孫曉敏 陳喬 諶國(guó)鵬 薛艷 邢麗紅 侯靜嵐 方君

在當(dāng)前我國(guó)油菜籽價(jià)格低迷的形勢(shì)下， 多功能利用已成為油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和熱點(diǎn)，也是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益的重要手段。其中， 菜油兩用油菜發(fā)展尤為迅速，深受人們的喜愛(ài)。甘藍(lán)型雙低（低芥酸、低硫苷）油菜的菜薹具有適口性好、 維生素和微量元素含量豐富的特點(diǎn)。油菜薹上市正值春節(jié)前后蔬菜供應(yīng)淡季， 能夠緩解淡季市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)不足的問(wèn)題， 是一道時(shí)令新鮮蔬菜， 此外還可脫水制成干菜，因此，發(fā)展前景廣闊[1～3]。廣大科研院所積極開(kāi)展菜薹品種的選育和推廣， 以中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所王漢中院士團(tuán)隊(duì)利用陜西安康地區(qū)富硒優(yōu)勢(shì)選育的富硒菜用油菜品種推廣效果最為顯著。

試驗(yàn)前期對(duì)46個(gè)甘藍(lán)型油菜品種的適口性、產(chǎn)量和效益進(jìn)行比較分析，篩選出漢中地區(qū)最適菜油兩用型油菜品種之一漢油6號(hào)， 該品種為2012年漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所自育甘藍(lán)型油菜兩系雜交種[4]。本研究以漢油6號(hào)為試材，研究不同采薹次數(shù)對(duì)其菜薹品質(zhì)、菜薹和籽粒產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響，為陜南地區(qū)菜油兩用型油菜品種推廣提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)品種為漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所自育的早熟甘藍(lán)型油菜品種漢油6號(hào)。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)位于漢臺(tái)區(qū)宗營(yíng)鎮(zhèn)新校村漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所旱作試驗(yàn)基地。試驗(yàn)地前茬為水稻，黃棕壤，肥力中等。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試 驗(yàn) 于2019年9月25日播種，直播，播種量300 g/667 m2，試驗(yàn)分別設(shè)采摘1次、2次和采摘0次（對(duì)照，CK）共3個(gè)處理，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)。小區(qū)長(zhǎng)6 m、寬2 m，小區(qū)面積12 m2。條播，行距30 cm，播種密度為1.5萬(wàn)株/667 m2。試驗(yàn)地四周設(shè)1 m 寬的保護(hù)行。

1.4 試驗(yàn)方法

主薹長(zhǎng)至25 cm 時(shí)，進(jìn)行第1次采摘，采摘部位為主莖加1個(gè)分枝；10 d 后進(jìn)行第2次采摘， 采摘部位以主薹下部留3～5片葉以利側(cè)薹生長(zhǎng)。采摘后直接用電子秤稱鮮菜薹質(zhì)量。2020年5月5日，在每小區(qū)中間1 行連續(xù)取10 株， 分別測(cè)量株高（子葉節(jié)到植株主花序頂端）， 有效分枝數(shù)（主莖上著生的具有1個(gè)以上有效角果的第一次分枝數(shù)），有效角果數(shù)（含有1 粒以上正常種子的全株角果總數(shù)），5月15日收獲油菜籽后稱取千粒質(zhì)量。菜薹葉綠素含量測(cè)定采用混合液法， 可溶性糖含量測(cè)定采用蒽酮比色法， 維生素C 含量測(cè)定采用2，6-二氯酚靛酚滴定法[5]。

1.5 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)處理采用Excel 軟件進(jìn)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 漢油6號(hào)不同采薹次數(shù)的主要經(jīng)濟(jì)性狀與生育期表現(xiàn)

由表1 可知， 采薹次數(shù)對(duì)漢油6號(hào)經(jīng)濟(jì)性狀有一定的影響。摘薹后，株高呈下降趨勢(shì)，采摘0次株高最高，平均為170 cm，采摘2次株高最低，平均為142 cm；采薹能使分枝數(shù)明顯增多， 以采薹1次分枝數(shù)最多，為16個(gè)；有效角果數(shù)以采薹1次最多，為289個(gè)，采摘2次有效角果數(shù)下降；千粒質(zhì)量以不采摘的最大，為3.85 g，采摘2次的最小，為3.49 g，兩者相差0.36 g。經(jīng)濟(jì)性狀與油菜是否適合摘薹和摘薹后菜籽產(chǎn)量息息相關(guān)， 漢油6號(hào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，分枝數(shù)較多，摘薹后，繼續(xù)分枝能力仍較強(qiáng)。

表1 漢油6號(hào)不同采薹次數(shù)的主要經(jīng)濟(jì)性狀和生育期表現(xiàn)

籽粒成熟期隨采薹次數(shù)的增加而推遲，且生育期（出苗到成熟）天數(shù)增加明顯。采摘0次，生育期最短，為239 d；采摘2次生育期最長(zhǎng)，為246 d，比摘薹0次晚熟7 d。

2.2 漢油6號(hào)菜薹品質(zhì)表現(xiàn)

在本試驗(yàn)中等肥力條件下測(cè)試菜薹品質(zhì)，結(jié)果表明，漢油6號(hào)可溶性糖含量為157.32 mg/g，維生素C 含量為578.32 mg/kg（表2），菜薹品質(zhì)優(yōu)良。

表2 漢油6號(hào)菜薹品質(zhì)

2.3 漢油6號(hào)不同采薹次數(shù)對(duì)菜薹、油菜籽產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響

①菜薹和油菜籽產(chǎn)量 由表3 可知， 漢油6號(hào)采摘1次的菜薹產(chǎn)量為107.50 kg/667 m2，采摘2次的菜薹產(chǎn)量為153.89 kg/667 m2， 比采摘1次增產(chǎn)43.15%。采摘1次的油菜籽產(chǎn)量最高，為207.33 kg/667 m2，比采摘0次增產(chǎn)2.23%，比采摘2次增產(chǎn)32.34%； 采摘2次的油菜籽產(chǎn)量最低，為156.67 kg/667 m2，比采摘0次減產(chǎn)22.75%。

表3 漢油6號(hào)不同采薹次數(shù)的菜薹和油菜籽產(chǎn)量

開(kāi)花

②667 m2產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益分析 漢油6號(hào)采摘0次菜籽產(chǎn)量202.80 kg，經(jīng)濟(jì)效益1297.92 元；摘薹1次菜薹產(chǎn)量107.5 kg，經(jīng)濟(jì)效益為537.5 元，菜籽產(chǎn)量為207.33 kg， 經(jīng)濟(jì)效益為1326.91 元，總經(jīng)濟(jì)效益為1864.41 元； 采薹2次菜薹產(chǎn)量153.89 kg， 經(jīng)濟(jì) 效 益 為769.45 元， 菜 籽 產(chǎn) 量 為156.67 kg，經(jīng)濟(jì)效益為1002.69 元，總經(jīng)濟(jì)效益為1772.14 元。

采摘1次比采摘0次增收566.49 元/667 m2、比采摘2次增收92.97 元/667 m2，采摘2次比采摘0次增收474.22 元/667 m2。總體來(lái)看，漢油6號(hào)采摘1次的經(jīng)濟(jì)效益高于采摘2次。總之，油菜適度摘薹可以增加收益。中早熟油菜漢油6號(hào)作為1個(gè)適宜油蔬兩用的油菜品種，采取1次摘薹時(shí)可獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

3 結(jié)論與討論

油菜是我國(guó)最重要的油料作物，也是陜西省第一大油料作物。我國(guó)油菜生產(chǎn)機(jī)械化程度較低，近年來(lái)由于勞動(dòng)力價(jià)格的上漲，加上油菜籽市場(chǎng)價(jià)格一直低迷，因此生產(chǎn)效益較低，導(dǎo)致出現(xiàn)了大量冬閑田。油蔬兩用品種的篩選培育和菜用技術(shù)推廣是增加農(nóng)民收入、增強(qiáng)農(nóng)戶種植積極性和提高冬閑田利用率的有效途徑。

菜薹產(chǎn)量、品質(zhì)、分枝再生能力、產(chǎn)量構(gòu)成因素的補(bǔ)償調(diào)節(jié)能力及菜籽的產(chǎn)量和品質(zhì)都是判斷油菜是否適宜作為油蔬兩用品種的重要標(biāo)準(zhǔn)[6，7]。本研究結(jié)果表明，①甘藍(lán)型雙低油菜油蔬兩用栽培的綜合經(jīng)濟(jì)效益明顯高于傳統(tǒng)的單收菜籽栽培，這一結(jié)果與前人的研究結(jié)果一致；②漢油6號(hào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，維生素C、可溶性糖含量較高，品質(zhì)優(yōu)良，同時(shí)分枝再生能力強(qiáng)， 適度摘薹可以明顯增加農(nóng)民收益，且以采薹1次效果最好，該品種可以作為油蔬兩用油菜品種在陜南地區(qū)進(jìn)行推廣。

菜薹