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        科學(xué)家利用納米技術(shù)創(chuàng)造出“變色龍”巧克力

        2021-04-28 07:29:13
        中國科學(xué)探險 2021年1期
        關(guān)鍵詞:技術(shù)細(xì)節(jié)蘇黎世納米技術(shù)

        日前,蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院的研究人員開發(fā)了一種使巧克力具有色彩光澤的方法,而無需任何著色劑或其他添加劑。

        據(jù)介紹,該項目涉及科學(xué)家所謂的“結(jié)構(gòu)色”。研究人員表示,他們以類似于變色龍的方式來創(chuàng)建顏色,即用其皮膚的結(jié)構(gòu)來散射特定波長的光。目前,研究人員尚未公布具體的技術(shù)細(xì)節(jié)。

        值得關(guān)注的是,蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院研究人員希望將他們?yōu)榍煽肆χ募夹g(shù)從實驗室轉(zhuǎn)移到大眾市場。就像MEMS產(chǎn)品開發(fā)公司AMFitzgerald的創(chuàng)始人Alissa M. Fitzgerald(奧里薩·菲茨杰拉德)所說,“巧克力只是‘結(jié)構(gòu)色的開始,這項技術(shù)也能讓食物、紡織品、紙和塑料煥發(fā)新的光彩,納米技術(shù)將帶來一些令人興奮的新產(chǎn)品,甚至可以改善或增強現(xiàn)有產(chǎn)品的性能。”

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