃無(wú)公害栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，33（8）：1428-1535.

[11] 董帥，盧偉，趙小紅，等.SPAD-502型葉綠素計(jì)在估測(cè)大面積區(qū)域葉綠素含量中的應(yīng)用[J].林業(yè)科技情報(bào)，2011，43（4）：26-27，29.

[12] 王文杰，李雪瑩，王慧梅，等.便攜式測(cè)定儀在測(cè)定葉片衰老過(guò)程中氮和葉綠素含量上的應(yīng)用[J].林業(yè)科學(xué)，2006，42（6）：20-25.

[13] 王薇，宋廷宇，王艷，等.番茄葉片SPAD值與葉綠素含量的相關(guān)性分析[J].北方園藝，2013（23）：12-15.

[14] 何麗斯，蘇家樂(lè)，劉曉青，等.高山杜鵑葉片葉綠素含量測(cè)定及其與SPAD值的關(guān)系[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（11）：190-191.

[15] 蹇黎，朱利泉，張以忠，等.貴州蘭花SPAD值和葉綠素含量測(cè)定與分析[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，37（35）：17462-17464.

[16] HOCHMAL A K，SCHULZE S，TROMPELT K，et al.Calciumdependent regulation of photosynthesis[J].Biochimica et biophysica acta（BBA）Bioenergetics，2015，1847（9）：993-1003.

[17] HU Z H，LI T J，ZHENG J，et al.Ca.2+ signal contributing to the synthesis and emission of monoterpenes regulated by light intensity in Lilium ‘siberia[J].Plant physiology and biochemistry，2015，91：1-9.

[18] 曲文章，耿立清，高妙真.磷素水平對(duì)甜菜光合作用的影響[J].中國(guó)甜菜糖業(yè)，2001（3）：8-11.

[19] 游明鴻，劉金平，毛凱，等.K肥對(duì)假儉草草坪綠度和品質(zhì)的影響[J].亞熱帶植物科學(xué)，2004，33（3）：22-25，28.

[20] 韓龍慧，李中勇，徐繼忠.不同鈣素水平對(duì)設(shè)施油桃葉片光合作用的影響[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，42（9）：95-98.

[21] 肖紅梅，王薛修.鈣處理對(duì)桃采后生理和貯藏品質(zhì)的影響[J].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1996，19（3）：122-124.

[22] 蘇明申，葉正文，李勝源，等.施鈣對(duì)桃品質(zhì)和貯藏性能的影響[J].中國(guó)南方果樹(shù)，2007，36（3）：77-78.

[23] 魏宗梅.硼、鈣對(duì)蘋(píng)果果實(shí)發(fā)育的調(diào)控機(jī)制初探[D].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，2004：45.

[24] 馮作永，陵軍成.土壤施鈣對(duì)設(shè)施紅地球葡萄果實(shí)鈣含量及品質(zhì)的影響[J].青海農(nóng)林科技，2015（1）：4-7.

[25] 陳桂芬，黃玉溢，熊柳梅，等.鈣肥對(duì)春甜桔產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2013，44（1）：92-95.

[26] BUCZKOWSKA H，MICHAOJC' Z，NURZYN'SKAWIERDAK R.Yield and fruit quality of sweet pepper depending on foliar application of calcium[J].Turkish journal of agriculture and forestry，2016，40（2）：222-228.

[27] 張新生，周衛(wèi)，陳湖.不同鈣處理對(duì)蘋(píng)果貯藏品質(zhì)的影響[J].河北果樹(shù)，2005（1）：15-16.

[28] 歐毅，曹照春.葡萄采前噴鈣和IAA對(duì)果實(shí)生理生化及耐貯性的影響[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，1996，9（3）：110-115.

[29] 黃虹心，楊昌鵬，李健.鈣肥在果樹(shù)生產(chǎn)上的應(yīng)用[J].河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，12（10）：38-40，68.

[30] 余陽(yáng)，袁月，王繼源，等.套袋及噴鈣對(duì)魏可葡萄礦質(zhì)元素和果實(shí)品質(zhì)的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2015，31（5）：1134-1139.

[31] 溫明霞，聶振朋，林媚.果樹(shù)鈣素營(yíng)養(yǎng)及調(diào)控技術(shù)研究進(jìn)展[J].福建果樹(shù)，2010（2）：31-35.

[32] 王紅.噴鈣對(duì)梨生長(zhǎng)、品質(zhì)及生理缺鈣病害影響的研究[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013：85.

[33] HIMSCHOOT E，BEECKMAN T，F(xiàn)RIML J，et al.Calcium is an organizer of cell polarity in plants[J].Biochimica et biophysica acta（BBA）Molecular cell research，2015，1853（9）：2168-2172.

[34] MONTANARO G，DICHIO B，LANG A，et al.Fruit calcium accumulation coupled and uncoupled from its transpiration in kiwifruit[J].Journal of plant physiology，2015，181：67-74.

[35] 梁慶沙，張東亞，李芳，等.鈣處理對(duì)白鳳桃果實(shí)冰溫貯藏后細(xì)胞壁代謝物質(zhì)的影響[J].果樹(shù)學(xué)報(bào)，2009，26（5）：714-718.

[36] SERRANO M，MARTNEZROMERO D，CASTILLO S，et al.Effect of preharvest sprays containing calcium，magnesium and titanium on the quality of peaches and nectarines at harvest and during postharvest storage[J].Journal of the science of food and agriculture，2004，84（11）：1270-1276.

[37] 郝樹(shù)池，韓英群，高麗紅，等.采前鈣處理對(duì)加工黃桃果實(shí)品質(zhì)和生理的影響[J].遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（3）：39-40.

[38] 曹永慶，曹艷平，李壯，等.采前噴鈣對(duì)溶質(zhì)桃采后貯藏品質(zhì)及后熟軟化的影響[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2008，13（6）：31-36.

[39] 曹永慶，曹艷平，李壯，等.采前噴鈣對(duì)中華壽桃采后貯藏品質(zhì)及褐變的影響[J].果樹(shù)學(xué)報(bào)，2008，25（6）：811-815，972.