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        聽陸游說養(yǎng)生

        2021-04-27 01:43:49石飛飛
        博覽群書 2021年2期

        石飛飛

        陸游(1125—1210),號放翁,越州山陰(今浙江紹興)人,是我國長壽且創(chuàng)造力旺盛的文人之一,在他現(xiàn)存的9000余首詩及其他文學作品中,直接涉及養(yǎng)生的詩文600余篇。其《養(yǎng)生》詩曰:“受廛故里老為氓,三十余年學養(yǎng)生”,反映出他對養(yǎng)生的長期關注?!胺A賦本不強,四十已遽衰”的陸游,在年近80歲時,卻仍然身體康健:

        豈料今八十,白間猶黑絲。

        咀嚼雖小艱,幸未如牛呞。

        (陸游《養(yǎng)生》)

        他的養(yǎng)生的智慧和效果,都令我們不能不驚嘆。

        “只將食粥致神仙”

        “民以食為天”,陸游十分重視飲食,他喜歡食粥,并常以有藥用價值的食物煮粥,善于利用粥的“食用”和“藥用”功能。

        食粥是陸游重要的飲食習慣,他在《食粥》中說:

        世人個個學長年,不悟長年在目前。

        我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。

        該詩題記為“張文潛有食粥說,謂食粥可以延年,予切愛之”,張文潛“食粥說”見于《張右使文集》卷四十六《粥記贈邠老》

        ……今勸人每日食粥,以為養(yǎng)生之要,必大笑。大抵養(yǎng)性命,求安樂,亦無深遠難知之事,正在寢食之間耳。

        同時,張文潛著有《宛丘集》。陸游用“宛丘”代指張文潛,“宛丘平易法”即張文潛的食粥養(yǎng)生說。將食粥視為長壽的神丹妙藥。59歲時,詩人作《薏苡》曰:

        初游唐安飯薏米,炊成不減雕胡美。

        大如莧實白如玉,滑欲流匙香滿屋。

        詩人對薏苡的形態(tài)、色澤、口感和香味等做了細致的描繪;73歲時,詩人作《村居》曰:“老便藜粥美,病喜粟漿酸”,發(fā)出“藜粥美”的感慨?!耙槐贾嗔T,聽雨擁秋衾”(《小疾》),是病中食粥;“明晨一杯粥,趺坐橫白癉”(《冬夜作短歌》)是閑來食粥??梢姡瑹o論是年富力強之日,抑或年老體弱之時,無論在病中或在平常,陸游都保持著食粥的習慣。

        陸游還常用中藥煮粥,烏豆、芋頭等補氣、健脾胃的食材,都是他煮粥的佐料。他在《齋居紀事》對烏豆粥的做法有詳細的記載:

        烏豆粥。用新好大烏豆一斤,炭火鬻一日,當糜爛??勺魅字唷V良笆?,下豆,入糖一斤和勻。又入細生姜棋子四兩。一法,鬻粥熟后,以熬熟麻油浸之豆上。油深寸半,密覆之。文武火鬻。候露出豆,即以匙拌轉(zhuǎn),更鬻令泣,盡油方止。每鬻成粥一釜,可下豆三四碗,攪勻入糖前,不用姜棋子。

        其中詳細記錄了烏豆粥的食材比例、熬制火候等,其中添加的生姜,可“除風邪寒熱,傷寒頭痛鼻塞,咳逆上氣,止嘔吐,去痰下氣……益脾胃,散風寒”(李時珍《本草綱目·菜部》第二十六卷),麻油可潤腸道,均具有一定藥用價值。

        芋頭因其藥用價值、居住地多產(chǎn)且惠民的價格等,成為陸游時常入粥的佳品。據(jù)《本草綱目·菜部》第二十七卷記載,芋頭“寬腸胃,充肌膚”,是食療佳品。陸游詩中常見芋頭,如“芋魁加糝香出屋,菰首芼羹甘若飴?!保ā队木印罚帮L爐歙缽生涯在,且試新寒芋糝羹?!保ā冻科鹋继帷罚按艴材o醉,羹芋學岷峨?!保ā督y(tǒng)分稻晚歸》)“雅聞岷下多區(qū)芋,聊試寒爐玉糝羹?!保ā都词隆罚耙槐蠹R羹,孫子喚翁食。”(《秋思》)“糝”即米粒,芋糝羹,就是加入芋頭的米粥羹,其實就是芋頭粥。一碗熱氣騰騰的芋頭粥,是幽居時的慰藉,晨起時的期待,晚歸時的寬慰,也是煩悶時的解脫。普普通通的芋頭粥羹,同時又是色香味俱全的人間美味。

        陸游還選取山藥等食材制作甜羹,《甜羹》曰:“從此八珍俱避舍,天蘇陁味屬甜羹?!比绱苏淦返奶鸶煤畏N食材制成呢?他在題目中自注,用“菘蘆服山藥芋作羹”,又有《甜羹之法以菘菜山藥芋萊菔雜為之不施醯醬山庖珍烹也戲作一絕》,這里所說的“蘆服”“萊菔”均指蘿卜。在詩人眼中,即使是大白菜(古稱“菘菜”)、蘿卜(別稱“蘆服”“萊菔”)、山藥、芋頭等簡單的食材,也可熬制成這人間少有的美味。《野飯》曰:

        薏實炊明珠,苦筍饌白玉。輪囷斸區(qū)芋,芳辛采山蔌。

        山深少鹽酪,淡薄至味足。往往八十翁,登山逐奔鹿。

        …… ……

        是家吾所慕,食菜如食肉。

        …… ……

        如明珠的薏米飯、似白玉的苦筍菜、渾圓的小芋頭,香辣兼具的野菜,雖然味道清淡,但不失為人間至味。80歲的老翁食菜如食肉,登山時尚可追逐奔跑的野鹿。陸游從一頓普通的野飯中,吃出了養(yǎng)生的智慧。

        《齋居紀事》還記載了地黃粥、枸杞粥的做法:

        地黃粥。用地黃二合,候湯沸,與米同下。別用酥二合,蜜一合,炒令香熱,貯器中。候粥欲熟,乃下。

        枸杞粥。用紅熟枸杞子,生細研,凈布捩汁。每粥一碗,用汁一盞。加少煉熟蜜乃鬻。

        據(jù)李時珍《本草綱目·草部》第十六卷記載,干地黃“久服輕身不老,生者尤良”,本卷又曰,熟地黃“通血脈,利耳目,黑須發(fā)”?!侗静菥V目·木部》第三十六卷曰:枸杞“久服,堅筋骨,輕身不老,耐寒暑……補精氣諸不足,易顏色,變白,明目安神,令人長壽”。食用地黃和枸杞,可延年益壽、對視力、發(fā)質(zhì)等均有益。陸游曾曰:“已迫九齡身愈健,熟視萬卷眼猶明”(《戲遣老懷》),“兩眥神光穿夜戶,一頭胎發(fā)入晨梳”(《養(yǎng)生》),對自己的身體、視力、發(fā)質(zhì)頗為滿意。這些或與他經(jīng)常服食地黃、枸杞有一定關系。

        陸游75歲時作《銘座》,其中有曰:“吾身本無患,衛(wèi)養(yǎng)在得宜……每食視《本草》,此意未可嗤?!彼x取烏豆、芋頭、山藥、地黃、枸杞等煮粥,并長期保持食粥的良好習慣,應是他“衛(wèi)養(yǎng)得宜”,體弱卻長壽的重要原因之一。

        “自攜茶灶就烹煎”

        陸游喜歡喝茶,也精于茶事,故他常常自比茶圣陸羽。陸羽號“桑苧翁”,陸游在詩中自稱“我是江南桑苧家”(《過武連縣北柳池安國院》),又說:“遙遙桑苧家風在,重補《茶經(jīng)》又一篇?!保ā堕_東園路北至山腳因治路停隙地雜植花草》)“桑苧家風君勿笑,他年猶得作茶神?!保ā栋耸鳌罚┛梢娝诓鑼W方面的自信。

        陸游熟悉各種類型的茶,建溪官茶、北苑茶、白茶、旗槍茶、長鷹爪、雪芽茶、日鑄茶、顧渚茶、霧中茶、果茶、姜茶、茱萸茶、草茶、龍焙茶、丁坑茶等,都曾見于他的詩中,如“建溪官茶天下絕”(《建安雪》),“雪里來嘗北苑茶”(《適閩》),“龍焙一嘗端可去”(《客意》),“姜宜山茗留閑啜”(《西窗》)等。陸游還以煎茶、品茶為樂。“香浮鼻觀煎茶熟”(《登北榭》),是通過細微的茶香來判斷煎茶火候;“曳杖行穿幡冢云,試茶手挹香溪水”(《游疏山》),是注重水的品質(zhì);“雪芽近于峨嵋得,不減紅囊顧渚春。旋置風爐清樾下,他年奇事記三人”(《同何元立、蔡肩吾至東丁院汲泉煮茶》),“我亦翛然五湖客,不妨相與試茶甌”(《閑游所至少留得長句》),是與友人相聚共飲時的思想共鳴。

        在品茶中,陸游翛然自適,如:

        雪液清甘漲井泉,自攜茶灶就烹煎。

        一毫無復關心事,不枉人間住百年。

        (《雪后煎茶》)

        又如:

        心已忘斯世,天猶活此翁。嫩湯茶乳白,軟火地爐紅。

        課婢耘蔬甲,呼兒下釣筒。生涯君勿笑,聊足慰涂窮。

        (《寓嘆》)

        “涂窮”即“途窮”,《晉書》卷四十九《阮籍列傳》曰:“(阮籍)時率意獨駕,不由徑路,車跡所窮,輒慟哭而反?!迸c阮籍的“途窮慟哭”不同,陸游在品茶中忘卻塵世,發(fā)出茶足以蘊藉不易人生的感慨與心境。從陸游現(xiàn)存涉及茶的詩文來看,與酒能消愁的功效相同,茶是陸游化解內(nèi)心苦悶、抒發(fā)胸中塊壘的重要載體;“睡魔何止避三舍,歡伯直知輸一籌”(《試茶》)歡伯即酒的別稱,與飲酒長醉的暫時麻痹不同,飲茶后的清醒,特別是自己與茶相伴時所獲的坦然心境,體現(xiàn)出陸游在苦悶中通透看世界的養(yǎng)生智慧。唐代中后期以來,茶逐漸成為日常飲品,據(jù)《唐會要》卷八十四記載,長慶元年(821年)“鹽鐵使王播奏茶稅一百增之五十”,左拾遺李玨反對增稅,上疏論之曰:“茶為食物,無異米鹽。”至宋代,品茶成為一種社會風尚。陸游與茶相關的詩描述了各種類型的茶,以及與茶相關的感受和活動,為我們呈現(xiàn)了宋代茶事的部分風貌。歷經(jīng)生活坎坷、官場起伏的陸游,在品茶中既體驗了生活樂趣,又獲得了精神蘊藉。

        “存神止慮自長年”

        陸游還特別重視持之以恒的身心保健。他在作品中反復提到“養(yǎng)氣”“跌坐”“寡言”“按摩”等,如“養(yǎng)氣安心不計年,未嘗一念住愁邊”(《養(yǎng)氣》)是對養(yǎng)氣的長久堅持,“鐘殘燈漸暗,跌坐默焚香”(《宿華嚴寺》)刻畫了夜宿華嚴寺靜坐的情景,“摩挲便腹無憂責”(《雨中夕食戲作》)則寫到了按摩。

        養(yǎng)氣被陸游視為養(yǎng)生的根本。陸游認為“愛氣如守關”(《修居室賦詩自警》),如《雜感》曰:

        養(yǎng)氣孰為本,元氣不可虧。秋毫失固守,金丹亦奚為?

        所以古達人,一意堅自持。魔鬼雖百萬,敢犯堂堂師。

        此乃強調(diào)養(yǎng)氣是鞏固身體的根本。陸游也是這樣踐行的:“學道雖恨晚,養(yǎng)氣敢不勤。”(《游武夷山》)“但使元氣在,雖劇行當蘇”(《病中作》),陸游即使在病中也堅信,只要元氣尚存,身體便會從病中復原。陸游在日常中也注意對氣息的調(diào)養(yǎng),其《居室記》云:“休息取調(diào)節(jié)氣血,不必成寐?!?/p>

        宴坐是陸游重要的養(yǎng)生方式。宴坐即靜坐(《佛學常見辭匯》將“宴坐”解釋為“默然靜坐”),《宴坐自午至暮》曰:“身外寥寥掃怨恩,胸中浩浩納乾坤?!睆念}目可知,陸游此次宴坐持續(xù)時間很長,從內(nèi)容來看,宴坐起到“掃怨恩”“納乾坤”的效果。此外,“宴坐觀茲理”(《宴坐》),“漸解半跏趺”(《宴坐》),“微火如螢度篆盤,明窗坐敗幾蒲團”(《初寒宴坐》),“宴坐心光無蔽障,橫眠踵息自清勻”(《閉戶》)等詩句,從不同角度描寫了宴坐的目的、程度、時間、養(yǎng)生效果等,陸游的宴坐習慣由此可見一斑。

        寡言省事被陸游視為養(yǎng)生妙理。陸游在《秋思》中曾感慨:

        存神止慮自長年,黃老遺書漢尚傳。

        妙語雖傳人不省,卻從丹灶覓神仙。

        與煉丹藥相比,陸游更看重存神止慮的養(yǎng)生方式。他的《東齋雜書》曰:

        養(yǎng)生有妙理,省事與寡言。

        于此能力守,眾說皆其藩。

        這是告訴大家,養(yǎng)生的方法在于放下世俗事務,保持“省事”與“寡言”。陸游還倡導“百念空”和“深居”,如《治心》曰:

        治心無他法,要使百念空。

        秋毫作其間,有若海颶風。

        其《小疾謝客》曰:

        小疾深居不喚醫(yī),

        消搖更覺勝平時。

        癡人未害看《周易》,

        名士真須讀《楚辭》。

        綠徑風斜花片片,

        畫廊人靜雨絲絲。

        晚來頓覺清羸甚,

        自置篝爐煮粟糜。

        以“消搖更覺勝平時”的心態(tài),靜靜休養(yǎng)。獨居陋室,有《周易》《楚辭》相伴,出神的看著屋外風聲雨聲和片片花瓣飛落的身影,在靜謐安然中,頓感精神好轉(zhuǎn)。此時此刻,小爐中的“粟糜”仿佛已散發(fā)出陣陣幽香,詩人再次融入這有聲有色的生活之中。

        按摩、梳頭也是陸游養(yǎng)生的重要方式。陸游時常按摩腹部,如“午窗坐穩(wěn)摩癡腹”(《午坐戲詠》),“放翁醉飽摩便腹”(《秋獲后即事》)等;他的詩句也不乏“按摩”字眼,如“飯罷寬腰習按摩”(《自嘆》),“吐納余閑即按摩”(《又作二首自解》);他還注重按摩穴位眾多的頭部,“覺來忽見天窗白,短發(fā)蕭蕭起自梳”(《雜賦》其二)“晨起梳頭滿鏡霜,豈堪著腳少年場”(《嘆老》)等等,對按摩、梳頭的細節(jié)進行了白描式刻畫。

        陸游的身心保健講究精、氣、神的融合。精、氣、神歷來被譽為人身“三寶”,與健康緊密相關,《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰:“恬淡虛無,真氣從之,精神內(nèi)守,病安從來?”強調(diào)了良好的精、氣、神對疾病的預防作用。注重養(yǎng)氣,沉浸宴坐,寡言省事,勤于按摩,都為陸游的健康長壽奠定了良好的基礎。

        “藥餌及時身尚健”

        陸游祖上雖“世喜方書”,但并無長壽基因,其《陋室記》曰:

        家世無年,自曾大父以降,三世皆不越一甲子,今獨幸及七十有六,耳目手足未廢,可謂過其分矣。

        陸游祖上無長壽基因,身體本不強健,卻能安享高壽之福,與他通藥理,重驗方的醫(yī)學修養(yǎng)和習慣也有很大的關系。

        陸游精通藥理,在他的詩文中,不乏描寫采藥、種藥、施藥之作,如“采藥不辭千里去,釣魚曾破十年功”(《道室雜詠》),“架高藤葉密,土潤藥苗肥”(《老民》),“除卻放生并施藥,更無一事累天君”(《庵中雜書》)等。陸游還留心向山僧、野老等學習藥草知識,如“山僧與野老,言議各有取”(《藥圃》)。陸游對藥草的認知得到了當時民眾認可,如“村翁不解讀本草,爭就先生辨藥苗”(《山村經(jīng)行因施藥》)。陸游的施藥療效不錯,如《山村經(jīng)行因施藥》曰:

        驢肩每帶藥囊行,村巷歡欣夾道迎。

        共說向來曾活我,生兒多以陸為名。

        又《春日》曰:“藥餌及時身尚健,無風無雨且閑游?!蓖瑫r,陸游在《小疾治藥偶書》曰:“揠苗農(nóng)害稼,過劑藥傷人”,理性地指出,藥物治療要把握適當原則。他在《臥病雜題》(其四)自注中說:“有山仆,本不識字,因久合藥,遂能寫藥方數(shù)大篇?!辈蛔R字的仆人,因長期合藥而能寫藥方,這也可為陸游精通藥理之一證。

        繼承家族傳統(tǒng),重視驗方的收集刊刻和鉆研,也為陸游的健康長壽提供了重要的保障。他在《跋〈續(xù)集驗方〉》中說:

        予家自唐丞相宣公在忠州時,著《陸氏集驗方》,故家世喜方書。予宦游四方,所獲亦以百計,擇其尤可傳者,號《陸氏續(xù)集驗方》,刻之江西倉司民為心齋。

        (《渭南文集》卷二)

        《宋史·藝文志》卷二〇七著錄有《陸氏續(xù)集驗方》二卷,此書雖今已不傳,但足以看出陸游在醫(yī)學探索、自我保健方面用心用力之勤。

        自古以來,人類從未停止過對養(yǎng)生長壽的探索。從上古神話到當下醫(yī)療科技,從想象到實踐,從帝王將相到普羅大眾,在日常生活中養(yǎng)生,越來越成為人們的自覺行動。從食粥、品茶、身心保健到中藥養(yǎng)生,長壽文人陸游,以其樸素的筆墨,細膩的描寫,為我們展現(xiàn)了他在養(yǎng)生路上的執(zhí)著探索。此外,陸游還提倡并踐行運動、午睡、讀書等養(yǎng)生方法。梳理其養(yǎng)生方法與心得,對我們當下的生活具有積極的指導意義。

        (作者系中國海洋大學中國古代文學博士生。)

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