耿文靜,王改琴,張 政,沈 波,徐 瑞,劉春雪
(安佑生物科技集團股份有限公司,江蘇 蘇州 215437)
在魔芋精粉加工過程中,飛出的質(zhì)量輕、顆粒小的粉末稱為魔芋飛粉,占精粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)的30%~40%。魔芋飛粉中粗蛋白質(zhì)15%~22%,淀粉17%~30%,可溶性糖9%,粗纖維0.7%~4.5%,粗脂肪0.2%~1%,灰分大部分在7%~9%,富含多種礦物質(zhì)和可溶性纖維[1]。研究表明,母豬飼料中添加可溶性纖維對于解決便秘、提高母豬及仔豬生產(chǎn)性能具有良好的效果[2-3]。魔芋飛粉營養(yǎng)豐富,但是富含三甲胺、生物堿、單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子,且有魚腥味及辣澀的口感,作為飼料的適口性較差。目前其在母豬上的相關(guān)應(yīng)用研究尚未見報道,相關(guān)的添加量及效果仍需探討。本試驗在母豬妊娠后期及哺乳期日糧中添加不同含量魔芋飛粉,研究其對母豬生產(chǎn)性能及飼料制粒品質(zhì)的影響,為市場應(yīng)用提供依據(jù)。
選取體況良好、預(yù)產(chǎn)期、胎次相近的3~6胎母豬36頭,隨機分為3組,每組12個重復(fù),每個重復(fù)1頭母豬。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧,2個試驗組分別添加2%和4%的魔芋飛粉。試驗共分為2個階段:第1階段為產(chǎn)前30 d至分娩當(dāng)天;第2階段為分娩當(dāng)天至仔豬30 d斷奶。魔芋飛粉由陜西某生物公司提供,其營養(yǎng)成分見表1。基礎(chǔ)日糧為安佑集團926母豬顆粒料,日糧組成見表2。
表1 魔芋飛粉的營養(yǎng)成分(風(fēng)干基礎(chǔ))
表2 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平
試驗于安佑集團江蘇太倉種豬場進行。采用濕拌料形式飼喂母豬。產(chǎn)前一天2頓,產(chǎn)后一天3頓。產(chǎn)前限飼(原則上定量飼喂,也會根據(jù)母豬吃料情況和體況進行調(diào)整),產(chǎn)后自由采食。試驗期間母豬自由飲水。產(chǎn)房飼養(yǎng)及生產(chǎn)程序按照豬場正常流程執(zhí)行。整個試驗期間不額外添加緩解便秘的添加劑。
1.3.1母豬繁殖性能及仔豬生長性能測定
記錄母豬每天的采食量,計算分娩前和哺乳期日均采食量;記錄每頭母豬的產(chǎn)仔數(shù)、窩產(chǎn)活仔數(shù)、弱仔數(shù)、健仔數(shù),計算弱仔率和死胎率;記錄每窩仔豬初生窩重、健仔重、3日齡和30日齡斷奶窩重,計算各日齡均重和3~30日齡平均日增重;記錄仔豬從出生至斷奶的腹瀉情況,計算每窩仔豬的腹瀉率;在產(chǎn)前30 d、分娩當(dāng)天和斷奶當(dāng)天測量背膘厚;記錄母豬斷奶后7 d內(nèi)的發(fā)情率及斷奶后發(fā)情間隔。
1.3.2母豬糞便性狀
試驗全期每天上午觀察1次糞便性狀并做記錄,糞便性狀共分6個等級,見表3。3分及以下判定為便秘。計算產(chǎn)前和哺乳期的便秘率。
表3 母豬糞便形狀等級標(biāo)準(zhǔn)
1.3.3飼料加工品質(zhì)
在試驗料到達(dá)試驗基地后取樣1 000 g測定含粉率和硬度,研究對制粒的影響。
使用Excel 2010對試驗數(shù)據(jù)進行初步整理后,采用SPSS 20.0統(tǒng)計軟件進行獨立樣本t檢驗,P<0.05為差異顯著,P<0.01為差異極顯著。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。
由表4可知,本研究在妊娠后期母豬飼糧中添加4%的魔芋飛粉母豬采食量顯著提高(P<0.05),妊娠后期和哺乳期添加2%魔芋飛粉母豬采食量也有提高的趨勢(P>0.05)。3組發(fā)情間隔和背膘無顯著性差異(P>0.05)。
表4 飼糧添加魔芋飛粉對母豬采食量、發(fā)情和背膘的影響
由表5可知,母豬繁殖性能各指標(biāo)3組無顯著差異(P>0.05)。與對照組相比,魔芋飛粉2%和4%組初生窩重分別提高2.39%和1.88%,健仔窩重分別提高1.75%和1.19%。而弱仔率分別提高4.73個百分點和5.69個百分點,死胎率分別提高2.19個百分點和2.49個百分點。
表5 飼糧添加魔芋飛粉對母豬繁殖性能的影響
由表6可以看出,與對照組相比,魔芋飛粉2%和4%組斷奶窩重分別提高8.56%和8.62%,斷奶均重分別提高1.94%和3.19%,3~30日齡窩增重分別提高11.05%和9.22%,3~30日齡日增重分別提高6.55%和6.22%(P>0.05)。
表6 飼糧添加魔芋飛粉對仔豬生長性能的影響
由表7可知,與對照組相比,妊娠后期魔芋飛粉2%組便秘率顯著減少26.67個百分點(P<0.05),4%組減少19.00個百分點(P>0.05)。哺乳期魔芋飛粉2%和4%組便秘率分別減少12.18個百分點和2.51個百分點(P>0.05)。妊娠后期魔芋飛粉2%組便秘評分顯著提高(P<0.05),魔芋飛粉4%組增加(P>0.05)。
表7 飼糧添加魔芋飛粉對母豬便秘率和便秘評分的影響
由表8可知,魔芋飛粉2%和4%組硬度顯著高于對照組(P<0.05),含粉率低于對照組(P>0.05)。
表8 飼糧添加魔芋飛粉對飼料加工品質(zhì)的影響
母豬飼料的纖維營養(yǎng)是一個研究熱點。目前還沒有魔芋飛粉在母豬上應(yīng)用的研究報道,大多都是參考魔芋粉的研究。Tan等[4]和Sun等[5]在母豬妊娠期日糧中添加2.1%魔芋粉,顯著提高了母豬泌乳期采食量,提高了仔豬平均日增重及斷奶窩重。Sun等[6]在母豬日糧中添加0.6%、1.2%和2.2%的魔芋粉,有利于提高母豬泌乳期采食量和仔豬的生長。魔芋飛粉為加工魔芋粉的副產(chǎn)物,與魔芋粉相比,魔芋飛粉具有豐富的營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)、支鏈淀粉含量高,富含多種礦物質(zhì)和功能性寡肽、神經(jīng)酰胺、黃酮等生長因子,可溶性纖維含量是魔芋粉的五分之一[2],并且成本低,在實際生產(chǎn)中具有很好的應(yīng)用價值。本試驗中添加2%和4%的魔芋飛粉對于仔豬斷奶窩重、窩增重都有提高的趨勢??赡苣в箫w粉組日糧不溶性纖維和可溶性纖維比例較為合適,魔芋飛粉中富含的功能性多肽、黃酮等,具有提高免疫、抗菌、抗氧化、抗應(yīng)激、促進消化吸收等作用[7]。本試驗中魔芋飛粉組仔豬弱仔率和死胎率有提高的趨勢,這是否與魔芋飛粉的抗?fàn)I養(yǎng)因子有關(guān),有待進一步探討。在實際生產(chǎn)中魔芋飛粉添加量高于4%會產(chǎn)生怎樣的效果,是否會有負(fù)面作用,還有待于進一步研究。
母豬便秘是圍產(chǎn)期的難題,尤其在高溫季節(jié),進而引發(fā)母豬難產(chǎn)、產(chǎn)后無乳綜合征等問題。Tan等[8]在母豬妊娠期日糧中添加2.1%魔芋粉,魔芋粉組母豬分娩前1 d,分娩后4 d,5 d的糞便評分顯著提高,有降低便秘發(fā)生率的趨勢。郭偉等[9]在小鼠上的研究表明,魔芋甘露聚糖具有通便作用。以往的文獻(xiàn)中主要是研究母豬妊娠期添加魔芋粉的效果,其各試驗組日糧中不溶性纖維含量相同,可溶性纖維含量不同[3,8];本試驗是在妊娠后期和哺乳期添加魔芋飛粉研究其作用,各組日糧中不溶性纖維和可溶性纖維含量都有差異。本試驗妊娠后期魔芋飛粉2%組母豬便秘率顯著降低,便秘評分顯著增加;魔芋飛粉4%組便秘率和便秘評分也有改善的趨勢。魔芋飛粉2%組改善便秘的效果優(yōu)于4%組,可能是2%組日糧中可溶性纖維與不溶性纖維含量和比例更加適宜,調(diào)節(jié)腸道菌群,抑制小腸對水分的吸收,使腸壁水分被吸收進腸道,軟化大便而起到通便作用[10]。哺乳期母豬可溶性纖維和不溶性纖維含量和比例究竟多少比較合適,仍有待進一步探索。
魔芋飛粉遇水后有一定的黏結(jié)性,提高了制粒效果,可以提高顆粒料的穩(wěn)定性,降低含粉率。羅藝等[11]在肉中鴨飼料中分別添加2%、3%、4%的魔芋粉。結(jié)果表明,隨著魔芋粉含量的提高,飼料的顆粒穩(wěn)定性指數(shù)逐漸提高,而含粉率逐漸下降。Sun等[5]在母豬日糧中添加0.6%、1.2%和2.2%的魔芋粉,隨著魔芋粉添加水平的增加,日糧的黏度、吸水膨脹性和水結(jié)合力均線性增加。本試驗在母豬926飼料中添加2%和4%的魔芋飛粉飼料硬度顯著提高,含粉率有降低的趨勢。一方面是由于魔芋飛粉中的葡甘露聚糖優(yōu)良的黏結(jié)性,另一方面魔芋飛粉中支鏈淀粉含量很高,占魔芋飛粉中總淀粉含量的80%以上,黏度高,更容易糊化[12]。在飼料調(diào)質(zhì)制粒過程中,二者起到提高飼料硬度、降低含粉率的作用。
母豬妊娠84 d到哺乳期結(jié)束飼糧中添加4%魔芋飛粉妊娠后期采食量顯著提高,2%組也有提高的趨勢。添加2%和4%魔芋飛粉仔豬斷奶窩重、窩增重都有提高的趨勢。妊娠后期魔芋飛粉2%組母豬便秘率顯著降低,便秘評分顯著增加;魔芋飛粉4%組便秘率和便秘評分也有改善的趨勢。魔芋飛粉2%和4%組飼料硬度顯著提高,含粉率有降低的趨勢。